謝 斌

(四川省自貢市沿灘區(qū)黃市鎮(zhèn)人民政府,四川自貢 643000)

家禽熱應(yīng)激綜合征的防治

謝 斌

(四川省自貢市沿灘區(qū)黃市鎮(zhèn)人民政府,四川自貢 643000)

家禽熱應(yīng)激是制約集約化養(yǎng)禽的一個(gè)重要因素,本文概述了家禽熱應(yīng)激綜合征產(chǎn)生的原因、癥狀以及對(duì)家禽生產(chǎn)性能和生理功能的影響,并提出了一些綜合防治措施。

家禽；熱應(yīng)激；防治

熱應(yīng)激是指動(dòng)物機(jī)體對(duì)熱應(yīng)激源的非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng)，其實(shí)質(zhì)是指環(huán)境溫度超過等熱區(qū)中的舒適區(qū)上限溫度所致的非特異性反應(yīng)的總和。隨著集約化高密度養(yǎng)禽業(yè)的迅速發(fā)展及全球溫室效應(yīng)的不斷加劇，環(huán)境應(yīng)激對(duì)家禽的危害日益嚴(yán)重，尤其是熱應(yīng)激對(duì)家禽的影響更為突出，給養(yǎng)禽業(yè)帶來了較大的負(fù)面效應(yīng)。因此，闡明熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因及病理變化，探索預(yù)防和緩解熱應(yīng)激的有效措施，從而改善因熱應(yīng)激而造成家禽生產(chǎn)性能的下降，提高集約化養(yǎng)禽在熱應(yīng)激狀態(tài)下的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐有著十分重要的意義。

1 家禽熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因

1.1 環(huán)境因素

高溫是導(dǎo)致家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激的首要環(huán)境因素。雞是恒溫動(dòng)物，通過產(chǎn)熱和散熱來維持體溫恒定，在高密度集約化的飼養(yǎng)條件下，雞的代謝產(chǎn)熱隨生長(zhǎng)率增加而增加，而散熱能力卻沒有提高。當(dāng)雞處于適溫區(qū)（21～26℃）或低于這一范圍時(shí)，主要通過非蒸發(fā)散熱形式散熱，當(dāng)在高溫條件下，非蒸發(fā)散熱的作用已大大減弱，再由于羽毛和缺乏汗腺的限制，降低體溫的唯一方式是通過呼吸蒸發(fā)散熱將熱量帶走，然而提高呼吸頻率本身就是進(jìn)一步增加產(chǎn)熱，所以只能起部分散熱作用。

影響家禽熱應(yīng)激的另一環(huán)境因素是空氣濕度。氣溫適中或低溫時(shí)，空氣濕度對(duì)禽的體溫沒有影響；在高溫環(huán)境中，空氣濕度過高，妨礙蒸發(fā)散熱，可引起體溫升高。

1.2 飼養(yǎng)管理

熱應(yīng)激的產(chǎn)生還與飼養(yǎng)方式、飼養(yǎng)密度、飼養(yǎng)管理等方面有關(guān)。地面?zhèn)鲗?dǎo)熱較快，空氣不易傳熱，因此籠養(yǎng)與平養(yǎng)的雞比地面平養(yǎng)雞易出現(xiàn)熱應(yīng)激；高溫季節(jié)飼養(yǎng)密度大的雞易產(chǎn)生熱應(yīng)激；飼喂方法不當(dāng)易加劇熱應(yīng)激。

1.3 營(yíng)養(yǎng)調(diào)控

營(yíng)養(yǎng)調(diào)控是影響雞熱應(yīng)激產(chǎn)生的另一大因素。首先是飲水對(duì)禽體溫的影響，水在家禽體內(nèi)的主要作用是維持熱平衡，其容熱量很大，當(dāng)產(chǎn)熱和散熱發(fā)生變化時(shí)，水在體內(nèi)可吸收或放出大量熱，使體溫保持恒定，因此天氣炎熱時(shí)供水一定要充足；其次，科學(xué)的飼料配方能避免雞產(chǎn)生熱應(yīng)激。

