娜日娜 李 峰 韓曉華 索利墨 〈內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院 內(nèi)蒙古 赤峰 024031〉

1 蛋雞飼料配方的設(shè)計要求

蛋雞飼料配方的設(shè)計是一門嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)，既關(guān)系到養(yǎng)殖安全和產(chǎn)出效益，又要兼顧高成本投入下的利潤，還要適應(yīng)市場需求，有市場競爭力。要求蛋雞飼料配方的設(shè)計具有科學(xué)合理性，在配方中運(yùn)用動物營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的新知識、新成果，在保證各生長期蛋雞營養(yǎng)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)蛋率的前提下，飼料配方的成本低，科學(xué)合理運(yùn)用多種類原料，并且堅決杜絕使用國家明令禁止的各種違禁藥品和飼料添加劑。

2 蛋雞飼料配方的設(shè)計方法

蛋雞飼料配方通常情況是蛋雛雞設(shè)計30%～50%的濃縮料，育成雞30%～40%，產(chǎn)蛋雞35%～40%。計算方法有按配合飼料推算和按設(shè)定比例推算再按照此比例配制2種方式。用戶應(yīng)用濃縮料時，應(yīng)按照飼料企業(yè)推薦配方使用。飼料原料出現(xiàn)變化時，應(yīng)重新進(jìn)行配比計算。忽視配合飼料原料的消化率是使用大豆粕以外的雜粕時常遇到的問題。如果不考慮其所含有毒有害物質(zhì)，將使產(chǎn)品達(dá)不到預(yù)期的生產(chǎn)效果甚至造成蛋雞中毒。盡管已有無毒素的棉籽和雙低的菜籽，但對棉粕、菜籽粕等雜粕的應(yīng)用量一般不宜超過5%。由于地域不同，所使用的非糧資源也可能不同，但可以確定飼料配制的基本原則：微量元素、添加劑，各個階段應(yīng)恒定不變。其他成分通過精確計算，不添加，不酌減，但粗纖維的增量只按需求計算。為保證蛋雞產(chǎn)蛋穩(wěn)定高產(chǎn)，可按照可消化氨基酸含量和理想蛋白質(zhì)模式，給蛋雞配合平衡日糧，使其中各種氨基酸含量與動物的維持和生產(chǎn)需要符合，使飼料轉(zhuǎn)化效率最大，營養(yǎng)素排出可減至最少。此外，酶制劑能加速營養(yǎng)物質(zhì)在動物消化道中的降解，并能將不易被動物吸收的大分子物質(zhì)降解為易被吸收的小分子物質(zhì)，從而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，提高飼料的利用率。植酸酶可以利用飼料原料中的植酸磷，從而減少動物糞便對環(huán)境的磷污染。中草藥添加劑具有順氣消食、鎮(zhèn)靜定神、驅(qū)蟲除積、消熱解毒及殺菌消炎等功能，從而可以促進(jìn)動物新陳代謝、增強(qiáng)動物的抗病能力，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

3 蛋雞飼料配方設(shè)計應(yīng)注意的問題

許多飼料原料中含有一些天然的有毒有害物質(zhì)。如雛雞飼料不宜用菜籽粕、棉籽粕等，配合飼料中不能有沙門氏菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過規(guī)定含量。

3.1 蛋雞飼料配方中菜籽餅過量的危害

菜籽餅含粗蛋白35%以上，含可消化蛋白27.8%，比玉米高2.8倍，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料，但其所含有害成分硫葡萄糖苷可水解成有毒的異硫氰酸酯唑烷硫酮和腈等，若不經(jīng)過適當(dāng)處理直接飼喂蛋雞就容易引起中毒。菜籽餅的含毒量與其品種有關(guān)，而不同品種的蛋雞對菜籽餅的耐受能力也有差異。普通菜籽餅在產(chǎn)蛋雞飼料中的比例占8%、肉仔雞后期飼料占10%即可引起中毒。

癥狀：最初是采食減少，糞便干硬或稀薄、帶血等不同的異常變化，生長緩慢、產(chǎn)蛋量下降、軟蛋增多和孵化率下降。剖檢主要是，胃黏膜充血或出血，腎腫大，肝臟萎縮有滑膩感，消化道(尤其是胃)內(nèi)容物稀薄呈黑綠色，腸黏膜脫落出血。

