程曉彬

（四川民族學院環(huán)境與生命科學系，四川 康定 626001）

四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)中存在的問題及對策

程曉彬

（四川民族學院環(huán)境與生命科學系，四川 康定 626001）

四川省瀘定縣適宜的氣候使其成為甘孜藏區(qū)的蔬菜基地。針對瀘定縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了瀘定縣蔬菜生產(chǎn)中存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策。

蔬菜生產(chǎn)；問題；瀘定縣

甘孜州地處青藏高原東南緣，因二郎山和泥巴山的阻擋，交通不暢，物資運輸困難，尤其是新鮮蔬菜的供應(yīng)不足。瀘定縣是甘孜藏族自治州的一個縣，境內(nèi)地貌復雜，氣候類型多樣。海拔1 800 m以下地區(qū)屬于亞熱帶季風氣候，貢嘎山區(qū)屬于大陸性季風高原型氣候。全年平均氣溫15.4℃，最熱月為7月，平均氣溫22.9℃；最冷月1月，平均氣溫6.2℃。全年平均地面溫度18.5℃。全年≥0℃積溫為5 647.5℃，≥10℃積溫為4 788.4℃。平均日照時數(shù)1 161 h。平均空氣濕度66%，最低53%，最高78%。適宜的氣候，使其成為甘孜藏區(qū)的蔬菜基地，既豐富了人們的餐桌，也給蔬菜生產(chǎn)者帶來了經(jīng)濟效益。通過走訪調(diào)查，筆者發(fā)現(xiàn)，近幾年瀘定縣在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)中存在著一系列的問題，這些問題可能影響菜農(nóng)的收益，也會影響到甘孜藏區(qū)各縣的蔬菜供應(yīng)。

1 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

瀘定縣主要蔬菜種類有大白菜、甘藍、花椰菜、白蘿卜、豇豆、菜豆、黃瓜、南瓜、西紅柿、辣椒、茄子、大蒜等，蔬菜種植面積與產(chǎn)量見表1。

2013年，該縣農(nóng)業(yè)部門在一部分農(nóng)戶示范推廣大棚蔬菜，菜農(nóng)的收入得到了一定的提高。

2 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)存在的問題

2.1 蔬菜種類與品種單一，缺乏市場競爭能力

目前該區(qū)在家務(wù)農(nóng)的大多是中老年人，受栽培習慣的影響，菜農(nóng)大多栽培當?shù)貍鹘y(tǒng)蔬菜種類，名優(yōu)特新蔬菜難以推廣。由于品種老化，種類單一，與新奇蔬菜相比，很難吸引消費者，價格也較低廉，市場競爭能力弱。

表1 近3年蔬菜種植情況

2.2 蔬菜連作現(xiàn)象嚴重

由于人均占有耕地少，1990年統(tǒng)計為人均耕地0.13 hm2，且30%左右為不適宜種植蔬菜的坡薄地。近幾年修路、建房、水電開發(fā)占用一部分耕地，導致農(nóng)民的耕地更少。為了保證收入，連作現(xiàn)象嚴重。如磨西鎮(zhèn)新興鄉(xiāng)，一年種三季大白菜，年復一年。連作帶來了嚴重的后果。據(jù)調(diào)查，由于連作，大白菜軟腐病、根腫病，番茄晚疫病，黃瓜枯萎病均非常嚴重，藥物防治效果不佳。連作造成土壤理化性質(zhì)不斷惡化，土壤養(yǎng)分不平衡，由于營養(yǎng)元素之間存在拮抗作用，使蔬菜出現(xiàn)養(yǎng)分吸收障礙。調(diào)查時菜農(nóng)反映，肥料用量逐年增多，但菜的長勢卻不見好。

2.3 菜農(nóng)的種植技術(shù)差

由于瀘定縣屬于偏遠山區(qū)小縣，交通條件差，信息不靈，再加上菜農(nóng)年齡偏大，文化程度偏低，接受新知識、新技術(shù)的能力不足，好的種植技術(shù)難以推廣。另外，農(nóng)技推廣力量也不夠。因為瀘定縣地處高原，環(huán)境條件相對較差，農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才很難引進，使得縣鄉(xiāng)兩級農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員中，年齡普遍偏大、知識老化現(xiàn)象嚴重。再加上熟悉蔬菜栽培的農(nóng)技人員又很少，且很少接受新技能和新知識的培訓，技術(shù)力量薄弱。且鄉(xiāng)村一級工作人員有限，農(nóng)技人員除了本職工作外，還要處理社會治安等多方面的事物，難以提高自身專業(yè)素質(zhì)。

2.4 農(nóng)藥使用不規(guī)范

受環(huán)境變化的影響，常見病蟲有變異出現(xiàn)，而菜農(nóng)文化水平較低，對此難以正確判斷，所以，濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象相當普遍。農(nóng)藥的濫用，使病蟲耐藥性增強，傳統(tǒng)農(nóng)藥劑量很難達到效果，于是就加大劑量，縮短使用間隔，由此造成蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標，影響質(zhì)量。據(jù)調(diào)查，菜農(nóng)在購買農(nóng)藥時，大多選擇常用的農(nóng)藥品種，在使用農(nóng)藥時，一般會超過說明書的劑量要求，常常是說明書推薦劑量的1倍以上。通過對瀘定縣12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)都沒聽說過生物防治技術(shù)和物理防治方法[1-3]。

