陳丹生+馬瑞君+莊哲煌+洪升曉

摘要：通過(guò)徒手切片和光學(xué)顯微鏡觀察， 研究了鳳凰單樅茶（Camellia sinensis）葉的解剖結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明，不同品種鳳凰單樅茶之間沒(méi)有明顯區(qū)別，解剖結(jié)構(gòu)不能成為茶葉品種間分類(lèi)鑒定的基礎(chǔ)，但能為鳳凰單樅葉片的基礎(chǔ)理論研究積累資料，并為其合理開(kāi)發(fā)提供解剖學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：鳳凰單樅茶（Camellia sinensis）；葉；解剖結(jié)構(gòu)

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2014）01-0086-03

Anatomical Studies on Leaves of Phoenix Dancong Tea

CHEN Dan-sheng，MA Rui-jun，ZHUANG Zhe-huang，HONG Sheng-xiao

（Department of Personnel， Hanshan Normal University， Chaozhou 521041， Guangdong， China）

Abstract： By free-hand section， leaf anatomical stuctures of Phoenix Dancong tea was observed under light microscope. Results showed that there were no significant differences between different species of Phoenix Dancong tea. Leaf anatomical structures could't be used as the the basis for classification and identification of species， but could provide some references for basic studies and rational development of Phoenix Dancong tea leaves.

Key words： Phoenix Dancong tea； leaf； anatomical structure

收稿日期：2013-03-29

基金項(xiàng)目：廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2011B020304012）；廣東省高等學(xué)?？萍紕?chuàng)新重點(diǎn)項(xiàng)目（CXZD1131）；教育部、財(cái)政部第六批高等學(xué)校特色

專(zhuān)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目（TS12367）；廣東省省部產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目（2011B090400061）

作者簡(jiǎn)介：陳丹生（1969-），女，廣東潮安人，副教授，主要從事植物學(xué)的教學(xué)和科研工作，（電話）13828322863（電子信箱）chendansh@163.com。

鳳凰單樅茶（Camellia sinensis）是山茶科（Theaceae）茶屬（Camellia L.）植物，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰單樅茶各個(gè)單株在形態(tài)和品味上各具特點(diǎn)，并自成品（株）系，從這些單株上單獨(dú)采收、單獨(dú)制作的茶稱(chēng)為單樅茶，如黃枝香、玉蘭香、芝蘭香、桂花香等[1]。目前，國(guó)內(nèi)外對(duì)鳳凰單樅茶樹(shù)資源的研究主要集中在種質(zhì)資源遺傳特性、品質(zhì)化學(xué)特性、質(zhì)量安全等方面[1，2]，但對(duì)茶樹(shù)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，特別是以潮州鳳凰單樅品種在同一水平上進(jìn)行解剖結(jié)構(gòu)的比較研究尚未見(jiàn)報(bào)道。為此，從解剖學(xué)角度對(duì)鳳凰單樅茶葉片的內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察，探討其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其生理生態(tài)的相互聯(lián)系，以期為鳳凰單樅葉片的基礎(chǔ)理論研究積累資料，并為其合理開(kāi)發(fā)提供解剖學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

以鳳凰單樅15個(gè)品種的茶葉為試驗(yàn)材料，采集材料時(shí)挑選長(zhǎng)勢(shì)較好的葉片，洗凈拭干備用。

1.2 方法

選取葉尖以下1 cm的中脈進(jìn)行徒手切片，番紅染色，壓片，顯微鏡觀察并拍照。數(shù)碼照片經(jīng)Adobe Photoshop CS圖像處理系統(tǒng)制版。

2 鳳凰單樅茶葉觀察結(jié)果

鳳凰單樅茶葉片由表皮、葉肉、葉脈三部分組成，為典型的異面葉。葉對(duì)生，倒卵圓狀，革質(zhì)，無(wú)托葉，邊緣疏生鋸齒或細(xì)圓鋸齒。長(zhǎng)3.0～8.0 cm，寬2.5～3.5 cm，網(wǎng)狀脈，成熟葉上、下面均為深綠色（圖1）。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果重點(diǎn)介紹其中兩個(gè)品種。

2.1 芝蘭香

2.1.1 表皮 表皮橫切面觀，表皮細(xì)胞排列緊密，上表皮一層、細(xì)胞較大，多為近方形，具有較厚的角質(zhì)層，下表皮一層、細(xì)胞較小，多為圓形和卵圓形，氣孔平置或微凹（圖2）。

