湯本弘子

編制保鮮管理手冊,成功延長切花保鮮期

湯本弘子

在鮮切花流通過程中,保鮮期的長短是人們關(guān)心的首要問題。在歐美國家，鮮切花保鮮期保證銷售已經(jīng)廣泛普及；在英國，因切花保鮮期保證銷售，切花銷售量大幅上升。通過有關(guān)切花方面的各種調(diào)查問卷了解到，日本消費者最關(guān)心的問題也是切花保鮮期。

1 開發(fā)新技術(shù)

通過借鑒英國和歐美國家經(jīng)驗，日本政府意識到切花保鮮期保證銷售是振興日本切花生產(chǎn)及促進消費的策略之一。日本和歐美國家氣候條件相比，夏季氣溫高，因此需要研發(fā)高溫下切花花卉品質(zhì)管理技術(shù)；尤其需加強對切花保鮮研究較少的郁金香等花卉，進行新技術(shù)研究，保證保鮮期銷售。

瓶花水污染易引起月季和非洲菊的花期縮短。針對這個問題，用碳源和殺菌劑進行售后保鮮處理（消費者可自行在家處理）可延長保鮮期，從而保證保鮮銷售的可能性（圖1）。郁金香切花保鮮目前還沒有行之有效的技術(shù)。我們研究發(fā)現(xiàn)，利用含有細胞分裂素的6-BA和乙烯利成分的保鮮劑進行前處理（收獲前進行短期處理），再通過碳源和殺菌劑進行售后處理可以延長保鮮期。馬蹄蓮切花可使用6-BA進行售前保鮮處理以延長品質(zhì)保鮮期。通過以上各種管理技術(shù)的研發(fā)，保障切花保鮮期，確保切花銷售。大麗菊可利用6-BA進行售前處理及碳源和殺菌劑的售后處理，而花毛莨則用乙烯阻礙劑——硫代硫酸銀進行前處理，用碳源和殺菌劑進行售后處理來延長保鮮期。

30種切花品種在常溫下可保鮮5 d；通過合理的售前、售后處理，其中22種花卉花期延長到7 d；16種花卉在高溫下可保持5 d的花期。湯本弘子研究院依據(jù)上述成果，編寫了《延長保鮮期的鮮切花品質(zhì)管理手冊》總論和各論（包括30種切花花卉的管理技術(shù)），希望該管理手冊能為保證切花保鮮銷售做出貢獻。

圖1 高溫下多頭月季的保鮮效果（30℃下，第8天）左：水；右：碳源+殺菌劑（售后處理）

（李蓮花譯）