郭麗宏

(福建生物工程職業(yè)技術學院，福建 福州 350001)

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鐵皮石斛資源、化學成分及藥理作用研究進展

郭麗宏

(福建生物工程職業(yè)技術學院，福建 福州 350001)

鐵皮石斛是藥用和保健用的名貴藥材，具有極其廣泛的應用。但由于其野生資源相對較少，故導致價格十分昂貴，且市場上的資源摻假現(xiàn)象十分嚴重。近年來世界各國研究者均對其人工栽培技術進行研究，技術現(xiàn)已成熟，對其質量控制和藥理作用已經(jīng)有了一定的研究結果。從多角度探討鐵皮石斛，對其藥理和成分進行闡述，進而為鐵皮石斛的研究提供一定的理論基礎和科學依據(jù)。

鐵皮石斛；化學成分；藥理作用

鐵皮石斛是蘭科，石斛屬，其莖在干燥后被稱為黑節(jié)草，中醫(yī)描述其味甘，微寒性，有清熱滋陰、生津益胃之功效，通常用于滋補胃陰、病后去熱、清心明目、陰虛火旺等[1]。我國中醫(yī)學早在東漢年間就對鐵皮石斛有所研究，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將其列為上品，是較為罕見的中草藥材。近年來，國內外對鐵皮石斛的化學成分進行了多方面研究，取得了一定的成果，現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，鐵皮石斛在抗腫瘤、抗衰老及提高人體免疫力方面具有顯著作用。

1 鐵皮石斛概述

1.1 種屬

鐵皮石斛包括6屬，多產(chǎn)于大洋洲和亞洲的熱帶地區(qū)，部分種類在亞熱帶地區(qū)也有生長。石斛屬約有1000種，國內有3屬74種，另外還有2個變種，產(chǎn)地以云南為主，中藥中所指石斛則包括細莖石斛、霍山石斛等[2]。

1.2 藥材

鐵皮石斛的藥材市場一直處于混亂局面，因為鐵皮石斛的產(chǎn)量和產(chǎn)地問題，一直以來都存在諸多的替代草藥魚目混珠。歷史上曾經(jīng)將石斛屬的霍山石斛和細莖石斛的干燥莖替代鐵皮石斛入藥，比較著名的便是關于“楓斗”的記載，歷史上霍山石斛經(jīng)常被用作替代鐵皮石斛，但真正的霍山石斛已經(jīng)滅絕，現(xiàn)在市場上多見的替代品則是細莖石斛，不過據(jù)中醫(yī)記載顯示，諸多的石斛替代品都不能代替鐵皮石斛的藥效。目前市場上流通的楓斗多以水草和蟲草加工制成，與傳統(tǒng)石斛有極大的區(qū)別。

1.3 資源現(xiàn)狀

鐵皮石斛是多年生植物，一般生長在巖石峭壁之上，故其產(chǎn)量極低，我國近年也將其列為三級保護植物，但隨著科學技術的進步，我國建立了多個鐵皮石斛種植基地，解決了鐵皮石斛瀕臨滅絕的問題。

1.4 質量評價

人工種植的鐵皮石斛因產(chǎn)地地質差異導致其質量差異較大，云南地區(qū)種植的鐵皮石斛生物堿含量相對較高，其他地區(qū)則略低；同時人工種植的鐵皮石斛具有較高的多糖含量，且一般集中于莖部，根葉中則相對含量較少。

2 鐵皮石斛化學成分

2.1 多糖

隨著科學技術的進步，人類從鐵皮石斛中分離的多糖種類在逐漸增加，其中以木糖和阿拉伯糖為主，有研究顯示通過不同的工藝在鐵皮石斛中分離出一種結構特殊的多糖，總體上講，鐵皮石斛含有種類繁多的多糖，以木糖、鼠李糖和阿拉伯糖為主。

2.2 氨基酸

目前已知鐵皮石斛中含有多達16種氨基酸，含量最高的5種氨基酸為甘氨酸、亮氨酸、谷氨酸、纈氨酸和天門冬氨酸，占總氨基酸含量的56%。鐵皮石斛中缺少人體必需的色氨酸是其唯一不足之處，其他人體必需氨基酸包括7種人體不能合成的氨基酸其含量均十分豐富[4]。

2.3 微量元素

據(jù)研究顯示，鐵皮石斛中含有11種金屬元素和4種重金屬元素。通過研究發(fā)現(xiàn)，不同種類的石斛和其種植年齡均對其金屬元素含量產(chǎn)生影響，現(xiàn)在普遍認為其種植年齡越長則其金屬元素的含量越高。

2.4 其他化合物

隨著對鐵皮石斛研究的加深，更多的化合物被相繼發(fā)現(xiàn)，其中包含苯丙素類、木質素類以及酚酸類化合物，證明鐵皮石斛的藥用價值具有極大的開發(fā)潛力。

