張臻竹，張麗

（天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

大數(shù)據(jù)時(shí)代背景下的食品安全供應(yīng)鏈的發(fā)展演變初探

張臻竹，張麗*

（天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

大數(shù)據(jù)成為自然資源、人力資源之外另一重要的戰(zhàn)略資源，本文立足于食品安全供應(yīng)鏈管理發(fā)展前沿，旨在從大數(shù)據(jù)的角度出發(fā)，將系統(tǒng)分析、管理科學(xué)、信息技術(shù)等融合，對(duì)食品安全供應(yīng)鏈管理的發(fā)展演變進(jìn)行初步剖析，從大數(shù)據(jù)影響下食品安全供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)同的共生機(jī)制、其商業(yè)運(yùn)作模式及演變趨勢(shì)幾個(gè)方面進(jìn)行研究，所取得的研究成果不僅能夠豐富食品安全供應(yīng)鏈管理的理論體系并有效指導(dǎo)實(shí)踐，而且對(duì)進(jìn)一步提高該類型的商業(yè)企業(yè)應(yīng)對(duì)大數(shù)據(jù)的能力，以及如何有效利用大數(shù)據(jù)，規(guī)避其中的潛在風(fēng)險(xiǎn)及不利影響都具有十分重要的理論意義和實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值。

大數(shù)據(jù)；食品安全；供應(yīng)鏈

目前幾乎所有事物都與數(shù)據(jù)有關(guān)，大量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)地影響我們的工作、生活乃至社會(huì)發(fā)展，我們身處數(shù)據(jù)的海洋之中。數(shù)據(jù)成為除自然資源、人力資源之外另一重要的戰(zhàn)略資源，這引起了科技界和企業(yè)界的高度重視。據(jù)國(guó)際數(shù)據(jù)資訊（IDC）公司監(jiān)測(cè)，全球數(shù)據(jù)量大約每?jī)赡攴环A(yù)計(jì)到2020年，全球?qū)碛?5ZB的數(shù)據(jù)量，并且85%以上的數(shù)據(jù)以非結(jié)構(gòu)化或半結(jié)構(gòu)化的形式存在[1]。IT專業(yè)人員用“Big Data（大數(shù)據(jù)）”來(lái)形容未來(lái)數(shù)據(jù)處理將面臨的挑戰(zhàn)。其實(shí)，“大數(shù)據(jù)”這個(gè)名詞早在上個(gè)世紀(jì)80年代就有美國(guó)人提出來(lái)。2008年9月，《科學(xué)》雜志發(fā)表文章“Big Data：Science in the Petabyte Era”，“大數(shù)據(jù)”這個(gè)詞開始廣泛傳播。2011年6月，IDC研究報(bào)告《從混沌中提取價(jià)值》中三個(gè)基本論斷構(gòu)成了大數(shù)據(jù)的理論基礎(chǔ)，人們對(duì)大數(shù)據(jù)的關(guān)注程度日益上升，大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)毋庸置疑。

數(shù)據(jù)的社會(huì)化（Socialization ofdata）是大數(shù)據(jù)的一個(gè)最為顯著的特征。從博客論壇到游戲社區(qū)再到微博微信，從互聯(lián)網(wǎng)到移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)再到物聯(lián)網(wǎng)，人類及各類物理實(shí)體的實(shí)時(shí)聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)而且還將繼續(xù)產(chǎn)生難以估量的數(shù)據(jù)。目前，對(duì)大數(shù)據(jù)的開發(fā)與利用已經(jīng)在醫(yī)療服務(wù)、制造業(yè)、零售業(yè)、金融業(yè)、物流、電信等多個(gè)行業(yè)廣泛展開。近兩年來(lái)，國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)（如Ebay、Amazon、Wal-Mart、淘寶、中國(guó)移動(dòng)和凡客等）相繼推出相應(yīng)的大數(shù)據(jù)產(chǎn)品和平臺(tái)，開展了多種深度商務(wù)分析和應(yīng)用。與此同時(shí)，從管理學(xué)的角度應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)以支持商業(yè)分析和決策也已成為商學(xué)院教育的熱點(diǎn)方向，這個(gè)趨勢(shì)已經(jīng)在歐美商學(xué)院中相繼展開[2]。以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)為主導(dǎo)的金融、市場(chǎng)、戰(zhàn)略、營(yíng)銷和運(yùn)作管理研究和實(shí)踐指導(dǎo)，將成為未來(lái)商學(xué)院重點(diǎn)發(fā)展的核心領(lǐng)域。

