于海龍，邱大偉，慕 紅

(1.吉林省梨樹縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 136500；2.吉林省梨樹縣梨樹鎮(zhèn)畜牧站 136500)

育肥豬的飼養(yǎng)是養(yǎng)豬的最后一個重要環(huán)節(jié)。由于在一個集約化豬場中育肥豬生產(chǎn)頭數(shù)約占50%～60%，其消耗的飼料占各類豬總耗料的75%左右。因此，它們的生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率的高低直接影響豬場的經(jīng)濟效益。

1 優(yōu)良品種的選擇

在相同的飼養(yǎng)條件下，不同品種豬的生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體品質(zhì)都有所不同。實踐證明，瘦肉型豬種的能量、蛋白的利用率較地方豬種要高很多，并且更省料、增重更快、瘦肉率更高。所以品種的選擇很重要。國內(nèi)一般商品豬大多數(shù)是采用三元雜交模式生產(chǎn)出來的，最常見的是“杜洛克+大白+長白”或“杜洛克+長白+大白”。還有一些配套系品種生產(chǎn)性能也很好，比如PIC/斯格配套系、達蘭配套系等。這些洋品種雖然生產(chǎn)性能非常好，但肉質(zhì)一般。

如果想要生產(chǎn)高檔豬肉，建議采取“本地品種+洋品種”的二元雜交模式，這樣既可以得到理想的生長速度，又可以得到高品質(zhì)的豬肉。

2 飼料營養(yǎng)

營養(yǎng)是充分發(fā)揮生長育肥豬性能的重要保證。因此，合理調(diào)控營養(yǎng)，才能保持最佳生產(chǎn)狀態(tài)，以獲得最大利益。

2.1 能量水平

在不限量飼喂條件下，為兼顧生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率，飼料的濃度以1 kg飼料消化能11.92～12.5MJ為最佳。

2.2 蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平

蛋白水平，前期(20～55 kg)為16%～17%。后期(55～90 kg)為14%～16%。豬需要10種必需氨基酸，缺乏任何一種都會影響豬的生長。賴氨酸為豬的第一限制氨基酸，對提高育肥豬的生長、飼料轉(zhuǎn)化率和胴體瘦肉率有重要的作用。研究證實，賴氨酸占粗蛋白6%～8%時，飼料中蛋白質(zhì)的生物價值最高。

2.3 礦物質(zhì)和維生素水平

育肥豬飼料中添加適量的礦物質(zhì)和維生素可以保證豬正常生長。特別是某些微量元素，當(dāng)缺乏或過量時都會導(dǎo)致育肥豬機體代謝紊亂，從而導(dǎo)致生長速度下降或疾病的發(fā)生，嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致死亡。

2.4 粗纖維水平

飼料中粗纖維含量過低，會導(dǎo)致拉稀或便秘。飼料粗纖維過高，會導(dǎo)致適口性差，并降低豬生長速度。育肥豬飼料中粗纖維的含量應(yīng)控制在5%～8%。

3 環(huán)境和管理

環(huán)境條件包括，豬舍內(nèi)的溫度、濕度、氣流、光照等因素，以及舍內(nèi)衛(wèi)生、密度等。

3.1 溫度

育肥豬的適宜溫度為16～23 ℃。實驗證明，氣溫在20 ℃時，豬的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率最大。

3.2 濕度

在低溫高濕或高溫高濕的情況下都會降低豬的生長速度。因此，豬舍內(nèi)的相對濕度以50%～70%為最佳。

3.3 氣流

豬舍內(nèi)氣流0.1～0.2 m/s，最大不能超過0.25 m/s。根據(jù)生產(chǎn)實際可采取自然通風(fēng)或是輔以機械通風(fēng)。

3.4 適度的光照

太陽光是天然的保健劑和殺菌劑，適當(dāng)?shù)墓庹漳芗訌姍C體組織代謝，促進生長，提高抗病力。

3.5 密度

實踐證明，15～60 kg的豬每頭需要面積0.6～1 m2，60 kg豬以上需要1.0～1.2 m2。

3.6 衛(wèi)生

豬舍要保持清潔干燥，空氣新鮮，并定期消毒。

3.7 管理制度

按規(guī)定時間給料、給水、清掃糞便，并觀察豬的食欲、精神狀態(tài)、糞便有無異常，對不正常的豬要及時診治。完善統(tǒng)計記錄制度，對豬群周轉(zhuǎn)、出售或是病死、稱重、飼料消耗、疾病治療等情況加以記錄。

4 疾病防疫

4.1 防疫

為了預(yù)防育肥豬的常見傳染病，必須制定合理的免疫程序，做好疫苗接種工作，做到不漏免一頭。

4.2 驅(qū)蟲

育肥豬主要有蛔蟲、姜片蟲、疥螨等。通常在60日齡驅(qū)一次，半個月后再驅(qū)一次。

4.3 添加免疫調(diào)節(jié)劑

根據(jù)季節(jié)變化和豬群的健康狀況，可以定期或不定期給豬投一些可提高非特異性免疫功能的免疫調(diào)節(jié)產(chǎn)品，如“生命素”等，以提高豬群免疫力，從而提高豬群的健康水平。