3 鐵皮石斛藥理作用

3.1 抗腫瘤功效

據(jù)研究顯示，在石斛屬的18個種中發(fā)現(xiàn)了鼓槌菲和毛蘭素，這兩種菲類化合物對于抑制肝癌細胞的活性具有極大的作用[3]。這些數(shù)據(jù)顯示鐵皮石斛在抗腫瘤方面具有顯著作用，能夠抑制癌細胞的生長。

3.2 抗氧化功效

據(jù)褚燕等[4]的研究顯示，鐵皮石斛的多糖成分對于抑制肝勻漿的生成具有顯著作用，同時表現(xiàn)出較強的抗氧化活性。鐵皮石斛和楓斗的抗氧化作用在治療急性酒精肝損傷作用上表現(xiàn)良好，同時具有加快代謝產(chǎn)物排除的功效[5]。

3.3 降血糖功效

據(jù)丁鴿等[6]對鐵皮石斛的降血糖研究數(shù)據(jù)顯示，正常機體攝入鐵皮石斛后血糖水平和胰島素分泌水平無顯著變化，但對于鏈脲佐菌素性糖尿病機體具有降血糖、提高胰島素分泌水平的作用，同時還具有降低因腎上腺素導致血糖升高的機體血糖值，并提高其肝糖原含量。

3.4 增強免疫力

鐵皮石斛具有提高巨噬細胞吞噬功能的作用，通過增強其吞噬功能能夠顯著提升機體的免疫力[7]。同時鐵皮石斛中的多糖還具有提高淋巴T細胞增殖活性的作用，故證明其有提高特異性細胞免疫及體液免疫的功效。據(jù)研究顯示，鐵皮石斛中存在能夠抑制實體瘤生長的多糖，并且在該研究中其抑制率高達27.1%，以上數(shù)據(jù)顯示，鐵皮石斛具有提高機體免疫力的功能。

3.5 其它藥理作用

鐵皮石斛對于原發(fā)性高血壓的降壓效果及持續(xù)時間都有顯著效果，研究數(shù)據(jù)還顯示，其用量與降壓效果和時間呈正比關系[7]。另有研究數(shù)據(jù)顯示，鐵皮石斛的提取物與尼莫地平合用能夠延長機體生存時間，提高其生存率。據(jù)鹿偉等人對口服鐵皮石斛湯劑的研究數(shù)據(jù)證實，鐵皮石斛能夠有效提高機體的耐力，同時加快其體內代謝物的排除，能夠有效促進機體的疲勞恢復，同時在運動后由于劑量的不同還會導致運動后機體肌糖原和肝糖原的消耗[8]。

4 結語

綜上所述，隨著鐵皮石斛種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，人工栽培技術也日趨成熟，首先得到解決的便是鐵皮石斛的資源稀少問題。在鐵皮石斛中發(fā)現(xiàn)數(shù)量眾多的多糖、菲類化合物、連芐類化合物、氨基酸、微量元素、芬酸類化合物和生物堿等多達幾十種化學成分，為拓展鐵皮石斛的藥理作用提供了基礎依據(jù)，同時進行的大量實驗也對鐵皮石斛的研究提供了理論依據(jù)。鐵皮石斛內含數(shù)量眾多的化學成分，且其具有結構眾多、藥理作用廣泛的特點，特別是在抗衰老、抗腫瘤、降血糖、降血壓和增強機體免疫力方面的作用對保護人類的健康具有極其重要的意義。但目前階段對其化學成分間的關系仍缺乏深入研究，故全面研究鐵皮石斛并將其合理利用具有極其重要的實際意義。

[1] 陳曉梅，肖盛元，郭順星.鐵皮石斛與金釵石斛化學成分的比較[J].中國醫(yī)學科學院學報，2006，28(4)：1524-1529.

[2] 李娟，李順祥，黃丹，等.鐵皮石斛資源、化學成分及藥理作用研究進展[J].科技導報，2011，29(18)：1074-1079.

[3] 斯金平，諸燕，朱玉球.鐵皮石斛人工栽培技術研究與應用進展[J].浙江林業(yè)科技，2009，29(6)：1266-1270.

[4] 諸燕，斯金平，郭寶林，等.人工栽培鐵皮石斛多糖含量變異規(guī)律[J].中國中藥雜志，2010，35(4)：1427-1430.

[5] 吳韻琴，斯金平.鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展的探討[J].中國中藥雜志，2010，35(15)：2033-2037.

[6] 丁鴿，丁小余，沈潔，等.鐵皮石斛野生居群遺傳多樣性的RAPD分析與鑒別[J].藥學學報，2005，40(11)：68-72.

[7] 李玲，鄧曉蘭，趙興兵，等.鐵皮石斛化學成分及藥理作用研究進展[J].腫瘤藥學，2011，1(2)：90-94.

[8] 李桂鋒，李進進，許繼勇，等.鐵皮石斛研究綜述[J].中藥材，2010，33(1)：150-153.

(責任編輯：魏 曉)

2014-07-08

郭麗宏(1982-)，女，福建生物工程職業(yè)技術學院助教，研究方向為藥用植物學。

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1673-2197(2014)21-0045-02