中國(guó)已經(jīng)成為世界第二大經(jīng)濟(jì)體，但不容忽視的是高增長(zhǎng)的代價(jià)十分高昂，從總體上來(lái)看，中國(guó)仍處于全球經(jīng)濟(jì)食物鏈的底端，用高能耗、高污染、廉價(jià)勞動(dòng)力維系經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的模式難以為繼，中國(guó)在蒸汽機(jī)革命和電氣化革命中都落后于世界，但在“大數(shù)據(jù)時(shí)代”不能再掉隊(duì)。我們擁有前所未有的歷史機(jī)遇：截至2005年底，中國(guó)的高等學(xué)校有2 300余所，在校大學(xué)生總數(shù)已超過(guò)2 300萬(wàn)人，高等教育總體規(guī)模已位居世界第一位。中國(guó)的大學(xué)培養(yǎng)了大量的IT、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、社會(huì)管理等專業(yè)人才，為中國(guó)的大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略進(jìn)行了很好的人才儲(chǔ)備[3]。能否在“大數(shù)據(jù)”時(shí)代抓住歷史機(jī)遇，成為全球信息革命的主角，是實(shí)現(xiàn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和中華民族偉大復(fù)興的重要因素。本文立足于食品安全供應(yīng)鏈管理發(fā)展前沿，旨在從大數(shù)據(jù)的角度出發(fā)，將系統(tǒng)分析、管理科學(xué)、信息技術(shù)等融合，提出一套食品安全供應(yīng)鏈管理適應(yīng)大數(shù)據(jù)環(huán)境的理論體系架構(gòu)、協(xié)同共生機(jī)制等方面的研究。所取得的研究成果不僅能夠豐富食品安全供應(yīng)鏈管理的理論體系并有效指導(dǎo)實(shí)踐，而且對(duì)進(jìn)一步提高該類型的商業(yè)企業(yè)應(yīng)對(duì)大數(shù)據(jù)的能力，以及如何有效利用大數(shù)據(jù)，規(guī)避其中的潛在風(fēng)險(xiǎn)及不利影響都具有十分重要的理論意義和實(shí)踐指導(dǎo)價(jià)值。

1 目前國(guó)內(nèi)外大數(shù)據(jù)研究的現(xiàn)狀和趨勢(shì)

2008年末，3位信息領(lǐng)域資深科學(xué)家（卡內(nèi)基梅隆大學(xué)的R．E．Bryant、加利福尼亞大學(xué)伯克利分校的R．H．Katz、華盛頓大學(xué)的E．D．Lazows-ka）聯(lián)合業(yè)界組織“計(jì)算社區(qū)聯(lián)盟（Computing Community Consortium）”發(fā)表了非常有影響力的白皮書《大數(shù)據(jù)計(jì)算：商務(wù)、科學(xué)和社會(huì)領(lǐng)域的革命性突破》，使得研究者和業(yè)界高管意識(shí)到大數(shù)據(jù)真正重要的是其新用途和帶來(lái)的新見(jiàn)解，而非數(shù)據(jù)本身。隨后，包括EMC、IBM、惠普、微軟在內(nèi)的全球知名企業(yè)紛紛通過(guò)收購(gòu)大數(shù)據(jù)相關(guān)廠商來(lái)實(shí)現(xiàn)技術(shù)整合，實(shí)施其大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略；國(guó)內(nèi)外咨詢機(jī)構(gòu)也相繼發(fā)布與大數(shù)據(jù)相關(guān)的研究報(bào)告，積極跟進(jìn)大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的研發(fā)與應(yīng)用。對(duì)“大數(shù)據(jù)”的詮釋定義也是眾說(shuō)紛紜，如麥肯錫全球研究所報(bào)告《大數(shù)據(jù)：創(chuàng)新、競(jìng)爭(zhēng)和生產(chǎn)力的下一個(gè)前沿》（James，2011）中提到大數(shù)據(jù)是指大小超出了傳統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)軟件工具的抓取、管理和分析能力的數(shù)據(jù)群；Informatica中國(guó)區(qū)首席產(chǎn)品顧問(wèn)但彬認(rèn)為“大數(shù)據(jù)”是海量數(shù)據(jù)加復(fù)雜類型的數(shù)據(jù)，它包括交易和交互數(shù)據(jù)集在內(nèi)的所有數(shù)據(jù)集。

