王應(yīng)霞

廣東茶文化旅游產(chǎn)品整合開發(fā)研究
——基于區(qū)域旅游發(fā)展理論視角

王應(yīng)霞

（廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲與旅游管理學(xué)院，廣東廣州510075）

基于區(qū)域旅游發(fā)展視角，以廣東省茶文化旅游發(fā)展為例，介紹區(qū)域旅游發(fā)展理論和茶文化旅游的研究現(xiàn)狀；分析廣東茶文化旅游發(fā)展的條件及目前存在的問題，提出區(qū)域合作發(fā)展的策略，為廣東省茶文化旅游持續(xù)發(fā)展提供理論參考。

廣東茶文化旅游產(chǎn)品；整合開發(fā)；區(qū)域旅游發(fā)展視角

一、研究概述

國外學(xué)者于20世紀(jì)60年代開始研究區(qū)域旅游發(fā)展理論研究,國內(nèi)相關(guān)理論研究則比國外要晚20年左右［1］。關(guān)于區(qū)域旅游發(fā)展理論的定義，國內(nèi)外學(xué)者暫時沒有形成權(quán)威且一致的定義。趙偉峰,李君認(rèn)為“區(qū)域旅游發(fā)展理論主要是指在整體旅游戰(zhàn)略部署下進(jìn)行規(guī)劃、開發(fā)、科學(xué)的進(jìn)行發(fā)展。”［2］在研究領(lǐng)域上，目前國外研究主要集中于區(qū)域旅游合作實例研究，國內(nèi)則注重研究某一區(qū)域內(nèi)部的地區(qū)之間進(jìn)行宏觀旅游合作。如王衍用、王旭科在《區(qū)域旅游發(fā)展與管理研究》中闡述了區(qū)域旅游開發(fā)與管理層面的系列問題，包括旅游規(guī)劃、旅游政策、旅游景區(qū)等九個方面［3］；王瑜指出“區(qū)域旅游發(fā)展概念的提出對于提升區(qū)域旅游業(yè)競爭力,實現(xiàn)可區(qū)域經(jīng)濟(jì)互動合作已經(jīng)成為新世紀(jì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要模式?！保?］隨著中國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展,加強(qiáng)區(qū)域旅游在旅游資源開發(fā)、品牌塑造、配套設(shè)施等方面的合作，對于促進(jìn)旅游業(yè)的整體持續(xù)性發(fā)展具有重要的意義。

1977年美國學(xué)者羅伯特·麥金托什出版的《旅游學(xué):要素、實踐、基本原理》一書，最早提到了“文化旅游”這一概念，書中指出“文化旅游實際上概括了旅游的各個方面，旅游者可以從中學(xué)到他人的歷史和遺產(chǎn)，借助它來了解彼此之間的生活和思想”。世界旅游組織對文化旅游的定義：“人們想了解彼此的生活和思想時所發(fā)生的旅行。”［5］國內(nèi)學(xué)者任冠文強(qiáng)調(diào)文化旅游是“體驗與享受旅游活動中的文化內(nèi)涵”。

作者將茶文化旅游定義為：以茶為主題,以茶葉生產(chǎn)為基礎(chǔ)，依托茶區(qū)豐富多樣的自然資源和人文景觀，通過茶葉的文化、實用保健價值和特色民風(fēng)民俗活動吸引旅游者，以休閑娛樂、獲取知識和體驗等使旅游者獲得精神和文化享受的一種新型旅游類型。

