徐銀萍，潘永東，方彥杰，包奇軍，劉建華

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物與啤酒原料研究所，甘肅 蘭州 730070）

甘啤系列7個啤酒大麥品種在武威市的比較試驗初報

徐銀萍，潘永東，方彥杰，包奇軍，劉建華

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物與啤酒原料研究所，甘肅 蘭州 730070）

在武威市對7個甘啤系列啤酒大麥品種進行了對比試驗，結(jié)果表明，7個啤酒大麥品種均為春性品種，穗形、授粉方式、粒色、籽粒形狀無明顯差異，生育期為94～103 d，品質(zhì)表現(xiàn)較好。產(chǎn)量從高到低依次為甘啤7號、甘啤4號、法瓦維特、甘啤6號、甘啤3號、甘啤2號、甘啤5號。

啤酒大麥；甘啤系列；品質(zhì)；產(chǎn)量；武威市

近年來，隨著啤酒的消費量及產(chǎn)量不斷增長， 啤酒大麥的需求量逐年增加。據(jù)中國副食流通協(xié)會統(tǒng)計，中國啤酒產(chǎn)量逐年增高，已成為世界啤酒市場增長最快的地區(qū)之一［1］。如何滿足麥芽加工業(yè)和啤酒釀造業(yè)對啤酒原料大麥日益增長的需求，目前已經(jīng)成為啤酒原料產(chǎn)業(yè)的新課題［2］。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物與啤酒原料研究所啤酒大麥育種課題組通過廣泛的國際、國內(nèi)合作，選育出了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性廣，抗逆性強，釀造品質(zhì)優(yōu)良的甘啤系列品種甘啤2號、甘啤3號、甘啤4號、甘啤5號、甘啤6號、甘啤7號、法瓦維特等，并被國內(nèi)大麥界譽為優(yōu)質(zhì)名牌品種，已在近10個?。ㄗ灾螀^(qū)）得到廣泛的種植，累計推廣面積達400多萬hm2。為了進一步加快甘啤系列啤酒大麥品種的推廣速度，充分發(fā)揮優(yōu)良品種的增產(chǎn)作用，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收。我們于2012年在武威市進行了甘啤系列品種對比試驗，現(xiàn)將結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

參加對比試驗的啤酒大麥品種共7個，分別為法瓦維特、甘啤2號、甘啤3號、甘啤4號、甘啤5號、甘啤6號、甘啤7號，均由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物與啤酒原料研究所提供。

1.2 試驗區(qū)概況

試驗在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟作物與啤酒原料研究所武威市黃羊鎮(zhèn)啤酒大麥育種基地進行。當(dāng)?shù)睾０?766m，年平均氣溫6.9℃，＞0℃初日一般在3月16日，終日為11月10日，間隔240 d；年活動積溫3210℃，年日照時數(shù)為2915 h。試驗當(dāng)年全生育期降水量110mm左右。試驗地土壤為灌漠土，耕層（0～20 cm） 含有機質(zhì)17.1 g/kg、全氮10.0 g/kg、全磷0.87 g/kg、全鉀38.5 g/kg、速效氮70.3 mg/kg、速效磷35.4 mg/kg，pH 8.30。前茬作物為啤酒大麥，前茬收獲后及時翻耕，10月中旬灌水泡地，11月初旋耕1次，翌年1月鎮(zhèn)壓2次。

1.3 試驗方法

試驗隨機區(qū)組設(shè)計，每品種為1小區(qū)，小區(qū)面積80m2，3次重復(fù)。2012年3月20日利用微型播種機播種，行距25 cm，播種量262.5 kg/hm2。播前結(jié)合整地一次性施腐熟羊糞60 m3/hm2、P2O5165 kg/hm2，全生育期不追肥，大水澆灌2次。田間觀察記載特征特性及生育期，7月20日成熟收獲時每小區(qū)隨機取樣20株進行考種，按小區(qū)單收測產(chǎn)。

