劉潔芳

（廣東省新興中藥學(xué)校，廣東 云浮 527400）

淺談“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式在美容師課堂教學(xué)中的應(yīng)用

劉潔芳

（廣東省新興中藥學(xué)校，廣東 云浮 527400）

“教學(xué)做一體化”是當(dāng)前職業(yè)教育人才培養(yǎng)的主要模式。本文就該模式在美容師課堂教學(xué)中的應(yīng)用作一簡(jiǎn)述。

教學(xué)做一體化；美容師；課堂教學(xué)

近年來(lái)，我校根據(jù)教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》要求，為適應(yīng)當(dāng)前職業(yè)教育改革需要，提出多門課程要改革教學(xué)方法和手段，融“教、學(xué)、做”為一體，強(qiáng)化學(xué)生能力的培養(yǎng)；要積極推行與生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動(dòng)專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。美容師是我校中醫(yī)美容專業(yè)的主干課程，首當(dāng)其沖地進(jìn)行了“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式的改革實(shí)踐，以下是筆者總結(jié)的一些課堂教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，與同行共勉。

1 將教學(xué)中的理論與實(shí)踐一體化

“教學(xué)做一體化”[1]是將教學(xué)場(chǎng)所直接設(shè)在實(shí)訓(xùn)室，師生雙方邊教邊學(xué)邊做，理論和實(shí)踐交替進(jìn)行，直觀和抽象交錯(cuò)出現(xiàn)，理中有實(shí)、實(shí)中有理，突出學(xué)生動(dòng)手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動(dòng)和激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的一種教學(xué)模式[2]。在進(jìn)行“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式改革前，美容師的理論教學(xué)在教室進(jìn)行，實(shí)踐教學(xué)在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，改革后則在實(shí)訓(xùn)室完成美容師全部?jī)?nèi)容的教學(xué)。如在講敏感性皮膚的護(hù)理時(shí)，教師邊講課、邊演示、邊指導(dǎo)，學(xué)生邊學(xué)習(xí)、邊動(dòng)手、邊提問(wèn)，實(shí)現(xiàn)課堂理論教學(xué)與實(shí)踐技能培養(yǎng)相融合。這種將理論與實(shí)踐密切結(jié)合的教學(xué)模式，既便于教師組織教學(xué)，又有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解和消化。

2 運(yùn)用項(xiàng)目化教學(xué)法

我校中醫(yī)美容專業(yè)的培養(yǎng)模式是校企合作、訂單培養(yǎng)。我們按照企業(yè)崗位要求與職業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容，將課程內(nèi)容項(xiàng)目化[3]：項(xiàng)目要求說(shuō)明→教師講解示范→學(xué)生做→教師巡視指導(dǎo)→訓(xùn)練糾正→師生共評(píng)→教師再次示范并總結(jié)。實(shí)踐證明，項(xiàng)目化教學(xué)法的運(yùn)用，既有利于學(xué)生對(duì)每項(xiàng)操作的掌握，也有利于教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。

3 采用以實(shí)踐操作考核為主的綜合評(píng)價(jià)方式

“教學(xué)做一體化”教學(xué)過(guò)程中，除了運(yùn)用多種教學(xué)技能和靈活的教學(xué)方法[4]，有效促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自我管理，突出學(xué)生主體地位，引導(dǎo)其學(xué)以致用，加快從學(xué)生到勞動(dòng)者的角色轉(zhuǎn)換外，還需采用靈活多樣的考核方式。我們主要采用以實(shí)踐操作考核為主的綜合評(píng)價(jià)方式，以充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和積極性，使其掌握符合中級(jí)美容師要求的各項(xiàng)操作技能，比如：在學(xué)生均進(jìn)行操作練習(xí)后采用抽簽的方式對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行考核；要求學(xué)生下午第3節(jié)課到美容實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行操作練習(xí)，并將操作次數(shù)作為平時(shí)成績(jī)的參考；期中與期末考試均以實(shí)踐考核為主；還開(kāi)設(shè)了美容VIP店，對(duì)校內(nèi)外人員開(kāi)放，參照合作企業(yè)的管理模式，設(shè)店長(zhǎng)1名、副店長(zhǎng)2名，實(shí)施美容師輪班制等，美容師的考核升級(jí)主要以實(shí)踐考核為主，等等。實(shí)踐證明，以上措施不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還在學(xué)生當(dāng)中形成了你追我趕的學(xué)習(xí)氛圍，學(xué)生在去實(shí)習(xí)單位前就已基本掌握了中級(jí)美容師的各項(xiàng)操作技能，十分受用人單位的歡迎。

