APEC峰會前一個星期，“2014南非中國博覽會”上非洲翹楚南非不僅帶來了礦產(chǎn)、制造業(yè)等傳統(tǒng)貿(mào)易機會，更將非洲茶葉、橄欖油、葡萄酒等優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品帶到中國，這些農(nóng)產(chǎn)品當仁不讓地成為參與各方熱議的焦點。與身邊幾位商界人士交流時，我發(fā)現(xiàn)他們對于這些農(nóng)產(chǎn)品的認同出奇一致，即無污染環(huán)境下的綠色健康食品，的確，單從環(huán)境來，經(jīng)濟發(fā)展相對較緩的南非由于工業(yè)污染較少，種植條件相對優(yōu)越，農(nóng)產(chǎn)品的加工業(yè)方法天然原始，普遍被認為具有“綠色”“健康”的潛質(zhì)。實際上，在健康消費領(lǐng)域，不管是人們對于非洲農(nóng)產(chǎn)品的潛意識認同還是日常生活中對“綠色”“有機”產(chǎn)品的追隨，產(chǎn)地屬性、品牌屬性、綠色屬性已經(jīng)悄然成為心理標準。

綠色是自然界中常見顏色，植物的綠色來自葉綠素，在人們的潛意識中，綠色代表希望，代表健康，因此用綠色來代表食品產(chǎn)業(yè)再恰當不過。根據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)規(guī)定，綠色食品是指無污染條件下種植、養(yǎng)殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、衛(wèi)生標準下加工生產(chǎn)，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)認定并使用專門標識的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品的統(tǒng)稱。換言之，綠色食品就是營養(yǎng)安全無污染食品，這就足以解釋，為什么在健康消費領(lǐng)域產(chǎn)地屬性、品牌屬性、綠色屬性成為基本心理標準或者品質(zhì)優(yōu)劣的基本判斷。本質(zhì)上，優(yōu)良的生態(tài)條件，優(yōu)秀的加工工藝與優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品本身存在必然聯(lián)系，當這些條件與產(chǎn)地、品牌、綠色形成對應(yīng)關(guān)系時，人們的心理預(yù)期自然得到了滿足，消費安全感油然而生。因此，無論是最近火熱的“農(nóng)產(chǎn)品溯源體系建設(shè)”還是“預(yù)包裝食品標簽通則”，在我看來根本上都是推動綠色消費的一種嘗試，健康領(lǐng)域的綠色消費應(yīng)該落腳于綠色食品，落腳于安全營養(yǎng)。

但是，健康領(lǐng)域的綠色消費不能僅局限于綠色食品消費本身，更應(yīng)該成為一種全新的消費觀念。除了衡量消費本身對健康是否有益外，想方設(shè)法最大限度發(fā)揮綠色食物，尤其是基本食材的營養(yǎng)價值，避免浪費，使營養(yǎng)攝取更加均衡，同樣是綠色消費的重要指標。在大眾消費領(lǐng)域，綠色消費普遍被認為是一種具有生態(tài)意識的、高層次的理性消費行為，通俗來講，就是運用綠色、安全、生態(tài)的理念來指導消費行為，盡最大可能遵循自然規(guī)律，減少對生態(tài)環(huán)境的污染破壞。從這個意義上看，自然、適度、合理的膳食行為，節(jié)儉、環(huán)保、健康的消費理念才是真正意義上的綠色消費。