王艷

摘 要：文章記錄了“未來(lái)廚房設(shè)計(jì)”工作坊的教學(xué)過(guò)程，從交流與合作的角度暢想未來(lái)廚房，感受到在差異中尋求創(chuàng)意的有趣過(guò)程，探討了工作坊作為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補(bǔ)充的切實(shí)意義，肯定了工作坊的積極作用。

關(guān)鍵詞：未來(lái)廚房設(shè)計(jì) 工業(yè)坊 教學(xué)新模式

一、“未來(lái)廚房設(shè)計(jì)”工作坊

此次活動(dòng)受國(guó)內(nèi)著名家電企業(yè)之托，試圖跳出企業(yè)固有的思維方式來(lái)暢想未來(lái)廚房的面貌，目的就是以盡可能新穎的設(shè)計(jì)視角或設(shè)計(jì)思路來(lái)幫助企業(yè)拓寬對(duì)于未來(lái)廚房的新思路，提出新的設(shè)計(jì)理念。

活動(dòng)邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)內(nèi)、國(guó)外五所大學(xué)的學(xué)生聯(lián)合組成，共分八組，每組四人，都是由來(lái)自五所大學(xué)的學(xué)生混編組成，為確保公平，小組成員被隨機(jī)安排分組，每組的任務(wù)是最終選擇一個(gè)提案進(jìn)行完善的設(shè)計(jì)，并以產(chǎn)品效果圖的形式呈現(xiàn)。在為期五天的工作坊活動(dòng)中，學(xué)生們分三個(gè)部分來(lái)完成計(jì)劃。

目前海爾、美的、西門子等家電企業(yè)都在努力嘗試和探索對(duì)未來(lái)廚房的革命性設(shè)計(jì)。除了在外觀上，對(duì)未來(lái)廚房我們更多的可能要從功能性、人性化、綠色家電的角度去詮釋。在必要的設(shè)計(jì)調(diào)研中，學(xué)生們首先對(duì)現(xiàn)代廚房及廚房家電的背景有一個(gè)大致的了解，并對(duì)未來(lái)廚房的產(chǎn)品功能（包括實(shí)用功能、審美功能）與可以使用的現(xiàn)代技術(shù)做了預(yù)想。

接下來(lái)是具體設(shè)計(jì)的定位，針對(duì)“未來(lái)廚房”這個(gè)大前提，每一組學(xué)生都必須找到自己產(chǎn)品的具體定位，比如，是綠色環(huán)保、模塊化組合、易學(xué)易用還是某項(xiàng)功能的延伸等等。學(xué)生們首先找尋了圍繞未來(lái)廚房發(fā)展的一些關(guān)鍵詞，依據(jù)選出的關(guān)鍵詞，模擬并分析了未來(lái)家庭日常生活中使用廚房時(shí)的情景，每個(gè)小組選擇了幾個(gè)既定的生活場(chǎng)景，進(jìn)行了情景故事的繪制。學(xué)生們很認(rèn)真地聽取了老師及設(shè)計(jì)師的意見，因?yàn)樵O(shè)計(jì)的定位會(huì)直接影響到后面的一系列設(shè)計(jì)過(guò)程。在經(jīng)過(guò)和企業(yè)設(shè)計(jì)師及指導(dǎo)老師們進(jìn)行溝通后，確定了更具可行性的方案。

在方案深化的過(guò)程中，學(xué)生們充分發(fā)揮了不同知識(shí)、教育背景的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的能力，各取所長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)合作，八個(gè)組都很好的完成了各自的任務(wù)。不斷反復(fù)推敲情景故事，確定有創(chuàng)新點(diǎn)的設(shè)計(jì)定位，繪制草圖、優(yōu)選方案以及方案完善。最終確定了各自產(chǎn)品的形態(tài)與功能。

第一組的方案有兩個(gè)點(diǎn)，一是對(duì)未來(lái)廚房的整體結(jié)構(gòu)做了構(gòu)想。把原本固定位置與功能的廚房改變?yōu)榻M合式廚房；二是“與他人分享”，使原來(lái)的狹小空間可以有更多的生活體驗(yàn)，使用者可以將單純的廚房變成與朋友、鄰居分享、交流的空間。（圖1）

第二組的方案針對(duì)的是狹小空間如何應(yīng)對(duì)多人聚會(huì)和如何幫助不會(huì)料理飯菜的人完成做飯的問(wèn)題。（圖2）

第三組的方案是圍繞廚房產(chǎn)品的租賃體系來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)的。設(shè)計(jì)的定位人群圍繞當(dāng)下拼租房子的人群。他們時(shí)常變換工作和工作地點(diǎn)，但廚房產(chǎn)品會(huì)成為他們變換城市時(shí)的“累贅”，因此，這一組的學(xué)生們?cè)O(shè)計(jì)了一套企業(yè)專屬的租賃體系，當(dāng)他們到新城市時(shí)可以租賃廚房產(chǎn)品使用，當(dāng)他們要離開時(shí)可到租賃超市以折舊費(fèi)處理掉租賃的廚房產(chǎn)品。這是一種既環(huán)保又經(jīng)濟(jì)的使用方法，解決了特定人群的特定需求。（圖3）

