所謂免疫力，其實就是人體對疾病的發(fā)生或對病原體的入侵所具有的抵抗能力。千百年來，人類得以在一個既適合生存又充滿危險的環(huán)境中存續(xù)，正是得益于身體免疫屏障的庇護。如果因某些原因使免疫系統(tǒng)不能正常發(fā)揮保護作用，就極易招致細菌、病毒、真菌等病原體的感染。同時，免疫力低下還可促使人體“監(jiān)視”細胞變異的能力下降，任由癌變的細胞發(fā)展，最終導致癌癥。

在同樣的環(huán)境下，為什么有的人生病，有的人卻安然無恙？每當一種傳染病流行時，為什么有的人能平安無事，有的人卻屢屢“中招”？究其原因，是因為不同的人免疫力不一樣。良好的免疫力是人體健康的基石。如何提高免疫力，是一個長盛不衰的話題。

其實，提高免疫力并不難。日常飲食和生活習慣中就蘊藏著很多這樣的方法，以下幾個方面，就是行之有效且并不難做到的。

膳食均衡要合理

均衡膳食能提供機體合理營養(yǎng)，是增強免疫力的基礎。正常免疫屏障的建立、免疫細胞的增殖和更新，以及各種抗體的形成都離不開合理的膳食。首先是蛋白質要適量。蛋白質是構成體細胞（包括紅細胞、白細胞、吞噬細胞等）和抗體的主要成分，蛋白質若嚴重缺乏，會使體細胞和免疫細胞數目大量減少，造成免疫機能嚴重下降。推薦經常食用含有優(yōu)質蛋白的蛋類、禽肉、水產品和大豆制品。

蔬菜、水果除富含維生素、礦物質和膳食纖維外，還含有很多植物化學物質，如類黃酮、花青素、白藜蘆醇等抗氧化劑成分，菌藻類食物富含多糖，均能滋養(yǎng)免疫系統(tǒng)，長期食用可防止腫瘤的形成。這些成分多存在于深色蔬果（如綠色、紅色、橙色、紫色等）中，如香菇、靈芝等各種菇類含有各種多糖，對機體有免疫調節(jié)作用，包括激活免疫系統(tǒng)的巨噬細胞、B淋巴細胞和T淋巴細胞，激活補體，促進干擾素的形成，促進白細胞介素的形成，誘導腫瘤壞死因子的生成等作用。西蘭花、花椰菜、芥藍、卷心菜、白蘿卜等十字花科植物含有異硫氰酸鹽，草莓、藍莓、獼猴桃等漿果以及柑橘類都富含抗氧化劑，能活化免疫細胞，增強免疫功能。

適量運動是關鍵

體育鍛煉不僅可以調動機體的活力，還可以舒緩情緒，減輕精神壓力，經常適度運動能增強機體免疫系統(tǒng)功能，如快走、慢跑、跳舞、游泳等有氧運動都是增強免疫力最好的運動方式。每周保證5次體育鍛煉，每次不少于30分鐘。只要堅持一段時間，體內的免疫細胞數目會增加，抵抗力也相對增加。運動只要心跳加速即可，哪怕晚餐后散散步也很好。

戒煙限酒有必要

煙草燃燒時產生的一氧化碳、煙霧微粒和焦油可導致人體慢性缺氧，支氣管上皮纖毛變短、不規(guī)則，纖毛的祛痰功能障礙，肺泡中巨噬細胞的吞噬力降低，從而大大削弱呼吸道的抵抗力。酒精主要在肝臟中分解，在增加肝細胞負擔的同時，會引起吞噬細胞功能降低、體液和細胞免疫功能紊亂。建議每人每天攝入的酒精量不宜超過25g（換算成高度白酒大約不超過50mL，葡萄酒不超過250mL，啤酒不超過750mL），女性約減半。

心理平衡戒焦躁

焦慮、緊張、憤怒、恐懼等情緒會對免疫系統(tǒng)的多個環(huán)節(jié)起抑制作用，如抑制巨噬細胞的吞噬能力、抑制T細胞分泌多種白細胞介素、降低干擾素的產生，減少抗體的生成等。有研究表明，在剛開學時和期末考試期間，分別測定小學生的細胞免疫功能，由于過度緊張的緣故，發(fā)現考試期間免疫功能顯著下降。

