虞 華,原娟娟,彭 莉

（1.國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)，江蘇鹽城224005；2.鹽城工學(xué)院，江蘇鹽城224000;3.江蘇省統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查局，江蘇鹽城224005）

金秋十月市場(chǎng)普遍樂(lè)觀預(yù)期豬價(jià)走勢(shì)，無(wú)奈豬價(jià)有違眾人心愿，金九沒(méi)有雄起，銀十更是落寞，11月10日豬價(jià)已破14，北方直奔13以下，南方也難守14關(guān)口，養(yǎng)殖戶心理防線再次受到?jīng)_擊。不過(guò)，10月份生豬市場(chǎng)也不乏利好消息，伴隨著新玉米上市，連續(xù)上漲數(shù)月的玉米價(jià)格終于回落，降幅超過(guò)10%，與豬價(jià)下降幅度相當(dāng)。玉米價(jià)格的下降，一方面能夠帶來(lái)原料成本的降低，使豬糧比走高，對(duì)養(yǎng)殖大戶效果更為明顯；另一方面，玉米等飼料價(jià)格的走低，也在一定程度上帶動(dòng)了豬價(jià)的下滑。影響豬價(jià)的因素有很多，即使未來(lái)豬價(jià)在向好的情況下也可能出現(xiàn)變故，因此養(yǎng)豬戶務(wù)必吸取之前的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，切勿因扎堆行為再引起豬價(jià)的變動(dòng)。做好冬季生豬飼養(yǎng)管理，強(qiáng)化疫病防控，調(diào)整好豬群結(jié)構(gòu)，切勿壓欄惜售。

1 1～11月份國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)總體運(yùn)行特點(diǎn)

2014年1～11 月份生豬價(jià)格變動(dòng)經(jīng)歷了六個(gè)時(shí)期：下滑探底期（1～4月中旬）、回升期（4月下旬～5月初）、報(bào)復(fù)性上漲期（5月上旬～中旬）、弱勢(shì)震蕩調(diào)整期（5月下旬～6月底）、穩(wěn)步上行期（7月～9月上旬）。中秋節(jié)之后生豬價(jià)格出現(xiàn)意外下滑，豬價(jià)每次逢節(jié)必降的走勢(shì)，讓養(yǎng)殖戶都有所麻木也更少了些期待，豬價(jià)又進(jìn)入窄幅調(diào)整期（中秋節(jié)后）。“11月份將開(kāi)啟春節(jié)豬價(jià)的上漲通道”這原本令養(yǎng)殖戶沸騰的消息如今已經(jīng)冷卻，豬價(jià)下跌的趨勢(shì)似乎停不下，養(yǎng)殖戶也迷茫了，只能邊賣(mài)豬邊觀望。該漲的時(shí)候它跌了；不該漲的淡季，它卻漲了。

1.1 豬價(jià)走勢(shì)基本呈波浪形震蕩向上趨勢(shì)

2014年1～10 月全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為12.91元，比上年同期的14.56元低1.65元。其中：8月份均價(jià)最高，達(dá)14.70元/kg；4月份均價(jià)最低，僅10.45元/kg。2014年1～10月全國(guó)豬肉零售價(jià)格平均每千克為19.81元，比上年同期的22.04元便宜2.23元。1月份均價(jià)最高，達(dá)21.69元/kg；4月份均價(jià)最低，僅18.24元/kg。

1.2 養(yǎng)豬總體虧損

豬價(jià)的大幅下跌，加上玉米價(jià)格的持續(xù)上漲，使得養(yǎng)豬總體虧損。1月10日豬糧比跌破盈虧平衡線6∶1，1月20日已經(jīng)步入介于“5∶1～5.5∶1”之間的中度虧損時(shí)代。3月底國(guó)家啟動(dòng)了第一批收儲(chǔ)，未能阻止豬價(jià)“跌跌不休”，截止4月29日豬糧比價(jià)連續(xù)11周低于盈虧平衡點(diǎn)，已跌至4.55∶1，比去年同期的5.21∶1下跌了13%。4月30日發(fā)改委啟動(dòng)第二批中央儲(chǔ)備豬肉收儲(chǔ)，5月20日豬糧比反彈至5.62∶1，之后豬糧比隨著豬價(jià)下滑進(jìn)一步走低，7月5日已回落到4.99∶1，虧損加大，8月份以后豬價(jià)回升，部分養(yǎng)豬戶保本或微利。2014年1～10月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.29∶1，比上年同期的6.21∶1低15%，1月份比價(jià)最高，為5.84∶1；4月份比價(jià)最低，僅為4.52∶1。