2.1.2 葉肉 葉肉組織發(fā)達(dá)，柵欄組織由2～3層排列整齊的柱狀細(xì)胞構(gòu)成，含豐富的葉綠體；海綿組織細(xì)胞排列疏松，也含豐富的葉綠體（圖3）。在葉肉部分發(fā)現(xiàn)少量不規(guī)則形狀的晶體1～2個(gè)，在主、側(cè)脈維管束中存在大量的纖維組織（圖4、圖5）。

2.1.3 葉脈 主脈發(fā)達(dá)，上表皮隆突，下表皮凸現(xiàn)，整體近橢圓形。中心維管束為外韌維管束排列為橢圓形。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，有發(fā)達(dá)的木纖維，導(dǎo)管鏈狀排列，10列以上。韌皮部有少量的韌皮纖維（圖4）。上、下表皮均由一層排列緊密的細(xì)胞組成，在表皮與中脈維管束之間填充薄壁細(xì)胞，其間一些薄壁細(xì)胞含簇晶，數(shù)量較少，1～2個(gè)（圖4、圖5）。在上表皮與主脈的薄壁細(xì)胞含葉綠體豐富，而在中脈維管束與下表皮之間存在著大量的石細(xì)胞，呈H型、星型、一字型，以及很多不規(guī)則的形狀（圖4、圖5）。

2.2 宋種

2.2.1 表皮 表皮細(xì)胞排列緊密，上表皮細(xì)胞較大，多為近方形，一層，具有較厚的角質(zhì)層，下表皮細(xì)胞較小，多為圓形和卵圓形，大小不同，對(duì)著主脈中間下表皮的細(xì)胞較大，向兩邊漸小，一層（圖6）。

2.2.2 葉肉 葉肉組織發(fā)達(dá)，含豐富的葉綠體，柵欄組織由2～3層排列整齊的柱狀細(xì)胞構(gòu)成，海綿組織細(xì)胞排列疏松（圖7）。葉肉部分發(fā)現(xiàn)有不規(guī)則形狀的石細(xì)胞6～10個(gè)，在主、側(cè)脈維管束中存在大量的纖維組織（圖7、圖8）。

2.2.3 葉脈 主脈非常發(fā)達(dá)，上表皮隆突，下表皮凸現(xiàn)，整體近圓球形。中心維管束為外韌維管束排列為橢圓形。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，有發(fā)達(dá)的木纖維，導(dǎo)管鏈狀排列，22～25列。韌皮部有少量的韌皮纖維（圖9）。上、下表皮均由一層排列緊密的細(xì)胞組成，在表皮與中脈維管束之間填充薄壁細(xì)胞（圖7、圖8、圖9）。在上表皮與主脈的薄壁細(xì)胞含葉綠體豐富，而在中脈維管束與下表皮之間存在著大量的石細(xì)胞，呈星型或不規(guī)則的形狀（圖7、圖8）。

3 小結(jié)與討論

葉是植物進(jìn)行光合作用和蒸騰作用的主要器官，也是植物體營(yíng)養(yǎng)器官中對(duì)環(huán)境最為敏感的器官，其形態(tài)結(jié)構(gòu)特征被認(rèn)為是最能體現(xiàn)環(huán)境因子的影響或?qū)Νh(huán)境的適應(yīng)。環(huán)境不僅能影響到葉的外部形態(tài)，同時(shí)也能影響到葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)[3]。鳳凰單樅產(chǎn)于鳳凰山，該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1 000 m以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20 ℃左右，年降水量1 800 mm左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)[4]。

鳳凰單樅葉為典型的背腹型葉，表皮細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞壁加厚并角質(zhì)化，可有效防止水分的過(guò)度蒸騰[5]，角質(zhì)層的厚壁是作物優(yōu)良品種選育的根據(jù)之一[3]。也可以與維管束鞘共同起到防止高溫下葉內(nèi)水分過(guò)度散失的作用，以維持葉的正常生理需要；另一方面，還可防止熱帶亞熱帶地區(qū)強(qiáng)烈的日光照射對(duì)葉片內(nèi)部細(xì)胞的灼傷，以保證光合作用的正常進(jìn)行，這與鳳凰單樅喜高溫又耐旱的習(xí)性是相適應(yīng)的[6-9]。