二、區(qū)域旅游發(fā)展視角下廣東茶文化旅游發(fā)展的條件

（一）政策重視為發(fā)展區(qū)域茶文化旅游整合發(fā)展提供政策支持

近年來，廣東省頒發(fā)了《廣東省旅游發(fā)展綱要2011-2020》，《廣東省十二五旅游規(guī)劃》等一系列旅游規(guī)劃文件，指出“要深度挖掘嶺南文化內(nèi)涵，把文化元素滲透到旅游業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)，充分展現(xiàn)嶺南獨特的生活方式、民俗風(fēng)情以及價值觀念和審美情趣?！薄耙M(jìn)一步打造嶺南文化等四張名片；開發(fā)農(nóng)業(yè)觀光、休閑茶莊等多種鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品形式?！睆V東茶文化旅游發(fā)展正屬于嶺南生活方式、民俗風(fēng)情和飲食文化的重要表現(xiàn)形式。廣東省重視茶文化旅游開發(fā)，每年舉辦茶博會、茶文化節(jié)，更好地給廠家提供一個市場推廣的平臺,為開發(fā)茶文化旅游提供了重要保證，促進(jìn)了茶旅游產(chǎn)品的不斷形成與壯大。國家旅游行政主管部門也提倡“各地要加強(qiáng)與周邊地區(qū)的協(xié)作配合，實現(xiàn)地區(qū)之間的優(yōu)勢互補和旅游聯(lián)合”。

（二）廣東茶文化旅游資源歷史悠久

廣東茶葉種植和品飲歷史悠久，茶文化和商業(yè)氛圍濃厚，是中國茶文化發(fā)源地之一。早在西漢時期(公元前206-前25年)以前,先民就已開始利用茶葉,西漢末年已經(jīng)有少量茶葉外銷?，F(xiàn)在茶在世界上其他國家被稱為`“cha”或“tea”,就是在中國茶起初傳到國外時，從廣州、廣東潮汕語言或廈門語言翻譯而來的。茶能夠被稱為飲茶文化,則開始于唐代，而在明清時期盛行。唐德宗貞元五年(792),陸羽應(yīng)嶺南東道節(jié)度使李復(fù)之邀來嶺南,品茗之風(fēng)逐漸興起,由廣州傳入潮州；宋元期間,廣東飲茶之風(fēng)由富貴家庭進(jìn)入一般百姓之中,茶的銷量逐漸增加,尤其潮州一帶飲茶盛行。明代末年，茶樓、客家擂茶和潮州工夫茶已經(jīng)在廣東出現(xiàn)。清代康熙年間,廣州作為我國當(dāng)時唯一的茶葉出口口岸,更是吸引了其他各省茶商將茶葉運至廣州，茶葉市場呈現(xiàn)十分興盛的局勢［6］。

（三）廣東省茶葉市場興盛，為茶文化旅游發(fā)展提供基礎(chǔ)

廣東省茶葉市場興盛，其發(fā)展特點可以概括為4個“最”：擁有全國最多的茶葉批發(fā)市場、茶葉商鋪和從業(yè)人員；最多最齊全的茶葉品種、茶具、茶工藝品及其他相關(guān)茶產(chǎn)品；最多的各種茶事活動，包括最具聲勢和影響力的茶博會；最多的茶葉消費人口和茶葉消費量，茶葉貿(mào)易輻射范圍遍及全國及港澳臺和世界各地［7］。同時，廣東省茶葉發(fā)展實行“產(chǎn)學(xué)研一體化”，注重特色，培育了不少優(yōu)良品種，如荔枝紅茶、鳳凰單叢、仁化白毛茶等都是品質(zhì)優(yōu)良的名茶。

（四）廣東茶文化旅游資源內(nèi)涵豐富、茶藝多姿多彩

廣東茶文化旅游資源豐富，在長期的宣傳和推廣下,不同地方形成了獨特的飲茶品位和飲茶之法。主要分為五種：一是廣州茶樓文化,形成“一盅兩件”的品茶方式。二是潮州工夫茶。《清朝野史大觀·清代述異》里載：“中國講求烹茶，以粵之潮州府工夫茶為最”。其最具文化特色的是對茶具的講究程度和其高超的沖泡技藝,充分體現(xiàn)了精、和、敬、樂、思的茶道精神和禮儀文化，因此有“中國茶道在潮汕”之說。三是客家擂茶。擂茶為客家人招待貴賓的一種茶藝，主要流傳在粵東、粵北一帯，在閩、贛、桂、臺及湘中的客家人聚居地區(qū)。四是粵北茶飲。粵北地區(qū)喜歡烘青綠茶,這種茶古時被稱為“嶺南茶”,現(xiàn)也稱“白毛茶”。五是苦丁茶飲?？喽〔韫艜r又稱“皋盧茶”,芽為紫色,味道苦澀,產(chǎn)地較廣，南越各座山脈均有生產(chǎn)。

