張倩

春節(jié)總是如期而至。上班族期盼的是，過年了，可以回家了；父母期盼的是，在外的孩子終于有時(shí)間回來，一家人可以團(tuán)聚了。據(jù)記載，中國人過春節(jié)已有四千多年的歷史，它是由虞舜興起的。公元前兩千多年的一天，舜即天子位，帶領(lǐng)著部下人員，祭拜天地。從此，人們就把這一天當(dāng)作歲首，算是正月初一，也就是農(nóng)歷新年，后來叫作春節(jié)。

風(fēng)俗都是經(jīng)歷時(shí)間的洗禮、歷史的演變，約定而俗成的。各地形成的春節(jié)風(fēng)俗不盡相同，但團(tuán)聚是永恒的話題。我的家鄉(xiāng)是豫北的一個(gè)小村莊，每到過年，在外打工的、求學(xué)的人們從四面八方回歸故鄉(xiāng)，小小的村莊就顯得沸騰起來，連空氣中都彌漫著喜慶的氣息。

準(zhǔn)備年貨

回家的大巴車要經(jīng)過小鎮(zhèn)，小時(shí)候一逢過年，我就會(huì)跟著爸爸媽媽來這里采購年貨。往常從小鎮(zhèn)到我家也就幾分鐘的車程，可是那天卻走了好長時(shí)間，省會(huì)鄭州的堵車場(chǎng)面也發(fā)生在這里。

我索性下車步行。鎮(zhèn)街兩邊，大大小小開著好幾家超市，此時(shí)，鄉(xiāng)親們進(jìn)進(jìn)出出地在超市里選購年貨，很多人都是開車來的，停在超市外的車輛把路堵了個(gè)嚴(yán)實(shí)。

寒冷的天氣阻擋不了大家過年的熱情，超市里也裝點(diǎn)得年味十足：過年離不了的糖、瓜子、核桃，小孩子喜歡的玩具，各種商品琳瑯滿目。大家推著購物車挑選自己需要的物品，豬肉、魚、蝦等等，都裝了進(jìn)去，等著排隊(duì)買單。

還記得我小時(shí)候，快到春節(jié)那幾天，天不亮媽媽就催著爸爸起床：“快起來，去村頭老張家割豬肉去，晚了就買不到了。”而如今，母親常囑咐我的一句話卻是：“不要在外面亂買東西，家里什么都有，什么都能買到，很方便的?！?/p>

美味年食

爆竹聲聲除舊歲，金雞啼曉新春來。又是一年春意盎然，又是一年春節(jié)到。在這個(gè)隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，要準(zhǔn)備的吃食也很豐富。

在北方，過年蒸饅頭是必不可少的。從臘月二十五就開始準(zhǔn)備，頭一天晚上，用溫水和好面放在靠近火爐的地方發(fā)酵，到第二天早上就可以蒸饅頭了。饅頭的種類也很多，除了普通的白面饅頭，過年還要蒸素包子、肉包子、豆包，尤為一提的是花糕。這也是巧婦展現(xiàn)才能的時(shí)候，花糕多用大棗、紅豆、綠豆做裝飾，樣式有喜鵲、盤神（蛇，保平安）、刺猬（財(cái)神）、搬倉鼠（招財(cái)）、壽桃等。小時(shí)候，最開心的就是站在一旁，看著母親用搟面杖做出來花糕的底盤，再用刀子在上面刻出來樹葉的形狀，再用面團(tuán)做出一些小花糕，放在上面，母親總是很靈巧地用筷子那么一夾，一個(gè)小花糕就做成了。上鍋蒸熟的花糕不但好吃，而且模樣可愛，更重要的是，它代表著百姓對(duì)新的一年美好愿望的寄托。

豫北的扣碗，在過年時(shí)也是必備的。扣碗是以五花肉為主材料，先燒再蒸?；氐郊业哪翘?，還沒進(jìn)門，就聞到了肉的香味，果不其然，母親正在燒肉。每年都是早早做準(zhǔn)備，先把肉切成大塊煮熟，再抹蜂蜜上色進(jìn)行燒制，最后切成想要的形狀，放進(jìn)小黑碗里在大鍋里蒸，蒸到肉用筷子一碰就爛的程度就可以起鍋了。每一道工序都不能少。母親的手藝也是在一年一年準(zhǔn)備過年的吃食中得到提高的。除此之外，還有麻花、焦葉等。

當(dāng)然，象征著團(tuán)圓的餃子也是不能少的。大年三十兒吃完中午的團(tuán)圓飯后，就開始著手包餃子，這時(shí)候總是全家總動(dòng)員，有的揉面，有的搟皮兒，有的包餡兒，一家人圍坐在一起，再嘮嘮家常，場(chǎng)面熱鬧非凡。

那些風(fēng)俗

在北方，大年三十兒的晚上和初一的早上吃餃子是不變的規(guī)矩。老一輩還有著“三十洗腳洗頭，明年富得流油”的說法。除夕之夜，一家人在一起看春晚，一起跟著電視里面倒數(shù)時(shí)間，在十二點(diǎn)鐘聲敲響時(shí)，耳邊的鞭炮聲此起彼伏，好似要把過去一年里的霉運(yùn)都嚇跑。在這一天，家家戶戶也都會(huì)在門口放一個(gè)擋財(cái)棍，意思就是把財(cái)運(yùn)留在自己家。有時(shí)候想想，這些習(xí)俗還真有意思。

大年初一早晨五六點(diǎn)就要起床，先放鞭炮，再去給家里的長輩拜年，唯一能夠有特權(quán)不給長輩拜年的是當(dāng)年剛過門的新婚媳婦。有的家里人口多的還會(huì)聚到一起，分成好幾撥拜年。此時(shí)長輩端坐在椅子上，小輩下跪磕頭，甚是壯觀，那一刻才真正感覺到新的一年來了。壓歲錢也是重頭戲，磕完頭長輩們把準(zhǔn)備好的紅包一一分發(fā)給小輩，嘴里還一邊念叨說：“又添一歲。”雖然不是什么特別的話語，但聽起來，還是能感受到濃濃的祝福和親情。

接著會(huì)去給村子里其他的長輩拜年，路上遇到拜年的人大家都會(huì)道聲“新年好”。家家戶戶都準(zhǔn)備著糖、瓜子、核桃，磕完頭長輩們都會(huì)給小輩發(fā)這些吃食，東西不怎么貴重，卻是一種祝福性的饋贈(zèng)。

大年初二，就是串親戚的開始。春節(jié)是團(tuán)聚的節(jié)日，親戚們也趁著這個(gè)機(jī)會(huì)交流感情，難得能閑聊片刻。如果是回娘家串親戚，那還得備上一份厚禮。連續(xù)幾天的串親戚和待客，忙碌中帶著喜悅。一轉(zhuǎn)眼，就到了“破五”，這一天還是離不開餃子的陪伴，吃過“破五”的餃子，門口的擋財(cái)棍就可以收起來了，大街上的店鋪也開始準(zhǔn)備開門營業(yè)。

如今，很多人還在懷念那些逐漸被丟失的年俗，其實(shí)有時(shí)候真的不用十分在意。時(shí)代在進(jìn)步，我覺得，春節(jié)的作用，就是一年一度溫暖的提醒：忙碌中不要忘了，生命里還有一些更有價(jià)值的東西在等待我們眷顧，比如親情，比如文化，比如民族凝聚力。馬年的春天，不正在向著我們踏步而來？