時(shí)毓民

發(fā)熱是孩子身上常發(fā)生的癥狀。孩子發(fā)熱時(shí)，新陳代謝會(huì)明顯加快，營養(yǎng)物質(zhì)的消耗也大大增多，體內(nèi)水分的消耗也明顯增加。此外，發(fā)熱時(shí)消化液的分泌會(huì)減少，胃腸蠕動(dòng)會(huì)減慢，使得消化功能明顯減弱。因而，孩子發(fā)熱時(shí)要合理飲食，輔以食療，才有助發(fā)熱消退。

發(fā)熱，飲食有原則

* 忌多吃油膩、辛辣食物：因?yàn)榘l(fā)熱時(shí)消化功能減弱，油膩食物不易消化，多食會(huì)加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。另外，油膩礙邪，能助濕戀熱，增長熱勢，使孩子的病癥不易痊愈。此外，要忌吃辛辣，孩子發(fā)熱時(shí)體溫高，體內(nèi)的新陳代謝比正常情況強(qiáng)，發(fā)熱期間忌多吃辣椒、蒜之類的溫?zé)嵝晾敝?，否則如火上加油，會(huì)加重發(fā)熱，延長病情。

* 少量多餐：一次不要吃得過多，可多吃幾次。為了彌補(bǔ)孩子患病期間的營養(yǎng)損失，應(yīng)每日加餐1～2次，直到疾病恢復(fù)后1～2周止。

* 補(bǔ)足水分：發(fā)熱會(huì)使體內(nèi)流失較多水分，應(yīng)多給孩子喝水、鮮榨果汁、西瓜水、柑橘汁、綠豆湯等。

* 適當(dāng)攝取高熱量、高維生素食物：人體在發(fā)熱時(shí)，體溫每升高1℃，基礎(chǔ)代謝就要增加13%。所以在安排飲食時(shí)總熱量不能低于身體所需熱量的70%。因此，可給孩子吃些易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米湯、牛奶、稀粥、藕粉、肉末面條等。高熱量、高維生素食物可在發(fā)熱后補(bǔ)充。

* 選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物：發(fā)熱時(shí)間較長，體內(nèi)的蛋白質(zhì)消耗明顯增加，生長發(fā)育會(huì)受到影響，需選擇蛋、魚、鴿子、雞、奶制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。注意：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)需在發(fā)熱之后補(bǔ)充。

特別提醒：發(fā)高熱時(shí)最好不吃雞蛋。因?yàn)椋?dāng)發(fā)熱時(shí)食用大量富含蛋白質(zhì)的雞蛋，不但不能降低體溫，反而會(huì)使體內(nèi)熱量增加，促使孩子的體溫升高更多，因此不利于患兒的早日康復(fù)。

發(fā)熱，宜吃什么

梨：能清熱生津止渴，適合各種原因發(fā)熱或熱病后傷津煩渴的孩子。

荸薺：有清熱化痰的作用。凡發(fā)熱口干的孩子都可以用。

生菜：能解熱、除煩、利小便、祛暑熱。無論是感冒發(fā)熱或中暑發(fā)熱，都可用生菜搗汁飲用。

白蘿卜：有化痰熱、止煩渴的作用。含有大量的糖和多種維生素，適合各種發(fā)熱、咳嗽。

冬瓜：能清熱毒，消暑熱，除煩渴。適合孩子發(fā)熱或大熱天高熱不退。

綠豆：可解毒、清熱、消暑。尤其適用感染性高熱及過高熱孩子。

大棗；可補(bǔ)脾胃，益氣。適合脾胃虛，中氣不足，長期發(fā)熱的孩子。

鴿肉：可滋陰益氣。適合慢性陰虛發(fā)熱的孩子。

桑椹：可補(bǔ)肝腎，滋陰液。最適合陰虛發(fā)熱的孩子。

各類新鮮果汁：西瓜汁具有清熱、解暑、利尿的作用，可以促進(jìn)毒素的排泄；梨汁具有清熱、潤肺、止咳的作用，適用于發(fā)熱伴有咳嗽的孩子；蘋果汁中含有大量的維生素C，可以補(bǔ)充體內(nèi)營養(yǎng)的需要，還可以中和體內(nèi)毒素。

十個(gè)發(fā)熱食療方

方1.冬瓜荷葉湯

材料：冬瓜250克，荷葉1張

做法：

1. 將冬瓜洗凈，連皮切塊。

2. 放入冬瓜塊，荷葉切碎，加水煮湯，湯成后去荷葉加少許鹽，喝湯。

有清熱化痰、除煩解渴、利尿的作用。

方2.葛根山藥粥

材料：葛根30克，山藥50克，粳米50克

做法：

1. 將葛根洗凈切片與水同磨，待沉淀后取粉。將山藥切成塊。

2. 先用粳米煮粥至半成熟后，加入葛根粉及山藥塊同煮，吃稀飯。

有解肌清熱、健脾止瀉、除煩止渴止頭痛的作用。

方3.生姜紅糖粥

材料：生姜3片，紅糖12克，粳米50克

做法：

用粳米加水煮粥，將生姜、紅糖加入滾粥中，熱服。

有發(fā)汗祛風(fēng)寒作用，適用于受風(fēng)寒感冒的孩子。

方4.綠豆粥

材料：綠豆25克，粳米50克，糖少許

做法：

將綠豆加水煮至半熟，再加入粳米煮粥，加糖食用。

有排毒助退熱的作用。

方5.雙花飲

材料：金銀花10克，菊花10克

做法：

將金銀花、菊花加水煮15分鐘，取汁當(dāng)茶飲。

有清熱解毒作用。

方6.生蘆根粥

材料：鮮蘆根30克，粳米50克

做法：

蘆根加水煎20分鐘，取汁加入粳米煮粥食用。

有清胃熱的作用。

方7.蜂蜜黃瓜

材料：黃瓜2根，蜂蜜30克

做法：

將黃瓜去瓤洗凈，切成條塊，加少量水煮沸后撈出，趁熱加入蜂蜜30克調(diào)勻煮沸，即可隨量食用，每日數(shù)次。

有清熱解毒的作用。

方8.白蘿卜生姜湯

材料：香菜3根、白蘿卜1個(gè)、生姜2大片、冰糖5顆

做法：

1.香菜洗凈后，摘掉葉子留根莖。生姜切片，白蘿卜洗凈切片，2～3片白蘿卜即可。2.將香菜、生姜片、白蘿卜片放入鍋中，再加適量水，加冰糖煮15分鐘即可。湯煮好后，稍微晾涼，等湯的溫度適中時(shí)可給孩子服下。

有宣透散發(fā)體熱的作用。

方9.忍冬藤薏仁粥

材料：忍冬藤50克，通草9克，防風(fēng)9克，薏仁100克，粳米100克

做法：

把全部材料洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮2～3小時(shí)，成粥即可服用。

有清利濕熱、宣痹止痛作用。適用于發(fā)熱伴有關(guān)節(jié)疼痛的孩子。

方10.木瓜白沙蜜

材料：木瓜2個(gè)，蜂蜜100克

做法：

先將木瓜蒸熟，去皮，搗爛成泥，加蜂蜜，然后將兩者攪拌均勻，裝入容器內(nèi)即可。

每日清晨空腹時(shí)，可用滾燙的開水沖服，每次1到2匙，10到15日為1療程。

有通痹止痛作用。適用于發(fā)熱伴有頭痛及關(guān)節(jié)疼痛的孩子。