4 實(shí)施“教學(xué)做一體化”的課堂教學(xué)管理

4.1 充分理解“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式的運(yùn)作過(guò)程

“教學(xué)做一體化”教學(xué)，是以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以崗位工作任務(wù)為載體，以學(xué)生為中心，根據(jù)行業(yè)工作標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)課程目標(biāo)和內(nèi)容，按照工作過(guò)程和學(xué)生自主學(xué)習(xí)的要求進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)并安排教學(xué)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)融通合一、能力培養(yǎng)與工作技術(shù)要求相對(duì)接、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與頂崗工作相結(jié)合的教學(xué)模式。教師只有充分理解“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式的運(yùn)作過(guò)程，才能制訂出與職業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)要求相適應(yīng)的教學(xué)大綱與授課計(jì)劃，才能按照要求進(jìn)行“教學(xué)做一體化”教學(xué)，進(jìn)而提高畢業(yè)生“雙證”通過(guò)率。

4.2 了解行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn)和最新標(biāo)準(zhǔn)

我校每年都安排專業(yè)教師及實(shí)踐指導(dǎo)教師到企業(yè)學(xué)習(xí)1個(gè)月（主要了解美容美體最新的項(xiàng)目、企業(yè)的管理理念及行業(yè)動(dòng)態(tài)等），企業(yè)每年也會(huì)派專業(yè)人員來(lái)學(xué)校對(duì)新生進(jìn)行企業(yè)文化宣傳，對(duì)即將頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行檢測(cè)評(píng)估，然后根據(jù)美容市場(chǎng)變化對(duì)學(xué)生、教師進(jìn)行服務(wù)話術(shù)、手法操作等方面的培訓(xùn)（崗前培訓(xùn)），以便教師圍繞崗位工作任務(wù)確定課程目標(biāo)、選擇課程內(nèi)容、制訂課堂教學(xué)計(jì)劃、改革教學(xué)形式和教學(xué)方法。教師只有注重“教學(xué)做一體化”教學(xué)的實(shí)用性和針對(duì)性，才能熟悉職業(yè)工作崗位、指導(dǎo)學(xué)生，使培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生到美容院即能頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)現(xiàn)零距離上崗。

4.3 實(shí)施方式

4.3.1 以學(xué)生為中心 以學(xué)生為中心是“教學(xué)做一體化”教學(xué)的核心。在“教學(xué)做一體化”教學(xué)過(guò)程中，教師可運(yùn)用多種教學(xué)手段和靈活的教學(xué)方法，有效促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自我管理，突出學(xué)生的主體地位，加快學(xué)生的角色轉(zhuǎn)換。比如，在36個(gè)人的班級(jí)中，我們選出6個(gè)比較優(yōu)秀的學(xué)生作為“教師助手”，主要是參與實(shí)驗(yàn)物品的準(zhǔn)備、發(fā)放、管理以及實(shí)踐內(nèi)容的學(xué)習(xí)、掌握與考核過(guò)程管理等，這樣既能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，也能減輕教師的工作壓力。

4.3.2 項(xiàng)目式訓(xùn)練 項(xiàng)目式訓(xùn)練就是把大項(xiàng)目分解為小項(xiàng)目來(lái)訓(xùn)練。比如將減肥項(xiàng)目根據(jù)不同部位以及項(xiàng)目?jī)?nèi)容、學(xué)生的接受能力分為腹部、大腿前面、下肢后面、背部、臀部以及手臂訓(xùn)練項(xiàng)目，使學(xué)生訓(xùn)練有重點(diǎn)、目標(biāo)明確，易于掌握，教師也易于教學(xué)和管理。

4.3.3 分組教學(xué) 在實(shí)施“教學(xué)做一體化”教學(xué)模式后，將理論教師與實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師合二為一，理論教師可以指導(dǎo)實(shí)踐，實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師可進(jìn)行教學(xué)。將大班分為小組示教，教學(xué)氣氛更為活躍，指導(dǎo)也更為便捷，教學(xué)進(jìn)程也更為順暢。

“教學(xué)做一體化”是當(dāng)前職業(yè)教育人才培養(yǎng)的主要模式，教師只有揚(yáng)棄傳統(tǒng)的教學(xué)方案，不斷研究教學(xué)方法，提高專業(yè)技能水平，充分發(fā)揮專業(yè)特長(zhǎng)，增長(zhǎng)文化知識(shí)，了解行業(yè)技能規(guī)范與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的變化，了解學(xué)生，才能適應(yīng)時(shí)代的變化。

[1]陳偉珍.做學(xué)教一體化教學(xué)在高職教學(xué)中的應(yīng)用[J].職業(yè)技術(shù)，2009（2）：47.

[2]劉刪，周章敬.淺談“一體化”教學(xué)[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2011（12）：66.

[3]郗偉，劉耀鵬.《化工單元操作技術(shù)》一體化項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)踐[J].價(jià)值工程，2012（1）：221.

[4]趙連俊.教學(xué)做一體化教學(xué)的探討與實(shí)踐[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2009，11（5）：28-29.

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