如此『三多』亦有益

我們?cè)谌粘Ｉ钪兄灰陨粤粢饩蜁?huì)發(fā)現(xiàn)“潛伏”著不少養(yǎng)生保健舉動(dòng)，諸如：切菜時(shí)不妨“多切一刀”、嚼食時(shí)不妨“多嚼一下”、吞咽時(shí)不妨也“多咽一口”。這些帶“多”的行為舉動(dòng)，就是在你我不經(jīng)意之間，動(dòng)作于常規(guī)性生理運(yùn)動(dòng)末尾的那一點(diǎn)“多余”造次而已，漸漸養(yǎng)成一種良好的生活習(xí)慣，成為健康養(yǎng)生機(jī)理里一個(gè)“規(guī)定動(dòng)作”，日久天長(zhǎng)便會(huì)給自己的身體帶來(lái)很好的養(yǎng)護(hù)功用。

一、“多切一刀”

有些理論認(rèn)為，蔬菜“最好不切”，“刀切蔬菜瓜果也不要切太細(xì)碎”，理由是“破壞其中的某些營(yíng)養(yǎng)成分”等。這樣的說(shuō)法似乎也有一些道理。但是，就從烹飪炒作角度而言，稍稍切得短小塊段的瓜果、蔬菜更容易烹飪制作，且易入味。再則，切得短小的瓜果、蔬菜，便于吃用時(shí)的“口間運(yùn)動(dòng)”，利于牙齒、舌條的工作，提升消化系統(tǒng)的有效運(yùn)動(dòng)質(zhì)量，特別是像韭菜等雖香卻韌的蔬菜，多切上一刀，再細(xì)分一段，可大大提高牙齒的咀嚼功效，且味覺(jué)更加醇香?！岸嗲幸坏丁睂?duì)中老年朋友更是有益，他們的咀嚼功能在“退行性”演變，更加適宜那些“多切一刀”的瓜果、蔬菜。

二、“多嚼一下”

人們都會(huì)說(shuō)：吃東西要“細(xì)嚼慢咽”，這是一個(gè)沒(méi)有數(shù)量指標(biāo)的“軟要求”。不過(guò)，我們?cè)诰捉朗澄飼r(shí)，若要養(yǎng)成“多嚼一下”的習(xí)慣，還是可以做得到的。何謂“多嚼一下”？就在自我感覺(jué)到口中食物咀嚼得差不多、就要吞咽下肚時(shí)，再堅(jiān)持“多嚼一下”。就是這么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單重復(fù)“多咀嚼一下”，會(huì)給口中食物再來(lái)一次粉碎，也會(huì)給食管運(yùn)輸、腸胃運(yùn)動(dòng)帶來(lái)很多便利。

三、“多咽一口”

食物被咽下后并不是“功德圓滿(mǎn)”之時(shí)，不要急于“接二連三”地進(jìn)行下一茬“咀嚼吞咽”運(yùn)動(dòng)，不妨就此再來(lái)一次“多咽一口”，這樣既是對(duì)食管通道“清障”，又是在添加唾液量的加注，為通行消化敞開(kāi)方便之門(mén)！

簡(jiǎn)而言之，食物制作時(shí)“多切一刀”，為咀嚼、消化降壓；口中食物“多嚼一下”，為食管暢通開(kāi)道；吞食時(shí)候“多咽一口”，為咀嚼機(jī)構(gòu)強(qiáng)勁！養(yǎng)成習(xí)慣，五福六臟則可受益，養(yǎng)生自強(qiáng)。

涂俊明 江蘇省溧陽(yáng)市上黃鎮(zhèn) 213314