1.3 能繁母豬存欄同比降幅不斷擴(kuò)大

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2013年9月底生豬存欄46547萬(wàn)頭，同比減少2.1%。1～9月份全國(guó)生豬出欄51894萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)2.9%。前三季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量3972萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.3%。2014年11月19日，農(nóng)業(yè)部公布了2014年10月份4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)生豬存欄信息，10月底生豬存欄同比下降6.5%，其中，能繁母豬存欄10月份同比下降11.3%，已經(jīng)連續(xù)8個(gè)月低于《生豬調(diào)控預(yù)案》中下降5%的預(yù)警值，能繁母豬存欄2013年9月份以來(lái)連續(xù)14個(gè)月下滑，降至近5年的最低點(diǎn)。

1.4 玉米價(jià)格沖高回落，養(yǎng)殖利潤(rùn)承壓

2014年4月以來(lái)，作為飼料主要原料的玉米價(jià)格持續(xù)上漲并屢創(chuàng)歷史新高，8月下旬現(xiàn)貨價(jià)格一度達(dá)到2850元／噸，突破2009年曾出現(xiàn)的歷史最高水平，同比漲幅超過(guò)20%。據(jù)分析，國(guó)家玉米臨儲(chǔ)政策的實(shí)施，收購(gòu)的數(shù)量和范圍不斷擴(kuò)大，造成市場(chǎng)上可供貿(mào)易的數(shù)量減少；受轉(zhuǎn)基因事件影響，我國(guó)進(jìn)口玉米數(shù)量減少；玉米深加工企業(yè)擔(dān)心生產(chǎn)原料不足，不能保證后期生產(chǎn)需要，提前增加庫(kù)存，多方面原因造成玉米價(jià)格穩(wěn)步上升。雖然隨著新季玉米價(jià)格的上市，玉米價(jià)格回調(diào)幅度較大，但同比漲幅仍達(dá)5%。2014年1～10月全國(guó)玉米價(jià)格平均為2.44元/kg，比2013年同期的2.34元/kg高0.10元；8月30日為2.70元/kg，比2013年同日的2.38元/kg高0.32元；10月30日已下跌到2.40元/kg，比2013年同日的2.29元/kg高0.11元。2014年1～10月全國(guó)豆粕價(jià)格平均為3.84元/kg，比2013年同期的4.15元/kg低0.31元；10月30日為3.69元/kg，比2013年同日的4.39元/kg便宜0.70元。2014年10月第4周全國(guó)平均育肥豬配合飼料平均價(jià)格已漲至3.38元/kg，同比上漲0.3%。

2 前期豬價(jià)難漲主要影響因素分析

2.1 豬肉消費(fèi)不如往年

10月份國(guó)內(nèi)食品及屠宰企業(yè)鮮、凍品銷(xiāo)量均不如往年，據(jù)部分屠宰企業(yè)反映，10月份企業(yè)鮮品銷(xiāo)量較9月份略低，但較2013年同期下降35%～45%，受市場(chǎng)需求低迷限制，企業(yè)屠宰量維持低位運(yùn)行，對(duì)豬價(jià)提振作用有限。另外，北京豬肉凍品商貿(mào)企業(yè)反映，10月份凍品銷(xiāo)量同比下降50%以上。整體看，當(dāng)前終端市場(chǎng)豬肉消費(fèi)持續(xù)疲軟，抑制豬價(jià)上行。

2.2 “牛豬”增多

9月份壓欄待漲的養(yǎng)豬戶選擇10月份陸續(xù)出欄，導(dǎo)致10月份生豬出欄體重均重為107kg，較9月份均重104.9kg增加2.2%左右。

2.3 生豬出欄量增加

步入10月份，我國(guó)各地氣溫漸冷，早晚溫差加大，呼吸道、腹瀉等散發(fā)疾病持續(xù)，東北、河南、山東、河北市場(chǎng)養(yǎng)戶反映只要發(fā)病豬只已達(dá)出欄體重，養(yǎng)戶賣(mài)豬意愿較大，局部地區(qū)散發(fā)疫情，也加大了地區(qū)生豬出欄量的增加。2014年10月份生豬出欄量環(huán)比增加0.1%左右，同比增加2.8%～3%。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示：10月底全國(guó)生豬價(jià)格比10月初下跌4%，比8月下旬最高點(diǎn)下跌9.3%。

