摘 要 蠟梅是我國(guó)獨(dú)特的冬季開花芳香型園林植物，是我國(guó)應(yīng)用極為廣泛和悠久的園林觀賞植物，具有極高的觀賞價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在園林植物造景、切花、制藥和提煉芳香精油等方面有著重要的作用。介紹重慶市北碚區(qū)（特別是 “中國(guó)蠟梅之鄉(xiāng)”靜觀鎮(zhèn)）蠟梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，分析蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出開發(fā)建議。

關(guān)鍵詞 蠟梅；產(chǎn)業(yè)化；綜合價(jià)值；重慶市北碚區(qū)

中圖分類號(hào)：S685.99 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1673-890X（2014）22-058-03

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蠟梅[Chimonanthuspraecox （linn.） Link.]為蠟梅科蠟梅屬落葉灌木，別名黃梅、巖子桑、蠟梅。蠟梅是中國(guó)特產(chǎn)的傳統(tǒng)名貴觀賞花木，有著悠久的種植歷史，是國(guó)家二級(jí)瀕危植物之一[1]，也是我國(guó)少有的冬花植物，具有極高的觀賞價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，深受廣大群眾的喜愛。重慶市北碚區(qū)蠟梅分布集中，蠟梅產(chǎn)業(yè)較為成熟，特色鮮明，是我國(guó)蠟梅栽培面積最大、品種資源最豐富、花徑最大、花香最濃、花色最艷、花朵最密的蠟梅栽培區(qū)[2]。因此，研究北碚區(qū)蠟梅產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展具有重要意義，有利于促進(jìn)和擴(kuò)大蠟梅品種的應(yīng)用，進(jìn)一步拓展其綜合開發(fā)的效益，進(jìn)而提高苗木產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用價(jià)值以及合理利用蠟梅種質(zhì)資源提供參考[3-4]。

1產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1北碚區(qū)蠟梅資源現(xiàn)狀

1.1.1 北碚區(qū)蠟梅的地理分布

蠟梅主要分布于海拔200～800 m的次生林中，海拔400～600 m分布最大的達(dá)千畝以上[5]，北碚境內(nèi)大多數(shù)區(qū)域均有蠟梅分布。北碚區(qū)除少量野生蠟梅外，西南大學(xué)、縉云山、中國(guó)三大蠟梅基地之一的北碚靜觀鎮(zhèn)蠟梅栽植區(qū)均有蠟梅栽植。靜觀蠟梅在品種珍稀度、資源富集度、綜合價(jià)值方面都具有明顯的優(yōu)勢(shì)[6]。

1.1.2 北碚蠟梅的栽培歷史

北碚蠟梅種植歷史已有530多年[7]，是全國(guó)三大蠟梅種植基地之一，北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)早在南宋年間就開始了花卉種植，并以樁頭、盆景、根雕、蟠扎成為全國(guó)五大花卉藝術(shù)流派之一的川東花卉藝術(shù)的發(fā)祥地。在20世紀(jì)20—40年代，就有“十里長(zhǎng)山崖，十里蠟梅林”的人文景觀[8]。在第七屆中國(guó)花卉產(chǎn)業(yè)論壇上，北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)被評(píng)為全國(guó)唯一獲“中國(guó)蠟梅之鄉(xiāng)”稱號(hào)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)[9]。2013年1月8日，首屆中國(guó)（靜觀）蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在北碚區(qū)舉行，50多位國(guó)內(nèi)知名花卉專家、學(xué)者共同研討蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)北碚蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展將起到重要指導(dǎo)作用[10]。

1.2北碚區(qū)蠟梅產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

20世紀(jì)末，北碚區(qū)出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策以來(lái)，蠟梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為迅速，目前花木種植面積已達(dá)10.8萬(wàn)畝，生產(chǎn)從業(yè)人員達(dá)5.8萬(wàn)余人，年產(chǎn)值超5億元。近年來(lái)又著力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，精心打造產(chǎn)業(yè)鏈，在傳統(tǒng)觀賞類花卉基礎(chǔ)上，大力發(fā)展花木、花草、花果及旅游產(chǎn)業(yè)。截至2011年，蠟梅種植專業(yè)合作社年產(chǎn)鮮切花100萬(wàn)束、優(yōu)質(zhì)茶20 t，制作盆景15萬(wàn)盆，年收入達(dá)2000萬(wàn)元。同時(shí)，蠟梅花茶、蠟梅花酒、蠟梅面等加工產(chǎn)品得以開發(fā)，并暢銷國(guó)內(nèi)外[11-12]。