葉肉組織發(fā)達(dá)，分化為柵欄組織和海綿組織，都含豐富的葉綠體，光合作用的效率高，海綿組織細(xì)胞排列疏松，形成了貯氣組織，對(duì)植物的光合作用也起到有利的影響。葉肉細(xì)胞中有少量不規(guī)則形狀的晶體，一般認(rèn)為是新陳代謝的廢物，形成晶體后便避免了對(duì)細(xì)胞的毒害[10]；有學(xué)者認(rèn)為可以改變細(xì)胞的滲透勢(shì)，使葉片的滲透勢(shì)減小，從而提高植物對(duì)土壤水分的利用，提高吸水和保水的能力[11]，同時(shí)也是減少有害物質(zhì)濃度的積極適應(yīng)方式[5]。

鳳凰單樅葉片中脈維管束中具發(fā)達(dá)的木纖維和少量的韌皮纖維，在一定程度上具有支持葉片的作用，另外，成束排列的纖維包圍著木質(zhì)部，具有防止輸導(dǎo)組織中水分蒸發(fā)和遮光的作用[12]。這與鳳凰單樅喜高溫喜光耐干旱的生活習(xí)性一致。通過(guò)對(duì)鳳凰單樅葉的解剖學(xué)觀察，鳳凰單樅的結(jié)構(gòu)基本與喜光喜高溫耐旱的生活習(xí)性相符，并表現(xiàn)出中生特征，充分說(shuō)明了結(jié)構(gòu)與功能、結(jié)構(gòu)與環(huán)境的一致性和適應(yīng)性[13，14]。

在以鳳凰單樅不同品種的茶葉為試驗(yàn)材料的解剖結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行觀察比較分析后可以看出，不同的茶葉之間沒(méi)有明顯區(qū)別，所以很難從其外形和葉的解剖結(jié)構(gòu)特征來(lái)鑒別鳳凰單樅中不同的品種（這里只是列舉了其中的兩種），這與它們親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近有著密切的關(guān)系，親緣關(guān)系最為接近的植物在形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)上具有很大程度的相似性，這與在植物分類(lèi)學(xué)上按照分類(lèi)學(xué)特征將植物劃分為同一種植物相一致；所以，植物解剖結(jié)構(gòu)的相似性在一定程度上反映了植物親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，也為確定植物的分類(lèi)學(xué)地位提供了一定的依據(jù)[15-18]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 戴素賢，謝赤軍，李啟念，等.鳳凰單樅5個(gè)名樅烏龍茶香氣組分分析[J].茶葉科學(xué)，1998，18（1）：39-46.

[2] 蘇新國(guó)，蔣躍明，汪曉紅，等.鳳凰單樅烏龍茶抗氧化特性研究[J].食品科學(xué)，2006，27（3）：55-59.

[3] 周興文.銀杏（Ginkgo biloba）葉的形態(tài)發(fā)育與演化[J]. 沈陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，18（4）：83-86.

[4] 李張偉.粵東鳳凰茶區(qū)茶葉和土壤氟含量狀況調(diào)查及影響因素研究[J].土壤通報(bào)，2010，45（5）：1222-1225.

[5] 周智彬，李培軍.我國(guó)旱生植物的形態(tài)解剖學(xué)研究[J].干旱區(qū)研究，2002，19（1）：36-38.

[6] 唐為萍，陳樹(shù)思.沉香葉解剖結(jié)構(gòu)的研究[J].廣西植物，2005， 25（3）：229-232.

[7] 馬瑞君，黃愛(ài)侖，孫 坤，等.當(dāng)歸莖、葉發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2001，37（1）：73-75.

[8] 鄒冬生，王鳳翱.龍須草葉片形態(tài)結(jié)構(gòu)與生理功能的研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，2000，20（3）：484-488.

[9] 李芳蘭，包維楷.植物葉片形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)對(duì)環(huán)境變化的響應(yīng)與適應(yīng)[J].植物學(xué)通報(bào)，2005，22（增刊）：118-127.

[10] 陸時(shí)萬(wàn)，徐祥生，沈敏健.植物學(xué)[M]. 第二版.北京：高等教育出版社，1991.

[11] 李正理.植物制片技術(shù)[M].第二版.北京：科學(xué)出版社，1987.