3 后期豬市行情整體預(yù)判

截止11月15日，豬價(jià)已經(jīng)連跌2月有余，生豬出欄價(jià)格在13.8元/kg左右，繼續(xù)處于弱勢(shì)震蕩的局面。對(duì)于11月中旬出現(xiàn)的一波上漲行情，養(yǎng)殖戶當(dāng)然希望是實(shí)質(zhì)性的而非泡沫。而監(jiān)測(cè)資料顯示：這一波豬價(jià)上漲省份接近一半，這也燃起了養(yǎng)殖戶壓欄的熱情。豬價(jià)下跌省份雖然在減少，但是下跌幅度比較大。預(yù)計(jì)后市屠宰企業(yè)下調(diào)豬價(jià)的空間和幅度也將有限，豬價(jià)不會(huì)大跌，11月中旬豬價(jià)仍然處在上漲前的調(diào)整期，豬價(jià)前途看好，當(dāng)下的豬價(jià)仍在震蕩調(diào)整中，并未穩(wěn)定著陸。漲跌交替，局部地區(qū)呈現(xiàn)的漲勢(shì)難以持續(xù)。目前市場(chǎng)上著急出欄的養(yǎng)殖戶占一部分，而選擇壓欄、賭年豬的也大有人在，而且體重超大。因此當(dāng)下生豬市場(chǎng)現(xiàn)“半江瑟瑟半江紅”的兩局景象。

預(yù)計(jì)未來(lái)豬價(jià)短期仍以低位運(yùn)行為主，最根本的原因在于，需求終端對(duì)于豬肉的消費(fèi)一直處于不溫不火的狀態(tài)。并且，今年國(guó)家對(duì)于三公消費(fèi)的限制、打擊腐敗措施更為嚴(yán)厲，往年在送禮、宴請(qǐng)等消費(fèi)將受到抑制。不過(guò)持續(xù)低迷的行情不會(huì)持續(xù)太久。從后市的消費(fèi)方面來(lái)看，無(wú)疑后市的消費(fèi)旺季成了各位養(yǎng)殖戶的希望，如果后市不出什么變故，一旦消費(fèi)沖破清淡狀態(tài)，豬價(jià)峰回路轉(zhuǎn)之態(tài)勢(shì)也將顯現(xiàn)。市場(chǎng)需求是影響豬價(jià)變化的主導(dǎo)因素，按照豬市的正常走勢(shì)分析，未來(lái)豬價(jià)上漲是必然。11月7日已迎來(lái)立冬節(jié)氣，天氣逐步轉(zhuǎn)冷，且南方將逐步啟動(dòng)臘肉制作的需求，預(yù)計(jì)生豬消費(fèi)將有所上量。加之7～9月份養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄持續(xù)偏低將導(dǎo)致11月份以后可供出欄大豬減少，而4季度需求處于環(huán)比恢復(fù)階段，所以11月份下旬或12月份開(kāi)始生豬供需或又出現(xiàn)階段性供不足需，豬價(jià)或迎來(lái)上漲行情，而不像2013年年度那么平穩(wěn)。因此，這將導(dǎo)致2015年春節(jié)前和2014年可能有較為明顯的差別——旺季下跌可能性很小，豬價(jià)有望達(dá)到16元/kg以上。但礙于消費(fèi)力度回升或不及往年，豬價(jià)上漲幅度低于去年同期，近3個(gè)月豬價(jià)調(diào)整有利于產(chǎn)能進(jìn)一步去化，中期畜禽養(yǎng)殖行業(yè)景氣高和盈利激增將是大概率事件，即使考慮最近通脹預(yù)期下行和油價(jià)低迷情況，對(duì)2015年的畜禽養(yǎng)殖企業(yè)盈利也不應(yīng)悲觀。后市建議養(yǎng)殖戶穩(wěn)定情緒，回歸理性的出欄節(jié)奏。最近又將開(kāi)啟新一輪降溫，養(yǎng)豬要及時(shí)做好防寒保暖工作，預(yù)防豬疫病。