綜觀國(guó)內(nèi)外大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的研究和應(yīng)用，可以發(fā)現(xiàn)目前大數(shù)據(jù)研究有如下特點(diǎn)：1）目前圍繞大數(shù)據(jù)展開的相關(guān)研究及應(yīng)用仍處于起步階段，尤其在我國(guó)，而學(xué)術(shù)研究也大多局限于宏觀層面，大多處于務(wù)虛階段；2）基于互聯(lián)網(wǎng)和大眾媒體的企業(yè)大數(shù)據(jù)研究與應(yīng)用亟需進(jìn)一步深入開展，要結(jié)合具體行業(yè)或企業(yè)進(jìn)行有針對(duì)性的研究；3）現(xiàn)有的大數(shù)據(jù)研究大多立足于信息科學(xué)的角度，側(cè)重于大數(shù)據(jù)的獲取、存儲(chǔ)、處理、挖掘和信息安全等信息技術(shù)層面，鮮有從管理科學(xué)或其他學(xué)科的角度探討大數(shù)據(jù)對(duì)于現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理和商務(wù)運(yùn)營(yíng)決策等方面帶來(lái)的變革與沖擊的研究。在管理領(lǐng)域，隨著大數(shù)據(jù)的日益興起和全方位的發(fā)展，結(jié)合具體行業(yè)的實(shí)踐和研究將日益呈現(xiàn)出一些具有重要意義的變化趨勢(shì)。本文就是在大數(shù)據(jù)背景下探討食品安全供應(yīng)鏈領(lǐng)域的發(fā)展問(wèn)題。

2 大數(shù)據(jù)背景下食品安全供應(yīng)鏈的幾個(gè)研究角度

2.1 大數(shù)據(jù)影響下食品安全供應(yīng)鏈戰(zhàn)略協(xié)同的共生機(jī)制

基于大數(shù)據(jù)視角，應(yīng)用復(fù)雜適應(yīng)系統(tǒng)理論和系統(tǒng)動(dòng)力學(xué)方法，對(duì)食品安全供應(yīng)鏈的戰(zhàn)略協(xié)同機(jī)制與模式進(jìn)行動(dòng)態(tài)模擬與仿真分析；通過(guò)仿真分析，提出戰(zhàn)略協(xié)同的有效措施，為食品安全供應(yīng)鏈管理的發(fā)展提供參考。