[12] 魏學(xué)智，畢潤(rùn)成.旱生植物酸棗的葉結(jié)構(gòu)[J].山西師大學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1997，11（3）：44-47.

[13] 蔡 霞，胡正海.中國(guó)木蘭科植物的葉結(jié)構(gòu)及其油細(xì)胞的比較解剖學(xué)研究[J].植物分類(lèi)學(xué)報(bào)，2000，38（3）：218-230.

[14] 李?lèi)?ài)民，陳澤濂，孫谷疇，等.墨蘭組織培養(yǎng)植株的葉結(jié)構(gòu)和生理特性[J].生命科學(xué)研究，2002，6（1）：68-73.

[15] 吳麗芝，劉果厚，馬秀珍.蒺藜科四種旱生植物葉結(jié)構(gòu)的比較解剖及其系統(tǒng)學(xué)意義[J].內(nèi)蒙古林學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1998， 20（4）：20-25.

[16] 辛 華，張秀芬，初慶剛.山東濱海鹽生植物葉結(jié)構(gòu)的比較研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，1998，18（4）：584-589.

[17] 譚玲玲，廖海民，蔡 霞，等.北柴胡莖、葉的發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008，38（2）：261-266.

[18] ZHANG X H，XIA N H. Leaf architecture of subtribe Micheliinae（Magnoliaceae） from China and its taxonomic significance[J]. Acta Phytotaxonomica Sinica，2007，45（2）：167-190.

（責(zé)任編輯 王曉芳）

2.2.3 葉脈 主脈非常發(fā)達(dá)，上表皮隆突，下表皮凸現(xiàn)，整體近圓球形。中心維管束為外韌維管束排列為橢圓形。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，有發(fā)達(dá)的木纖維，導(dǎo)管鏈狀排列，22～25列。韌皮部有少量的韌皮纖維（圖9）。上、下表皮均由一層排列緊密的細(xì)胞組成，在表皮與中脈維管束之間填充薄壁細(xì)胞（圖7、圖8、圖9）。在上表皮與主脈的薄壁細(xì)胞含葉綠體豐富，而在中脈維管束與下表皮之間存在著大量的石細(xì)胞，呈星型或不規(guī)則的形狀（圖7、圖8）。

3 小結(jié)與討論

葉是植物進(jìn)行光合作用和蒸騰作用的主要器官，也是植物體營(yíng)養(yǎng)器官中對(duì)環(huán)境最為敏感的器官，其形態(tài)結(jié)構(gòu)特征被認(rèn)為是最能體現(xiàn)環(huán)境因子的影響或?qū)Νh(huán)境的適應(yīng)。環(huán)境不僅能影響到葉的外部形態(tài)，同時(shí)也能影響到葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)[3]。鳳凰單樅產(chǎn)于鳳凰山，該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1 000 m以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20 ℃左右，年降水量1 800 mm左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)[4]。

鳳凰單樅葉為典型的背腹型葉，表皮細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞壁加厚并角質(zhì)化，可有效防止水分的過(guò)度蒸騰[5]，角質(zhì)層的厚壁是作物優(yōu)良品種選育的根據(jù)之一[3]。也可以與維管束鞘共同起到防止高溫下葉內(nèi)水分過(guò)度散失的作用，以維持葉的正常生理需要；另一方面，還可防止熱帶亞熱帶地區(qū)強(qiáng)烈的日光照射對(duì)葉片內(nèi)部細(xì)胞的灼傷，以保證光合作用的正常進(jìn)行，這與鳳凰單樅喜高溫又耐旱的習(xí)性是相適應(yīng)的[6-9]。

葉肉組織發(fā)達(dá)，分化為柵欄組織和海綿組織，都含豐富的葉綠體，光合作用的效率高，海綿組織細(xì)胞排列疏松，形成了貯氣組織，對(duì)植物的光合作用也起到有利的影響。葉肉細(xì)胞中有少量不規(guī)則形狀的晶體，一般認(rèn)為是新陳代謝的廢物，形成晶體后便避免了對(duì)細(xì)胞的毒害[10]；有學(xué)者認(rèn)為可以改變細(xì)胞的滲透勢(shì)，使葉片的滲透勢(shì)減小，從而提高植物對(duì)土壤水分的利用，提高吸水和保水的能力[11]，同時(shí)也是減少有害物質(zhì)濃度的積極適應(yīng)方式[5]。