第四組的方案是幾個(gè)單體的設(shè)計(jì)，包括餐具消毒機(jī)與可視食物的電冰箱。（圖4）

第五組的方案是將做飯時(shí)的嗅覺與味覺感受轉(zhuǎn)化為視覺上的直觀感受。從操作臺(tái)上可以監(jiān)控空氣、油煙的指數(shù)，可以監(jiān)控食物的溫度，可以記錄并保存曾經(jīng)的食譜并可與他人分享這些信息。（圖5）

第六組的方案是企業(yè)建立食譜數(shù)據(jù)庫(kù)，可以遠(yuǎn)距離3D傳輸信息（并可帶有氣味的傳輸），教使用者如何做菜。（圖6）

第七組的方案是做了一個(gè)便攜式的小型可移動(dòng)廚房，適應(yīng)于“蟻?zhàn)濉眰兊暮献馍?。（圖7）

第八組的方案與第五組的方案在理念上有些接近，也是以視覺語(yǔ)言作為廚房語(yǔ)言。通過(guò)做飯過(guò)程的視覺量化處理，對(duì)于不會(huì)做飯的人有一定的指導(dǎo)作用。（圖8）

二、交流與合作──工作坊的意義所在

此次活動(dòng)除了五所大學(xué)的師生的參與外，還有企業(yè)設(shè)計(jì)師的參與指導(dǎo)，使本次工作坊更具有實(shí)踐意義。來(lái)自不同學(xué)校組成的團(tuán)隊(duì)之間的交流是工作坊的意義之一。學(xué)生們除了從概念的角度來(lái)理解設(shè)計(jì)外，還要從用戶的使用性與企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)角度來(lái)全面考慮設(shè)計(jì)問(wèn)題。讓學(xué)生們以發(fā)展的眼光看待用戶與企業(yè)的需求。在這一點(diǎn)上，企業(yè)設(shè)計(jì)師的意見對(duì)學(xué)生們有很大的參考價(jià)值。另外，交流過(guò)程中教學(xué)方法與水平的差異也使學(xué)生們更清楚自己的實(shí)際水平，取別人之長(zhǎng)，補(bǔ)自己之短，也是工作坊中學(xué)生們受益良多的地方。

工業(yè)坊的另一個(gè)意義在于合作。通過(guò)工作坊這座交流的平臺(tái)，我們把不同文化、不同教育背景的師生們聯(lián)系在一起，共同參與完成一個(gè)既定的課題。這種跨文化，跨學(xué)校的合作，使學(xué)生們?cè)诒舜四ズ?、妥協(xié)的過(guò)程中擦出設(shè)計(jì)的創(chuàng)意、想法，各種專業(yè)技能都能夠在此刻交融，最終合作完成一個(gè)相對(duì)完善的設(shè)計(jì)方案。

除了學(xué)生們受益非淺外，來(lái)自不同學(xué)校的老師們?cè)趯?duì)每個(gè)小組的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)可行性與設(shè)計(jì)可實(shí)行性的評(píng)價(jià)分析時(shí)，也給了老師們交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

三、探索教學(xué)新模式

工作坊是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的繼承和發(fā)展，這種新的教學(xué)模式形式更加靈活多樣，交流更加廣泛深入，探討的課題也往往更具有針對(duì)性和實(shí)戰(zhàn)性。雖然不能完全取代傳統(tǒng)的教學(xué)模式，但可以作為課堂教學(xué)的延伸與補(bǔ)充。具有大力推廣、多加實(shí)踐的價(jià)值，相信可以收到更好地教學(xué)效果。

（一）傳統(tǒng)教學(xué)模式中的合作交流

傳統(tǒng)教學(xué)模式中的合作交流主要是同班同學(xué)分小組合作完成。學(xué)生個(gè)體之間存在差異，但總的教育背景（包括設(shè)計(jì)的方法、技法等）、文化背景差異不大，并且設(shè)計(jì)的理念有時(shí)也會(huì)受到任課教師的影響，因此設(shè)計(jì)的結(jié)果有趨同性。

（二）工作坊的特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)

