下半年豬價(jià)或?qū)⑦M(jìn)入新周期

受供需寬松因素影響，我國生豬價(jià)格和豬肉價(jià)格持續(xù)下降，均創(chuàng)2011年以來新低。2014年3月底，國家啟動(dòng)首批凍豬肉收儲(chǔ)，豬價(jià)跌幅有望放緩。

供需面仍偏松、豬肉消費(fèi)不振導(dǎo)致豬價(jià)繼續(xù)下跌

主要原因有以下幾個(gè)方面：

一是生豬供應(yīng)量仍較充裕。3月份出欄生豬為2013年11月份前后補(bǔ)欄仔豬，當(dāng)月生豬存欄較上年增0.7%。同時(shí)，由于部分養(yǎng)殖戶存在盼漲心理，造成壓欄生豬與節(jié)后出欄適重生豬形成疊加，生豬供應(yīng)階段性充裕。二是豬肉消費(fèi)處于淡季。春季處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，消費(fèi)量小。春季是肉制品加工企業(yè)的生產(chǎn)淡季，對(duì)肉類原料需求量減少。三是豬肉進(jìn)口量創(chuàng)新高。2013年累計(jì)進(jìn)口生豬產(chǎn)品140.5萬噸，同比增2.4%，其中鮮冷凍豬肉58.4萬噸，同比增加11.7%，均創(chuàng)歷史新高。2014年1—2月累計(jì)進(jìn)口鮮冷凍豬肉9.1萬噸，同比增11.1%。雖然豬肉進(jìn)口量與我國豬肉產(chǎn)量相比非常小，但是在豬肉價(jià)格處于下跌時(shí)，進(jìn)口豬肉對(duì)市場(chǎng)影響被放大。

豬價(jià)跌幅將趨緩

未來影響豬價(jià)的主要因素包括以下幾個(gè)方面：

一是凍豬肉收儲(chǔ)啟動(dòng)有助于穩(wěn)定豬價(jià)。2014年第一批中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)競標(biāo)于3月27日展開，此次收儲(chǔ)凍豬肉數(shù)量為6.5萬噸，對(duì)整個(gè)供需現(xiàn)狀影響不大，但從信心層面給予養(yǎng)殖戶一定的支持。隨著收儲(chǔ)工作的后續(xù)開展，將會(huì)有助于豬價(jià)止跌。

二是節(jié)假日的到來有望提振豬價(jià)?！拔逡还?jié)”、端午節(jié)的到來有望提振豬肉消費(fèi)，有助于豬價(jià)止跌企穩(wěn)。同時(shí)，禽蛋、白條雞價(jià)格3月中下旬止跌回升，也將帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌。

三是生豬存欄和能繁母豬存欄下降。根據(jù)2月份農(nóng)業(yè)部4 000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)存欄數(shù)據(jù)，生豬存欄環(huán)比下降0.9%，同比下降1.1%，其中能繁母豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降3.5%。根據(jù)測(cè)算，目前全國生豬存欄約4.5億頭，已經(jīng)較前期明顯下降，說明近3個(gè)月已經(jīng)逐步消化供應(yīng)過量生豬，后期生豬出欄量將逐步放緩，有利于后期豬價(jià)企穩(wěn)。從生產(chǎn)來看，受近3個(gè)月的豬價(jià)持續(xù)下跌影響，部分養(yǎng)殖戶開始調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)和淘汰產(chǎn)能落后的能繁母豬，但也有養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)看好下半年的市場(chǎng)行情，加大仔豬補(bǔ)欄。

一般一個(gè)完整的豬周期在35～38個(gè)月。在豬價(jià)再創(chuàng)近3年創(chuàng)新低后，下半年有望進(jìn)入新的價(jià)格周期。

中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)適度淘汰母豬，關(guān)注市場(chǎng)信息

綜上所述，未來生豬出欄量將逐漸下降，生豬價(jià)格降幅將逐步收窄，豬肉價(jià)格短期內(nèi)跌幅將大于生豬價(jià)格。二季度后期生豬和豬肉價(jià)格將止跌回升，第三季度豬價(jià)有望出現(xiàn)明顯回升。

豬價(jià)短期內(nèi)還將延續(xù)小幅下跌趨勢(shì)，部分地區(qū)已經(jīng)跌破10元/千克，生豬養(yǎng)殖虧損加劇。對(duì)廣大中小養(yǎng)殖戶來說，應(yīng)適度淘汰落后產(chǎn)能的能繁母豬，合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，但不要由于豬價(jià)過低而宰殺或淘汰產(chǎn)能正常的母豬。應(yīng)及時(shí)做好生豬防疫，避免由于豬價(jià)過低而疏忽養(yǎng)殖管理，導(dǎo)致養(yǎng)殖損失，錯(cuò)過豬價(jià)回升的行情。在做好生產(chǎn)管理的同時(shí)，及時(shí)關(guān)注國家權(quán)威部門在不同媒體發(fā)布的生豬生產(chǎn)、能繁母豬存欄、屠宰量和市場(chǎng)價(jià)格信息，根據(jù)生產(chǎn)、市場(chǎng)形勢(shì)和生豬養(yǎng)殖周期合理安排生產(chǎn)，避免盲目減少和擴(kuò)大養(yǎng)殖，這樣才能減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，鎖定養(yǎng)殖收益。

朱增勇 張學(xué)彪 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 100081