申請(qǐng)?zhí)枺?01010514970.5

類(lèi)型：發(fā)明

申請(qǐng)人：張力夫

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

該技術(shù)提供了一種一盤(pán)中餐成品菜肴的快速烹飪方法，其技術(shù)方案是：將經(jīng)過(guò)細(xì)加工工序后符合烹制任意一盤(pán)中餐成品菜肴品種、重量、形狀要求的半成品菜肴，按照主料、副料、配料的分類(lèi)，在不同大小、不同類(lèi)型的真空無(wú)菌保鮮包裝袋中，采用真空包裝技術(shù)和工序分別進(jìn)行封裝，制成一盤(pán)中餐成品菜肴的速烹菜料（包括一盤(pán)菜速烹主料、速烹副料和速烹配料）。當(dāng)需要烹制任意一盤(pán)中餐成品菜肴時(shí)，只須撕開(kāi)構(gòu)成該一盤(pán)中餐成品菜肴的速烹菜料真空包裝袋，即可開(kāi)始一盤(pán)中餐成品菜肴的烹制工序，可縮短目前一盤(pán)中餐成品菜肴50%—80%左右的烹飪時(shí)間。

該技術(shù)是一項(xiàng)提高烹飪速度的創(chuàng)新，將會(huì)對(duì)中餐烹飪領(lǐng)域生產(chǎn)方式和居民生活方式產(chǎn)生重大影響。該技術(shù)產(chǎn)品可以應(yīng)用在家庭生活、飯店經(jīng)營(yíng)、戰(zhàn)備訓(xùn)練、遠(yuǎn)洋科考、搶險(xiǎn)救災(zāi)等各類(lèi)領(lǐng)域，上下游產(chǎn)業(yè)輻射明顯，市場(chǎng)前景廣闊，對(duì)于推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)村工業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)新城鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，改善環(huán)境和運(yùn)輸，都有巨大的現(xiàn)實(shí)意義。

合作方式：許可生產(chǎn)；技術(shù)入股endprint