摘 要 介紹重慶市云陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和主要做法，提出促進(jìn)云陽(yáng)縣茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的四點(diǎn)建議，即“加大扶持力度、強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)、整合茶葉品牌、積極承辦年會(huì)”。

關(guān)鍵詞 茶葉；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建議；重慶市云陽(yáng)縣

中圖分類號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）22-061-03

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.S.20140913.1050.058.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2014/9/13 10：48：54

三峽庫(kù)區(qū)是茶葉原產(chǎn)地和全國(guó)茶葉最適宜生態(tài)區(qū)之一。茶葉是重慶市云陽(yáng)縣的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物、出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，所產(chǎn)茶葉上市早、品質(zhì)優(yōu)。茶葉產(chǎn)業(yè)是云陽(yáng)縣委、縣政府“十二五”期間重點(diǎn)發(fā)展的八大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。

1發(fā)展現(xiàn)狀

2013年，云陽(yáng)縣認(rèn)真貫徹執(zhí)行《農(nóng)業(yè)部關(guān)于促進(jìn)茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的意見》（農(nóng)農(nóng)發(fā)[2013]2號(hào)）精神，在重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、重慶市茶葉學(xué)會(huì)、重慶市茶葉商會(huì)的鼎力扶持幫助下，以品種改良、品質(zhì)改進(jìn)、品牌創(chuàng)建為重點(diǎn)，著力穩(wěn)定茶園面積，加大老茶園改造力度，努力提升茶園管理水平，大力推廣綠色防控技術(shù)，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)健康發(fā)展。2013年，云陽(yáng)縣茶葉種植面積達(dá)到3053 hm2，其中采摘面積2187 hm2，較上年分別增長(zhǎng)12.3%、7.9%；年產(chǎn)茶葉1125 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10540萬(wàn)元，較上年分別增長(zhǎng)6.2%、8.4%；其中名優(yōu)茶產(chǎn)量293 t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值6425萬(wàn)元，較上年分別增長(zhǎng)8.7%、10.4%。

2主要舉措

2.1集成推廣茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)，提升管理水平

云陽(yáng)縣是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)認(rèn)定的“第五批全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”之一，為了鞏固建設(shè)成果，輻射帶動(dòng)全縣茶葉向標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)公害化和產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，按照“政府引導(dǎo)、財(cái)政扶持、部門服務(wù)、業(yè)主建設(shè)”的原則，以科技為支撐，龍頭企業(yè)為載體，標(biāo)準(zhǔn)制（修）定和有標(biāo)必依為保障，示范基地建設(shè)為核心，通過統(tǒng)一推廣無(wú)性系良種、統(tǒng)一采摘標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一加工工藝流程、統(tǒng)一質(zhì)量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等“四統(tǒng)一”措施，鞏固建設(shè)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范基地533 hm2，示范茶農(nóng)3045戶，投產(chǎn)茶園平均667 m2的產(chǎn)量50.2 kg，產(chǎn)值3640元，分別較大面增產(chǎn)9.8%、增值13.3%。

2.2普及無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提高安全水平

云陽(yáng)縣政府出臺(tái)扶持獎(jiǎng)勵(lì)政策，在特色效益農(nóng)業(yè)切塊資金中安排100萬(wàn)元，對(duì)新獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、QS認(rèn)證的業(yè)主每個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)5000元，對(duì)獲得綠色食品、有機(jī)食品、市級(jí)名牌農(nóng)產(chǎn)品和市級(jí)著名商標(biāo)的產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)10000元。截至11月底，云陽(yáng)縣無(wú)公害茶葉認(rèn)證面積2400 hm2，無(wú)公害茶葉認(rèn)證面積占比達(dá)到72%，龍缸茶業(yè)200 hm2茶葉基地通過有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。

