梅學(xué)理 丁 嵐 羅益民

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的注意要點(diǎn)

梅學(xué)理 丁 嵐 羅益民

江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心，江蘇泰興 225400

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是根據(jù)微生態(tài)學(xué)原理和豬的拱翻習(xí)性，采用發(fā)酵床菌種拌料飼喂及生物發(fā)酵床墊料飼養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)豬方式。近年來，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在泰興市發(fā)展較快，能促進(jìn)生豬生長(zhǎng)、提高生豬機(jī)體免疫力、減少生豬疾病，豬舍（欄、圈）免沖洗、無異味，減少了泰興市生豬糞污染，達(dá)到健康養(yǎng)殖與糞尿零排放的和諧統(tǒng)一，緩解畜禽養(yǎng)殖與環(huán)保的矛盾。筆者通過多年實(shí)踐、試驗(yàn)、研究，總結(jié)發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)應(yīng)注意如下要點(diǎn)。

1 選擇適宜豬舍墊料槽的設(shè)計(jì)模式

泰興市屬于亞熱帶濕潤(rùn)氣候，年平均氣溫17.2℃，年平均降水量932.4 mm，雨水充沛，四季分明，全年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)闁|南風(fēng)，東部為高沙土地區(qū)，南部為沿靖圩田地區(qū)，西部為沿江水田地區(qū)，全市地勢(shì)平坦，由東北向西南略呈傾斜狀態(tài)，土壤肥沃，地下水位較高、雨季易返潮，全年濕度較高，溫度較高，這些因素決定泰興市只適宜采用地上槽設(shè)計(jì)模式，這種模式要求墊料槽底部與豬舍外地面持平或略高，硬地平臺(tái)及操作通道須墊高50～100 cm，利用硬地平臺(tái)的一側(cè)及豬舍外墻構(gòu)成一個(gè)與豬舍等長(zhǎng)的長(zhǎng)槽，并視養(yǎng)殖需要中間由鐵柵欄分隔成若干圈欄，以防串欄，從而保持圈舍干燥，更能發(fā)揮發(fā)酵床效果。

2選擇合適墊料

墊料必須為高碳原料，如鋸末、稻殼、甘蔗渣、秸桿等；水分不宜過高、應(yīng)便于臨時(shí)儲(chǔ)存；不得選用已經(jīng)腐爛霉變的原料；墊料無毒、無刺激性；不選擇對(duì)豬有刺激性的材料，如有刺激性氣味的麥芒等；不選用經(jīng)防腐處理過的原料，如合成木板廠的鋸末等。發(fā)酵床養(yǎng)豬的核心技術(shù)是菌種，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣直接影響豬舍糞尿的降解效率。小雜牌廠家生產(chǎn)的劣質(zhì)發(fā)酵床菌種一般運(yùn)行2～3個(gè)月后，就極易造成菌種大部分甚至全軍覆沒的“壞床”、“死床”現(xiàn)象，整個(gè)發(fā)酵床報(bào)廢，用戶損失慘重，因此菌種要選自正規(guī)可靠的廠家。

3 科學(xué)制作墊料

墊料制作好壞直接影響發(fā)酵床的使用效果和使用壽命。首先，按50%～60%木屑、30%～40%稻殼、3～5 kg米糠（玉米粉或麥麩）、發(fā)酵床菌種（按菌種說明）或45%～55%木屑、30%～40%稻殼、5%～15%粉碎的花生殼、3～5 kg米糠（玉米粉或麥麩）、發(fā)酵床菌種（按菌種說明）配比準(zhǔn)備墊料。然后將所需米糠（麩皮）與適量的發(fā)酵床菌種逐級(jí)混合攪拌均勻，再然后將混勻菌種的米糠與木屑、稻殼等原料，噴水混合均勻，要求濕度不超過40%，墊料手握成團(tuán)、一觸即散。最后將混勻好的墊料堆高，用麻袋或編織袋覆蓋促其發(fā)酵；一般夏季堆積發(fā)酵4～6 d后，再混勻堆積發(fā)酵3 d；其余季節(jié)堆積發(fā)酵7～10 d后，再混勻堆積發(fā)酵3 d。發(fā)酵后墊料散開的氣味是很清爽的，無氨臭味。制作時(shí)一要掌握好水分的添加，不要過量；二要墊料的原料選擇要混合均勻；三要墊料堆積后表面要稍微按壓，在冬季必須蓋麻袋使其升溫并保溫。

4 做好日常維護(hù)

對(duì)墊料的日常維護(hù)好壞決定發(fā)酵床的使用效果，一般每周要根據(jù)墊料濕度和發(fā)酵情況翻耙墊料1～2次，每隔50 d，大動(dòng)作深翻墊料1次。墊料濕度不夠時(shí)，向墊料表面噴灑適量水；濕度太高時(shí)，加入適量新墊料；當(dāng)豬糞特別集中時(shí)，用叉把豬糞分散開來；當(dāng)墊料太結(jié)實(shí)時(shí)，用叉翻松，整平墊料表面，確保墊料中心部位無氨味、濕度在38%～42%（手握不成團(tuán)，攤開即散），溫度在43～47℃、pH值7～8。夏季墊料的維護(hù)可通過調(diào)低墊料厚度、營(yíng)造墊料區(qū)域性發(fā)酵環(huán)境，制造墊料水汽蒸發(fā)區(qū)，安裝排風(fēng)扇、濕簾等通風(fēng)降溫設(shè)備，設(shè)置遮陽網(wǎng)、覆蓋草簾、通入冷空氣、提供水域等措施解決豬只越夏問題。

5 加強(qiáng)日常管理

豬轉(zhuǎn)群至發(fā)酵床豬舍前，必須完成豬口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病的免疫，并選擇高效、安全的抗寄生蟲藥驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲，徹底驅(qū)蟲后進(jìn)發(fā)酵床圈舍飼養(yǎng)。同時(shí)要調(diào)教豬改變定點(diǎn)大小便習(xí)慣，糞便發(fā)生堆積時(shí)，管理人員將其撒開或深埋。飼養(yǎng)過程中，發(fā)酵床內(nèi)嚴(yán)禁使用化學(xué)藥品和消毒藥物，這樣才能發(fā)揮發(fā)酵床效果。

2014-10-29

梅學(xué)理，男，1975年生。