劉賢嫻等

摘要：為更好地預(yù)防春大白菜生產(chǎn)中的抽薹現(xiàn)象，提高春大白菜生產(chǎn)水平，本研究選用23個(gè)適宜不同季節(jié)栽培的大白菜品種，利用電子數(shù)據(jù)采集記錄儀研究了春季氣溫、地溫變化特點(diǎn)及其對(duì)春季大白菜抽薹的影響，并比較了人工春化大白菜種子和田間直播兩種方法鑒定大白菜耐抽薹性的差異。研究結(jié)果表明，田間實(shí)測(cè)的24 h最低、最高溫度與天氣預(yù)報(bào)存在較大差異，增大了田間管理的難度。根據(jù)田間實(shí)測(cè)溫度及其變化特點(diǎn)將春季氣溫、地溫分成3個(gè)時(shí)間段，并根據(jù)其特點(diǎn)相應(yīng)地提出了春大白菜栽培管理措施。

關(guān)鍵詞：春季；氣溫；地溫；大白菜；抽薹

中圖分類號(hào)：S634.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2014）02-0111-05

春季溫度起伏大，易出現(xiàn)“倒春寒”現(xiàn)象，從而發(fā)生冷害或凍害，造成蔬菜減產(chǎn)甚至絕收[1]。雖然大白菜為半耐寒性蔬菜，地上部分可忍耐短期-1～-2℃的低溫，但溫度低于5℃ 時(shí)，光合作用停止。另一方面大白菜是種子春化植物，種子吸水萌動(dòng)后即可感受低溫。因此在溫度低于13℃一定時(shí)間后，極易通過(guò)春化而滿足抽薹所需的低溫積累。春季大白菜栽培中最突出的問(wèn)題是生長(zhǎng)前期低溫引起冷害、凍害和后期先期抽薹問(wèn)題。大白菜一旦出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象，不但品質(zhì)和產(chǎn)量下降，而且抽出的花薹因包心抽不出來(lái)極易從內(nèi)往外腐爛，徹底失去商品價(jià)值。

目前尚未見(jiàn)利用測(cè)溫儀器研究春季大白菜大田栽培中全天（24 h）溫度的動(dòng)態(tài)變化特征。因此本研究利用溫度數(shù)據(jù)記錄儀測(cè)定了春季露地和地膜覆蓋條件下全天氣溫和地溫的動(dòng)態(tài)變化，同時(shí)選用了23個(gè)不同季節(jié)栽培的大白菜品種，研究了該溫度動(dòng)態(tài)變化對(duì)不同播期及不同春化處理時(shí)間對(duì)大白菜抽薹的影響，為合理安排春大白菜生產(chǎn)及育種過(guò)程中耐抽薹材料的篩選提供理論依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試品種

選用9個(gè)春大白菜（1～9號(hào)）、8個(gè)秋大白菜（10～17號(hào)）、7個(gè)夏大白菜（18～24號(hào)）總共24個(gè)品種（見(jiàn)表1）。因?yàn)?8號(hào)發(fā)芽率低，試驗(yàn)過(guò)程中被淘汰。試驗(yàn)在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所試驗(yàn)基地（濟(jì)南）進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1氣溫、地溫的測(cè)定選用清勝電子數(shù)據(jù)采集記錄儀。將探頭埋入土中10 cm處測(cè)地溫，分為露地（無(wú)任何覆蓋）和地膜覆蓋2個(gè)處理，另外懸掛在植株上方10 cm處測(cè)氣溫。每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)探頭。記錄儀設(shè)定每1 h記錄1次數(shù)據(jù)，取3次結(jié)果的平均值。

每天溫差的計(jì)算：每日最高溫與最低溫之間的差值。

有效春化時(shí)間的計(jì)算：0～13℃是大白菜春化的有效溫度[2，3]，因此統(tǒng)計(jì)每天處于該范圍內(nèi)溫度的時(shí)間，計(jì)算從播種到收獲該溫度段的時(shí)間總和，即為實(shí)際有效春化時(shí)間。

