劉銀燕，孫繼澤，郝秀華，楊錦竹，王興宇

(吉林大學藥學院，長春130021)

櫻桃番茄(LycopersiconesculentumVar.cerasiforme)為茄科(Solanaceae)番茄屬(Lycopersicon)植物，別名迷你番茄、小番茄，是番茄的一個變種，其莖葉散發(fā)著特殊氣味。馮俊濤和張鵬英等[1～3]對其研究表明具有抑菌等活性作用。趙杰等[4]發(fā)現，番茄莖葉的甲醇提取液對黃瓜霜霉病具有預防作用。因此，本試驗對櫻桃番茄莖揮發(fā)油進行成分研究，采用水蒸氣蒸餾法提取得到揮發(fā)油，經乙醚萃取、無水硫酸鈉干燥后，用毛細管氣相色譜分析，共檢測出176種組分。以歸一化法計算了各個峰的相對含量，最終鑒定了14種組分，占揮發(fā)油總量的60.59%。

1 儀器與試藥

HP5988A型氣相色譜-質譜聯用儀(美國Hewlett-Packard公司)。櫻桃番茄莖采于吉林省長春市郊區(qū)，經吉林大學藥學院王廣樹教授鑒定為櫻桃番茄的莖。

2 實驗方法

2.1樣品制備

將櫻桃番茄莖自然干燥、粉碎后用揮發(fā)油提取器水蒸氣蒸餾法提取，經乙醚萃取、無水硫酸鈉干燥后，揮凈乙醚得揮發(fā)油，收油率為0.03%。所得揮發(fā)油為淺黃色油狀物，具有特殊濃郁香味。

2.2氣相色譜分析條件

色譜柱為HP-5MS 5% Phenyl Methyl Siloxane 60m×0.25mm×0.25μm彈性石英毛細管柱；進樣口溫度200℃，傳輸線溫度280℃；載氣為氦氣，流速1.0mL/min；分流比40∶1；進樣量2μL；升溫程序：柱溫60℃ 1min，以10℃/min升至120℃ 2min，以5℃/min升至280℃ 10min，再以20℃/min升至320℃。

2.3質譜條件

電離方式EI，電子轟擊能量70eV，離子源溫度230℃，加速電壓34.6V，分辨率2500，掃描范圍30aum～350aum，倍增器電壓1341V，NIST-98標準質譜圖庫。用毛細管氣相色譜法對樣品進行分析，得其總離子流圖(圖1)。采用氣相色譜數據處理系統(tǒng)，經計算機數據處理和NIST-98標準庫檢索鑒定各種化學成分，同時用峰面積歸一化法測定樣品中各組分的相對含量(表1)。

Fig.1TotalioncurrentchromatogramofvolatileoilinStemofLycopersiconesculentumvar.cerasiforme

表1櫻桃番茄莖揮發(fā)油中的化學成分

Table1AnalysischemicalconstituentofessentialoilinStemofLycopersiconesculentumvar.cerasiformebyGC-MS

峰號Nomber保留時間(min)Retentiontime化學成分Chemicalcomposition相對含量(%)Relativecontent1606異丁酸芳樟酯 Linalylisobutyrate020021022水芹醛 Phellandral06163 1468 (E)-6，10-二甲基-5，9-十一烷二烯-2-酮(E)-6，10-Dimethylundeca-5，9-dien-2-one0221 4 1545 4-(2，6，6，-三甲基-1-環(huán)己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮4-(2，6，6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-on0396 5 1638 3-(2-戊烯)-1，2，4-環(huán)戊三酮3-(2-Pentenyl)-1，2，4-cyclopentanetrione0337 61747十二烷酸 Dodecanoicacid052272195十四烷酸甲乙酯 1-Methylethyltetradecanoate221182358(E)-11-十六碳烯-1-醇 (E)-11-hexadecen-1-ol153292397十五烷酸 pentadecanoicacid1404102663棕櫚酸酐 Palmiticanhydride41612112780十七烷酸 heptadecanoicacid0683122936亞油酸異丙酯 IsopropylLinoleate7569132970十八烷酸 Stearicacid2945143789甲酸二十一烷酯 1-Heneicosanol，formate0342

3 結果與討論

本試驗用毛細管氣相色譜法從櫻桃番茄莖揮發(fā)油中共分離出176個峰，并采用面積歸一化法測定揮發(fā)油各組分相對含量。按實驗中的GC-MS條件分析櫻桃番茄莖揮發(fā)油，得其總離子流圖。對總離子流圖的各峰經質譜掃描后得質譜圖，經過計算機數據庫系統(tǒng)檢索、人工圖譜解析、查對有關質譜資料[5]，從基峰、相對峰等幾個方面進行了直觀比較，綜合各項分析鑒定，最終確定出櫻桃番茄莖揮發(fā)油中的14個化學成分，占揮發(fā)油總量的60.59%，其中主要成分為棕櫚酸酐和亞油酸異丙酯(相對百分含量分別為41.612%和7.569%)。櫻桃番茄葉中也含有多種揮發(fā)油成分，其中主要成分為1，3，3-三甲基雙環(huán)[2.2.1]庚-2-醇乙酸酯和(2E)-3，7，11，15-四甲基-2-十六碳烯-1-醇(相對百分含量分別為20.715%和8.478%)，比較櫻桃番茄葉和櫻桃番茄莖總離子流圖和確定出的揮發(fā)油中化學成分可知，櫻桃番茄葉和櫻桃番茄莖主要化學成分及其含量不同[6]。

櫻桃番茄莖中其它化學成分及藥效學研究正在進行中，該研究結果為進一步對櫻桃番茄莖的開發(fā)和利用提供了實驗數據。

[1]馮俊濤,石勇強,張興.56種植物抑菌活性篩選試驗[J].西北農林科技大學學報,2001,29(2):65-68.

[2]楊從軍,孟昭禮,郭景,等.番茄莖葉提取物對8種植物病原菌的生物活性初步研究[J].植物保護,2005,31(1):28-31.

[3]張鵬英,何培青,陳靠山,等.番茄幾種有機揮發(fā)組分對尖鐮孢的抑制作用[J].植物病理學報,2006,36(1):91-93.

[4]趙杰,周超英,顧曉華,等.番茄莖葉提取液對黃瓜霜霉病的預防作用[J].上海農業(yè)科技,2006,(1):89-90.

[5]中國質譜學會有機專業(yè)委員會.香料質譜圖集[M].北京:科學技術出版社,1992.

[6]劉銀燕,楊錦竹,張沐新,等.櫻桃番茄葉揮發(fā)油成分GC/MS分析[J].特產研究,2009,31(3):67-68.