1.4 品質(zhì)檢測及數(shù)據(jù)分析方法

脫粒后對籽粒品質(zhì)進行檢測分析。蛋白質(zhì)含量采用瑞典FOSS公司生產(chǎn)的1241近紅外快速品質(zhì)分析儀測定，篩選率采用德國SORTTMAT公司生產(chǎn)的K3分級篩按國標(biāo)GB/T 7416-2000方法測定。數(shù)據(jù)處理以及相關(guān)分析采用Excel和DPS分析軟件。

2 結(jié)果與分析

2.1 特征特性

由表1可見，7個啤酒大麥品種均為春性。幼苗習(xí)性除法瓦維特為匍匐、甘啤2號為直立外，其余品種均為半匍匐。抽穗期株型甘啤2號、甘啤3號、甘啤5號均表現(xiàn)為葉片張開角度大，冠層透光良好；法瓦維特、甘啤4號、甘啤6號、甘啤7號均表現(xiàn)為株型松緊中等。莖稈彈性除甘啤2號、甘啤5號為較好，成熟后期有倒伏現(xiàn)象外，其余品種莖稈彈性好，成熟后期均無倒伏現(xiàn)象。穗形均為長方形、疏穗型。單株分蘗能力法瓦維特表現(xiàn)為強（單株分蘗4～5個，有效分蘗3～5個），甘啤3號、甘啤5號、甘啤7號單株分蘗能力表現(xiàn)較強（單株分蘗3～4個，有效分蘗3個左右），甘啤2號、甘啤4號、甘啤6號單株分蘗能力表現(xiàn)為中等（單株分蘗3個，有效分蘗2～3個）。授粉方式均為閉穎授粉。灌漿后期法瓦維特、甘啤4號、甘啤6號穗軸略有彎曲，甘啤2號、甘啤3號、甘啤5號穗下莖彎曲，甘啤7號穗軸彎曲。甘啤4號為長芒無鋸齒，其余品種均為長芒有鋸齒。甘啤2號、甘啤5號表現(xiàn)為早熟，甘啤7號表現(xiàn)為中晚熟，其余品種表現(xiàn)為中熟。粒色均為淡黃色，籽粒形狀均為橢圓形。

2.2 主要農(nóng)藝性狀

由表2可見，各品種的生育期為94～103 d，以甘啤7號最長，較甘啤6號、甘啤4號、法瓦維特均延長3 d，較甘啤3號、甘啤5號、甘啤2號分別延長4、6、9 d。株高在66.8～87.6 cm，以甘啤7號最高，為87.6 cm；甘啤2號最低，為66.8 cm；甘啤7號與甘啤2號株高相差20.8 cm。穗長各品種差異不大，為6.4～7.9 cm，其中甘啤3號最長，為7.9 cm；法瓦維特最短，為6.4 cm，甘啤3號與法瓦維特穗長相差1.5 cm。

表1 參試的甘啤系列啤酒大麥品種的主要特征特性

表2 參試的甘啤系列啤酒大麥品種的主要農(nóng)藝性狀、品質(zhì)及產(chǎn)量

表3 中華人民共和國大麥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 7416-2008二棱）①

2.3 品質(zhì)

由表2和表3可知，各品種的千粒重變幅為42.1～47.2 g，均達到了優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)（≥38.0 g）。千粒重從高到低依次為甘啤3號、甘啤4號、甘啤5號、甘啤7號、法瓦維特、甘啤6號、甘啤2號。蛋白質(zhì)含量法瓦維特、甘啤2號均大于12.5%，達到二級釀造標(biāo)準(zhǔn)；其余品種為11.4%～11.8%，均達到優(yōu)級釀造標(biāo)準(zhǔn)。篩選率（飽滿度）甘啤5號、甘啤7號、甘啤6號、甘啤3號均在80%以上，達到了一級釀造標(biāo)準(zhǔn)；甘啤4號、法瓦維特均在70%以上，達到了二級釀造標(biāo)準(zhǔn)；甘啤2號篩選率較低，為67.5%，低于二級釀造標(biāo)準(zhǔn)，這可能是由于灌漿后期當(dāng)?shù)爻掷m(xù)陰雨天氣，導(dǎo)致有部分倒伏所致。