日平均氣溫、地溫的計(jì)算：測(cè)每天2∶00、8∶00、14∶00、20∶00共4個(gè)時(shí)間段的溫度，取其平均值[4]。

1.2.2人工春化耐抽薹鑒定將23個(gè)品種于28℃催芽后分別于4℃條件下進(jìn)行春化15、20、25天，然后于4月2日氣溫穩(wěn)定時(shí)種植于露地，分別調(diào)查抽薹時(shí)間和抽薹率。

1.2.3田間耐抽薹鑒定23個(gè)品種分別于3月10、15、20、25、30日直播，分別調(diào)查抽薹時(shí)間和抽薹率。

1.2.4抽薹級(jí)別的確定標(biāo)準(zhǔn)參照余陽(yáng)俊[6，7]的大白菜晚抽薹性快速評(píng)價(jià)方法（6級(jí)抽薹調(diào)查分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和5個(gè)抽薹性評(píng)價(jià)等級(jí)）。

2結(jié)果與分析

2.1田間實(shí)測(cè)氣溫與天氣預(yù)報(bào)氣溫的差異

由圖1可以看出，春季田間實(shí)測(cè)氣溫與天氣預(yù)報(bào)氣溫之間差異明顯，表現(xiàn)為實(shí)測(cè)最高溫大于預(yù)報(bào)最高溫，而實(shí)測(cè)最低溫要低于預(yù)報(bào)最低溫，并且兩者最低溫差可達(dá)8℃；一天中實(shí)測(cè)最高溫差可達(dá)26.9℃（3月22日測(cè)，見(jiàn)圖2），尤其在3月下旬至4月中旬。此時(shí)雖然天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫開(kāi)始大幅回升，但由于冷空氣頻繁，氣溫極不穩(wěn)定。另外由圖2也可以看出，田間實(shí)測(cè)24 h中最低、最高溫差比天氣預(yù)報(bào)的要大。可見(jiàn)，一天中溫度變化劇烈，加大了春季大白菜田間管理的難度。

2.2春季日平均氣溫和地溫變化特點(diǎn)

從日平均氣溫、地溫變化趨勢(shì)（圖3）可以看出，3月10日至5月底，氣溫和地溫在反復(fù)變化中緩慢回升。根據(jù)溫度變化特點(diǎn)可將其分為3個(gè)時(shí)間段，第一段為3月10日至4月5日，共25天左右，該時(shí)間段溫度較低，且日平均氣溫大部分時(shí)間低于地溫。該期氣溫和地溫基本都在15℃以下，其中氣溫有19天時(shí)間低于10℃。地膜覆蓋形式下地溫在10～13℃之間，完全露地栽培比地膜覆蓋地溫低3℃左右，在10℃左右徘徊。因此在該時(shí)間段的生長(zhǎng)時(shí)間越長(zhǎng)，大白菜越容易通過(guò)春化。

2.4田間播期的篩選

由表3知，3月10、15、20日田間直播進(jìn)行抽薹鑒定的結(jié)果相同，因此在3月10日至3月20日之間播種，可以準(zhǔn)確鑒定出材料的耐抽薹特性。3月25日播種，有6個(gè)品種鑒定的抽薹性比實(shí)際耐抽薹性級(jí)別高1級(jí)（即本來(lái)不耐抽薹的被鑒定為耐抽薹），3月30日播種，大部分品種鑒定的抽薹級(jí)別比實(shí)際抽薹級(jí)別高1～2級(jí)。這是因?yàn)?月下旬以后氣溫穩(wěn)步上升，日平均氣溫低于13℃的天數(shù)很少，大部分品種不能通過(guò)春化，因此耐抽薹品種的耐抽薹優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)不出來(lái)，該時(shí)期播種不適宜篩選耐抽薹材料，但在生產(chǎn)上該時(shí)期進(jìn)行露地或地膜覆蓋栽培不易抽薹。