此外，廣東省備有得天獨厚的的地理位置和便利的區(qū)位交通優(yōu)勢，有利于區(qū)域旅游發(fā)展合作。

三、廣東茶文化旅游產(chǎn)品整合開發(fā)存在的問題

目前廣東茶文化旅游開發(fā)中存在的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展是廣東省茶文化旅游開展的基礎(chǔ)條件，而目前廣東茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在一些不足。主要體現(xiàn)在：一是廣東茶園缺乏生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，茶葉產(chǎn)銷缺乏組織化，且批量較少，跟不上市場擴(kuò)大的步驟。二是茶葉產(chǎn)業(yè)化水平低，缺乏檔次高、規(guī)模大、并能較好帶動市場發(fā)展的標(biāo)桿性企業(yè)。三是宣傳力度不夠，政府重視不足。本省茶葉品牌策劃和宣傳不足，政府需要大力扶持茶葉產(chǎn)品的經(jīng)營，出臺相關(guān)的指導(dǎo)性規(guī)劃和支持政策。

2.茶文化旅游形式上較為單一，資源底蘊挖掘不夠。目前在廣東省英德等一些城市出現(xiàn)了茶藝館、茶葉農(nóng)莊、品茶亭等休閑娛樂場所，既能讓游客欣賞茶藝，又能普及茶知識，增加旅游活動的內(nèi)涵和趣味，很多國內(nèi)外游客深受吸引。但整體上看，對于廣東省茶文化旅游資源底蘊還沒有進(jìn)行深入挖掘，沒有樹立較為特色的品牌形象，營銷推廣的廣度和深度也需要加強(qiáng)。

3.沒有樹立鮮明的茶文化旅游形象。廣東茶文化旅游資源目沒有形成讓人印象深刻的主題定位和口號，沒有形成獨特的品牌形象，不利于茶文化旅游資源的推廣和發(fā)展。

4.區(qū)域橫向合作開發(fā)茶文化旅游資源尚較為缺乏。區(qū)域旅游發(fā)展需要聯(lián)合周邊區(qū)域或具有類似特點的區(qū)域進(jìn)行聯(lián)合開發(fā)，從而能形成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合或優(yōu)勢互補的局面，促進(jìn)區(qū)域旅游的整體發(fā)展。目前廣東省內(nèi)的茶文化旅游資源尚未形成合力，與其他區(qū)域的茶文化旅游資源合作還沒有明顯的進(jìn)展。

四、區(qū)域旅游發(fā)展視角下廣東茶文化旅游產(chǎn)品整合開發(fā)策略

廣東省茶文化旅游實現(xiàn)區(qū)域整合開發(fā)，實現(xiàn)可持續(xù)共同發(fā)展，建議采取以下策略：

1.政府主導(dǎo)、多方協(xié)調(diào)促發(fā)展。在茶文化旅游進(jìn)行整合發(fā)展過程中，政府、旅游企業(yè)和茶文化協(xié)會等各方面需要高效有序、統(tǒng)一協(xié)調(diào)，形成合力。第一，政府要支持和推動茶文化旅游資源開發(fā)、交通建設(shè)、營銷推廣、專業(yè)人才培養(yǎng)等方面的合作。第二，政府要設(shè)立法規(guī)條例并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行，加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)旅游市場秩序的整頓和規(guī)范引導(dǎo)，促進(jìn)旅游企業(yè)的良性競爭。第三，旅游企業(yè)應(yīng)在競爭中積極優(yōu)化配置自身資源，實現(xiàn)自身的專業(yè)化發(fā)展；還要與周邊行政區(qū)域、茶文化旅游資源開發(fā)地、茶文化促進(jìn)會或協(xié)會等組織形成穩(wěn)定的區(qū)域合作機(jī)制和合理的協(xié)調(diào)機(jī)制,突破國家行政區(qū)劃限制，打造可持續(xù)發(fā)展和體系化的茶文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈。第四，需要聯(lián)合加強(qiáng)研發(fā)多樣化的高質(zhì)量服務(wù)產(chǎn)品，提供物流平臺；借助科技創(chuàng)新，減少同質(zhì)化現(xiàn)象。第五，要共同宣傳茶文化，普及茶知識，樹立“飲茶有益健康”的觀念，進(jìn)一步擴(kuò)大消費群體。