1.2.1 傳統(tǒng)綠化樹種

蠟梅是我國(guó)特有的觀賞花木，冬季開花，花香、色艷，是園林植物造景、城市綠化的好材料。蠟梅不僅有美化環(huán)境的功能，而且對(duì)二氧化硫、氯氣的抗性很強(qiáng)，是優(yōu)良的多功能綠化樹種[13]，也是營(yíng)造具有中國(guó)特色的園林景觀不可缺少的部分。北碚蠟梅種植面積廣，栽培品種多，“素心蠟梅”更以花大色艷香濃而聞名全國(guó)[14]。北碚蠟梅苗一般以西部地區(qū)為銷售中心，以成都、重慶、綿陽(yáng)等大中型城市為主。由于“素心”蠟梅優(yōu)良的特性，價(jià)格一般不會(huì)低于20～30元/棵[15]。

1.2.2 川派盆景素材

北碚靜觀是全國(guó)花卉藝術(shù)五大流派之一——川派花卉藝術(shù)的發(fā)源地，以蠟梅、羅漢松樁頭盆景、人工蟠扎造型、園林藝術(shù)見長(zhǎng)。蠟梅老根干枯尚能發(fā)葉展花，是盆樁的好材料，被廣泛的使用。北碚各色盆景的產(chǎn)量高達(dá)15萬(wàn)盆/年，不僅在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)，還遠(yuǎn)銷新加坡[15]。

1.2.3 特色旅游經(jīng)濟(jì)

連續(xù)九屆中國(guó)重慶（靜觀）蠟梅文化旅游節(jié)，讓靜觀蠟梅在西南地區(qū)驚艷亮相。曾不見經(jīng)傳的“素心”蠟梅，暢銷西南。鮮花、干花、切花、蠟梅酒、蠟梅盆景、蠟梅茶等[16]系列產(chǎn)品也逐漸被認(rèn)同。目前，靜觀鎮(zhèn)僅蠟梅一項(xiàng)收入就達(dá)2000萬(wàn)元左右，蠟梅觀光旅游間接帶來(lái)的土特產(chǎn)銷售、農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)等近8000萬(wàn)元。隨著蠟梅香精[17]、蠟梅工藝品、蠟梅護(hù)膚品等深度產(chǎn)品的開發(fā)及蠟梅創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)鏈的形成，蠟梅作為低碳經(jīng)濟(jì)和田園生態(tài)觀光產(chǎn)業(yè)將會(huì)給北碚的旅游業(yè)帶來(lái)光明的前景 。

1.2.4 新興加工產(chǎn)品

對(duì)蠟梅潛在的價(jià)值，北碚在對(duì)蠟梅深加工產(chǎn)品的挖掘上做出了努力。從食用、藥用等方面進(jìn)行了嘗試，嘗試開發(fā)蠟梅酒、蠟梅香精甚至蠟梅護(hù)膚品和蠟梅香水等高端商品，并已在2014年3月問(wèn)世[18]。

李時(shí)珍在《本草綱目》的記載表明他已經(jīng)發(fā)現(xiàn)蠟梅既是味道頗佳的食品，又是一種溫和的去火良藥，能解熱生津。在南方，尤其是重慶、南京等高溫的地區(qū)，蠟梅干花泡茶、蠟梅烹飪的美食都深受人們的喜愛[19]。北碚靜觀鎮(zhèn)素心村村委聯(lián)合重慶市愛興農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開發(fā)出的“素心蠟梅茶”等梅蠟梅食品已成功上市。

蠟梅花可提取蠟梅香精，成分比玫瑰油、茉莉花香精成分更豐富，含龍腦、桉葉素、芳樟醇等[20]，蠟梅精油在國(guó)際上的價(jià)格超過(guò)了黃金的兩倍。現(xiàn)在北碚靜觀蠟梅已經(jīng)制作出了蠟梅香水、面膜、手工潔面皂、花瓣等20個(gè)系列產(chǎn)品。北碚靜觀的蠟梅是全國(guó)最香的一種，“素心“蠟梅已獲得了中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)。西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院包裝工程系張雄團(tuán)隊(duì)通過(guò)“超臨界萃取”技術(shù)，將蠟梅的有效成分提取率已經(jīng)達(dá)到了2.7%。