合理補充營養(yǎng)素

身體抵抗外來侵害的武器，包括干擾素及各類免疫細胞的數量與活力都和維生素與礦物質有關。例如維生素E能夠維持和恢復免疫功能，延緩免疫功能的下降；維生素C能增進白細胞對抗感染的能力；微量元素鋅有可能提高血液中白蛋白的含量，恢復胸腺功能；硒可提高人體對多種疾病的免疫能力。目前，我國居民對一些維生素和礦物質（如維生素A、維生素D、部分B族維生素以及鈣、鐵等）缺乏的情況還比較普遍，適當服用一些正規(guī)廠家生產的營養(yǎng)素補充劑（含不同種維生素和礦物質，按需補充），對提高免疫機能具有一定的實際意義。尤其是孕婦、乳母和老年人群等特殊人群。

保證睡眠休息好

長期超負荷工作，身體將持續(xù)處于疲勞狀態(tài)，會大大降低人體免疫功能，這也是導致許多精英們在事業(yè)鼎盛時期卻英年早逝的重要原因。保證足夠的睡眠時間是提高免疫功能的重要手段。雖然每個人的睡眠時間有一定的個體差異，但成人平均每天睡夠7小時為最好。

腸道菌群調理好

一些益生菌及增殖因子（即益生元）可以改變腸道菌群，改善代謝綜合征，甚至為治療肥胖提供了可能的方向。改善體內生態(tài)環(huán)境用微生態(tài)制劑提高免疫力的研究和使用由來已久。以腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌為代表的有益菌群具有廣譜的免疫原性，能刺激人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統(tǒng)，清除包括病毒、細菌、衣原體等在內的各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，提高人體免疫能力。對于健康人來說，不妨多吃些富含益生菌的酸奶等食品，健康邊緣人群，可以用微生態(tài)制劑來調節(jié)體內的微生態(tài)平衡，保持腸道健康。富含嗜酸性乳桿菌、雙歧桿菌等的食品，可有效重建孩子腸道有益菌群的生態(tài)體系，抑制有害菌，增加腸道免疫力。2周歲以上的孩子，如果胃腸功能較弱，可以適當服用此類食品。

何麗

中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所 研究員

民間增強免疫力的傳說靠譜嗎？

吃胎盤可以提高免疫力 ——不推薦

胎盤又稱“紫河車”，用來進補在我國歷史悠久。但胎盤中的營養(yǎng)物質和病毒（如乙肝、丙肝、艾滋病毒等）可能同時存在，應在專業(yè)人員的指導下經正規(guī)加工，才能科學食用。精選健康胎盤并經過專業(yè)廠家加工后，制成免疫制劑才可用于提高人體免疫力。很多經血液傳播的疾病，都能以胎盤作為媒介進行傳播，所以不應盲目直接食用胎盤來進行補養(yǎng)。

不干不凈，吃了沒病——有些道理

在日常生活中適當接觸一些病原微生物，的確能刺激人體產生針對相應病菌的抵抗力，長期生活在過于清潔的環(huán)境中不利于產生相應的抗體。但是，在日常生活中還是有必要注意講究衛(wèi)生，否則會引發(fā)腸道傳染?。ㄈ缌〖病?、甲肝等）和寄生蟲?。ㄈ缁紫x病、鉤蟲病、肝吸蟲病、絳蟲病等）。

補充氨基酸和蛋白粉——不推薦

各種氨基酸和蛋白粉是宣傳較多的保健品，很多廣告宣稱這些產品可以顯著提高人體免疫力。其實對于健康人群，氨基酸并不能起到預防疾病的作用，不提倡額外補充氨基酸。我們一日三餐中攝入的蛋白質在消化道中，都會被分解成氨基酸和小分子肽，然后才能被人體吸收。如果平時注意合理搭配膳食，已能夠保證人體攝入充足的氨基酸。正常人通過補充蛋白粉來提高免疫力也是沒有必要的。蛋白質攝入過多不但是一種浪費，對人體健康甚至是有危害的，因為蛋白質在體內分解產物聚積會影響人體正常的肝腎功能，還有可能導致免疫力低下。全國營養(yǎng)與健康監(jiān)測結果表明，我國大多數居民的日常膳食中并不缺少蛋白質，在此基礎上額外補充氨基酸、蛋白粉或注射白蛋白并無必要。