2.挖掘內(nèi)涵,整合提高廣東省茶文化旅游吸引產(chǎn)品的層次性和豐富性?，F(xiàn)代旅游者對旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵越來越關(guān)注,因此旅游部門和茶葉企業(yè)必須努力探求茶旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵,進(jìn)行茶文化旅游產(chǎn)品整合，以豐富而有深度的文化價值來吸引旅游者。第一，要加強(qiáng)區(qū)域內(nèi)茶文化旅游產(chǎn)品的層次感和豐富多樣性，包括茶俗、嶺南茶情、茶與宗教、茶與文藝、茶與名人、茶與傳說等。如客家山歌是客家文化的一大瑰寶，而茶歌是客家山歌的主要題材,可以安排客家茶歌表演并教客人學(xué)唱茶歌。第二，茶文化旅游與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合，聯(lián)合形成茶文化旅游氛圍。比如在鄉(xiāng)村旅游線路中穿插茶文化旅游景點，在農(nóng)家樂的室內(nèi)場所布置一些茶具、茶品、茶葉圖片、與茶有關(guān)的故事、詩歌、茶俗禮儀等,讓旅游者能在游玩的過程中吸收茶文化精髓。第三,開發(fā)獨具特色的茶文化旅游紀(jì)念品。如茶具、茶葉、茶飲料、特別是名茶,可以作為最佳的健康旅游贈品，針對這種消費需求,旅游開發(fā)商可設(shè)計出精致優(yōu)良的茶文化禮品,延伸茶文化旅游產(chǎn)品，同時能夠起到一定的宣傳推廣作用。如,朱德總司令曾經(jīng)帶領(lǐng)紅軍進(jìn)駐梅州馬圖村,喝過當(dāng)?shù)伛R圖茶并教馬圖人種茶,當(dāng)?shù)厝税疡R圖茶又稱紅軍茶。在設(shè)計茶文化旅游紀(jì)念品時要盡量挖掘這些與茶有關(guān)的故事、傳說等，表現(xiàn)在產(chǎn)品包裝外觀上，體現(xiàn)茶文化內(nèi)涵。第四,展示茶產(chǎn)品制作過程，設(shè)計游客參與環(huán)節(jié)，增強(qiáng)趣味性。如可以教游客如何采摘茶葉、泡茶、教游客學(xué)唱采茶戲等。

3.資源整合、區(qū)域市場聯(lián)動共拓。同一區(qū)域內(nèi)可以具備不同類型的茶文化元素，不同區(qū)域旅游地的茶文化資源更是種類眾多，各有特色。因此，區(qū)域內(nèi)或區(qū)域之間都可以通過茶文化旅游資源的整合開發(fā)和旅游市場的聯(lián)動開拓，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，形成“雙贏”或“多贏”效應(yīng)。

從省域范圍內(nèi)來看,要加強(qiáng)廣州、梅州、英德、潮汕等地不同茶文化的交流，形成廣東省內(nèi)茶文化旅游的合力，造成強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的優(yōu)勢；還可以和省域范圍內(nèi)的其他類型旅游景點結(jié)合，豐富旅游活動內(nèi)容，如雁南飛茶田旅游度假區(qū)，可以和黃蜂窩茶山旅游區(qū)、大埔民居、丙村仁厚溫公祠等景點進(jìn)行合作，既可以領(lǐng)略茶田的文化內(nèi)涵、又可以感受客家圍龍屋住宅和客家文化的獨特魅力。