工作坊的交流不僅可以是跨學(xué)校的，更可以是不同專業(yè)的學(xué)生之間的交流與合作。鑒于我們之前曾經(jīng)歷過(guò)的幾個(gè)工作坊活動(dòng)，從中看到了不同院校間合作交流的效果，特別是國(guó)內(nèi)院校與國(guó)外院校的師生合作完成的一些課題，從課題的成果中我們深切體會(huì)到文化、教育背景的較大差異，更能拓寬學(xué)生們思考問(wèn)題的思路，文化的碰撞，更能激發(fā)創(chuàng)意靈感。不同文化背景的學(xué)生面對(duì)相同的課題，其認(rèn)識(shí)和理解的角度和深度都是不同的，比如，在為既定的地域設(shè)計(jì)產(chǎn)品（如中國(guó)）時(shí)，本國(guó)學(xué)生的想法必然和外國(guó)學(xué)生的想法有一定的差異；外國(guó)學(xué)生對(duì)一些我們認(rèn)為墨守成規(guī)的東西可以進(jìn)行顛覆性的思考，這對(duì)于推進(jìn)本國(guó)學(xué)生的設(shè)計(jì)思路是很有幫助的。另外，不同的教育背景也使學(xué)生們能夠彼此學(xué)習(xí)并適應(yīng)設(shè)計(jì)的方法，這些內(nèi)容在傳統(tǒng)教學(xué)模式中很難學(xué)習(xí)和體會(huì)到。工作坊的時(shí)間通常比較集中，學(xué)習(xí)強(qiáng)度遠(yuǎn)勝于傳統(tǒng)教學(xué)模式，這對(duì)學(xué)生們的適應(yīng)能力提出了很高的要求，要及時(shí)調(diào)整自己的心態(tài)，使自己能很快地投入到團(tuán)隊(duì)合作的新環(huán)境中去工作，甚至還要適應(yīng)語(yǔ)言上的差異、思維方式的差異、工作方式的差異以及處理問(wèn)題的方法上的差異，以便在短時(shí)間內(nèi)彼此適應(yīng)，彼此包容，從而為獲得較好的設(shè)計(jì)成果打下良好的基礎(chǔ)。

（三）在差異與合作中尋找創(chuàng)新

探索新的教學(xué)模式，其目的就是尋求教學(xué)模式的改革與創(chuàng)新。工作坊以其獨(dú)特的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)正逐漸成為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補(bǔ)充，而它最具魅力的地方正是“在差異與合作中尋找創(chuàng)新”。

在傳統(tǒng)的教學(xué)中，教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)時(shí)所面對(duì)的創(chuàng)作人員或創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)往往是相對(duì)固定的，學(xué)生們掌握的設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)技能甚至設(shè)計(jì)的思路都有趨同性，彼此間的差異不是特別大；而以工作坊的形式所進(jìn)行的教學(xué)新模式，會(huì)由于參與的教師與學(xué)生有不同程度上的差異而導(dǎo)致尋找創(chuàng)意的過(guò)程中增加了許多不可知的因素，在經(jīng)歷過(guò)幾次工作坊的合作之后，我們認(rèn)為合作雙方在專業(yè)水平相當(dāng)?shù)那疤嵯拢洳町愋裕òㄎ幕尘?、教育背景等各方面因素）越大，其產(chǎn)生創(chuàng)意的過(guò)程和結(jié)果可能越有趣。由于兩者考慮問(wèn)題的角度不同，并且有可能站在對(duì)方的角度來(lái)考慮問(wèn)題，因此，在兩者合作的過(guò)程中產(chǎn)生的“交集”才會(huì)更加耐人尋味。

結(jié)語(yǔ)

作為傳統(tǒng)教學(xué)模式的延伸與補(bǔ)充，工作坊優(yōu)勢(shì)突出，在今后的教學(xué)活動(dòng)中可以善加利用。對(duì)于學(xué)校，交流與合作的過(guò)程，既可在教學(xué)方法與經(jīng)驗(yàn)上與兄弟院校間取長(zhǎng)補(bǔ)短，又可在課題訓(xùn)練上增加針對(duì)性與實(shí)戰(zhàn)性的研究探討，在差異中尋求突破。對(duì)于學(xué)生設(shè)計(jì)水平的提高更是不言而喻，交流的過(guò)程能使他們自覺提高學(xué)習(xí)的積極性和專業(yè)素質(zhì)，對(duì)專業(yè)知識(shí)查缺補(bǔ)漏，教學(xué)效果也會(huì)不斷提升。

當(dāng)然，目前工作坊的規(guī)模相對(duì)較小，參與人員較少，多是選拔專業(yè)素質(zhì)較強(qiáng)的學(xué)生參加，今后可以把握時(shí)機(jī)，適當(dāng)擴(kuò)大工作坊的規(guī)模，使更多熱愛設(shè)計(jì)的學(xué)生有更多機(jī)會(huì)參與其中。endprint