2 家禽熱應(yīng)激的主要癥狀及病理變化

2.1 主要癥狀

處于熱應(yīng)激狀態(tài)的雞主要表現(xiàn)為張口呼吸，呼吸困難，雙翅張開；喉內(nèi)發(fā)出明顯的呼嚕聲，采食量嚴(yán)重下降；部分雞絕食，飲水量大幅度增加，精神萎靡，活動(dòng)減少；部分雞臥于籠底，雞冠發(fā)紺，體溫高達(dá)45℃以上，部分雞可達(dá)47.5℃，嚴(yán)重的伏臥不能站立。

2.2 病理變化

死雞多分布在雞群密集且通風(fēng)不良處，籠養(yǎng)雞則多發(fā)生在最上層，而且多為體重較大、肥胖的雞，并且常發(fā)生于午間、扎堆以及應(yīng)激后；病雞及剛死雞只皮溫和深部體溫很高，有燙手感；剖檢可見肌肉蒼白、柔軟，呈煮肉樣；血液呈紫黑色，凝固不良；胸腔和腹腔漿膜充血，有血液滲出；有的心臟和胸腔漿膜大面積出血；肺臟高度瘀血；肝臟腫大，呈土黃色；卵黃膜瘀血；腹腔脂肪斑點(diǎn)狀出血；腸管松弛無彈性，腸黏膜脫落；腦出血或顱腔出血。

3 綜合防治措施

該病目前沒有特效的治療藥物，但可以通過改善生產(chǎn)環(huán)境，降低溫度，加強(qiáng)衛(wèi)生防疫，強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，同時(shí)應(yīng)用抗應(yīng)激添加劑或藥物等措施來預(yù)防和緩解熱應(yīng)激，在生產(chǎn)中可根據(jù)具體情況采取合適的措施降低或減少熱應(yīng)激對(duì)禽的影響。

3.1 加強(qiáng)衛(wèi)生防疫

夏季高溫，雞舍環(huán)境及衛(wèi)生狀況較差，家禽的抗病能力降低，因此，必須做好環(huán)境衛(wèi)生清潔和消毒工作，以減少疾病的發(fā)生。

（1）籠養(yǎng)和平養(yǎng)雞舍均應(yīng)及時(shí)清糞，以減少舍內(nèi)溫度，并防止生蛆。

（2）夏季蒼蠅的繁殖速度快，要及時(shí)用高效滅蠅藥進(jìn)行殺滅。

（3）進(jìn)行帶雞噴霧消毒不但可以殺滅病原菌和凈化空氣，而且還能降溫。一般是采用噴霧器向雞體、籠具、地面和墻壁噴灑消毒藥水，可降低舍溫達(dá)5℃以上。

（4）在熱應(yīng)激狀態(tài)下，雞的抗體水平下降很快，應(yīng)至少每月監(jiān)測(cè)一次雞新城疫抗體水平，抗體過低時(shí)要及時(shí)接種疫苗。

3.2 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，提高雞的抗應(yīng)激能力

良好的飼養(yǎng)管理，可以增強(qiáng)雞的體質(zhì)，提高雞的體溫調(diào)節(jié)能力，有效地防止或減輕熱應(yīng)激的發(fā)生。

3.2.1 重視飲水管理

熱應(yīng)激時(shí)雞的飲水量是一個(gè)極其重要的因素。在生產(chǎn)中要保證供應(yīng)充足、清潔、清涼的飲水。高溫時(shí)雞的飲水量增加，糞便排泄量也大，這樣可以帶走體內(nèi)更多的熱量，起到緩解熱應(yīng)激的作用并有利于雞的存活。增加含KCl水的攝取量或降低水溫均可減輕熱應(yīng)激，當(dāng)飲用水的溫度低于雞體溫時(shí)，飲用水中添加KCl可顯著提高飲水量和生長(zhǎng)速度；降低水溫的同時(shí)添加NaCl對(duì)減輕雞的熱應(yīng)激具有迭加作用。

