湖南省園藝研究所 黃 佳

（續(xù)第3期第19頁(yè)）

柑橘完熟采收是完熟栽培技術(shù)的關(guān)鍵，是提高果實(shí)品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，生產(chǎn)上應(yīng)杜絕早采。完熟栽培選擇的品種主要是早熟溫州蜜柑宮川、興津等。

完熟采收技術(shù)主要包含2個(gè)方面：一是采摘時(shí)間推遲至品質(zhì)表現(xiàn)最佳期，二是分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，含酸量減少，風(fēng)味明顯變好，而且著色增加，商品性提高。分批采收是摘黃留青，確保每個(gè)柑橘充分成熟，一般至少分3批次采收：第1批次在普通成熟期或以前先采樹冠外圍粗皮蓬松果、日灼果、普通大果等；第2批次采樹冠上部外圍正常果；第3批次采樹冠中下部果和內(nèi)膛果。

柑橘完熟采收最能提高品質(zhì)和增加效益的是第3批次果，即對(duì)樹冠內(nèi)膛、下部掛果(約占全樹果量的1/3) 采取延后完熟采收。這部分柑橘如早采則大多為雜次果，完熟采收可提高經(jīng)濟(jì)效益，并且這部分果延后采收同樹冠上部、外圍果相比不易遭遇凍害。據(jù)試驗(yàn)觀測(cè)，對(duì)樹冠內(nèi)膛、下部柑橘實(shí)施延后完熟采收，果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到12%～14%，比原來(lái)提高1.5～4個(gè)百分點(diǎn)，同時(shí)果面能夠充分著色，基本達(dá)到橙黃色。

完熟采收技術(shù)需注意事項(xiàng)：①柑橘完熟栽培不是單一的采收期延后的技術(shù)措施，需要加強(qiáng)全年的樹體管理水平，是綜合性技術(shù)措施。②柑橘完熟采收需要做到分批采收、分層次采收。③完熟栽培主要是針對(duì)早熟品種和早霜晚的地區(qū)進(jìn)行。④采前疏果時(shí)需要疏小果、大果，留中庸果。⑤施肥需要有不同的肥分結(jié)構(gòu)，不能盲目多施雞鴨糞，應(yīng)多施磷、鉀含量高的有機(jī)肥。⑥控制樹勢(shì)中庸或偏弱，合理控制葉果比。

(待續(xù))