從省域范圍來看，我國有六大茶類，而每一類茶的出產(chǎn)地和制作方法都不同，21個不同茶樹分布的產(chǎn)茶省區(qū)又具有差異化的茶文化旅游資源，因此可以跨省域開展茶文化旅游［7］。比如，可以開展“工夫茶”主題游，工夫茶分福建、潮汕、臺灣三個派系，福建喝鐵觀音比較多，潮汕喝單樅茶比較多，臺灣則喝凍頂烏龍比較多。這些省份具有內(nèi)容豐富的茶文化旅游資源，且地理位置相近，交通體系發(fā)達(dá)，可以聯(lián)合策劃“工夫茶”主題旅游線路并進(jìn)行聯(lián)合品牌宣傳，將會吸引更多的旅游者前來休閑觀賞。

從跨國境范圍來看，茶文化的起源在亞洲，發(fā)展興盛在亞洲，傳播范圍卻遍及世界。在喝茶品茶的同時，很多外國游客希望能夠了解中國悠久的茶文化發(fā)展歷史，因此每年都有大量游客來到中國探尋茶文化根源、領(lǐng)略茶文化內(nèi)涵。尤其是臨近中國的一些國家，如日本和韓國，深受中國茶文化影響，近年來越來越多游客來華進(jìn)行茶文化交流。同時，也有很多中國游客希望了解日本茶道、韓國茶禮的形式和內(nèi)容。因此，中日韓三國可以在客源輸送、旅游線路設(shè)計等方面開展相互合作，拓寬旅游市場。

4.樹立品牌形象，爭創(chuàng)茶葉名牌獨特。一方面，必須為茶文化發(fā)展區(qū)域設(shè)計獨特、鮮明而統(tǒng)一的旅游形象定位，然后由旅游地政府、專業(yè)協(xié)會、旅游企業(yè)等等進(jìn)行聯(lián)合營銷。首先,邀請茶文化旅游專業(yè)人士進(jìn)行旅游者調(diào)查和策劃，確立茶文化旅游主題和宣傳口號。如將潮州茶文化定位為“工夫茶之鄉(xiāng)、來潮州領(lǐng)略工夫茶的神韻”等；其次,強(qiáng)化旅游行政管理部門、旅游企業(yè)、茶葉協(xié)會、茶文化旅游組織等部門或機(jī)構(gòu)的統(tǒng)一形象意識,充分認(rèn)識聯(lián)合進(jìn)行形象宣傳推廣的重要性和必要性，共同提高本區(qū)域茶文化旅游的知名度和美譽度，提升綜合競爭實力。另一方面，茶葉品牌和特色是茶文化旅游資源的基礎(chǔ)，因此需要進(jìn)一步繁榮廣東茶業(yè)市場,創(chuàng)建名茶品牌。如要為英德紅茶塑造獨特的品牌形象，饒平單叢鳳凰茶則要保持名牌效應(yīng)并爭取更高的國際地位。廣東茶業(yè)主管部門應(yīng)全面考察主要的茶葉產(chǎn)區(qū),確立和培育全省名茶創(chuàng)制基地。茶葉科研機(jī)構(gòu)應(yīng)為名茶生產(chǎn)提供理論依據(jù)和制作標(biāo)準(zhǔn)。同時，企業(yè)要注意對其商標(biāo)進(jìn)行國際注冊，塑造國際品牌形象，擴(kuò)大影響范圍；應(yīng)維護(hù)名茶的專利權(quán)對假冒名茶應(yīng)予以取締,并追究當(dāng)事人的法律責(zé)任。

5.建立信息共享平臺，培養(yǎng)茶文化旅游資源人才。一方面，旅游產(chǎn)業(yè)對信息依賴度極高，茶文化旅游企業(yè)要探索建立信息共享平臺，以便及時發(fā)布企業(yè)最新經(jīng)營咨詢、旅游管理政策法規(guī)、旅游市場需求動向等，讓企業(yè)人員能夠及時了解旅游市場宏觀和微觀變化，使游客能及時、全面掌握旅游資訊。另一方面，發(fā)展茶文化旅游產(chǎn)業(yè)需要培養(yǎng)大量的相關(guān)專業(yè)人才，這類人才既需要掌握茶文化知識，又需要具備旅游管理知識，目前廣東省這方面的專業(yè)人才處于供不應(yīng)求的階段。因此，區(qū)域內(nèi)的旅游大中專院校、旅游協(xié)會、旅游行業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等應(yīng)該廣泛采用合作培訓(xùn)、人才互換、開展經(jīng)驗交流研討會等方式，共同培養(yǎng)茶文化旅游人力資源,從人力上爭取區(qū)域茶文化旅游的持久發(fā)展。

