王煥根 曹乃軍

岱岳區(qū)核桃生產(chǎn)機(jī)械化調(diào)研

王煥根 曹乃軍

近年來(lái)，隨著國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策的實(shí)施，泰安市岱岳區(qū)主要糧食作物小麥、玉米生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，經(jīng)濟(jì)類作物機(jī)械化水平發(fā)展緩慢，核桃生產(chǎn)機(jī)械化剛剛起步。

一、全區(qū)核桃種植情況

截止2013年底，全區(qū)核桃種植面積為2.09萬(wàn)畝，核桃產(chǎn)量1719噸，其中，道朗、下港、徂徠、化馬灣、夏張種植面積較大，占全區(qū)的80%以上。

二、核桃收獲加工機(jī)械化情況

通過(guò)對(duì)全區(qū)重點(diǎn)核桃產(chǎn)區(qū)下港、道朗、徂徠、夏張等鎮(zhèn)的調(diào)查，核桃收獲主要靠人工。核桃脫皮方式有兩種，一是把堆放10幾天漚好的核桃用人工剝皮的方式去掉核桃皮，二是用青核桃脫皮清洗機(jī)去掉青皮?，F(xiàn)在該區(qū)除農(nóng)戶自產(chǎn)自銷部分采取手工外，大部分核桃脫皮采用機(jī)械化。引進(jìn)青核桃脫皮清洗機(jī)的方式有兩種∶一是種植戶自己引進(jìn)，在保證自己需求的情況下，對(duì)外加工，收取加工費(fèi)，像這樣的農(nóng)戶共有38家，主要分布在道朗、下港、黃前、徂徠等鎮(zhèn)；二是核桃經(jīng)銷大戶購(gòu)置脫皮清洗機(jī)，經(jīng)銷商從該區(qū)或外地種植戶手中收購(gòu)鮮核桃進(jìn)行加工，然后晾曬銷售，每個(gè)經(jīng)銷商年加工能力都在80噸以上，像這樣的經(jīng)銷商共有28家，主要分布在下港、徂徠、道朗。目前，全區(qū)共有核桃脫皮機(jī)70臺(tái)左右，生產(chǎn)廠家主要是菏澤裕興機(jī)械有限公司、菏澤永興清洗機(jī)械制造廠和山東鄒平富樂(lè)機(jī)械廠生產(chǎn)的脫皮機(jī)。

該區(qū)核桃機(jī)械加工采取的方式有兩種：一是機(jī)械脫皮—機(jī)械清洗—自然晾曬；二是脫皮清洗同時(shí)進(jìn)行，然后自然晾曬，大多數(shù)采用后者。目前核桃剝皮機(jī)在該區(qū)已廣泛應(yīng)用，得到了農(nóng)戶的認(rèn)可，此項(xiàng)技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是省時(shí)省工，核桃外形美觀，缺點(diǎn)是由于受天氣影響，核桃仁成色較差，收購(gòu)價(jià)格較低。還有一類是機(jī)械脫皮—直接烘干，目前我國(guó)產(chǎn)量比較大的地區(qū)，如北京的密云、房山，山西等地區(qū)采用機(jī)械脫皮—機(jī)械烘干，濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)張夏鎮(zhèn)鳳凰村核桃生產(chǎn)合作社也采取這種方式，此方式優(yōu)點(diǎn)是核桃仁95%以上為白色，產(chǎn)量高，價(jià)格高，適合深加工企業(yè)，缺點(diǎn)是核桃外觀差，加工成本較高。由于受產(chǎn)量和自然條件制約，該區(qū)尚不適應(yīng)。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

傳統(tǒng)的人工剝皮，每人每天可加工100公斤左右，勞動(dòng)力價(jià)格按100元計(jì)算，剝皮1公斤花費(fèi)1元，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，核桃汁液染黑雙手，難以清除。而機(jī)械剝皮機(jī)（中型）用4個(gè)勞動(dòng)力，每小時(shí)1000公斤，每天作業(yè)時(shí)間按10小時(shí)計(jì)算，可剝皮10000公斤，節(jié)約勞動(dòng)力96個(gè)，節(jié)省成本9600元。機(jī)械剝皮每公斤0.18元，比人工節(jié)省0.82元，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)可觀。如道朗鎮(zhèn)朱家莊村民杜元明，去年從菏澤裕興機(jī)械有限公司購(gòu)進(jìn)一臺(tái)核桃脫皮機(jī)，價(jià)格1.045萬(wàn)元，每天為種植戶加工青核桃8噸，每公斤加工費(fèi)0.18元，日收入1440元，加工15天，毛收入21600元，不僅當(dāng)年收回成本還凈賺6000余元。實(shí)踐證明，推廣核桃生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)能夠大幅度提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約農(nóng)時(shí)，轉(zhuǎn)移農(nóng)村勞動(dòng)力，增加農(nóng)民收入，加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

四、問(wèn)題與建議

一是核桃產(chǎn)量低，一家一戶種植面積少，戶購(gòu)置機(jī)械成本高；二是核桃生產(chǎn)機(jī)械需求量較少，國(guó)家還沒(méi)有納入產(chǎn)品目錄進(jìn)行補(bǔ)貼；三是青核桃脫皮清洗用水量大，污染嚴(yán)重。建議：發(fā)展核桃生產(chǎn)合作社，動(dòng)員合作社和農(nóng)機(jī)大戶購(gòu)買機(jī)械，輻射帶動(dòng)全面發(fā)展。