毋庸置疑，同其他行業(yè)一樣，在大數(shù)據(jù)背景下食品安全供應(yīng)鏈的運(yùn)作及其生態(tài)發(fā)展也正日益走向網(wǎng)絡(luò)化和動(dòng)態(tài)化?，F(xiàn)代企業(yè)不論其所處哪個(gè)行業(yè)，其生產(chǎn)管理與商務(wù)決策在很大程度上將依賴于社會(huì)媒體、網(wǎng)民消費(fèi)群體、上下游關(guān)聯(lián)企業(yè)以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所構(gòu)成的“網(wǎng)絡(luò)生態(tài)系統(tǒng)”，并逐漸呈現(xiàn)出縱向整合和橫向聯(lián)合的兩種新發(fā)展趨勢(shì)。以食品安全領(lǐng)域?yàn)槔?，在縱向整合方面，一種趨勢(shì)是大規(guī)模企業(yè)群體以食品安全供應(yīng)鏈為紐帶緊密聯(lián)系起來(lái)，他們分工協(xié)作、互利共生，以實(shí)現(xiàn)食品供應(yīng)鏈向價(jià)值鏈、進(jìn)而向網(wǎng)絡(luò)生態(tài)鏈的轉(zhuǎn)變，這種生態(tài)鏈將會(huì)圍繞食品安全方面的問(wèn)題融成“共同體”；另一種趨勢(shì)是，大數(shù)據(jù)的發(fā)展和應(yīng)用會(huì)使得縱向鏈條上的參與主體減少，生產(chǎn)者可以借助大數(shù)據(jù)技術(shù)來(lái)直接獲取消費(fèi)者的需求量、需求偏好等銷售方面信息以及消費(fèi)者的個(gè)人信息等，這一手的資料可以幫助企業(yè)及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略或決策，從而省略掉一些不必要的中間環(huán)節(jié)；在橫向聯(lián)合方面，網(wǎng)絡(luò)化商務(wù)模式改變了企業(yè)及組織之間的競(jìng)爭(zhēng)模式，使得地理位置上異地分布、組織架構(gòu)上平等獨(dú)立的多個(gè)企業(yè)或主體，在談判協(xié)商的基礎(chǔ)上建立密切合作關(guān)系，形成動(dòng)態(tài)的“虛擬企業(yè)”或“企業(yè)聯(lián)盟”。這種新型組織形式能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)資源的優(yōu)化、動(dòng)態(tài)組合與共享。

這部分應(yīng)研究大數(shù)據(jù)環(huán)境下的食品行業(yè)企業(yè)生態(tài)系統(tǒng)微觀個(gè)體建模、行為規(guī)律與交互模式及其宏觀組織結(jié)構(gòu)、共生協(xié)同演化及其系統(tǒng)穩(wěn)定性等關(guān)鍵問(wèn)題，構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)鏈。由于我國(guó)整體食品行業(yè)的復(fù)雜性，其中田間的種植個(gè)體、小微型食品加工企業(yè)等零散主體在生態(tài)系統(tǒng)中的共生/競(jìng)爭(zhēng)協(xié)同演化機(jī)理及其穩(wěn)定性分析將是主要研究?jī)?nèi)容。

2.2 大數(shù)據(jù)時(shí)代基于食品安全供應(yīng)鏈的商業(yè)運(yùn)作模式分析

通過(guò)中外比較、邏輯演繹、案例分析、調(diào)查驗(yàn)證、實(shí)踐歸納總結(jié)，提出基于食品安全供應(yīng)鏈的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)系統(tǒng)，為企業(yè)資源優(yōu)化、動(dòng)態(tài)組合與共享提供理論依據(jù)。

如上一問(wèn)題所說(shuō)的縱向鏈條有逐漸縮短的可能性之外，在大數(shù)據(jù)的背景下，食品安全供應(yīng)鏈運(yùn)作中產(chǎn)品的生產(chǎn)和價(jià)值創(chuàng)造等諸方面都日益走向社會(huì)化和公眾參與。這種社會(huì)信息產(chǎn)生與傳播方式的變化是企業(yè)與消費(fèi)者間的關(guān)系趨向平等、互動(dòng)和相互影響。由互聯(lián)網(wǎng)用戶創(chuàng)造的信息和數(shù)據(jù)（user-generated content，UGC）形成了互聯(lián)網(wǎng)海量數(shù)據(jù)的重要來(lái)源。同時(shí)，以往“閉門造車”的管理模式正在被摒棄，尤其像“食品安全”這類日益受到普遍重視的話題，企業(yè)可以通過(guò)數(shù)據(jù)平臺(tái)與網(wǎng)民群體密切互動(dòng)，主動(dòng)引導(dǎo)網(wǎng)民群體參與食品安全流程管理中的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、質(zhì)量保證、市場(chǎng)推廣、銷售和客戶關(guān)系管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并根據(jù)網(wǎng)民群體的互動(dòng)反饋完成產(chǎn)品優(yōu)化與創(chuàng)新，激發(fā)終端參與到食品安全的過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與網(wǎng)民群體的協(xié)同發(fā)展。

