■ 谷子林 陳賽娟 劉 濤 陳寶江 劉亞娟 黃玉亭

(1.河北農(nóng)業(yè)大學動物科技學院，河北保定 071001；2.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，河北保定 071001；3.河北農(nóng)業(yè)大學山區(qū)研究所，河北保定 071001；4.瑞普（保定）生物藥業(yè)有限公司，河北保定 071000)

家兔是草食家畜，以青粗料為主，家兔以草換肉、以草換皮和以草換毛的效率高于反芻動物牛和羊。家兔具有繁殖力強、生長速度快、飼料報酬高、易飼養(yǎng)等優(yōu)點，已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)的一個新熱點。

飼料是家兔賴以生存和人類獲得兔產(chǎn)品的物質(zhì)基礎，伴隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，常規(guī)飼料資源的相對或絕對短缺，成為制約養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展的重要因素。非常規(guī)飼料是指在傳統(tǒng)動物養(yǎng)殖中沒有被作為主要飼料使用過或畜禽商品日糧中一般不用的飼料。根據(jù)來源和特性，非常規(guī)飼料資源大體分為以下幾種：糟渣廢液類、農(nóng)作物秸稈和秕殼、林業(yè)副產(chǎn)物、糞便再生飼料、動物性蛋白、單細胞蛋白類、天然礦物質(zhì)類等。開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源能有效緩解常規(guī)飼料資源短缺的問題，本文總結(jié)了國外近期家兔非常規(guī)飼料資源開發(fā)研究取得的進展，旨在豐富相關(guān)知識，便于業(yè)內(nèi)人員借鑒和參考。

1 家兔非常規(guī)飼料資源的開發(fā)

Volek等（2013）選取了24只斷奶仔兔（31日齡），分成2組，分別飼喂基礎日糧和添加了白羽扇豆殼的試驗日糧至73日齡，研究了白羽扇豆殼對營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和生長性能的影響。結(jié)果表明，兩組的可消化蛋白與消化能的比值較接近，而且家兔的生長率、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均接近正常值。兩組的干物質(zhì)、總能、粗蛋白和中性洗滌纖維的表觀消化系數(shù)均無顯著差異。此研究結(jié)果表明，日糧中添加少量的白羽扇豆殼不會明顯降低飼料的營養(yǎng)價值，可以作為兔飼料的補充料。

Aboh等（2013）研究了日糧中添加不同水平的干菠蘿皮對生長兔生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。試驗選取了24只40～55日齡平均體重為(765±128)g的家兔，隨機分為4組，分別飼喂添加了0%、20%、30%和40%菠蘿皮的日糧，試驗期70 d，期間進行7 d的消化試驗。結(jié)果表明：各組間的采食量無顯著差異，對照組和添加20%菠蘿皮組的干物質(zhì)消化率無顯著差異，對照組和添加20%、30%菠蘿皮組的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均優(yōu)于添加40%菠蘿皮組。因此，干菠蘿皮能很好地被家兔消化，可作為一種家兔的飼料原料，日糧中添加20%的干菠蘿皮對生長兔的采食量、干物質(zhì)消化率和生長性能均無不良影響。

Yang等（2013）給40日齡的新西蘭白兔飼喂含有轉(zhuǎn)基因（隱藏幾丁質(zhì)酶-蝎昆蟲神經(jīng)毒素基因組合）白楊樹葉的日糧，飼喂60 d，結(jié)果表明：試驗組家兔的采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率與對照組相比均無顯著差異；試驗組和對照組的小腸、胃、脾臟、腎臟、肺、心臟、膀胱、胰腺、前列腺和卵巢均無明顯的病理變化，顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)肝細胞和腎細胞均正常；在小腸、血液和腿部肌肉樣品中未檢測到飼料來源的幾丁質(zhì)酶、蝎昆蟲神經(jīng)毒素基因和新霉素磷酸轉(zhuǎn)移酶基因。

Abu等（2013）研究了日糧中添加不同水平的辣木葉對公兔睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)的影響。20只體重相近的公兔被隨機分為4組，分別飼喂添加了0%、5%、10%和15%辣木葉的日糧，8周后屠宰測定睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)。結(jié)果表明：各組間在睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)方面均無顯著差異，日糧中添加15%的辣木葉對公兔的睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)均無不良影響，可作為一種家兔的飼料原料。