鳳凰單樅葉片中脈維管束中具發(fā)達(dá)的木纖維和少量的韌皮纖維，在一定程度上具有支持葉片的作用，另外，成束排列的纖維包圍著木質(zhì)部，具有防止輸導(dǎo)組織中水分蒸發(fā)和遮光的作用[12]。這與鳳凰單樅喜高溫喜光耐干旱的生活習(xí)性一致。通過(guò)對(duì)鳳凰單樅葉的解剖學(xué)觀察，鳳凰單樅的結(jié)構(gòu)基本與喜光喜高溫耐旱的生活習(xí)性相符，并表現(xiàn)出中生特征，充分說(shuō)明了結(jié)構(gòu)與功能、結(jié)構(gòu)與環(huán)境的一致性和適應(yīng)性[13，14]。

在以鳳凰單樅不同品種的茶葉為試驗(yàn)材料的解剖結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行觀察比較分析后可以看出，不同的茶葉之間沒(méi)有明顯區(qū)別，所以很難從其外形和葉的解剖結(jié)構(gòu)特征來(lái)鑒別鳳凰單樅中不同的品種（這里只是列舉了其中的兩種），這與它們親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近有著密切的關(guān)系，親緣關(guān)系最為接近的植物在形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)上具有很大程度的相似性，這與在植物分類(lèi)學(xué)上按照分類(lèi)學(xué)特征將植物劃分為同一種植物相一致；所以，植物解剖結(jié)構(gòu)的相似性在一定程度上反映了植物親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，也為確定植物的分類(lèi)學(xué)地位提供了一定的依據(jù)[15-18]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 戴素賢，謝赤軍，李啟念，等.鳳凰單樅5個(gè)名樅烏龍茶香氣組分分析[J].茶葉科學(xué)，1998，18（1）：39-46.

[2] 蘇新國(guó)，蔣躍明，汪曉紅，等.鳳凰單樅烏龍茶抗氧化特性研究[J].食品科學(xué)，2006，27（3）：55-59.

[3] 周興文.銀杏（Ginkgo biloba）葉的形態(tài)發(fā)育與演化[J]. 沈陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，18（4）：83-86.

[4] 李張偉.粵東鳳凰茶區(qū)茶葉和土壤氟含量狀況調(diào)查及影響因素研究[J].土壤通報(bào)，2010，45（5）：1222-1225.

[5] 周智彬，李培軍.我國(guó)旱生植物的形態(tài)解剖學(xué)研究[J].干旱區(qū)研究，2002，19（1）：36-38.

[6] 唐為萍，陳樹(shù)思.沉香葉解剖結(jié)構(gòu)的研究[J].廣西植物，2005， 25（3）：229-232.

[7] 馬瑞君，黃愛(ài)侖，孫 坤，等.當(dāng)歸莖、葉發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2001，37（1）：73-75.

[8] 鄒冬生，王鳳翱.龍須草葉片形態(tài)結(jié)構(gòu)與生理功能的研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，2000，20（3）：484-488.

[9] 李芳蘭，包維楷.植物葉片形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)對(duì)環(huán)境變化的響應(yīng)與適應(yīng)[J].植物學(xué)通報(bào)，2005，22（增刊）：118-127.

[10] 陸時(shí)萬(wàn)，徐祥生，沈敏健.植物學(xué)[M]. 第二版.北京：高等教育出版社，1991.

[11] 李正理.植物制片技術(shù)[M].第二版.北京：科學(xué)出版社，1987.

[12] 魏學(xué)智，畢潤(rùn)成.旱生植物酸棗的葉結(jié)構(gòu)[J].山西師大學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1997，11（3）：44-47.

[13] 蔡 霞，胡正海.中國(guó)木蘭科植物的葉結(jié)構(gòu)及其油細(xì)胞的比較解剖學(xué)研究[J].植物分類(lèi)學(xué)報(bào)，2000，38（3）：218-230.

[14] 李?lèi)?ài)民，陳澤濂，孫谷疇，等.墨蘭組織培養(yǎng)植株的葉結(jié)構(gòu)和生理特性[J].生命科學(xué)研究，2002，6（1）：68-73.

[15] 吳麗芝，劉果厚，馬秀珍.蒺藜科四種旱生植物葉結(jié)構(gòu)的比較解剖及其系統(tǒng)學(xué)意義[J].內(nèi)蒙古林學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1998， 20（4）：20-25.

