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        2014-04-09 10:14:14青島海爾洗碗機(jī)有限公司孫宏
        家電科技 2014年4期
        關(guān)鍵詞:油脂用戶

        文青島海爾洗碗機(jī)有限公司 孫宏

        在西方國家,如果4戶人家擁有洗衣機(jī),那么其中有3戶同時(shí)會(huì)擁有洗碗機(jī),即便在日本,如果4戶人家擁有洗衣機(jī),那么其中1戶會(huì)擁有洗碗機(jī)。但在我國的消費(fèi)者中,第一眼看到洗碗機(jī),有人會(huì)把它想成波輪洗衣機(jī),水從下面一直滿到上面,很費(fèi)水!有人會(huì)把它想成滾筒洗衣機(jī),餐具就像衣服一樣在里面旋轉(zhuǎn),所以筆者經(jīng)常會(huì)聽到這樣的疑問:“我家的金邊碗在里面洗不會(huì)磕壞吧?”下面筆者就根據(jù)自己多年從事洗碗機(jī)研發(fā)的經(jīng)驗(yàn)來給消費(fèi)者詳細(xì)地講述洗碗機(jī)的里里外外。

        1 機(jī)洗、手洗誰更干凈?

        在湖南衛(wèi)視《誰與爭(zhēng)鋒》的一檔關(guān)于洗碗機(jī)和警犬PK的節(jié)目中有這樣一個(gè)環(huán)節(jié),導(dǎo)演要求筆者在不知情的情況下從9個(gè)手洗和1個(gè)機(jī)洗共10個(gè)杯子中辨別出哪個(gè)是機(jī)洗的杯子,結(jié)果看似干凈的手洗杯子倒上啤酒后,啤酒泡沫顆粒大消失快,杯壁多處掛有泡沫上浮,而表面同樣干凈的機(jī)洗杯子則泡沫豐富細(xì)膩消失緩慢無泡沫掛壁。其原理是:很多人都有用粘有油脂的筷子插入啤酒杯消除泡沫的經(jīng)驗(yàn),正是因?yàn)槭窒吹谋硬粔蚋蓛?,杯壁有殘?jiān)椭瑲埩簦耘菽龝?huì)很快,洗碗機(jī)洗的杯子無殘留表現(xiàn)自然就完全不同。

        2 解析:洗碗機(jī)的潔凈是怎么做到的呢?

        首先從原理上,形象的講,洗碗機(jī)清潔原理有些像滾筒洗衣機(jī):(1)洗碗機(jī)洗滌餐具靠高水溫,手洗遠(yuǎn)不能及。普通手洗在40℃以下,隨著洗滌時(shí)間加長溫度逐漸降低。洗碗機(jī)的洗滌溫度一般為40℃-70℃,只靠溫度就可以輕松溶解油脂,清潔餐具。(2)洗碗機(jī)洗滌餐具靠高水壓噴淋,達(dá)到手洗的清潔力度,達(dá)到手洗不能及的洗滌深度。(3)洗碗機(jī)是堿性洗滌,在高溫溶解油脂的同時(shí)能夠在專業(yè)的洗碗機(jī)洗滌劑作用下徹底分解油脂,還能同時(shí)清除殘留的淀粉、蛋白質(zhì)、茶漬等。

        其次,相比于洗衣機(jī)的測(cè)試標(biāo)準(zhǔn),洗碗機(jī)行業(yè)對(duì)于洗碗機(jī)品類有更為苛刻的性能測(cè)試標(biāo)準(zhǔn)。洗碗機(jī)污染物的制備中,譬如茶水、肉末、菠菜末、麥片粥等都需要放入80℃的烤箱中烤2個(gè)小時(shí)后再放入洗碗機(jī)中進(jìn)行潔凈指數(shù)的測(cè)試。而且,洗碗機(jī)有讓用戶足夠驚訝的苛刻標(biāo)準(zhǔn)來判定它的性能等級(jí)(GB/T 1520 家用和類似用途電動(dòng)洗碗機(jī))。

