◇文/羅善平 劉德貴 張貴銘（泰和縣農(nóng)業(yè)局）

近年來，泰和縣按照“生態(tài)為本、特色為魂”的發(fā)展定位，不斷加大對泰和烏雞種質(zhì)資源的保護和開發(fā)力度。

交出滿意成績單

截至目前，全縣擁有13個泰和烏雞原種大型養(yǎng)殖場和澄江、馬市、南溪、塘洲四大商品烏雞養(yǎng)殖基地，培育萬羽以上養(yǎng)殖大戶200多戶；創(chuàng)辦加工企業(yè)13家，年加工消化泰和烏雞600多萬羽，形成8大系列130多個品種，其中白鳳烏雞酒、復方口服液等20多個主導品種獲國優(yōu)、部優(yōu)、省優(yōu)稱號。2013年，全縣泰和烏雞保種核心群達4萬羽，種雞規(guī)模達到40萬羽，出籠商品烏雞1600萬羽，銷售禮品盒裝烏雞鮮蛋1000多萬枚，創(chuàng)產(chǎn)值6.5億元，實現(xiàn)利潤2.1億元，農(nóng)民從泰和烏雞產(chǎn)業(yè)中人均增加收入425元。

如何再上新臺階

1.以質(zhì)量為先導，構建種質(zhì)資源保護平臺。一是積極扶持泰和烏雞種質(zhì)資源保種單位或企業(yè)，配備專業(yè)育種人才，加大提純復壯力度，組建一定規(guī)模的家系，形成“金字塔”式良種繁育體系。二是以發(fā)展原種泰和烏雞作為主攻方向，通過完善質(zhì)量標準體系，培育具有市場競爭力的原種泰和烏雞產(chǎn)品。三是在縣域范圍內(nèi)指定1-2家原種泰和烏雞養(yǎng)殖場作為統(tǒng)一供種基地，并與縣烏雞產(chǎn)業(yè)辦簽訂種質(zhì)資源保護責任狀。同時，與科研院所合作，應用現(xiàn)代生物與傳統(tǒng)育種方法，培育出新品系，滿足市場需求，提高保種企業(yè)整體經(jīng)濟效益。

2.以基地為載體，大力推行規(guī)?；B(yǎng)殖。采取引入項目推動、龍頭企業(yè)帶動、協(xié)會農(nóng)戶聯(lián)動和財政補貼促動等多種方式，在澄江、馬市、塘洲等泰和烏雞養(yǎng)殖重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)按標準化要求新建和擴建一批養(yǎng)殖基地，實行統(tǒng)一技術培訓、統(tǒng)一提供雞苗、統(tǒng)一飼養(yǎng)規(guī)程、統(tǒng)一飼料配方、統(tǒng)一禽病防疫、統(tǒng)一品牌銷售的“六統(tǒng)一”生產(chǎn)管理模式。通過推行規(guī)模化養(yǎng)殖，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集聚效應，更好地連接市場。

3.以科技為支撐，深度開發(fā)泰和烏雞系列產(chǎn)品。泰和烏雞在低端消費市場上不占優(yōu)勢，但作為藥用、營養(yǎng)保健品則大有前途，應著力在這兩方面做足文章，通過與高校、科研院所協(xié)同攻關，研發(fā)營養(yǎng)保健、藥用等系列產(chǎn)品，以此帶動泰和烏雞及其衍生品的消費。

4.以龍頭為牽引，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。一是通過政策扶持，做大做強龍頭加工企業(yè)，支持其進行技術改造和升級，擴大加工能力，打造優(yōu)質(zhì)品牌，促進產(chǎn)品轉化增值。同時，加大招商引資力度，組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，帶動烏雞產(chǎn)業(yè)立體發(fā)展。二是培育發(fā)展一批合作社，健全“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的運行模式，實現(xiàn)烏雞養(yǎng)殖由產(chǎn)中服務向產(chǎn)前拓展、產(chǎn)后延伸，形成養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈。三是建立規(guī)范化、統(tǒng)一化、秩序化的專業(yè)交易市場，并引導農(nóng)村民間流通組織、經(jīng)紀人隊伍幫助養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)、合作社與省內(nèi)外大型連鎖超市、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷公司等銷售網(wǎng)點建立長期的供銷合作關系，實現(xiàn)與市場的無縫對接。

5.以園區(qū)為樣板，增強輻射帶動功能。充分利用國家農(nóng)業(yè)扶持政策，爭取項目支持，加快生態(tài)科技園建設，使之成為融生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)品精深加工、科學技術研發(fā)于一體的樣板區(qū)，以此帶動全縣泰和烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

6.以監(jiān)管為手段，提升品牌效應。

加強泰和烏雞原產(chǎn)地域產(chǎn)品、泰和烏雞證明商標、泰和烏雞網(wǎng)站、數(shù)碼防偽系統(tǒng)的管理，規(guī)范市場流通秩序，打擊侵權違法行為。同時，充分利用各種宣傳媒介加大宣傳，鼓勵企業(yè)參與各類農(nóng)產(chǎn)品交易會、展銷會等，提升泰和烏雞品牌效應。