楊 倩

(浙江工商大學(xué) 外國語學(xué)院，杭州 浙江 310018)

一 茶名英譯中存在的問題

中國茶葉博物館位于杭州西湖龍井茶的產(chǎn)地雙峰一帶，是以展示茶文化為主題的博物館，設(shè)計(jì)展出了茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗六大相對(duì)獨(dú)立而又相互聯(lián)系的展示空間，從不同的角度對(duì)茶文化進(jìn)行詮釋，起到了良好的展示效果。但是該館茶葉名稱的英譯卻存在不少問題，造成了外國參觀者的困惑，無法充分展示中國茶文化的精髓。以下為中國茶葉博物館部分茶名的英譯。

西湖龍井 Xihu longjing

太平猴魁 Taiping Houkui

信陽毛尖 Xinyang Maojian

羊巖勾青 Yangyan Gouqing

碧螺春 Bi luo chun

廬山云霧 Lunshan Yunwu

白牡丹 White Peony

眉茶 Eyebrow Tea

這些譯名主要存在以下問題。

1．在英譯名中是否使用Tea未能達(dá)成統(tǒng)一，有些譯名使用了Tea，有些則沒有使用Tea。由于沒有對(duì)茶葉做清晰的界定，導(dǎo)致意義模糊不清。例如“白牡丹”直譯為White Peony，該譯名很難讓參觀者分清是茶名還是花名，造成理解上的困惑。

2．多數(shù)茶葉譯名采用拼音音譯，并且未加任何解釋說明。音譯譯文在第一次使用時(shí)，應(yīng)加上譯注，或者提供讀者足以理解的上下文。顯然，將大量茶名簡單地進(jìn)行音譯存在很大的問題。博物館是為公眾提供知識(shí)、教育和欣賞的文化機(jī)構(gòu)。對(duì)于不熟悉茶葉的外國參觀者，在既沒有上下文也沒有譯注的情況下，他們很難理解這樣的音譯名稱，無法從茶葉譯名獲得有用信息，明顯減弱了博物館傳播和交流茶文化的作用。

3．譯名沒有將茶葉特色和內(nèi)涵表達(dá)出來。中國有些茶葉僅從名稱就能聯(lián)想到它的顏色、形狀和采制時(shí)期等。例如“碧螺春”，從名字上我們就可推測此茶色澤碧綠，卷曲如螺，春季采制，采用音譯名“Bi luo chun”則將這些內(nèi)涵全部丟失。

綜上所述，好茶需要好名字，文雅、貼切的名字能使品茶者對(duì)茶的香氣和靈氣達(dá)到更好的體驗(yàn)，而粗劣、不加考究的茶名英譯難以匹配歷史悠久的中國茶文化。因此，中國茶葉博物館茶名的英譯問題值得我們深入探討，這將有助于中國茶文化在世界上的傳播和交流。

二 茶名英譯原則

針對(duì)上述問題，建議在茶名翻譯時(shí)遵循以下原則。

1．公示語翻譯原則。

中國茶葉博物館茶葉譯名是一種將信息公示給讀者的文本，類似于街道名稱或公共標(biāo)識(shí)等公示語。公示語翻譯的目的是讓英語讀者在中國更方便地學(xué)習(xí)、生活、工作或旅游。翻譯這種文體，我們應(yīng)將譯文讀者放在首位，考慮其文化和接受能力，把公示語的信息準(zhǔn)確傳遞出來。公示語翻譯應(yīng)遵循簡潔、統(tǒng)一、易懂的原則。(劉法公，2008)

2．商品名稱翻譯原則。

茶葉可以看作一種商品，茶名英譯可參照商品名稱的一般翻譯原則。在翻譯商品名稱時(shí)要考慮不同文化的差異，不同民族的審美心理，更要了解商品名稱獨(dú)特的美學(xué)特征。(陳敏，2002)商品名稱的美學(xué)特征主要表現(xiàn)為通俗美、簡樸美、奇特美、音韻美等。(毛榮貴，2005)