        對(duì)于洗碗機(jī),中國的消費(fèi)者還有一種強(qiáng)烈的質(zhì)疑:洗碗機(jī)是舶來品,英語中是Dishwasher,顧名思義就是洗碟機(jī),洗中國的深碗能洗干凈嗎?面對(duì)如此現(xiàn)實(shí)的問題,請(qǐng)看筆者和我們的團(tuán)隊(duì)是如何解決的。

        第一,根據(jù)2年多的入戶研究,將用戶的一日三餐的餐具使用習(xí)慣歸納出碗盤器皿的配比,在碗架上設(shè)計(jì)出相應(yīng)的收納結(jié)構(gòu),給碗盤提供各自的棲身之地。同時(shí)多種設(shè)計(jì)還兼容到根據(jù)用戶日常習(xí)慣提供最便利的操作,譬如將早餐的收納全部收入上碗架。

        第二,碗架的設(shè)計(jì)充分兼容開口大小不一、深淺不一的碗類,同時(shí)必須保證深碗類收納到碗架后前傾角的設(shè)計(jì),無論碗底還是碗背,水流都易于流進(jìn)流出。

        第三,設(shè)置專門的鍋具洗滌區(qū)域,放置簡(jiǎn)單,同時(shí)最大程度上減少水流的阻擋,保證水流力度。

        第四,噴淋臂的開孔大小、方向、數(shù)量和碗架的設(shè)計(jì)做呼應(yīng),不斷實(shí)驗(yàn)和改進(jìn),利用水流的力度和折射原理,確保水流能夠到達(dá)餐具的每個(gè)角落,做到精準(zhǔn)水流。能夠在雞蛋只開一個(gè)小孔的情況下將蛋殼洗成空殼,并且360度無死角。

        第五,根據(jù)中國多油、粘稠的飲食特色設(shè)計(jì)中式洗滌程序,確保浸泡、洗滌、漂洗、干燥四個(gè)階段都能達(dá)到相應(yīng)的效果以確保最終的洗凈和干燥效果超出用戶期望值。

        第六,將水軟化裝置應(yīng)用于洗碗機(jī),做到軟水洗滌。利用離子置換原理,降低內(nèi)膽中洗滌用水的鈣,鎂離子濃度,從根本上消除水垢的形成,軟水洗滌,餐具光潔明亮。

        第七,提升干燥,升級(jí)消毒。消毒作為中國用戶的特色需求也被筆者和團(tuán)隊(duì)融入進(jìn)來。現(xiàn)在我們充分利用洗碗機(jī)的濕熱消毒優(yōu)勢(shì),用80℃的溫度在最短的時(shí)間達(dá)到消毒柜干熱消毒的效果,除菌率超過99.99%,達(dá)到消毒柜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)最高等級(jí)。

        第八,根據(jù)中國櫥柜標(biāo)準(zhǔn),重新設(shè)計(jì)洗碗機(jī)的外形尺寸和內(nèi)部結(jié)構(gòu),將洗碗機(jī)的高度降低到765mm,滿足櫥柜標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)旨在提供用戶最舒適的臺(tái)面操作高度。除此以外,在深度方向上,產(chǎn)品設(shè)計(jì)充分考慮到現(xiàn)在中式廚房上下水管道、煤氣管道、水表等沒有模塊化處理的現(xiàn)狀,將580mm的深度調(diào)整到510mm,做到現(xiàn)有廚房環(huán)境完全不影響用戶放置洗碗機(jī),免除了用戶的后顧之憂。

        3 洗碗機(jī)比手洗費(fèi)水費(fèi)電?