（1）云陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站參照《無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018-2001），編寫制定、印發(fā)推廣《云陽(yáng)縣名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)范》；參照《無(wú)公害食品 茶葉加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T5019-2001），優(yōu)化茶葉加工工藝流程，編寫制定、印發(fā)推廣《云陽(yáng)縣名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)規(guī)范》；按照國(guó)標(biāo)《綠茶》（GB/T14456.1-2008）標(biāo)準(zhǔn)，督導(dǎo)5家茶葉加工企業(yè)制（修）定5個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）充分利用云陽(yáng)縣有機(jī)肥源豐富的優(yōu)勢(shì)，增施有機(jī)肥，實(shí)施沃土工程。云陽(yáng)縣是全國(guó)油桐生產(chǎn)大縣、油桐之鄉(xiāng)、牛羊大縣，年產(chǎn)油餅1萬(wàn)t以上、農(nóng)家肥10萬(wàn)t以上。每年冬管時(shí)，指導(dǎo)茶農(nóng)每667 m2施150～200 kg桐餅，或牛羊糞200～300 kg，改良茶園土壤，顯著提升了茶葉品質(zhì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2013年全縣增施餅肥3200 t、農(nóng)家肥料13000 t，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%的茶園達(dá)到55%以上。

（3）積極推廣生物防控技術(shù)。按照20～30張/667 m2的標(biāo)準(zhǔn)，懸掛黃色粘蟲板3.8萬(wàn)張，有效控制了假眼小綠葉蟬、茶蚜、薊馬等趨色性害蟲；按照3.33～6.67 hm2/臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，購(gòu)置安裝太陽(yáng)能頻振式殺蟲燈213臺(tái)，誘殺茶毛蟲、茶刺蛾、茶黑毒蛾等趨光性害蟲；全年蟲害危害面積<10%，無(wú)成災(zāi)面積。

2.3大力開發(fā)名優(yōu)茶，提質(zhì)增效

2013年，云陽(yáng)縣采用“4334”措施，即推廣4個(gè)無(wú)性系良種，采用3個(gè)采摘標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)應(yīng)3種加工工藝，形成4大品系名優(yōu)茶。云陽(yáng)縣名優(yōu)茶產(chǎn)量 293 t、產(chǎn)值6425萬(wàn)元，占比分別達(dá)到26%、66.1%。名優(yōu)茶開發(fā)為茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定了“三品”（品種、品質(zhì)、品牌）基礎(chǔ)。

（1）推廣4個(gè)無(wú)性系良種。無(wú)性系良種具備發(fā)芽整齊、色澤一致、大小均勻的優(yōu)點(diǎn)。統(tǒng)一品種是名優(yōu)茶開發(fā)的基礎(chǔ)。抓住鞏固退耕還林成果、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、扶貧開發(fā)、特色效益農(nóng)業(yè)、三峽后扶等項(xiàng)目建設(shè)機(jī)遇，積極引進(jìn)推廣福鼎大白、巴渝特早、安吉白茶、黃金芽等4個(gè)無(wú)性系良種，改造低產(chǎn)老化茶園或新植良種茶園。截止當(dāng)前，云陽(yáng)縣無(wú)性系良種茶園達(dá)到1600 hm2，無(wú)性系良種率達(dá)到52.3%。

（2）實(shí)行3個(gè)采摘標(biāo)準(zhǔn)。“見嫩采”、“混采”原是云陽(yáng)縣茶葉采摘的主要方式，致使好茶賣不了好價(jià)。通過現(xiàn)場(chǎng)會(huì)、算對(duì)比帳等方式，逐步統(tǒng)一了采摘標(biāo)準(zhǔn)，主要推行了4個(gè)茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)窝炕?芽1葉初展、1芽1葉、1芽2葉或同等嫩度的對(duì)夾葉。各茶葉加工企業(yè)按此標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)級(jí)定價(jià)、分類加工包裝，顯著提高了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化水平和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)滿足了各階層消費(fèi)者的需要。

