張莉，毛文娟

（天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

我國食品安全人文社科研究基地狀況調(diào)查

張莉，毛文娟*

（天津科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，天津300222）

本文通過對我國食品安全領(lǐng)域重點研究基地建設(shè)情況進(jìn)行梳理，對基地科研成果如承擔(dān)國家社科基金和教育部人文社科基金項目情況、CNKI發(fā)表文章情況進(jìn)行統(tǒng)計，分析目前食品安全研究基地的現(xiàn)狀并提出建議。

食品安全；人文社科；基地

人文社科基地是解決國家和社會重大問題的主要主體，對于推動國家的經(jīng)濟(jì)、政治和社會發(fā)展具有重要的“思想庫”作用。食品安全問題涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、政治學(xué)、社會學(xué)、法學(xué)、倫理學(xué)等多學(xué)科的交叉，為此，建立以領(lǐng)軍人才為代表的食品安全研究基地對解決食品安全問題具有重要意義。近年來，食品安全研究基地作為人文社科基地的重要組成部分，越來越受到國家和教育部的重視。目前我國食品安全研究基地的現(xiàn)狀如何？其在解決我國食品安全問題，如《食品安全法》修訂、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合、媒體參與食品安全風(fēng)險溝通等方面是否發(fā)揮了智庫作用？學(xué)術(shù)領(lǐng)軍人才在食品安全基地建設(shè)中發(fā)揮了怎樣的作用？這些問題對于明確我國食品安全基地今后的發(fā)展思路、進(jìn)一步更好的發(fā)揮我國人文社科基地作用有著至關(guān)重要的現(xiàn)實意義和研究價值。

1 我國食品安全人文社科研究基地概況

我國現(xiàn)有的51個重點人文社科基地多依托重點高校和科研院所。本文依據(jù)各研究機(jī)構(gòu)在國家自然科學(xué)基金、國家社會科學(xué)基金以及教育部人文社科基金的立項情況、食品安全領(lǐng)域權(quán)威學(xué)者的工作團(tuán)隊和單位、各研究機(jī)構(gòu)在CNKI發(fā)表文章情況，并結(jié)合對于食品安全領(lǐng)域研究情況的長期追蹤情況，綜合遴選出我國食品安全領(lǐng)域的典型的權(quán)威研究基地，對其情況進(jìn)行梳理和比較。其分別是浙江大學(xué)中國農(nóng)村發(fā)展研究中心、武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院、江南大學(xué)支撐的江蘇省食品安全研究基地、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品市場研究中心、中國人民大學(xué)農(nóng)村與農(nóng)業(yè)發(fā)展研究院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國際食品與農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心、天津科技大學(xué)食品安全戰(zhàn)略與管理研究中心、上海交通大學(xué)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所，見表1。

從地區(qū)分布看，絕大多數(shù)分布在東部沿海地區(qū)（除武漢大學(xué)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略研究院外），充分發(fā)揮東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的資源和人才優(yōu)勢；從建設(shè)級別看，均依托國家“211”“985”重點高校形成國家級省部級重點實驗基地；從研究領(lǐng)域看，均研究食品安全領(lǐng)域和我國農(nóng)業(yè)重大問題并結(jié)合高校特色優(yōu)勢，以重點學(xué)科為基礎(chǔ)構(gòu)筑基地科研創(chuàng)新優(yōu)勢；從基地負(fù)責(zé)人看，均為該領(lǐng)域的權(quán)威專家和著名學(xué)者，充分發(fā)揮院士、長江學(xué)者領(lǐng)軍科學(xué)家的引領(lǐng)作用；從科研成果看，均承擔(dān)著國家級、省部級重大課題并作為政府的重要“智囊”。

表1 我國食品安全人文社科重點研究基地一覽表Table1 An overview of key research baseson the field of food safety in our country

2 我國食品安全人文社科研究基地的科研成果調(diào)查

2.1 在CNKI發(fā)表論文情況

科研成果是衡量我國人文社科基地質(zhì)量和基地建設(shè)的重要指標(biāo)，其中包括承擔(dān)項目級別和數(shù)量、發(fā)明專利、發(fā)表文章情況以及獲得獎勵等。本文在CNKI上以“食品”為關(guān)鍵字檢索自2010年—2014年9月的文章，剔除不相關(guān)或相關(guān)度較低的文章后得出我國食品安全領(lǐng)域發(fā)表文章排名前15的機(jī)構(gòu)見圖1。