[16] 辛 華，張秀芬，初慶剛.山東濱海鹽生植物葉結(jié)構(gòu)的比較研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，1998，18（4）：584-589.

[17] 譚玲玲，廖海民，蔡 霞，等.北柴胡莖、葉的發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008，38（2）：261-266.

[18] ZHANG X H，XIA N H. Leaf architecture of subtribe Micheliinae（Magnoliaceae） from China and its taxonomic significance[J]. Acta Phytotaxonomica Sinica，2007，45（2）：167-190.

（責(zé)任編輯 王曉芳）

2.2.3 葉脈 主脈非常發(fā)達(dá)，上表皮隆突，下表皮凸現(xiàn)，整體近圓球形。中心維管束為外韌維管束排列為橢圓形。木質(zhì)部發(fā)達(dá)，有發(fā)達(dá)的木纖維，導(dǎo)管鏈狀排列，22～25列。韌皮部有少量的韌皮纖維（圖9）。上、下表皮均由一層排列緊密的細(xì)胞組成，在表皮與中脈維管束之間填充薄壁細(xì)胞（圖7、圖8、圖9）。在上表皮與主脈的薄壁細(xì)胞含葉綠體豐富，而在中脈維管束與下表皮之間存在著大量的石細(xì)胞，呈星型或不規(guī)則的形狀（圖7、圖8）。

3 小結(jié)與討論

葉是植物進(jìn)行光合作用和蒸騰作用的主要器官，也是植物體營(yíng)養(yǎng)器官中對(duì)環(huán)境最為敏感的器官，其形態(tài)結(jié)構(gòu)特征被認(rèn)為是最能體現(xiàn)環(huán)境因子的影響或?qū)Νh(huán)境的適應(yīng)。環(huán)境不僅能影響到葉的外部形態(tài)，同時(shí)也能影響到葉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)[3]。鳳凰單樅產(chǎn)于鳳凰山，該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1 000 m以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20 ℃左右，年降水量1 800 mm左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)[4]。

鳳凰單樅葉為典型的背腹型葉，表皮細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞壁加厚并角質(zhì)化，可有效防止水分的過(guò)度蒸騰[5]，角質(zhì)層的厚壁是作物優(yōu)良品種選育的根據(jù)之一[3]。也可以與維管束鞘共同起到防止高溫下葉內(nèi)水分過(guò)度散失的作用，以維持葉的正常生理需要；另一方面，還可防止熱帶亞熱帶地區(qū)強(qiáng)烈的日光照射對(duì)葉片內(nèi)部細(xì)胞的灼傷，以保證光合作用的正常進(jìn)行，這與鳳凰單樅喜高溫又耐旱的習(xí)性是相適應(yīng)的[6-9]。

葉肉組織發(fā)達(dá)，分化為柵欄組織和海綿組織，都含豐富的葉綠體，光合作用的效率高，海綿組織細(xì)胞排列疏松，形成了貯氣組織，對(duì)植物的光合作用也起到有利的影響。葉肉細(xì)胞中有少量不規(guī)則形狀的晶體，一般認(rèn)為是新陳代謝的廢物，形成晶體后便避免了對(duì)細(xì)胞的毒害[10]；有學(xué)者認(rèn)為可以改變細(xì)胞的滲透勢(shì)，使葉片的滲透勢(shì)減小，從而提高植物對(duì)土壤水分的利用，提高吸水和保水的能力[11]，同時(shí)也是減少有害物質(zhì)濃度的積極適應(yīng)方式[5]。

鳳凰單樅葉片中脈維管束中具發(fā)達(dá)的木纖維和少量的韌皮纖維，在一定程度上具有支持葉片的作用，另外，成束排列的纖維包圍著木質(zhì)部，具有防止輸導(dǎo)組織中水分蒸發(fā)和遮光的作用[12]。這與鳳凰單樅喜高溫喜光耐干旱的生活習(xí)性一致。通過(guò)對(duì)鳳凰單樅葉的解剖學(xué)觀察，鳳凰單樅的結(jié)構(gòu)基本與喜光喜高溫耐旱的生活習(xí)性相符，并表現(xiàn)出中生特征，充分說(shuō)明了結(jié)構(gòu)與功能、結(jié)構(gòu)與環(huán)境的一致性和適應(yīng)性[13，14]。