（3）改進(jìn)3種工藝流程。茶葉加工機(jī)械老化，工藝落后，隨意性大，外形多、亂、雜，水分超標(biāo)，質(zhì)量不穩(wěn)，是茶葉產(chǎn)業(yè)質(zhì)效不高的主因。通過農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼、三峽后續(xù)項(xiàng)目等措施，支持、動(dòng)員5家龍頭企業(yè)更新加工機(jī)械設(shè)備，改進(jìn)工藝流程，增加微波殺青工藝，購(gòu)置清潔化流水生產(chǎn)線5條。改進(jìn)優(yōu)化針形烘青、卷曲烘青、炒青3種工藝流程。

（4）形成4大品系。即綠茶、紅茶、白茶、黃茶等4色茶葉。保持原有綠茶生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，開發(fā)利用夏秋茶資源，生產(chǎn)紅茶112.5 t。適度引進(jìn)試種安吉白茶、黃金芽等特色茶葉近66.67 hm2，豐富茶葉花色品種。

2.4實(shí)施退耕還茶項(xiàng)目，做大云陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)

鞏固退耕還林成果的后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了生機(jī)和活力。2013年重慶市發(fā)展和改革委員會(huì)、重慶市農(nóng)業(yè)委員會(huì)下達(dá)鞏固退耕還林成果（茶葉）項(xiàng)目財(cái)政資金250萬(wàn)元（渝發(fā)改農(nóng)[2013]1437號(hào)），扶持建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶葉基地333.33 hm2，其中票草鎮(zhèn)歧柳村33.33 hm2、龍洞鎮(zhèn)桂花村33.33 hm2、洞鹿鄉(xiāng)洞鹿村和三池村各33.33 hm2、石門鄉(xiāng)石門村66.67 hm2、沙市鎮(zhèn)富柿村33.33 hm2、南溪鎮(zhèn)福橋村33.33 hm2、黃石鎮(zhèn)鐵爐村66.67 hm2。

通過7個(gè)茶葉基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、8個(gè)茶葉專業(yè)示范村（企業(yè)）精心組織，強(qiáng)力推進(jìn)，項(xiàng)目建設(shè)取得了預(yù)期社會(huì)經(jīng)濟(jì)效。項(xiàng)目建設(shè)對(duì)照《農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建規(guī)范（試行）》標(biāo)準(zhǔn)，猛攻薄弱環(huán)節(jié)，加大低產(chǎn)老化茶園改造力度，加強(qiáng)幼齡茶園管護(hù)，推廣綠色防控技術(shù)，完善水利道路等基礎(chǔ)設(shè)施，全面提升了項(xiàng)目區(qū)茶農(nóng)種茶綜合經(jīng)濟(jì)效益。建成名優(yōu)茶基地333.33 hm2，增施餅肥（或等價(jià)有機(jī)肥）190 t，推廣應(yīng)用茶葉專用復(fù)合肥（不含氯離子）95 t，改種換植或補(bǔ)植茶苗51萬(wàn)株，購(gòu)置750型修剪機(jī)10臺(tái)，安裝太陽(yáng)能殺蟲燈臺(tái)35臺(tái)，建設(shè)蓄水池1300 m3，建設(shè)園區(qū)機(jī)耕道900 m，建設(shè)耕作便道1300 m。2013年項(xiàng)目區(qū)增產(chǎn)名優(yōu)茶100 t，新增產(chǎn)值1500萬(wàn)元，促進(jìn)5154戶退耕農(nóng)戶戶均增收2910元，生產(chǎn)環(huán)節(jié)解決1000農(nóng)民季節(jié)性務(wù)工，加工、流通、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)解決近200人就業(yè)。

2.5實(shí)施名牌戰(zhàn)略，提高美譽(yù)度和知名度

積極創(chuàng)造條件，實(shí)施《重慶市茶業(yè)振興計(jì)劃》，成功扶持培育云陽(yáng)相思茶、歧陽(yáng)秀芽、盤龍茶、龍缸云霧、黃堆茶、巴人茶道、烽火玉芽等茶葉品牌7個(gè)，其中市級(jí)名優(yōu)茶4個(gè)（云陽(yáng)相思茶、歧陽(yáng)秀芽、盤龍茶、龍缸云霧），重慶市名牌農(nóng)產(chǎn)品1個(gè)（云陽(yáng)相思茶），全國(guó)農(nóng)民專業(yè)合作社示范社1個(gè)（云陽(yáng)縣歧陽(yáng)茶葉專業(yè)合作社），市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家（重慶市龍缸茶業(yè)公司），通過ISO9001∶2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證企業(yè)1家（重慶市龍缸茶業(yè)公司）。