2.5兩種抽薹鑒定方法的準(zhǔn)確性比較

大白菜田間直播進(jìn)行抽薹鑒定的環(huán)境和管理?xiàng)l件與生產(chǎn)實(shí)際相同，因此其結(jié)果更加準(zhǔn)確、可靠。本試驗(yàn)以田間自然鑒定為準(zhǔn)，比較了人工春化處理鑒定大白菜耐抽薹特性的可靠性。

人工春化處理的抽薹鑒定結(jié)果與田間自然鑒定有顯著差異。低溫處理20天和25天主要表現(xiàn)為比實(shí)際鑒定抽薹級(jí)別低，即本來(lái)耐抽薹的會(huì)被鑒定為不耐抽薹，從而容易篩掉耐抽薹的春大白菜材料。15天低溫處理不同品種表現(xiàn)不同，部分抽薹級(jí)別表現(xiàn)升高，部分表現(xiàn)降低。這可能與人工進(jìn)行低溫處理時(shí)，是進(jìn)行不間斷的低溫春化，而田間自然春化是不連續(xù)低溫的累積過(guò)程，中間經(jīng)常夾著大于20℃以上的高溫。因此相對(duì)于田間自然春化，人工春化過(guò)程的低溫刺激強(qiáng)度要大，鑒定出的結(jié)果會(huì)有偏差。endprint

另外，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，天正秋白5號(hào)的抽薹特性正好可以作為耐抽薹和不耐抽薹調(diào)查的對(duì)照品種，與其抽薹時(shí)間相比，早抽薹或與其抽薹時(shí)間相同的品種均不適合春季播種，比其抽薹稍晚的中抽薹品種可以在3月25日氣溫穩(wěn)定回升后播種，比其抽薹更晚的晚抽薹或極晚抽薹的品種可以在3月10日至3月25日播種。

3小結(jié)與討論

對(duì)于大白菜通過(guò)春化的條件，前人的研究結(jié)果不盡相同，這可能與研究材料不同有關(guān)[2，8，9，10]。人們普遍比較認(rèn)同的是孫日飛等[5]提出的觀點(diǎn)：在北方溫室條件下，大白菜采用露出胚根后的種子轉(zhuǎn)入春化溫度為（3±1）℃冰箱里經(jīng)過(guò)15～25天的春化，可達(dá)到理想的加代目的。目前育種和生產(chǎn)上普遍采用該法進(jìn)行加代春化處理或育種材料的耐抽薹鑒定。余陽(yáng)俊等[7]利用該法建立了大白菜晚抽薹性快速鑒定方法。為了進(jìn)一步確定該法與田間抽薹鑒定的差異，本試驗(yàn)利用春、夏、秋不同季節(jié)的23個(gè)品種進(jìn)行了驗(yàn)證。以往的耐抽薹鑒定試驗(yàn)中均是以耐抽薹和不耐抽薹兩個(gè)極端類型的大白菜品種做比較，或因所選用品種少，代表性不強(qiáng)。本試驗(yàn)選用3種類型的大白菜品種，更具代表性。研究結(jié)果表明，人工春化方法由于是持續(xù)地給大白菜以低溫感應(yīng)，因此與田間間斷性地累積低溫完成春化相比，人工春化鑒定材料的耐抽薹性更加苛刻。一方面利用該法鑒定出的材料耐抽薹性強(qiáng)，另一方面卻容易篩掉部分耐抽薹性雖然不是很強(qiáng)，但綜合性狀優(yōu)良的材料。因此在篩選耐抽薹材料的過(guò)程中，采用人工春化與田間鑒定相結(jié)合的方法，篩選出的材料才更加可靠。

根據(jù)田間地溫和氣溫測(cè)定結(jié)果及春、夏、秋不同抽薹類型田間鑒定結(jié)果，針對(duì)大白菜品種的不同抽薹特性制定了相應(yīng)的播種方案：

中抽薹、晚抽薹和極晚抽薹類型適合于作為春大白菜栽培，其中中抽薹類型在3月25日以后播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)較小，而晚抽薹和極晚抽薹類型提前到3月15日播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)也很小。早抽薹類型可在3月30日以后播種，而極早抽薹類型可在4月10日以后，溫度穩(wěn)定在15℃以上再播種。