在以鳳凰單樅不同品種的茶葉為試驗(yàn)材料的解剖結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行觀察比較分析后可以看出，不同的茶葉之間沒(méi)有明顯區(qū)別，所以很難從其外形和葉的解剖結(jié)構(gòu)特征來(lái)鑒別鳳凰單樅中不同的品種（這里只是列舉了其中的兩種），這與它們親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近有著密切的關(guān)系，親緣關(guān)系最為接近的植物在形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)上具有很大程度的相似性，這與在植物分類(lèi)學(xué)上按照分類(lèi)學(xué)特征將植物劃分為同一種植物相一致；所以，植物解剖結(jié)構(gòu)的相似性在一定程度上反映了植物親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近，也為確定植物的分類(lèi)學(xué)地位提供了一定的依據(jù)[15-18]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 戴素賢，謝赤軍，李啟念，等.鳳凰單樅5個(gè)名樅烏龍茶香氣組分分析[J].茶葉科學(xué)，1998，18（1）：39-46.

[2] 蘇新國(guó)，蔣躍明，汪曉紅，等.鳳凰單樅烏龍茶抗氧化特性研究[J].食品科學(xué)，2006，27（3）：55-59.

[3] 周興文.銀杏（Ginkgo biloba）葉的形態(tài)發(fā)育與演化[J]. 沈陽(yáng)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，18（4）：83-86.

[4] 李張偉.粵東鳳凰茶區(qū)茶葉和土壤氟含量狀況調(diào)查及影響因素研究[J].土壤通報(bào)，2010，45（5）：1222-1225.

[5] 周智彬，李培軍.我國(guó)旱生植物的形態(tài)解剖學(xué)研究[J].干旱區(qū)研究，2002，19（1）：36-38.

[6] 唐為萍，陳樹(shù)思.沉香葉解剖結(jié)構(gòu)的研究[J].廣西植物，2005， 25（3）：229-232.

[7] 馬瑞君，黃愛(ài)侖，孫 坤，等.當(dāng)歸莖、葉發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北師范大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2001，37（1）：73-75.

[8] 鄒冬生，王鳳翱.龍須草葉片形態(tài)結(jié)構(gòu)與生理功能的研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，2000，20（3）：484-488.

[9] 李芳蘭，包維楷.植物葉片形態(tài)解剖結(jié)構(gòu)對(duì)環(huán)境變化的響應(yīng)與適應(yīng)[J].植物學(xué)通報(bào)，2005，22（增刊）：118-127.

[10] 陸時(shí)萬(wàn)，徐祥生，沈敏健.植物學(xué)[M]. 第二版.北京：高等教育出版社，1991.

[11] 李正理.植物制片技術(shù)[M].第二版.北京：科學(xué)出版社，1987.

[12] 魏學(xué)智，畢潤(rùn)成.旱生植物酸棗的葉結(jié)構(gòu)[J].山西師大學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1997，11（3）：44-47.

[13] 蔡 霞，胡正海.中國(guó)木蘭科植物的葉結(jié)構(gòu)及其油細(xì)胞的比較解剖學(xué)研究[J].植物分類(lèi)學(xué)報(bào)，2000，38（3）：218-230.

[14] 李?lèi)?ài)民，陳澤濂，孫谷疇，等.墨蘭組織培養(yǎng)植株的葉結(jié)構(gòu)和生理特性[J].生命科學(xué)研究，2002，6（1）：68-73.

[15] 吳麗芝，劉果厚，馬秀珍.蒺藜科四種旱生植物葉結(jié)構(gòu)的比較解剖及其系統(tǒng)學(xué)意義[J].內(nèi)蒙古林學(xué)院學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），1998， 20（4）：20-25.

[16] 辛 華，張秀芬，初慶剛.山東濱海鹽生植物葉結(jié)構(gòu)的比較研究[J].西北植物學(xué)報(bào)，1998，18（4）：584-589.

[17] 譚玲玲，廖海民，蔡 霞，等.北柴胡莖、葉的發(fā)育解剖學(xué)研究[J].西北大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2008，38（2）：261-266.

[18] ZHANG X H，XIA N H. Leaf architecture of subtribe Micheliinae（Magnoliaceae） from China and its taxonomic significance[J]. Acta Phytotaxonomica Sinica，2007，45（2）：167-190.

（責(zé)任編輯 王曉芳）