2發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1自然條件及栽培資源

“中國(guó)蠟梅之鄉(xiāng)”靜觀鎮(zhèn)位于北碚區(qū)，北碚區(qū)地處嘉陵江下游，境內(nèi)呈現(xiàn)“六分丘陵、三分山地，一分平壩”的自然特征，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，有春早、夏熱、秋短、冬遲特征。冬暖夏熱，無(wú)霜期長(zhǎng)，土壤主要為微酸性壤土，適宜蠟梅生長(zhǎng)[21]。

2.2區(qū)位優(yōu)勢(shì)及廣闊市場(chǎng)

北碚區(qū)位于重慶市西北部，重慶主城九區(qū)之一，乃重慶進(jìn)出川北的咽喉要地。重慶市常住人口為2839萬(wàn)人，是人口大市。隨著城市的發(fā)展，生活物質(zhì)條件的富裕，近十年重慶已由生產(chǎn)城市轉(zhuǎn)變成了一個(gè)消費(fèi)城市，其自銷能力不斷提升，具強(qiáng)大的市場(chǎng)潛力[22]。

2.3科研能力

北碚區(qū)內(nèi)有百年名校西南大學(xué)，科研實(shí)力雄厚，有學(xué)校教授牽頭進(jìn)行研發(fā)。西南大學(xué)園林花卉研究所團(tuán)隊(duì)多年致力于蠟梅研究，經(jīng)驗(yàn)豐富，并取得了顯著科研成果。

3存在的問(wèn)題

（1）重慶蠟梅資源豐富， 但沒(méi)有系統(tǒng)的整理、分類和記載。品種資源是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，在了解品種的基礎(chǔ)上才能做到物盡其用。

（2）科研投入不足，企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)合作不暢通，在生產(chǎn)過(guò)程中科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用較少，生產(chǎn)不規(guī)范也是制約北碚區(qū)蠟梅產(chǎn)業(yè)化水平提高的限制因素。

（3）政府的引導(dǎo)作用不夠明顯，沒(méi)有形成政府調(diào)控方向、大型龍頭企業(yè)為帶頭人、科研機(jī)構(gòu)和從業(yè)者共同努力的、科學(xué)的、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條。整個(gè)產(chǎn)業(yè)形式較為混亂，沒(méi)有一個(gè)足夠規(guī)范的產(chǎn)業(yè)體系，不能夠更加高效的達(dá)到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的共贏。

4北碚區(qū)蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

（1）政府應(yīng)在蠟梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展中加強(qiáng)政府職能性引導(dǎo)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。投入必要的人力、物力、財(cái)力用于蠟梅相關(guān)產(chǎn)業(yè)的宣傳、科學(xué)研究及技術(shù)攻關(guān)、發(fā)展工業(yè)化生產(chǎn)等[23-24]。

（2）企業(yè)應(yīng)該積極吸收先進(jìn)的科研成果并將其產(chǎn)業(yè)化，研發(fā)高端產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化工生產(chǎn)。開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，把被西方人譽(yù)為“冬天的甜蜜”的蠟梅推向市場(chǎng)。建立以蠟梅的根、莖、葉、花、果為原料的生產(chǎn)藥品和飲品的加工企業(yè)。生產(chǎn)蠟梅花茶、蠟梅止咳露[25]、蠟梅解毒湯[26]、山蠟梅滴丸[27]等飲品藥品。

（3）研究機(jī)構(gòu)應(yīng)該加強(qiáng)蠟梅野生種質(zhì)資源保護(hù)，有計(jì)劃地收集蠟梅屬野生種，實(shí)行引種和實(shí)生播種、扦插、嫁接育苗和組織培養(yǎng)等多種繁育手段改良新品種[28]。從而為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展注入新的活力[29]。

（4）從業(yè)者和居民可成立蠟梅協(xié)會(huì)等民間機(jī)構(gòu)，助推蠟梅產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。將靜觀歷史悠久的蠟梅文化與古鎮(zhèn)文化產(chǎn)業(yè)結(jié)合，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“中華小米”、靜觀醋、靜觀草鞋等土特產(chǎn)也將融入文化產(chǎn)業(yè)中[30]。從而吸引更多游人，讓北碚蠟梅成為重慶花木產(chǎn)業(yè)的品牌。同時(shí)，加強(qiáng)與外界的交流合作，推動(dòng)蠟梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

總之，要抓住我國(guó)西部大開發(fā)和經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，呼吁政府及早進(jìn)行總體布局，各方面有序推進(jìn)，讓北碚蠟梅產(chǎn)業(yè)更上一層樓，讓政府、企業(yè)、從業(yè)者和當(dāng)?shù)鼐用竦玫截S厚的回報(bào)。

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