（1）精心參加名優(yōu)茶評(píng)比。研制選送的龍缸云霧牌歧陽(yáng)毛尖，在第10屆“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比中獲得一等獎(jiǎng)。至此，云陽(yáng)茶葉先后獲得“甘露杯”、“三峽杯”、“華茗杯”、“中茶杯”等全國(guó)性或省部級(jí)名優(yōu)茶評(píng)比獎(jiǎng)勵(lì)17次。（2）積極參加展會(huì)活動(dòng)。組織2家茶企參加第三屆香港國(guó)際茶展，7個(gè)品牌茶葉參加第十二屆西部國(guó)際農(nóng)交會(huì)。（3）舉辦茶葉節(jié)會(huì)，弘揚(yáng)茶文化，引導(dǎo)茶鄉(xiāng)游。云陽(yáng)相思茶、龍缸云霧榮登《重慶茶文化地圖》。4月5日在歧陽(yáng)茶場(chǎng)成功舉辦采茶節(jié)，開展登山和攝影比賽，觀賞茶藝表演。重慶日?qǐng)?bào)與市茶葉商會(huì)聯(lián)合主辦的“重報(bào)覓春茶”體驗(yàn)活動(dòng)，30名幸運(yùn)讀者在重慶市茶葉學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、西南大學(xué)教授楊堅(jiān)等領(lǐng)導(dǎo)專家的帶領(lǐng)下，于4月21日走進(jìn)了歧陽(yáng)茶場(chǎng)，開展采茶制茶體驗(yàn)游。（4）提供展示展銷平臺(tái)。成立云陽(yáng)縣特色農(nóng)產(chǎn)品展示展銷中心，展示展銷總面積650 m2，為全縣每支茶葉品牌無(wú)償提供了1個(gè)展示展銷專柜。

3發(fā)展建議

3.1加大扶持力度

云陽(yáng)縣把茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)作農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的主抓手，相繼出臺(tái)政策，加大扶持力度，落實(shí)配套資金。通過鞏固退耕還林成果項(xiàng)目的實(shí)施，新建優(yōu)質(zhì)茶葉基地333.33 hm2，茶葉種植面積達(dá)到3333.33 hm2，其中采摘面積2333.33 hm2，產(chǎn)量1200 t，產(chǎn)值12000萬(wàn)元。

3.2強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)

在各茶葉基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每月請(qǐng)市、縣茶葉科技人員指導(dǎo)，輪流舉辦1次茶事活動(dòng)，普及推廣“4334”措施，促進(jìn)云陽(yáng)縣茶葉生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。

3.3整合茶葉品牌

云陽(yáng)縣茶葉注冊(cè)、共用1個(gè)縣域公共品牌，加大云陽(yáng)茶葉宣傳推銷力度。積極實(shí)施“品牌”戰(zhàn)略，將萬(wàn)州區(qū)和主城區(qū)作為云陽(yáng)茶葉的重要流通市場(chǎng)，并開拓省外市場(chǎng)。

3.4積極承辦年會(huì)

承辦2014年重慶市茶葉學(xué)會(huì)、重慶市茶葉商會(huì)年會(huì)，充分展示云陽(yáng)縣茶葉優(yōu)勢(shì)和潛力。組建云陽(yáng)茶業(yè)協(xié)會(huì)，推選德高望重、愛茶、熟茶的茶業(yè)知名人士擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，配優(yōu)配強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)隊(duì)伍，團(tuán)結(jié)業(yè)界及社會(huì)各界人士關(guān)心、參與，形成合力，不斷推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（助理編輯：易婧；責(zé)任編輯：敬廷桃）