王 偉 張秀艷 河北省遷安市畜牧水產(chǎn)局 064400

隨著奶牛業(yè)的不斷發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖已從傳統(tǒng)的生產(chǎn)管理方式向現(xiàn)代化管理方式轉(zhuǎn)變，奶牛養(yǎng)殖不但要實現(xiàn)集約化和規(guī)?；匾氖且獙崿F(xiàn)奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化。

1 奶牛的信息化管理

目前，牧場的信息化管理主要是安裝了擠奶臺（計量產(chǎn)量、監(jiān)測乳腺炎）、稱重體系（監(jiān)測健康狀況）和牛奶成分在線分析儀（在線檢測乳成分）等。牛的隱形乳房炎檢測通過系統(tǒng)在奶臺操作，需要配種或治療的在擠奶結(jié)束后通過分離門集中到操作區(qū)域，獸醫(yī)根據(jù)每頭牛的牛籍卡進(jìn)行現(xiàn)場配種或治療。牧場實施的個體生產(chǎn)性能測定即DHI，是對奶牛泌乳性能及乳成分的測定。通過對奶樣的檢測，獲得牛奶的乳成分和體細(xì)胞數(shù)等數(shù)據(jù)，然后將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)一整理分析，形成生產(chǎn)性能測定報告。通過對生產(chǎn)性能測定報告的解讀，了解牛群配種繁殖、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)管理、乳房保健及疾病防治等方面的準(zhǔn)確信息，有助于提高生產(chǎn)效益。

2 飼料的管理

好牛奶的關(guān)鍵在于優(yōu)質(zhì)飼料，均衡、合理、健康的飼料供應(yīng)是保證牛場正常生產(chǎn)的前提。飼料費(fèi)用支出是牛場生產(chǎn)經(jīng)營支出中最重要的一項，占飼養(yǎng)成本的70%。因此，飼料管理得好壞不僅影響到飼養(yǎng)成本，而且對牛群的健康和生產(chǎn)性能均產(chǎn)生影響。

2.1 合理的飼料儲存方式

目前儲存飼料最先進(jìn)的方法是散裝飼料塔儲存。由于飼料塔桶體結(jié)合緊密，有角架支撐，飼料不與地面接觸，可以防止?jié)B水，避免病原污染和因鼠雀危害造成的損耗，還有利于飼料倉庫內(nèi)的防火。

2.2 飼料的質(zhì)量控制

為了保證飼料質(zhì)量，要加強(qiáng)飼料入庫前的檢測，確保合格飼料入庫。采購飼料時要選擇信譽(yù)好、質(zhì)量有保障的廠家。

2.3 嚴(yán)格控制環(huán)境

為了滅菌和防止蟲蛀，空倉以后必須采用藥液噴灑或熏蒸的方式消毒，空倉1 周后才能再次儲進(jìn)飼料。做好防霉工作。要控制好進(jìn)倉飼料的水分含量(如玉米等籽實類的水分含量控制在13%以下，餅類的水分含量控制在8%以下)，還要控制好環(huán)境相對濕度不超過70%、溫度不超過10℃。一旦發(fā)現(xiàn)飼料中有黃曲霉素立即清除，以防擴(kuò)散。

2.4 搞好飼料的價值管理

規(guī)模化牛場在保證未來一段時期內(nèi)牛群所需飼料數(shù)量和營養(yǎng)的前提下，根據(jù)不同飼料的可替代性和市場行情的變化進(jìn)行細(xì)致測算，確定采購飼料的種類、品種、運(yùn)輸方式及最佳采購數(shù)量，最大限度地降低飼料的采購和倉儲成本。

3 員工管理

對于員工不能只給錢，要讓員工把養(yǎng)牛當(dāng)成自己的事業(yè)來做，視為自己日常生活的一部分，在崗盡職。注重牛場文化建設(shè)，以德服人、以才服人，使牛場與員工融為一體，共同追求既定目標(biāo)。

選拔優(yōu)秀員工安排到適合的工作崗位，并對員工進(jìn)行崗前操作培訓(xùn)，讓員工掌握并熟練使用設(shè)備，并且能夠?qū)υO(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和保養(yǎng)，排除簡單的設(shè)備故障。制作詳細(xì)的崗位說明書，規(guī)定員工按照說明書完成任務(wù)和履行職責(zé)，如果崗位員工離職立即有人替補(bǔ)，不會因此影響生產(chǎn)。做好周計劃，定期更新，及時改正員工錯誤，懲罰制度用于管理者，對員工采用獎勵和鼓勵政策。如果員工干得好且表現(xiàn)優(yōu)秀，要立刻給予表揚(yáng)和獎勵，可以外派學(xué)習(xí)，參加國內(nèi)大型專家團(tuán)的講座及學(xué)習(xí)班，并且可以帶薪休假，還可以得到雇傭關(guān)系解除時的客觀、真實評價。工資薪酬實行崗位工資+獎金，獎金與產(chǎn)奶量、牛奶質(zhì)量、淘汰率、死亡率及事故發(fā)生率掛鉤，任何員工只要工作出色，都可以獲得獎勵。

要為員工提供好的成長環(huán)境和資源，讓他們能夠更好地工作和享受工作的樂趣，借助績效考核實現(xiàn)現(xiàn)代化奶牛場各管理崗位的人性化管理。