3.2.2 降低雞群密度

飼養(yǎng)密度過大，常因雞的自體散溫而使舍溫過高，加重?zé)釕?yīng)激的影響。可在高溫季節(jié)來臨前，根據(jù)飼養(yǎng)方式結(jié)合轉(zhuǎn)群、并群、淘汰等進(jìn)行一次疏群，安排適宜的裝籠雞數(shù)及飼養(yǎng)密度；盡可能避免轉(zhuǎn)群、斷喙、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)，如需進(jìn)行也應(yīng)在陰天或早、晚天氣涼爽時(shí)進(jìn)行。

杰克邁著沉重的步子回到住處。他將小丑的帽子和套袖等拿出，扔到床上，然后在床沿上坐下，痛苦地抱住頭。他想了想，走到書桌跟前，拿出紙和筆。他趴在桌子上寫了起來：婷婷，親愛的，好久沒寫信了，請(qǐng)?jiān)试S我給你寫這封信。親愛的，我們結(jié)婚后，感情一直很好，我想讓你高興，讓你幸福，可沒想到還是遇到了障礙。從小到大，我從沒有過結(jié)婚買房子的概念，覺得只要兩人相愛就夠了。來到中國(guó)以后，漸漸理解了，咱爸說的對(duì)，在中國(guó)房子代表著一個(gè)家，如果不給你一個(gè)家，怎么能證明我對(duì)你的愛呢？……

3.2.3 合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)水平

雞的采食量隨環(huán)境溫度的升高而下降，因此應(yīng)根據(jù)采食量，提高日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，以滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需要，有助于減緩熱應(yīng)激。降低日糧蛋白質(zhì)，保持必需氨基酸的添加水平能夠改善雞的生長(zhǎng)速度和存活率；日糧中的能量濃度調(diào)整應(yīng)以使熱增耗的產(chǎn)生降至最低限度為原則，適當(dāng)調(diào)整飼料中必需脂防酸的比例，采用脂肪替代部分碳水化合物，以提高雞熱應(yīng)激期間的適應(yīng)性；避開高溫時(shí)間喂料，可在早晚涼爽時(shí)間喂料，晚上增喂一次，在中午高溫時(shí)僅喂一些瓜皮、蔬菜等青綠多汁飼料，也可在清晨日出前幾個(gè)小時(shí)內(nèi)頻繁少量上料，以刺激雞的食欲，增加采食量。

3.3 應(yīng)用抗應(yīng)激添加劑和藥物緩解熱應(yīng)激

家禽在炎熱的環(huán)境中，因散熱困難而造成體內(nèi)過熱，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的機(jī)能障礙，嚴(yán)重時(shí)引起死亡，為緩解熱應(yīng)激癥狀可應(yīng)用如下添加劑及藥物。

3.3.1 鎮(zhèn)靜劑

熱應(yīng)激時(shí)，為減少肌肉不必要的活動(dòng)和產(chǎn)熱量，可使用鎮(zhèn)靜劑類藥物抑制中樞神經(jīng)的興奮，使機(jī)體活動(dòng)減少，以減輕熱應(yīng)激的影響。常用的鎮(zhèn)靜劑有氯丙嗪、利血平、安定等。

3.3.2 調(diào)整酸堿平衡

添加KCl能使熱應(yīng)激的肉雞達(dá)到最快的生長(zhǎng)速度。肉雞日糧或飲水中添加0.15～0.34%KCl，增重明顯提高，并可提高胴體蛋白質(zhì)和脂肪含量及代謝能利用率；在蛋雞飲水中添加KCl可降低熱應(yīng)激蛋雞的冠溫、呼吸率和體溫，并能提高熱應(yīng)激蛋雞的產(chǎn)蛋率。

3.3.3 維生素

熱應(yīng)激條件下，肉雞飼料中添加0.2% VC可減少肉雞熱應(yīng)激引起的甲狀腺重量減輕和甲狀腺素分泌減少的現(xiàn)象；熱應(yīng)激蛋雞日糧中添加2O0mg/kg VC，可明顯提高產(chǎn)蛋率，同時(shí)降低硬殼蛋比例和料蛋比；給慢性熱應(yīng)激的母雞日糧中添加500mg/kg的VE，1周內(nèi)可明顯抑制應(yīng)激期間產(chǎn)蛋量的下降，并使應(yīng)激過后產(chǎn)蛋量得到較快恢復(fù)；適量增加日糧限制性氨基酸、維生素和礦物質(zhì)含量，特別是提高賴氨酸、蛋氨酸、維生素A、維生素B族、鈣和磷的含量，以增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力。