Zeweil等(2013)選取16只公兔隨機分成4組，將它們分別置于30.3、29.3、28.3℃和27.3℃的溫度環(huán)境下，分別飼喂添加了0%、1.5%、3%和4.5%石榴皮的日糧，評價石榴皮在增強公兔繁殖性能方面的作用。結(jié)果表明：3個試驗組的家兔射精量、精漿中的果糖含量、精子活力和精子總產(chǎn)量均比對照組高，而死精數(shù)比對照組低；試驗組的精漿總脂質(zhì)、膽固醇和甘油三酯的含量均增加而堿性磷酸酶活性降低；試驗組的精漿總抗氧化活性的增加而脂類過氧化物水平降低。因此，由于石榴皮的抗氧化作用，夏季在公兔日糧中添加石榴皮能改善精液品質(zhì)。

2 飼料添加劑在家兔上的應用研究

Delgado等（2013）選用80只初產(chǎn)母兔，隨機分成4組，分別飼喂基礎日糧、基礎日糧+0.4%的精氨酸、基礎日糧+0.4%的谷氨酰胺、基礎日糧+0.4%的精氨酸+0.4%的谷氨酰胺，測定母兔前5次妊娠分娩情況。分別測定仔兔出生時、20日齡時和25日齡斷奶時的體重，并計算泌乳母兔的平均日產(chǎn)奶量。結(jié)果表明，隨著日糧中精氨酸水平的增加，胎產(chǎn)仔數(shù)顯著增加，產(chǎn)活仔數(shù)也呈增加趨勢，但仔兔初生重降低；精氨酸和谷氨酰胺相互作用有效降低了產(chǎn)死胎數(shù)；日糧中添加精氨酸或谷氨酰胺，泌乳母兔的產(chǎn)奶量比對照組的高，而日糧中同時添加精氨酸和谷氨酰胺，泌乳母兔產(chǎn)奶量介于兩者之間。

Crespo等（2013）研究了日糧中添加復合酶（含有100 XU/g戊聚糖酶，40 CMC/g纖維素酶，30 FAU/g淀粉酶，100 XU/g木聚糖酶，700 HUT/g蛋白酶，4 000 AJDU/g果膠酶和200 BGU/g β葡聚糖酶）對生長兔生長性能、酮體組成和氮排泄的影響。試驗選取了240只34日齡平均體重為(805±47.8)g的斷奶仔兔，分別飼喂不同劑量（0、100 mg/kg和200 mg/kg）的復合酶，在53～57日齡時進行消化試驗，在生長期結(jié)束時選取24只兔子進行屠宰試驗。結(jié)果表明，日糧中添加復合酶不影響消化率和生長性能，蛋白質(zhì)的保留量也接近，在整個生長期兔子的日增重差異不顯著，然而飼喂200 mg/kg復合酶組的采食量比飼喂100 mg/kg復合酶組的高，飼料類型不影響屠宰率。

Attia等（2013）對105只35日齡的雄性新西蘭白兔分別飼喂基礎日糧、基礎日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂花粉、基礎日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂膠、基礎日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂花粉+每千克家兔體重200 mg的蜂膠、基礎日糧+每千克家兔體重35 mg的菊粉、基礎日糧+每千克家兔體重35 mg的甘露寡糖、基礎日糧+每千克家兔體重35 mg的菊粉+每千克家兔體重35 mg的甘露寡糖。飼養(yǎng)試驗結(jié)束后對家兔體增重、飼料日攝入量、飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）、血液生化指標、胴體性狀、回腸和脾的組織學特性以及經(jīng)濟效率進行了測定和分析。結(jié)果表明，單獨添加蜂花粉組以及同時添加蜂花粉和蜂膠組的體增重和飼料轉(zhuǎn)化率都極顯著高于對照組；而同時添加菊粉和甘露寡糖組的家兔僅在飼料轉(zhuǎn)化率方面顯著高于對照組；同時添加蜂花粉和蜂膠組以及單獨添加甘露寡糖組的白血球含量顯著高于對照組，分別增加7.96%和8.41%；單獨添加甘露寡糖組的總膽固醇含量顯著高于對照組、單獨添加蜂花粉組、單獨添加菊粉組以及同時添加菊粉和甘露寡糖組；單獨添加蜂膠組的家兔屠宰率顯著高于對照組，而該組的胴體指標僅顯著高于同時添加蜂花粉和蜂膠組。結(jié)論：蜂花粉特別是與蜂膠配合使用能顯著提高生長率和飼料轉(zhuǎn)化率，因此可以作為35～91日齡生長兔的飼料添加劑。