2.4 產(chǎn)量

由表2和圖1可見，產(chǎn)量從高到低依次為甘啤7號、甘啤4號、法瓦維特、甘啤6號、甘啤3號、甘啤2號、甘啤5號。其中甘啤7號折合產(chǎn)量為8.69 t/hm2，甘啤5號折合產(chǎn)量為6.19 t/hm2，相差2.50 t/hm2。對產(chǎn)量進行方差分析的結(jié)果表明，甘啤7號、甘啤4號、法瓦維特、甘啤6號之間差異不顯著，均與甘啤3號、甘啤2號、甘啤5號差異極顯著，甘啤2號和甘啤3號二者之間差異不顯著，與甘啤5號差異極顯著。

圖1 參試的甘啤系列啤酒大麥品種產(chǎn)量

3 小結(jié)與討論

1）7個啤酒大麥品種均為春性品種，穗形、授粉方式、粒色、籽粒形狀無明顯差異。生育期為94～103 d。品質(zhì)表現(xiàn)較好，千粒重均達到了優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)；蛋白質(zhì)含量法瓦維特、甘啤5號達到二級釀造標(biāo)準(zhǔn)，其余品種均達到優(yōu)級釀造標(biāo)準(zhǔn)；篩選率除甘啤2號低于二級釀造標(biāo)準(zhǔn)外，其余品種均達到二級及以上釀造標(biāo)準(zhǔn)。其中甘啤5號、甘啤7號、甘啤6號、甘啤3號均達到了一級釀造標(biāo)準(zhǔn)；產(chǎn)量從高到低依次為甘啤7號、甘啤4號、法瓦維特、甘啤6號、甘啤3號、甘啤2號、甘啤5號，其中甘啤7號折合產(chǎn)量為8.69 t/hm2，甘啤5號折合產(chǎn)量為6.19 t/hm2，相差2.50 t/hm2。

2） 法瓦維特、甘啤3號、甘啤4號、甘啤6號、甘啤7號生育期在99 d以上，建議主要在甘肅及西北地區(qū)海拔2200m以下灌區(qū)種植；甘啤2號在甘肅省一年一熟啤酒大麥產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)早熟，建議在甘肅省河西走廊南部的冷涼灌區(qū)及西北同類地區(qū)種植。甘啤5號屬早熟品種，且較抗倒伏，建議在甘肅省中部地區(qū)及河西走廊沿祁連山冷涼灌區(qū)種植，也可在西北同類地區(qū)種植。

［1］白普一.2007年中國啤酒大麥與麥芽的生產(chǎn)概況和2007—2008年度市場走向分析［J］.中國食品工業(yè)，2007(10)：14-16.

［2］呂仲昱，彭 海，張志恒，等.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥新品種隴啤1號選育報告［J］.甘肅農(nóng)業(yè)科技，2012（4）：5-10.

（本文責(zé)編：王建連）

A Prelim inary Report on Com parative Experiment of 7M alting Barley Varieties of Ganpi Series in Wuwei City

XU Yin-ping，PAN Yong-dong，F(xiàn)ANG Yan-jie，BAO Qi-jun，LIU Jian-hua
（Institute of Economic crops and Beer Materials，Gansu Academy of Agricultural Sciences，Lanzhou Gansu 730070，China）

The 7malting barley varieties of Ganpiseries were planted in Wuwei city.The results showed that 7malting barley varieties were spring varieties，there were no significant differences in ear shape，pollination，grain color and shape，the growth period of94~103 days，and their quality performance was better.The yield order from high to low of seven varieties is：Ganpi7，Ganpi4，F(xiàn)avovit，Ganpi6，Ganpi3，Ganpi2，Ganpi5，

Malting barley；Ganpiseries；Quality；Grain yield；Wuwei city

S512.31

A

1001-1463（2014）01-0006-03

10.3969/j.issn.1001-1463.2014.01.002

2013-11-05

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新專項（2012GAAS15-4）；國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-05）

徐銀萍（1978—），女，甘肅民勤人，助理研究員，主要從事啤酒大麥育種和栽培研究工作。E-mail：xuyinping7810@163.com

潘永東（1962—），男，甘肅武威人，研究員，主要從事啤酒大麥育種和栽培研究工作。E-mail：panyongdong1010@163.com