3.3.4 中草藥

一般禽場(chǎng)用清涼性的中草藥（如龍膽草、薄荷、柴胡、黃苓等）煮水，冷卻到室溫后給予飲用，具有防暑降溫的作用。于日糧中添加黃芪、刺五加、白術(shù)等單味中藥或復(fù)方中藥飼喂，可以增強(qiáng)雞對(duì)高溫的適應(yīng)性，調(diào)整機(jī)體免疫機(jī)能，緩解熱應(yīng)激。

3.3.5 添加促生長(zhǎng)劑

桿菌肽鋅是目前應(yīng)用效果良好的抗熱應(yīng)激緩解劑，它的優(yōu)點(diǎn)在于提高產(chǎn)蛋量，使熱應(yīng)激蛋雞維持較高采食量。34℃環(huán)境下的母雞日糧中添加100mg/kg的桿菌肽鋅，產(chǎn)蛋量增加5.4%，飼料利用率提高5.8%；熱應(yīng)激條件下，在蛋雞日糧中添加20mg/kg維吉尼亞霉素可改進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化率，降低死亡率，提高產(chǎn)蛋率。在肉雞日糧中添加15～20mg/kg維吉尼亞霉素可緩解熱應(yīng)激，提高體增重、飼料效率及存活率。

3.3.6 添加抗應(yīng)激專用添加劑

根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)、畜禽機(jī)體調(diào)控理論研究出的各種新型復(fù)合抗熱應(yīng)激藥物，如暑伏安、熱不怕、熱益舒等，其中富含多種機(jī)體必需的維生素、礦物質(zhì)及多種緩解因子、氨基酸等。適用由于天氣熾熱引起的維生素缺乏癥、猝死癥，以及天氣炎熱而引起的躁動(dòng)、采食量下降、產(chǎn)蛋率下降等各種熱應(yīng)激。

3.3.7 添加有機(jī)酸。

延胡索酸對(duì)夏季高溫下飼養(yǎng)的肉雞，飼料中添加0.1%延胡索酸和飲水中添加0.63%NH4CL，明顯減緩熱應(yīng)激癥狀；琥珀酸鹽是一種很好的熱應(yīng)激緩解劑，可用細(xì)麥麩配成0.55%～0.65%的添加劑。在肉雞熱應(yīng)激期間于飼料中添加1～3%有良效，若同時(shí)補(bǔ)充VC100mg/kg，則效果更好。

3.3.8 添加酶制劑

高溫環(huán)境也會(huì)影響家禽消化道內(nèi)各種酶的活性，應(yīng)用飼料酶制劑可提高能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率及減少排泄物中有機(jī)物、氮和磷的排放量，從而提高家禽的生產(chǎn)性能。

3.3.9 其他措施

高溫季節(jié)可采用剪毛方法促使雞體散熱，將翅膀下、胸腹、大腿內(nèi)側(cè)的羽毛全部剪短，留茬長(zhǎng)度為1.5～2cm，以不損傷皮膚，大毛管斷面不流液為度，這樣可有效減輕高溫對(duì)雞的不良影響。通過遺傳育種的手段來增加雞對(duì)高溫的耐受力，選育耐熱雞群是降低熱應(yīng)激長(zhǎng)遠(yuǎn)而有效的措施，也是消除熱應(yīng)激影響的根本措施。

4 小結(jié)

人們對(duì)熱應(yīng)激給家禽生產(chǎn)的影響及防治措施已作了許多研究，但要從根本上解決熱應(yīng)激這一問題，還需要進(jìn)一步了解熱應(yīng)激產(chǎn)生的生理機(jī)制，及其對(duì)各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝及調(diào)節(jié)的影響，才能采取切實(shí)可行的措施來預(yù)防和治療熱應(yīng)激，從而提高家禽生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。