Colin等(2013)研究了日糧中添加不同水平的Ω3對生長育肥兔的死亡率、體重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率的影響。實驗選取1 825只36日齡的兔子，分別飼喂基礎日糧（Ω3水平為0.07%）、試驗日糧Ⅰ（Ω3水平為0.61%，由壓榨亞麻籽提供）和試驗日糧Ⅱ（Ω3水平為0.61%，由油菜籽提供）。結(jié)果表明，隨著日糧中Ω3水平的提高，兔子的死亡率顯著降低，其中添加壓榨亞麻籽組比添加油菜籽組效果更明顯；日糧中添加Ω3，減少了抗生素的使用量，同時隨著日糧中Ω3水平的提高，采食量減少，而飼料利用率提高；日糧中Ω3水平對增重沒有顯著的影響，這與之前的研究相矛盾。

3 非常規(guī)飼料對消化道的影響研究

Pinheiro等（2013）研究了生長兔日糧中馬鈴薯淀粉替代小麥淀粉的效果。在家兔日糧中分別添加0%、7%、14%的馬鈴薯淀粉，從28日齡斷奶開始飼喂直到70日齡屠宰，期間記錄生長性能和健康狀況，定期屠宰家兔，收集食糜分析盲腸微生物活性（pH值，揮發(fā)性脂肪酸（VFA）水平，纖溶活性）和回腸食糜中的淀粉濃度，并進行了消化試驗。結(jié)果表明，在整個試驗期間，3個組的體增重、發(fā)病率和死亡率都比較接近，但是14%添加組的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著提高；回腸內(nèi)容物的淀粉濃度隨著日糧中馬鈴薯淀粉添加量的增加極顯著地增加，對照組的淀粉消化率比14%添加組的高0.8%；14%添加組的盲腸細菌纖維素水解活性比其他兩組高，但差異不顯著。結(jié)論：馬鈴薯淀粉的攝入量對生長兔的生長性能、盲腸微生物活性和消化道健康沒有影響。

Pinheiro等（2013）研究了日糧中添加橄欖餅對生長兔的影響。對照組日糧含10%的苜蓿，其他3個試驗組的日糧分別用3種不同類型的橄欖餅（壓榨、離心、浸提）取代苜蓿，記錄37日齡至61日齡生長期的生長性能和死亡率，并測定65日齡時與消化性能有關(guān)內(nèi)臟的發(fā)育情況和盲腸特點。結(jié)果表明，壓榨橄欖餅組的最終體重和增重均顯著低于對照組和浸提橄欖餅組；發(fā)病率和死亡率均很高，各組間無顯著差異；壓榨橄欖餅組小腸的重量和長度均比離心橄欖餅組高，壓榨橄欖餅組大腸的重量和長度也均比對照組高。所以，日糧中添加10%浸提橄欖餅對生長兔無不良影響。

Elabed等（2013）研究了甜菜粕中的不同碳水化合物組分對回腸和盲腸微生物菌群的影響。試驗選取80只25日齡剛斷奶的仔兔，隨機分成4組，對照組飼喂含3%可溶性纖維的基礎日糧，試驗1組日糧添加甜菜粕果膠酶替代部分的基礎日糧，使日糧中可溶性纖維的含量為8.4%，試驗2組和試驗3組日糧分別添加甜菜粕或不溶性甜菜粕纖維替代部分的基礎日糧，使日糧中可溶性纖維的含量分別為9.7%和3%。試驗進行10 d后即試驗兔達到35日齡時，將所有兔子屠宰，采集盲腸食糜和回腸、盲腸的微生物。結(jié)果表明：在各試驗組之間回腸和盲腸微生物菌群有顯著不同，根據(jù)香農(nóng)指數(shù)，甜菜粕日糧減少了回腸的生物多樣性是由于減少了相關(guān)的微細菌而未影響優(yōu)勢菌群。添加甜菜粕組小兔的回腸菌落與其他試驗組相比改變最明顯，與試驗3組相比差異最顯著，然而飼料來源的菌落在對照組和試驗1組之間最接近。根據(jù)辛普森指數(shù)，與試驗組相比，對照組日糧顯著增加了盲腸的生物多樣性是由于減少了優(yōu)勢菌群，對照組小兔的盲腸菌落與其他試驗組相比改變最明顯，然而試驗2組和試驗3組之間菌落最接近。