在春大白菜栽培田間管理中，4月5日之前的溫度管理是決定抽薹的關(guān)鍵。該時(shí)期可以通過(guò)覆蓋小拱棚、地膜等保護(hù)措施提高氣溫和地溫，有效減少低于13℃的時(shí)間，在一定程度上可以降低抽薹的風(fēng)險(xiǎn)。4月5日之后可以去掉覆蓋保護(hù)進(jìn)行正常管理。

本試驗(yàn)播期是在濟(jì)南氣候條件下的試驗(yàn)結(jié)果，不同地區(qū)耐春化播種時(shí)間有待進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)：

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[10]張作青，于麗杰. 不同因素對(duì)大白菜春化影響及其調(diào)控基因研究進(jìn)展[J]. 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，1：131-133.endprint

另外，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，天正秋白5號(hào)的抽薹特性正好可以作為耐抽薹和不耐抽薹調(diào)查的對(duì)照品種，與其抽薹時(shí)間相比，早抽薹或與其抽薹時(shí)間相同的品種均不適合春季播種，比其抽薹稍晚的中抽薹品種可以在3月25日氣溫穩(wěn)定回升后播種，比其抽薹更晚的晚抽薹或極晚抽薹的品種可以在3月10日至3月25日播種。

3小結(jié)與討論

對(duì)于大白菜通過(guò)春化的條件，前人的研究結(jié)果不盡相同，這可能與研究材料不同有關(guān)[2，8，9，10]。人們普遍比較認(rèn)同的是孫日飛等[5]提出的觀點(diǎn)：在北方溫室條件下，大白菜采用露出胚根后的種子轉(zhuǎn)入春化溫度為（3±1）℃冰箱里經(jīng)過(guò)15～25天的春化，可達(dá)到理想的加代目的。目前育種和生產(chǎn)上普遍采用該法進(jìn)行加代春化處理或育種材料的耐抽薹鑒定。余陽(yáng)俊等[7]利用該法建立了大白菜晚抽薹性快速鑒定方法。為了進(jìn)一步確定該法與田間抽薹鑒定的差異，本試驗(yàn)利用春、夏、秋不同季節(jié)的23個(gè)品種進(jìn)行了驗(yàn)證。以往的耐抽薹鑒定試驗(yàn)中均是以耐抽薹和不耐抽薹兩個(gè)極端類型的大白菜品種做比較，或因所選用品種少，代表性不強(qiáng)。本試驗(yàn)選用3種類型的大白菜品種，更具代表性。研究結(jié)果表明，人工春化方法由于是持續(xù)地給大白菜以低溫感應(yīng)，因此與田間間斷性地累積低溫完成春化相比，人工春化鑒定材料的耐抽薹性更加苛刻。一方面利用該法鑒定出的材料耐抽薹性強(qiáng)，另一方面卻容易篩掉部分耐抽薹性雖然不是很強(qiáng)，但綜合性狀優(yōu)良的材料。因此在篩選耐抽薹材料的過(guò)程中，采用人工春化與田間鑒定相結(jié)合的方法，篩選出的材料才更加可靠。

根據(jù)田間地溫和氣溫測(cè)定結(jié)果及春、夏、秋不同抽薹類型田間鑒定結(jié)果，針對(duì)大白菜品種的不同抽薹特性制定了相應(yīng)的播種方案：

中抽薹、晚抽薹和極晚抽薹類型適合于作為春大白菜栽培，其中中抽薹類型在3月25日以后播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)較小，而晚抽薹和極晚抽薹類型提前到3月15日播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)也很小。早抽薹類型可在3月30日以后播種，而極早抽薹類型可在4月10日以后，溫度穩(wěn)定在15℃以上再播種。

在春大白菜栽培田間管理中，4月5日之前的溫度管理是決定抽薹的關(guān)鍵。該時(shí)期可以通過(guò)覆蓋小拱棚、地膜等保護(hù)措施提高氣溫和地溫，有效減少低于13℃的時(shí)間，在一定程度上可以降低抽薹的風(fēng)險(xiǎn)。4月5日之后可以去掉覆蓋保護(hù)進(jìn)行正常管理。