        事實(shí)上,多組權(quán)威測(cè)試數(shù)據(jù)顯示,洗碗機(jī)比手洗能夠節(jié)約超過80%的水,超過50%的電,一年下來,共可為一個(gè)三口之家節(jié)約10噸以上的水,節(jié)約一個(gè)月的用電量。

        從洗碗機(jī)洗滌原理上來分析,原因有兩個(gè):(1)洗碗機(jī)就和滾筒洗衣機(jī)一樣,自動(dòng)進(jìn)水洗滌,自動(dòng)排水,自動(dòng)進(jìn)水漂洗……每次洗滌和加熱都是使用機(jī)器內(nèi)部少量的循環(huán)水,而并非大多數(shù)人想象的那樣邊進(jìn)邊排。(2)洗碗機(jī)洗滌使用的不是洗潔精,而是專用洗滌劑,主要成分是堿、淀粉酶、蛋白質(zhì)酶等,在洗碗機(jī)的溫度和水力作用下發(fā)揮最大功效直接分解油脂、淀粉、蛋白質(zhì)等,易溶解易漂清無殘留。普通手洗過程中則要浪費(fèi)大部分的水來做最后的餐具沖洗以減少洗潔精殘留。

        4 洗碗機(jī)洗完碗還得清理洗碗機(jī)?

        正確的使用方法是首先濾除餐具上大的食物殘?jiān)俜湃胂赐霗C(jī)洗滌。在濾除大殘?jiān)那闆r下,洗碗機(jī)洗滌過程中配合專用洗滌劑將油脂分解,小的殘?jiān)谂潘畷r(shí)排掉,所以洗滌結(jié)束洗碗機(jī)內(nèi)部始終會(huì)光亮如新,不必清理。而即便是有餐具上有大的殘?jiān)鼩埩?,洗碗機(jī)洗滌的過程中會(huì)將殘?jiān)鸭谶^濾網(wǎng)中,洗滌完成后,您只要將過濾網(wǎng)取出將殘?jiān)沟袈宰鳑_洗放回洗碗機(jī)即可。

        這個(gè)問題背后其實(shí)隱藏了中國用戶對(duì)于洗碗機(jī)的期望:使用必須簡(jiǎn)單便捷,解決需求的同時(shí)不能帶來其他負(fù)擔(dān)。這方面,產(chǎn)品必須做出持續(xù)的努力來滿足或超出用戶的期望值。筆者和團(tuán)隊(duì)也在持續(xù)研究中國用戶廚房行為,和用戶互動(dòng)。目前的海爾高溫煮洗系列洗碗機(jī)已經(jīng)建立了更便捷用戶的創(chuàng)新性的模塊。譬如,碗架的兼容性和指導(dǎo)性增強(qiáng),做到2分鐘收納餐具鍋具;再譬如,可移動(dòng)碗架的設(shè)計(jì),讓用戶在餐桌上坐著完成餐具和殘?jiān)氖占{等等。

        5 洗碗機(jī)的安裝和空間預(yù)留

        洗碗機(jī)的安裝尺寸因機(jī)型而異,具體請(qǐng)參考各機(jī)型安裝指導(dǎo)書。值得提醒的是:(1)洗碗機(jī)電源插座必須是專用電源插座,不得和其他電器共用。(2)洗碗機(jī)電源插座必須可靠接地。電源插座規(guī)格為220V,50Hz,10A。(3)洗碗機(jī)的上下水及電源必須預(yù)留在洗碗機(jī)一側(cè)的櫥柜中,不得預(yù)留于洗碗機(jī)的后方。(4)洗碗機(jī)的進(jìn)水水壓要求0.03~1.0Mpa,進(jìn)水水管可預(yù)留4分或6分的外絲,螺紋長度必須超過1cm,以確保連接良好。(5)洗碗機(jī)的排水和滾筒洗衣機(jī)一樣為強(qiáng)排,因此排水管必須掛高,排水管最高點(diǎn)距離洗碗機(jī)所在地面0.4-1.0m,下水水管用于插接排水管的長度必須超過28cm。

        隨著洗碗機(jī)的普及,很多已經(jīng)裝修的用戶開始躍躍欲試,雖然我們也提供上門改裝的服務(wù),但是由于條件受限很多用戶不得不抱憾舍棄,因此提醒您,廚房新裝時(shí),無論是否購買洗碗機(jī),請(qǐng)您提前預(yù)留,以便后期隨時(shí)可以改裝使用。

        通過本文的闡述,希望您能夠?qū)ο赐霗C(jī)品類有新的了解,并對(duì)您選擇洗碗機(jī)提供幫助。

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