不同種類的蝙蝠，鼻葉的大小和形狀也各不相同。蝙蝠家族中有一些十分與眾不同的成員，它們的鼻葉很長，長到幾乎與它們的耳朵一般大小。這就是劍鼻蝠。

2.5 肥料浪費現(xiàn)象嚴重

瀘定縣為山區(qū)小縣，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)并重，糞尿肥充足。由于不需要購買，施用時隨意性很強，一般是當季有多少用多少。從菜農(nóng)提供的數(shù)據(jù)來看，大多過量。受施肥觀念的影響，菜農(nóng)往往認為用化肥才能讓菜長得快、長得好，所以在大量施用有機肥的同時，還過量施用化學肥料，導致肥料嚴重浪費和土壤環(huán)境的惡化[4]。在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)大多不知道化肥用多了會影響環(huán)境，不了解緩控釋肥料，有50%的農(nóng)民不知道蔬菜專用肥，即使知道的農(nóng)戶也認為價格較高一般不用。有20%左右的人不知道測土配方肥。

2.6 銷售渠道單一

據(jù)調(diào)查，農(nóng)戶生產(chǎn)的蔬菜銷售渠道有3種，一種是自行到當?shù)夭耸袌隽闶?，這種方式價格要高一些，但需要消耗人力，且銷售量還很有限。第2種是銷售商到菜地收購，這種方式銷售快，但價格低廉，第3種是盤給當?shù)夭耸袌龅亩镭溩?，價格介于第1種和第2種之間，但銷售量也有限。當蔬菜大量成熟時，只能采取第2種方式。所以菜農(nóng)反映，一季蔬菜豐收，但收入?yún)s沒有增加，扣除成本有時候收入還會降低。

3 四川省瀘定縣蔬菜生產(chǎn)發(fā)展對策

3.1 積極推廣蔬菜新品種

在與菜農(nóng)座談時了解到，他們也非常希望能引進新品種，但是存在顧慮。如果農(nóng)業(yè)技術(shù)部門先進行試點，后進行技術(shù)推廣，他們會積極采納。所以農(nóng)技推廣部門選擇有代表性的地方進行新品種引進示范栽培點顯得尤為重要。

3.2 合理輪作

3.3 壯大農(nóng)技推廣隊伍

將已有的縣、鄉(xiāng)、村各級農(nóng)技推廣員定期送到農(nóng)業(yè)高校和農(nóng)業(yè)科研單位，進修學習蔬菜栽培的新知識和新技術(shù)。加強與高校和科研單位的合作，賦予高校和科研單位一定的農(nóng)技推廣職能。積極聯(lián)系蔬菜銷售企業(yè)，由銷售企業(yè)提供農(nóng)技推廣人員，這樣生產(chǎn)出來的蔬菜將會適銷對路。三方面協(xié)調(diào)以壯大農(nóng)技推廣隊伍。

3.4 加強菜農(nóng)技能培訓

針對菜農(nóng)的文化程度，培訓采取2種方式進行。一種是利用高校的師資和教學設(shè)備舉辦培訓班，另一種是經(jīng)驗豐富的農(nóng)業(yè)科研人員下到田間地頭實地培訓。年齡在45歲以下或文化程度在初中及以上的，這一部分人具有一定的接受新知識能力，可以進行基礎(chǔ)理論知識的學習。利用多媒體設(shè)備，學習適合瀘定縣栽培的名優(yōu)特新蔬菜品種及其栽培技術(shù)要點；識別病蟲害的種類、發(fā)生規(guī)律、物理及生物防治措施；農(nóng)藥的安全使用知識；化肥和有機肥在提高產(chǎn)量上的作用，化肥合理施用技術(shù)；新型肥料種類及其施用技術(shù)等。掌握了基礎(chǔ)理論知識后，再進行技能培訓，印象會更深，學起來會更容易，應(yīng)用起來更靈活。對于年齡較大、文化知識較少的人員，一般很難接受理論知識的學習，則到田間地頭手把手傳授技能。經(jīng)過實踐，菜農(nóng)反映這2種方法效果都不錯[5]。

3.5 推廣病蟲害綜合防治技術(shù)，引導菜農(nóng)安全用藥

在病蟲害防治上應(yīng)采取綜合防治方法。①縣農(nóng)業(yè)局負責為菜農(nóng)推選抗病蟲的品種，并做好病蟲害預測預報工作。②瀘定縣屬于高原地區(qū)，日照充足，采用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培不會影響蔬菜生長，可以先在一些點做示范，再推廣防蟲網(wǎng)技術(shù)。③示范推廣黃板誘殺技術(shù)。④充分利用當?shù)氐恼託獍l(fā)酵技術(shù)，烹壩鄉(xiāng)果農(nóng)在蘋果生產(chǎn)中用沼液噴施，防蟲、抗病、施肥效果都很好。沼液用于蔬菜生產(chǎn)，既能滿足蔬菜對水肥的需求，又能防止病蟲害的發(fā)生。⑤在用農(nóng)藥防治時，引導菜農(nóng)選對藥品，用對時間和劑量[6]。