本試驗(yàn)播期是在濟(jì)南氣候條件下的試驗(yàn)結(jié)果，不同地區(qū)耐春化播種時(shí)間有待進(jìn)一步研究。

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[10]張作青，于麗杰. 不同因素對(duì)大白菜春化影響及其調(diào)控基因研究進(jìn)展[J]. 黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010，1：131-133.endprint

另外，調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，天正秋白5號(hào)的抽薹特性正好可以作為耐抽薹和不耐抽薹調(diào)查的對(duì)照品種，與其抽薹時(shí)間相比，早抽薹或與其抽薹時(shí)間相同的品種均不適合春季播種，比其抽薹稍晚的中抽薹品種可以在3月25日氣溫穩(wěn)定回升后播種，比其抽薹更晚的晚抽薹或極晚抽薹的品種可以在3月10日至3月25日播種。

3小結(jié)與討論

對(duì)于大白菜通過(guò)春化的條件，前人的研究結(jié)果不盡相同，這可能與研究材料不同有關(guān)[2，8，9，10]。人們普遍比較認(rèn)同的是孫日飛等[5]提出的觀點(diǎn)：在北方溫室條件下，大白菜采用露出胚根后的種子轉(zhuǎn)入春化溫度為（3±1）℃冰箱里經(jīng)過(guò)15～25天的春化，可達(dá)到理想的加代目的。目前育種和生產(chǎn)上普遍采用該法進(jìn)行加代春化處理或育種材料的耐抽薹鑒定。余陽(yáng)俊等[7]利用該法建立了大白菜晚抽薹性快速鑒定方法。為了進(jìn)一步確定該法與田間抽薹鑒定的差異，本試驗(yàn)利用春、夏、秋不同季節(jié)的23個(gè)品種進(jìn)行了驗(yàn)證。以往的耐抽薹鑒定試驗(yàn)中均是以耐抽薹和不耐抽薹兩個(gè)極端類型的大白菜品種做比較，或因所選用品種少，代表性不強(qiáng)。本試驗(yàn)選用3種類型的大白菜品種，更具代表性。研究結(jié)果表明，人工春化方法由于是持續(xù)地給大白菜以低溫感應(yīng)，因此與田間間斷性地累積低溫完成春化相比，人工春化鑒定材料的耐抽薹性更加苛刻。一方面利用該法鑒定出的材料耐抽薹性強(qiáng)，另一方面卻容易篩掉部分耐抽薹性雖然不是很強(qiáng)，但綜合性狀優(yōu)良的材料。因此在篩選耐抽薹材料的過(guò)程中，采用人工春化與田間鑒定相結(jié)合的方法，篩選出的材料才更加可靠。

根據(jù)田間地溫和氣溫測(cè)定結(jié)果及春、夏、秋不同抽薹類型田間鑒定結(jié)果，針對(duì)大白菜品種的不同抽薹特性制定了相應(yīng)的播種方案：

中抽薹、晚抽薹和極晚抽薹類型適合于作為春大白菜栽培，其中中抽薹類型在3月25日以后播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)較小，而晚抽薹和極晚抽薹類型提前到3月15日播種抽薹的風(fēng)險(xiǎn)也很小。早抽薹類型可在3月30日以后播種，而極早抽薹類型可在4月10日以后，溫度穩(wěn)定在15℃以上再播種。

在春大白菜栽培田間管理中，4月5日之前的溫度管理是決定抽薹的關(guān)鍵。該時(shí)期可以通過(guò)覆蓋小拱棚、地膜等保護(hù)措施提高氣溫和地溫，有效減少低于13℃的時(shí)間，在一定程度上可以降低抽薹的風(fēng)險(xiǎn)。4月5日之后可以去掉覆蓋保護(hù)進(jìn)行正常管理。

本試驗(yàn)播期是在濟(jì)南氣候條件下的試驗(yàn)結(jié)果，不同地區(qū)耐春化播種時(shí)間有待進(jìn)一步研究。

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