目前的大多數(shù)業(yè)態(tài)仍是零售企業(yè)在永無(wú)止境地爭(zhēng)先發(fā)現(xiàn)和使用大數(shù)據(jù)以使自己贏得并保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，零售商們不僅記錄下每一筆交易和操作，還記錄著新出現(xiàn)的數(shù)據(jù)源比如RFID芯片，可追蹤貨物、在線消費(fèi)者的行為和情感表現(xiàn)等，這也使得數(shù)據(jù)量的增長(zhǎng)勢(shì)不可當(dāng)；隨著大數(shù)據(jù)的進(jìn)一步開發(fā)使用還將會(huì)加速食品加工的設(shè)計(jì)開發(fā)，幫助設(shè)計(jì)人員回到最重要和最有價(jià)值的產(chǎn)品特性，將其應(yīng)用在產(chǎn)品的生命周期管理、評(píng)估設(shè)計(jì)、開放創(chuàng)新中，其基礎(chǔ)是具體的消費(fèi)者投入和減少生產(chǎn)費(fèi)用的設(shè)計(jì)，利用消費(fèi)者的遠(yuǎn)見(jiàn)，通過(guò)公開創(chuàng)新的方式減少研發(fā)成本；能有效提高生產(chǎn)效率的大數(shù)據(jù)工具還可以將虛擬技術(shù)應(yīng)用到食品生產(chǎn)加工過(guò)程中生成海量數(shù)據(jù)，以幫助制造商使用實(shí)時(shí)的傳感器數(shù)據(jù)來(lái)追蹤食品，檢測(cè)食品生產(chǎn)機(jī)械裝置，工藝流程的規(guī)范性等以指導(dǎo)實(shí)際操作。

2.3 大數(shù)據(jù)影響下食品安全供應(yīng)鏈運(yùn)作模式的演變趨勢(shì)

這一方面需關(guān)注大數(shù)據(jù)環(huán)境下食品安全供應(yīng)鏈生態(tài)網(wǎng)絡(luò)中各主體的協(xié)調(diào)方式和利益分配優(yōu)化問(wèn)題。目前在食品安全供應(yīng)鏈的運(yùn)營(yíng)中，來(lái)自零售終端、售后服務(wù)提供商、經(jīng)銷商、運(yùn)輸商、生產(chǎn)商和供應(yīng)商等諸多環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)都將成為大數(shù)據(jù)的一部分。如何通過(guò)食品安全供應(yīng)鏈主體間的協(xié)調(diào)運(yùn)作實(shí)現(xiàn)這些數(shù)據(jù)在市場(chǎng)機(jī)遇發(fā)現(xiàn)與模式創(chuàng)新等方面的價(jià)值、在傳統(tǒng)的基于批發(fā)價(jià)的契約機(jī)制的基礎(chǔ)上食品安全供應(yīng)鏈主體之間如何實(shí)施數(shù)據(jù)的共享與協(xié)同價(jià)值創(chuàng)造、以及如何實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的食品安全供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)運(yùn)作機(jī)制等等，將是未來(lái)學(xué)術(shù)界和企業(yè)界所關(guān)心的焦點(diǎn)問(wèn)題。