3.6 推廣配方施肥技術(shù)，指導菜農(nóng)合理施肥

在指導施肥時，首先要告誡菜農(nóng)糞尿肥一定要處理以后才能用，否則病蟲草害會嚴重，另外，糞尿肥不是有多少用多少，要注意用量。瀘定縣土壤養(yǎng)分分析結(jié)果表明，菜地土壤有機質(zhì)含量中等，所以糞尿肥也要按照要求來施。其次是化肥的施用，告誡菜農(nóng)“施肥越多越增產(chǎn)”不正確，積極推行測土配方施肥。在該縣新興鄉(xiāng)進行的大白菜測土配方施肥效果非常好，可以將其作為示范點加以推廣[4]。

3.7 拓寬銷售渠道，增加菜農(nóng)收入

一是由政府牽頭，采取“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，即組建蔬菜種植專業(yè)合作社，在滿足州內(nèi)蔬菜供應(yīng)的前提下，由合作社與境外大型蔬菜批發(fā)市場、大型超市、蔬菜加工企業(yè)對接，簽訂購銷協(xié)議，設(shè)立蔬菜專銷點，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)[5]。二是通過培訓，讓種植戶運用現(xiàn)代科技，網(wǎng)絡(luò)營銷，掌握蔬菜網(wǎng)絡(luò)銷售信息，組織菜農(nóng)按照市場信息組織生產(chǎn)、銷售和調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，增加銷售收入，增強抵御市場風險的能力。三是由政府積極打造品牌。瀘定縣遠離大中城市，山青水秀，環(huán)境質(zhì)量很好，特有的區(qū)位優(yōu)勢和氣候條件有利于綠色蔬菜與有機蔬菜的生產(chǎn)，這對打造蔬菜品牌非常有利。到2017年雅安至康定高速路通車后交通暢通了，建立起了品牌，提高了知名度，銷售問題也就迎刃而解。

[1]趙瓊，彭涵泠，陳祥金.蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用的問題[J].長江蔬菜，2013（1）：48-49.

[2]歐陽紅軍，李國平，何衍彪.我國蔬菜生產(chǎn)中害蟲防治的問題和對策[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2013（5）：102-103.

[3]雷玲，羅充，胡安龍，等.貴陽市蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用現(xiàn)狀調(diào)查[J].廣東農(nóng)業(yè)科學，2012，（6）：229-231.

[4]李文紅.沛縣蔬菜生產(chǎn)的問題分析與發(fā)展對策[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2010.

[5]張愛軍.順義區(qū)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學院，2012.

[6]楊極武，馮萬貴，安恒軍，等.沼氣、沼液和沼渣在蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].北方園藝，2006，（3）：80-81.

（責任編輯 張楊林）

農(nóng)藥安全施用間隔期是指為保證農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量低于規(guī)定的容許量，在最后一次向作物施用農(nóng)藥到作物收獲時的間隔時間。安全間隔期的長短，取決于農(nóng)藥的品種、作物品種、施藥方法、施藥量及氣象條件等。根據(jù)農(nóng)藥的特性，對各種作物制定出安全間隔期，以限制最后一次施藥時期，是農(nóng)藥殘留量控制在國家規(guī)定的容許范圍內(nèi)，是確保食用安全的重要措施。我國頒布的“農(nóng)藥安全使用標準”規(guī)定了28種農(nóng)藥在16種作物上的安全間隔期。

農(nóng)藥安全使用標準為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國環(huán)境保護法》，在農(nóng)業(yè)上安全合理使用農(nóng)藥，防止和控制農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境的污染，保障人體健康，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而制訂。該標準適用于為防治農(nóng)作物[包括糧食（水稻、小麥、玉米、高梁、花生）、棉花、蔬菜、果樹、煙草、茶葉和牧草等作物]的病蟲草害而使用的農(nóng)藥。

農(nóng)藥安全施用間隔期

Existing Problems and Countermeasures of Vegetable Production in Luding County of Sichuan Province

CHENG Xiao-bin(College of Envinanmental and Life Sciences,Sichuan University for Nationalities, Kangding,Sichuan 626001)

Luding County was a locally famous vegetables base for its local appropriate climate.Aiming at the vegetable production status of Luding County,the existing problems were analyzed.Moreover,the appropriate countermeasures were put forward.

Vegetable growth;Problems;Luding County

S626.5

A

2095-0896（2014）08-018-03

程曉彬（1968-），女，四川眉山人，副教授，從事園藝專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學與科研工作，E-mail：hsx_cxb@scun. edu.cn。

2014-07-19