其中，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國人民大學(xué)發(fā)表文章數(shù)量居前三位，分別占比例為12.2%、12.0%和8.4%。另外，西南大學(xué)和天津科技大學(xué)也是主要的發(fā)表機(jī)構(gòu)。這些機(jī)構(gòu)大部分均有食品安全領(lǐng)域的社科研究基地，因此我們可以看到食品安全基地在集中優(yōu)勢資源和人才智庫以推動科研創(chuàng)新、加快科研產(chǎn)出方面的重要作用。

2.2 學(xué)術(shù)帶頭人的科研水平

圖1 我國食品安全領(lǐng)域發(fā)表論文排名前15的機(jī)構(gòu)（2010-2014.9）Fig.1 The top 15 institutionspublished paperson CNK Iin the field of food safety in China（2010-2014.9）

人文社科基地的學(xué)術(shù)帶頭人通常是該研究領(lǐng)域的權(quán)威學(xué)者，如院士、長江學(xué)者、千人計劃人選等。領(lǐng)軍的學(xué)術(shù)帶頭人對于基地科研團(tuán)隊的建設(shè)起到至關(guān)重要的作用，對于基地的科研成果產(chǎn)出和基地的綜合實力具有總要的支撐和引領(lǐng)作用。本文統(tǒng)計了食品安全研究領(lǐng)域的著名學(xué)者2008-2013年間CNKI上的發(fā)表論文情況見表2。對比圖1，江南大學(xué)、中國人民大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)和天津科技大學(xué)等其基地學(xué)術(shù)帶頭人科研能力排在前列的同樣基地的整體科研水平也很強(qiáng)。為此，我們可以看出食品安全基地學(xué)術(shù)帶頭人的科研水平對于基地科研成果和整體實力的引領(lǐng)和助推作用。

表2 我國食品安全領(lǐng)域帶頭人發(fā)表文章情況（2008-2013）Table2 Situation of leaderspublishing paperson CNKIin the field food safety（2008-2013）

2.3 承擔(dān)國家人文社科基金項目情況

食品安全基地好研究機(jī)構(gòu)承擔(dān)基金項目的級別和數(shù)量同樣是衡量基地實力和競爭力的重要指標(biāo)，本文對2010-2014年度國家社科基金和教育部社科基金項目立項名單，以“食品”和“農(nóng)產(chǎn)品”為關(guān)鍵字進(jìn)行檢索，最終統(tǒng)計了我國食品安全研究基地在國家社會科學(xué)基金和教育部人文社科基金承擔(dān)立項情況見圖3。其中華江南大學(xué)、天津科技大學(xué)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)綜合排名前三；而中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國人民大學(xué)和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)也有著較強(qiáng)的競爭力。從圖中可以看出，在國家社科基金項目和教育部人文社科基金項目的承擔(dān)上我國食品安全研究基地是承擔(dān)國家重大基金項目的主要主體，在解決國家重大戰(zhàn)略問題和社會熱點問題中占有重要地位。但基地之間的整體水平存在差異且部分基地在食品安全領(lǐng)域的水平仍有待提高。

3 建議探討

食品安全問題是我國重要的民生問題、社會問題。食品安全研究基地在解決我國食品安全問題方面占據(jù)著重要的地位，是政府政策咨詢的"智庫"。在我國未來的食品安全基地建設(shè)中，要更好地發(fā)揮人文社科研究基地在理論創(chuàng)新、技術(shù)應(yīng)用和決策咨詢方面的作用，以我國食品安全研究基地為重要支撐建立更高水平的創(chuàng)新平臺，從而提升其科研創(chuàng)新競爭力和決策咨詢能力。

