專家論壇專欄

編者按:2013年12月有進(jìn)口自西班牙的1.3萬(wàn)瓶葡萄酒因貯藏環(huán)節(jié)的溫度控制不當(dāng)造成品質(zhì)改變而在鄭州被銷毀;2014年3月起國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局啟用《葡萄酒出口證書》作為美國(guó)輸華葡萄酒的唯一證書，代替原有的多個(gè)證書.前者是相關(guān)從業(yè)人員忽視葡萄酒在貯藏環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，而造成了巨大經(jīng)濟(jì)損失;后者是政府監(jiān)管部門提出簡(jiǎn)化報(bào)檢業(yè)務(wù)，降低葡萄酒在進(jìn)出口環(huán)節(jié)可能因時(shí)間久、貯藏環(huán)境差而出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn).本期專家論壇邀請(qǐng)3位專家對(duì)葡萄酒的陳釀、灌裝、貨架期、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的食品安全問(wèn)題及葡萄酒中農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行闡述.希望通過(guò)專家的專業(yè)深入解讀，能為政府及行業(yè)從業(yè)人員預(yù)警、分析和防范葡萄酒及相關(guān)酒品安全事件的發(fā)生提供有力幫助.

(欄目策劃:李 寧)