Castillo等（2013）選取140只25日齡的仔兔，分別飼喂4種試驗日糧，日糧1(含可溶性纖維89 g/kg)，日糧2（含可溶性纖維119 g/kg），日糧3（含蘇氨酸5 g/kg），日糧4（含蘇氨酸6.4 g/kg），研究不同水平可溶性纖維或蘇氨酸是否對25～35日齡斷奶仔兔的生長性能、消化道重量、回腸黏液流動和回腸消化率有影響。結(jié)果表明，隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，由腸道疾病引發(fā)的死亡率顯著降低，而日糧中蘇氨酸不足，死亡率增加?？扇苄岳w維提高了回腸淀粉的消化率，隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，回腸對總膳食纖維的消化率增高，但對干物質(zhì)和粗蛋白的消化率無顯著差異。隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，回腸黏液流動增加，而日糧中蘇氨酸水平對回腸黏液流動無影響。結(jié)論：日糧中可溶性纖維和蘇氨酸不足，損害斷奶前后仔兔的健康，但未引起回腸對粗蛋白、總膳食纖維和淀粉消化率的變化。

Casado等（2013）在家兔日糧中分別添加3%的豬油（富含飽和脂肪，A組）、3%的葵花籽油（富含n-6多不飽和脂肪酸，S組）、3%的亞麻籽油（富含n-3多不飽和脂肪酸，L組）、1.5%的葵花籽油和1.5%的豬油（SA組）、1.5%的亞麻籽油和1.5%的豬油（LA組），研究了日糧脂肪酸組成對斷奶前后的幼兔（17～44日齡）和育肥兔（28～63日齡）盲腸發(fā)酵活性、采食量、生長率、飼料轉(zhuǎn)化率的影響。結(jié)果表明，不論是動物油、植物油或是富含n-3和 n-6多不飽和脂肪酸的植物油對育肥兔的采食量和生長率都沒有顯著影響，但是日糧中添加3%葵花籽油能極顯著的提高飼料轉(zhuǎn)化率，而且添加植物油組家兔的死亡率顯著低于添加動物油組。30～44日齡家兔的盲腸特性在各組間無顯著差異，雖然在44日齡時添加3%亞麻籽油組的盲腸內(nèi)容物中丁酸濃度最低。

4 非常規(guī)飼料對兔肉品質(zhì)的影響研究

Capra等（2013）研究了日糧中添加苜蓿對家兔生長性能、胴體形狀和肉質(zhì)的影響。96只試驗兔被分為兩組，對照組飼喂商品日糧，試驗組在飼喂商品日糧的基礎上可以自由采食新鮮苜蓿，試驗兔在生長到2.5 kg時屠宰，測定胴體形狀，分析肌間脂肪和肌內(nèi)脂肪的組成，測定各種礦物質(zhì)、維生素E、嘌呤的含量，并進行感官評價。結(jié)果表明，對照組家兔在商品日糧的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率方面極顯著高于試驗組，而兩組在平均日增重、屠宰日齡和胴體性狀方面無顯著差異。兩組家兔的肌內(nèi)脂肪含量無顯著差異，而采食了新鮮苜蓿后，試驗兔肌間和肌內(nèi)脂肪的亞麻酸含量極顯著增加，n-6多不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的比值也極顯著增大。兩組家兔的肌肉中維生素E、鐵、鋅的含量無顯著差異，但試驗組家兔的肌肉組織中鎂和鈉的含量顯著高于對照組。

Holman等（2013）報道節(jié)旋藻作為一種可食用的微藻，可能是營養(yǎng)豐富的畜禽飼料添加劑。研究表明，節(jié)旋藻可以改善畜禽的生產(chǎn)性能、生育能力和肉質(zhì)營養(yǎng)；節(jié)旋藻的攝入也可以促進畜禽健康，提高動物福利；攝入節(jié)旋藻的畜禽肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，經(jīng)濟價值增高。

5 結(jié)語

我國是人口大國，也是農(nóng)業(yè)大國，人多地少。長期以來我國一直為解決糧食問題而努力，直到目前人均消耗動物性蛋白質(zhì)數(shù)量仍然低于世界平均水平，而解決這一問題的重要出路，就是大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)。家兔是目前家養(yǎng)的草食畜禽中最典型的節(jié)糧型草食小家畜，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)前景廣闊。我國非常規(guī)飼料資源數(shù)量大、分布廣、種類多，合理開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源，以緩解常規(guī)飼料資源短缺的問題，并降低飼料成本，增加養(yǎng)殖效益，將是今后很長一段時間內(nèi)動物營養(yǎng)領域研究的重點之一。