防治：發(fā)現(xiàn)中毒立即停喂含有菜籽餅的飼料，飲用5%葡萄糖水，飼料中添加維生素C。在平時配料時，6周齡以下蛋雞及4周齡以下肉仔雞不使用菜籽餅，并使菜籽餅在飼料中的比例不超過5%。

3.2 蛋雞飼料配方中棉籽餅過量的危害

棉籽餅蛋白質(zhì)含量在36%以上，必需氨基酸的含量在植物性飼料中僅次于豆粕，且價格低廉，是一種經(jīng)濟(jì)有效的蛋白質(zhì)飼料，但其中含有有毒成分棉酚。長時間或大量飼喂未經(jīng)脫毒的棉籽餅時，棉酚在雞體內(nèi)蓄積過量就會引起中毒。

癥狀：中毒雞厭食、消瘦、腿軟無力、腹瀉、糞便色淡、呼吸困難及數(shù)日內(nèi)死亡；產(chǎn)蛋變小，不久蛋白變成粉紅色、蛋黃變成茶青色，孵化率降低。剖檢肝、腎腫大或萎縮，膽囊擴(kuò)張，胸腹腔均有滲出液，腸內(nèi)容物由前向后逐漸加深至醬油樣褐色，腸黏膜脫落、出血，肝臟、脾臟、胰腺及腸黏膜上有蠟質(zhì)樣色素沉積；產(chǎn)蛋雞卵巢及各段輸卵管高度萎縮。

防治：棉籽餅在飼喂前必須經(jīng)過脫毒處理，可煮沸加熱幾小時或用0.2%～0.5%硫酸亞鐵液浸泡24小時。限制喂量，飼料中棉籽餅用量一般為5%以下，蛋雞不超過7%，種雞、雛雞最好不用。用棉籽餅配料時最好相應(yīng)增加蛋白質(zhì)、維生素A及鈣含量。發(fā)現(xiàn)雞群中毒后，應(yīng)迅速更換不含棉籽餅的優(yōu)質(zhì)飼料，飼料中添加硫酸亞鐵細(xì)粉，飲用5%葡萄糖水或甘草、茶葉和綠豆同煮的湯汁，也可在飲水中加入豆?jié){、牛奶或飲用0.02%～0.03%的高錳酸鉀液 (破壞胃腸道內(nèi)的棉酚，但此法只能飲1次)。

3.3 蛋雞飼料配方中食鹽過量的危害

食鹽是雞日糧配合不可缺少的成分之一，含量一般為0.3%～0.4%。當(dāng)雞攝入過量食鹽時較快出現(xiàn)中毒反應(yīng)，雛雞最敏感。一般雛雞料中食鹽達(dá)0.7%、成雞料中達(dá)1%時就可引起雞明顯口渴和腹瀉；當(dāng)雛雞料中食鹽達(dá)1%時，雞群就會出現(xiàn)大批死亡。

癥狀：因攝取食鹽量的多少和持續(xù)時間的長短而不同。癥狀輕微的，飲水增加，糞便稀薄或混有稀水；嚴(yán)重者，病雛羽毛松亂無光、高度興奮不安、鳴叫及爭相飲水，食欲不振或廢絕，嗉囊軟脹、口角有黏性分泌物流出，兩腿軟弱無力或前后平伸、倒退運(yùn)動，后退幾步即癱于地上或向一側(cè)運(yùn)動或呆立一旁。有的病雛表現(xiàn)精神沉郁、弓背縮頸及垂頭閉眼，后期水樣腹瀉。死前陣發(fā)性痙攣、兩翅伸展和喙著地，最后虛脫而死。剖檢死雞皮下水腫或有淡黃色膠樣物浸潤；胸、腿部肌肉彌漫性出血；腹腔內(nèi)大量積水，呈淡黃色，并混有灰白色纖維蛋白滲出物；嗉囊積有大量黏液，腺胃黏膜充血，有的形成假膜；小腸發(fā)生急性卡他性腸炎或出血性腸炎；肝色淡腫大，邊緣鈍圓質(zhì)脆，肝被膜附有凝血塊，多數(shù)病例呈現(xiàn)肝實質(zhì)萎縮，表面不平變硬，偶見肝面呈裂紋狀，膽囊皺縮；心外膜毛細(xì)血管擴(kuò)張或出血，心包有積液；肺水腫，色淡灰紅；腦膜及大腦皮層充血或水腫。

