何泳　武曉婷　孫欣欣

如今一種新的網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)形式正在悄然興起，那就是——“微店”。由于“微博點(diǎn)餐”興起的帶動(dòng)，這種開在微博上的餐飲店如雨后春筍般地出現(xiàn)。顧客想吃啥，先上微博看看圖片和評(píng)價(jià)，選中了直接發(fā)私信就可以點(diǎn)餐。而店主們只需動(dòng)動(dòng)手指，花點(diǎn)心思，在微博上時(shí)時(shí)更新一下圖片與140字的說明，就可坐等電話或者網(wǎng)絡(luò)接單，甚至不需要店面。

無店面開店，顧客青睞實(shí)惠方便

1989年出生的小陳是微博上“@尚餃”的店主，開始小陳只是在路邊擺攤賣自己親手制作的餃子，同時(shí)通過微博做宣傳并接訂單。后來微博訂單越來越多，就干脆從去年11月開始在微博上賣餃子。如今小陳的“粉絲”已有1000多位，平均每天銷售生餃25千克，節(jié)假日更達(dá)到40千克，除去上門自提的，小陳每天光是送貨就得跑十幾趟?！艾F(xiàn)在剛好是電子商務(wù)比較盛行的時(shí)代，除了在淘寶賣東西之外，在微博上做生意也成為時(shí)髦?！毙￡惐硎?，現(xiàn)在每個(gè)人都有手機(jī)，刷微博尋美食已經(jīng)成為一個(gè)習(xí)慣，這讓他看到了商機(jī)。

對(duì)于城市的上班族來說，午餐打電話叫外賣已經(jīng)司空見慣?！白蛱旌傲说皳楹筒级。裉煜霌Q木糠杯和芝士蛋糕嘗嘗。”江女士每天都要上微博刷新關(guān)注的幾家“小店”看有無新菜品推出，近半年來多次在微博上叫餐。“微店”最吸引顧客的地方就是實(shí)惠，菜品價(jià)格往往比實(shí)體店便宜一半多，比如碩大一個(gè)比薩才20元錢，壽司甚至低至1元錢一個(gè)。而且付款方式是一手交錢一手交貨，只要訂單達(dá)到一定金額，就可免費(fèi)送貨，讓江女士這樣的顧客覺得非常方便，“既透明又快捷”?！拔⒌辍钡南M(fèi)群體主要為學(xué)生和上班族，以年輕人居多。一位在微博上賣西式點(diǎn)心的店主表示，“正因?yàn)槲⒉┥暇奂舜罅孔非笮缕娴哪贻p人，所以通過微博做推廣，往往事半功倍?！?/p>

“人情味”服務(wù)，積極與“粉絲”互動(dòng)

一些“微店”的店主表示，“微店”的人氣要高，往往要注意一些共同點(diǎn)：要有漂亮的圖片，文字介紹需獨(dú)特、富有生活氣息和人情味，富有“人情味”這點(diǎn)是最能得到顧客認(rèn)可的。店主們有時(shí)會(huì)直播送貨情況，有時(shí)會(huì)貼出美食地圖，一些店主在轉(zhuǎn)發(fā)“粉絲”曬出的商品圖并加以評(píng)論時(shí)，偶爾還會(huì)表達(dá)自己的小情緒。有“人情味”的溝通方式，很受“粉絲”們喜愛。“粉絲”們?cè)谑盏劫?gòu)買的食物后經(jīng)常還會(huì)隨手拍下照片上傳到微博上并被別人評(píng)論，這樣，隨著“粉絲”越來越多，“微店”的口碑也就一點(diǎn)一點(diǎn)積累起來。店主們有句話“粉絲互相一轉(zhuǎn)發(fā)，生意就來了”。

除注意日常發(fā)布信息的“人情味”，在微博上，另外一個(gè)表現(xiàn)“人情味”的重要方式就是與“粉絲”互動(dòng)。一家快餐“微店”的店主認(rèn)為，注意與“粉絲”的溝通技巧十分重要?！叭绻I家在微博上發(fā)牢騷，一定要先回帖說抱歉，并做好溝通，想辦法讓顧客滿意?！蹦澄⒌甑曛麝愅捅硎荆麕缀鯐?huì)回復(fù)每一條“粉絲”的留言，不管是咨詢的，還是贊美的。因?yàn)椤耙ＷC粉絲的黏性就需要更多的互動(dòng)，這些都是必要的”。

“微店”有別于傳統(tǒng)商業(yè)模式，只需一臺(tái)電腦，一個(gè)廚房，一個(gè)坐在電腦前會(huì)發(fā)微博、回私信的人，店鋪就可以開張。和淘寶店鋪相比，這樣的開店流程基本可說零成本，適合有廚師技能但缺少創(chuàng)業(yè)資金的青年農(nóng)民進(jìn)入城市操作。endprint