3．文學(xué)作品翻譯原則。

中國茶葉名稱蘊(yùn)涵的美學(xué)特征不同于現(xiàn)代化商品，它包含中華民族的傳統(tǒng)美學(xué)特征，有時(shí)會(huì)涉及到一些節(jié)日、節(jié)氣和地名等?？山梃b文學(xué)作品 “傳神達(dá)意”的翻譯原則，(汪榕培，1997)同時(shí)由茶葉譯名非常簡短，每個(gè)詞都要考究，以傳遞茶名精髓。

三 茶名英譯的策略探討

根據(jù)上述原則，提出以下茶名英譯的策略。

1．建議茶名英譯時(shí)都加上Tea，在名稱上有清晰的界定，并將博物館內(nèi)的名稱及其商品名稱統(tǒng)一起來。遵循國際慣例，如果英語國家有固定譯名，可直接借鑒。比如“綠茶”Green Tea ，“紅茶”Black Tea，“青茶(烏龍茶) ”O(jiān)olong Tea，“白茶”White Tea，“黃茶” Yellow Tea，“黑茶”Dark Tea。

2．如果茶葉名稱有內(nèi)涵意義，如茶葉的顏色、形狀、香氣和采摘季節(jié)等，那么在英譯時(shí)也要將這些特點(diǎn)展現(xiàn)出來，可在英譯時(shí)采用“內(nèi)涵意義+Tea”的表達(dá)方法。比如“明前茶”和“雨前茶”是以茶葉采制時(shí)期命名的，“明前茶”是在清明前采制的，“雨前茶”是在谷雨前采制的，這兩款茶名涉及的清明和谷雨是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，可以譯為Pre-QingMing Tea和Pre-Grain Rain Tea。又如，每年4月和5月采制的“春茶”則可譯為Spring Tea。有些茶以香氣、滋味等特點(diǎn)命名，如具有蘭花香的安徽“蘭花茶”可譯為Orchid Tea，云南 “十里香”可譯為Michelia Floribunda Tea，“江華苦茶”可譯為Jianghua Bitter Tea。有些茶以外形命名，如形似瓜子片的安徽“瓜片”可譯為Seed-like Tea，形似珍珠的浙江“珠茶”可以譯為Pearl-like Tea，形曲如螺的蘇州“碧螺春”可譯為Virid Spiral Tea或Green Spiral Tea。

3．一類茶葉名稱來源于地名，可以采用“音譯+Tea”的譯名。如果地名為旅游景點(diǎn)，命名最好采用其約定俗稱的英文名稱。例如“西湖龍井”，杭州西湖是馳名中外的旅游景點(diǎn)，茶名英譯可直接套用景點(diǎn)名稱，譯為West Lake Dragon Well Tea。產(chǎn)自安徽的“六安茶”，譯為Liu’an Tea，產(chǎn)自余杭徑山的“徑山茶”譯為Jingshan Tea。

4．一類茶葉名稱的隱含意義較為復(fù)雜，要花費(fèi)大量語篇進(jìn)行解釋，也沒有直接表現(xiàn)出茶葉的特點(diǎn)，可直接音譯。如“大紅袍”就可譯為Dahongpao Tea，因其內(nèi)涵很難用幾個(gè)詞在名稱中解釋出來。(注：關(guān)于“大紅袍”有一種廣為流傳的說法是每當(dāng)采茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹上采摘茶葉。)

總之，建議在翻譯前對(duì)茶名進(jìn)行分類，并分析其內(nèi)涵意義，盡可能將茶名所表達(dá)的特點(diǎn)呈現(xiàn)在英文譯名中。源于地名或含義復(fù)雜者，可采用音譯或參照俗稱。譯名最后全部加Tea，以保持統(tǒng)一性和針對(duì)性。

四 結(jié)語

中國茶文化源遠(yuǎn)流長，茶葉名稱蘊(yùn)涵著豐富的文化內(nèi)涵和民族特色，其英文譯名應(yīng)保存中國茶名的內(nèi)在精髓。中國茶葉博物館茶名英譯承載著信息傳播的任務(wù)，關(guān)系到中國茶文化在國際間的交流。應(yīng)重視茶名的英譯問題，推動(dòng)茶葉譯名的規(guī)范和統(tǒng)一，以促進(jìn)中國茶葉經(jīng)濟(jì)和茶文化的發(fā)展。

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