防治：立即停喂原有飼料，多喂嫩青菜葉，供給充足、新鮮飲水或5%葡萄糖水和0.5%醋酸鉀溶液，連飲3天。正確計算用鹽量，均勻拌料；平時配料所用魚干或魚粉一定要測定其含鹽量。含鹽量高的要少加，含鹽量低的可適當(dāng)多加。發(fā)現(xiàn)雞群異常喝水要對飼料抽樣進(jìn)行鹽分測定。及時隔離中毒雞，并喂給紅糖水，增加多種維生素用量，有條件者可靜脈注射葡萄糖和維生素C。

3.4 蛋雞飼料配方中氟過量的危害

氟是動物體生命活動中必需的微量元素，長期飼喂未經(jīng)過脫氟處理的礦物質(zhì)添加劑，如過磷酸鈣、天然磷石灰等也可引起畜禽氟中毒。雞日糧中的鈣磷補(bǔ)充劑大多為礦物磷酸鹽，主要為磷酸氫鈣，其中含有一定量的氟，易引起雞的氟中毒。

癥狀：食欲減退，精神沉郁，生長遲緩，身體瘦弱，腿部乏力，關(guān)節(jié)腫大，僵直，步態(tài)不穩(wěn)，運(yùn)動障礙，軟腳，有時呈“八”字腳，嚴(yán)重的可出現(xiàn)跛行或癱瘓、拉稀，有的因腹瀉、痙攣或衰竭而死，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降，蛋變小，破殼蛋、砂殼蛋和畸形蛋增多。種雞長期氟中毒會使種蛋的受精率和孵化率降低，剛出殼的雛雞出現(xiàn)腿部骨骼畸形，小雞生長緩慢、冠白，精神委靡。剖檢肝臟稍腫脹，顏色變淡，呈黃褐色；肺瘀血水腫；腎稍腫，質(zhì)地變脆，輸尿管有少量尿酸鹽；腸黏膜充血、出血，嚴(yán)重的腸黏膜脫落；骨骼松脆，稍用力即可剪斷。

防治：對已發(fā)生氟中毒的雞要及時治療。如發(fā)現(xiàn)雞氟中毒，應(yīng)立即停喂含氟高的飼料，更換成質(zhì)量可靠的全價飼料。供給低氟或無氟的飲水。飲水中添加熟石灰500～1000mg/L。飼料中添加乳酸鈣、維生素A和維生素D3等多種維生素，直至跛行消失。鈣制劑也可阻礙氟在骨骼中沉著，增加飼料中鈣，同時供給維生素A、維生素D對預(yù)防氟中毒有效。在給動物補(bǔ)充含磷的礦物質(zhì)飼料時，應(yīng)確切了解其中氟的含量，并在進(jìn)行脫氟處理后再使用，供給量不超過日糧的2%。某些地區(qū)生產(chǎn)的骨粉，有時氟的含量較高，不宜作為礦物質(zhì)補(bǔ)充料。在飼料生產(chǎn)中常出現(xiàn)成品質(zhì)量與配方設(shè)計之間有一定差異，達(dá)不到配方設(shè)計要求的情況。對原料營養(yǎng)成分變異、粉碎粒度、混合均勻度、配料精度、制料工藝、成品水分、物料殘留、采樣和化驗等方面影響成品質(zhì)量的每一因素進(jìn)行分析，以使理論值與實際相吻合。達(dá)到飼料配方保真效果。

4 蛋雞飼料配方設(shè)計的技巧

4.1 應(yīng)根據(jù)原料價格變化及時調(diào)整配方

確定原料價格時，要明確原料價格是庫存價格還是市場價格，是預(yù)測價格還是平均價格。根據(jù)價格變化及時調(diào)整配方，這樣可以降低配方成本。

4.2 控制粗纖維的含量

配合飼料中的粗纖維含量為：雛雞2%～3%，育成期5%～6%，產(chǎn)蛋雞2.5%～3.5%。

4.3 飼料組成體積應(yīng)與蛋雞消化道大小相適應(yīng)

飼料組成的體積過大，可造成蛋雞消化道負(fù)擔(dān)過重，影響飼料的消化和吸收；體積過小，即使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)已滿足需要，蛋雞仍感饑餓，而處于不安狀態(tài)，不利于正常生長和產(chǎn)蛋。