華強

明人許次紓在《茶疏》一書中說：“一壺之茶，只堪再巡。初巡鮮美，再則甘醇，三巡意欲盡矣。余嘗與馮開之戲論茶候，以初巡為婷婷裊裊十三歲余，再巡為碧玉破瓜年，三巡以來，綠葉成陰矣，開之大以為然。”林語堂將許次紓的話“翻譯”成了白話文：“嚴格地說起來，茶在第二泡時為最妙。第一泡譬如一個十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當?shù)氖鶜q女郎，而第三泡則已是少婦了?！?/p>

要說妙語，蘇東坡不少?！熬评烽L唯欲睡，日高人渴漫思茶”，此是旅途勞頓中對飲茶的渴求。更妙的則是《汲江煎茶》：“大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。”在一葉小舟上汲江水煎茶，此時一輪皓月映在水中，用瓢舀江水倒入水甕里時，好像把月亮也舀了進去；再用小水杓將江水舀入煎茶的陶瓶里，則好像把大江也舀了進去。多么富有詩意的一幅圖畫！