初步考慮擬用遺傳算法等管理科學(xué)的方法建模來(lái)分析評(píng)價(jià)食品安全供應(yīng)鏈上的大數(shù)據(jù)資源掌控者的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[4]，提出食品安全供應(yīng)鏈條上居主導(dǎo)地位的應(yīng)該是有能力掌控大數(shù)據(jù)資源的角色這一構(gòu)想，而這個(gè)角色隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展應(yīng)呈多樣化、豐富化，而不是目前食品安全供應(yīng)鏈上銷售端具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的格局。零售業(yè)借助信息技術(shù)獲利的做法已經(jīng)有幾十年的歷史，比如，在20世紀(jì)70年代的美國(guó)就首次出現(xiàn)了從條形碼中獲得零售終端的主要交易數(shù)據(jù)。20世紀(jì)90年代之后，許多大型零售商都開始使用門市層級(jí)和食品安全供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)來(lái)優(yōu)化配送和物流，加快貨物規(guī)劃和管理，升級(jí)店鋪運(yùn)營(yíng)，并由此提升整個(gè)行業(yè)的運(yùn)作效率。未來(lái)隨著大數(shù)據(jù)的發(fā)展，食品安全供應(yīng)鏈上其他角色如倉(cāng)儲(chǔ)物流方等其他主體也應(yīng)充分利用自有的大數(shù)據(jù)資源發(fā)揮區(qū)域聯(lián)動(dòng)等各種優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)大物流的統(tǒng)籌安排，避免不必要的浪費(fèi)，提高整體效率，這部分也只是筆者的初步構(gòu)想，打算隨著課題開展再做深入研究。

3 結(jié)論

大數(shù)據(jù)時(shí)代食品安全供應(yīng)鏈管理的復(fù)雜系統(tǒng)特征和動(dòng)力學(xué)特征問(wèn)題是本選題研究的概念理論基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步分析食品安全供應(yīng)鏈系統(tǒng)在大數(shù)據(jù)影響下的復(fù)雜適應(yīng)性特征、動(dòng)力學(xué)特征；而食品安全供應(yīng)鏈運(yùn)作模式演變的趨勢(shì)分析是將管理科學(xué)的方法在食品安全領(lǐng)域這一應(yīng)用上進(jìn)行的突破與嘗試，在大數(shù)據(jù)環(huán)境下食品安全供應(yīng)鏈運(yùn)作模式演變中要如何建立模型、搭建仿真環(huán)境、參數(shù)的選擇設(shè)定，仿真結(jié)果是否具有一定的現(xiàn)實(shí)意義等還都只是在初步設(shè)想階段；未來(lái)隨著大數(shù)據(jù)研究的深入挖掘，它的應(yīng)用將會(huì)有突破性的進(jìn)展。

[1]陶雪嬌,胡曉峰,劉洋.大數(shù)據(jù)研究綜述[J].系統(tǒng)仿真學(xué)報(bào),2013(8)：142-144

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The Evolution of the Food Safety Supply Chain under the Background of Big Data Era

ZHANGZhen-zhu，ZHANGLi*
（Economicsand ManagementCollegeof Tianjin UniversitsofScience&Technology，Tianjin 300222，China）

Big Data has become another important strategic resource beyond natural resources and human resources，thisarticle isbased on food safety forefrontof the developmentofsupply chainmanagement，designed starting froMtheperspectiveofbig data，the systemsanalysis，integration ofmanagementscienceand information technology on the evolution of supply chain management about food safety preliminary analysis，Research is conducted froMthe symbioticmechanism，mode ofoperation of itsbusiness and other aspects of the evolution of trendsunder the influenceofbig data collaborative supply chain strategy for food safety，achieved resultsnotonly enrich theoreticalsysteMof food safety and supply chainmanagementeffectively guide practice，butalso further improve theability todealwith this typeofbusinessenterpriseunderbigdataenvironment，and how toeffectively use big data，which avoid the adverse effectsof potential risksand have a very important theoretical significance and practicalguidancevalue.

bigdata；food safety；supply chain

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.055

2014-09-17

教育部人文社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“供應(yīng)鏈視角下的食品安全協(xié)同運(yùn)作機(jī)制研究”（14YJC630193）

張臻竹（1974—），女（漢），副教授，博士，主要從事物流工程與供應(yīng)鏈管理方面的研究。

*通信作者