3.1 瞄準(zhǔn)世界領(lǐng)先國內(nèi)先進(jìn)，建設(shè)更高水平創(chuàng)新平臺

目前我國食品安全領(lǐng)域的基地建設(shè)已經(jīng)形成格局規(guī)模，如北方高校的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國人民大學(xué)和天津科技大學(xué)，南方的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)等，并結(jié)合自身優(yōu)勢圍繞食品加工、食品檢測、食品安全政策法規(guī)等方面形成了研究特色，如江南大學(xué)的食品加工技術(shù)。我國的食品安全研究基地大部分均承擔(dān)了國家三大基金項目并作為政府策略咨詢的重要“思想庫”，在解決我國食品安全問題的預(yù)防和治理等方面發(fā)揮了重要作用。但同國際先進(jìn)水平還存在一定差距，在未來的基地建設(shè)中，一是要準(zhǔn)確把握學(xué)科發(fā)展趨勢，瞄準(zhǔn)前沿和重大社會實踐問題；二是要明確定位，充分發(fā)揮優(yōu)勢資源；三是要推進(jìn)基地之間、學(xué)科之間的交叉融合，打造具有國際一流水平的交流平臺。

3.2 以學(xué)術(shù)帶頭人為引領(lǐng)團(tuán)隊建設(shè)，提升基地綜合競爭力

專業(yè)的科學(xué)研究隊伍，是科學(xué)工作的骨干力量[1]。沒有一支強(qiáng)大的高水平的專業(yè)科學(xué)研究隊伍，就難以攀登現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的高峰。學(xué)術(shù)帶頭人對于基地科研團(tuán)隊的建設(shè)具有重要的引領(lǐng)和推動作用，直接關(guān)系著基地的科研產(chǎn)出水平和整體競爭能力。要充分發(fā)揮海歸科學(xué)家、長江學(xué)者、千人計劃等領(lǐng)軍人物的“引擎”效應(yīng)；要加快引進(jìn)海外高層次創(chuàng)新人才，建設(shè)有層次、系統(tǒng)的基地科研團(tuán)隊。

3.3 注重解決實際問題，打造務(wù)實高效的“思想庫”

《基地建設(shè)計劃》指出，要“面向各級政府及社會各界開展咨詢服務(wù)，提高解決重大實踐問題的綜合研究能力和參與重大決策的能力，成為全國知名的思想庫和咨詢服務(wù)基地[2]。我國食品安全基地建設(shè)要圍繞國家面臨的實際問題，如食品安全風(fēng)險交流問題、食品安全監(jiān)管問題、轉(zhuǎn)基因食品問題等，為政府提供有效實際的咨詢服務(wù)和政策支持。

[1]鄧小平.在全國科學(xué)大會開幕式上的講話(一九七八年三月十八日)[M]//鄧小平文選(第二卷),北京：人民出版社,1994：103

[2]教育部.普通高等學(xué)校人文社會科學(xué)重點研究基地管理辦法(2001年7月)[M]//教育部社政司.中國高校人文社會科學(xué)研究通鑒(1996-2000).北京：中國人民大學(xué)出版社,2004：50

[3]趙美玲,秦衛(wèi)平.我國食品安全研究現(xiàn)狀與熱點的文獻(xiàn)計量學(xué)分析[J].科技管理研究,2014(3)：68-73

[4]張保生,朱盛文.高校人文社科重點研究基地建設(shè)的基本經(jīng)驗[J].重慶大學(xué)學(xué)報,2008,14(5)：68-78

A Survey on China's Food Safety Research Base of Humanities and Social Science

ZHANG Li，MAOWen-juan*
（Instituteof Economicsand Managementof Tianjin UniversityofScienceand Technology，Tianjin 300222，China）

Thisarticlesummarizeskey food security researchbasesofhumanitiesand socialscience inour country，and investigatesscientific research resultsof thebasessuchas theprojectsituation ofnationalsocial science fund and thehumanitiesand socialscience fund of theministryofeducationand thenumberofarticles published on CNKI.Finally，thisarticleanalysesthecurrentsituationof food safety researchbasesand puts forward somesuggestions.

food safety；humanitiesand socialscience；base

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.056

2014-09-17

天津市教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（HEYP5003）；天津市高教學(xué)會課題（125q136）；天津科技大學(xué)“食品安全治理與社會責(zé)任研究”青年學(xué)術(shù)團(tuán)隊項目；天津市科技發(fā)展戰(zhàn)略研究計劃項目（13ZLZLZF03700）

張莉（1989—），女（漢），碩士，研究方向：企業(yè)戰(zhàn)略與組織競爭力、人力資源管理。

*通信作者：毛文娟（1978—），副教授，博士，研究方向：戰(zhàn)略管理。