6.與旅游龍頭企業(yè)聯(lián)合,開發(fā)茶文化旅游基地。政府應(yīng)進(jìn)行多方面的開拓，大力扶持龍頭企業(yè)，鼓勵產(chǎn)茶農(nóng)戶與企業(yè)合作，形成利益共享機(jī)制。同時茶區(qū)可以與旅行社等旅游龍頭企業(yè)聯(lián)合,加強(qiáng)建設(shè)茶旅游文化區(qū)，開發(fā)茶文化旅游基地,開展茶文化旅游節(jié)等，通過精心推廣,形成開發(fā)、推廣、游覽一條龍的經(jīng)營方式。目前國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一些發(fā)展典型，如廣東梅州雁南飛茶田旅游度假區(qū),積極加強(qiáng)景區(qū)規(guī)劃建設(shè)，現(xiàn)已成為集“三高”農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、參觀旅游、度假娛樂于一體的新興旅游勝地；還有福建天福茶博物院、昆明世博會茶園等茶文化旅游區(qū),都極具高品位及特色［8］。

［1］羅建基.區(qū)域旅游發(fā)展理論視角下的長興茶文化旅游研究［J］.湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2011(1):47-51.

［2］趙偉峰,李君.區(qū)域旅游發(fā)展理論視角下的鳳陽旅游資源開發(fā)研究［J］.商業(yè)時代,2009(1):108-109.

［3］王衍用,王旭科.區(qū)域旅游發(fā)展與管理研究［M］.北京:中國旅游出版社,2011.

［4］王瑜.區(qū)域旅游發(fā)展理論視角下的媽祖文化旅游資源開發(fā)研究［J］.世界地理研究,2006(9):107-111.

［5］方亮.文化旅游消費行為與發(fā)展研究文獻(xiàn)綜述［J］.河北聯(lián)合大學(xué)學(xué)報:社會科學(xué)版,2012(6):48-50.

［6］萬金福,陳棟,鄭如欽.廣東茶文化述略［J］.廣東茶葉,2002(1):26-29.

［7］探討廣東消費走勢，展望茶葉市場前景［EB/OL］.［2013-05-24］.http://www.zgchy.com/2013/0524/15569.html.

［8］譚巍,李欣.茶文化旅游的定位與開拓［J］.農(nóng)業(yè)考古,2005(2):13-15.

On The Integrated Development of Guangdong Tea Tourism Product: Based on the Regional Tourism Development Perspective

WANG Ying-xia
（Catering and Tourism managent School,Guangzhou Institute of Technology Guangzhou 510075,Guangdong,China）

Taking Guangdong tea culture tourism development as an example based on the regional tourism development perspective,this article introduces the research status of the regional tourism development theory and the tea culture tourism，analyzes the development conditions and existing problems of Guangdong tea culture tourism at present,puts forward the cooperation and developmentpolicies and provides a theoretical reference for the sustainable developmentof tea culture tourism in Guangdong province.

Guangdong Tea Culture Tourism;the Integrated development;regional tourism development perspective

F590

A

1007-5348（2014）11-0125-04

（責(zé)任編輯：明遠(yuǎn)）

2014-10-06

廣東省高職教育管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會2013年課題青年項目“基于嶺南地域文化的高職旅游專業(yè)特色建設(shè)研究與實踐”(YGL2013083)；廣州市高等學(xué)校第五批教育教學(xué)改革研究一般資助項目“基于嶺南地域文化的高職旅游專業(yè)特色化人才培養(yǎng)模式研究”（穗教高教〔2013-07〕）

王應(yīng)霞（1980-），女，湖北洪湖人，廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院餐飲與旅游管理學(xué)院講師，碩士，主要從事旅游服務(wù)與管理、旅游教育研究。