徐海波+李勁峰

近些年，一些畜牧企業(yè)盲目從國外大量引進種豬，未經(jīng)風土馴化直接推向市場，導致生豬養(yǎng)殖效率低下、糧食浪費驚人，且給我國生豬產(chǎn)業(yè)帶來重重隱患。許多業(yè)內(nèi)人士和專家疾呼，相關部門應制定育種戰(zhàn)略、完善選育體系、整合市場資源，促進適合國內(nèi)生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)模式的種豬品種選育，保障生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

糧食浪費驚人

最近，湖北省一些生豬養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)，市場上本土豬種越來越少，絕大部分都是國外引進品種。這些引進品種產(chǎn)仔率雖高，但死亡率也明顯更高，生豬變得越來越難養(yǎng)了。他們不知道的是，他們遇到的這一問題正是困擾我國養(yǎng)豬業(yè)的大難題。

在武漢市漢陽區(qū)養(yǎng)豬20多年的劉樹來說，近年來，他飼養(yǎng)的杜洛克三元雜交豬長到50公斤時，稍有疫病就可能成批死亡，一批300多頭豬中一次會死二三十頭，“以往本土豬種患病打些青霉素就能好，現(xiàn)在這些洋豬用再好的藥也不見效，這些豬死得太令人心痛了”。

中國畜牧業(yè)協(xié)會副理事長王振華說，相對于本土豬，外國生豬品種具有日增重快、瘦肉率高等優(yōu)點，從上世紀80年代開始，我國開始批量引入國外瘦肉型豬種。相對于高成本、高技術的長時間馴化改良種豬，直接引進種豬繁殖品種增重快、產(chǎn)仔多、相對經(jīng)濟效益高，因此大部分種豬場情愿直接引種推向市場立即獲益，而非進行改良選育。但這些種豬的后代很容易退化，并易出現(xiàn)成活率低等問題。

據(jù)介紹，急功近利地大規(guī)模盲目引種，使我國種豬年平均進口量從2000年至2007年的約2100頭，到2008年近1.2萬頭，2012年高達1.8萬多頭。目前國內(nèi)飼養(yǎng)的生豬中，基本被杜洛克、大約克夏、長白三種國外種豬雜交品種壟斷，所占比例超過70%。

華中農(nóng)業(yè)大學動物科技學院教授喻傳洲說，由于近10年來大規(guī)模引進國外種豬，生豬死亡率上升，導致國內(nèi)母豬養(yǎng)殖效率低下，國內(nèi)母豬年提供的出欄商品豬數(shù)量整體明顯下降。要維持我國當前年生豬出欄量，必須養(yǎng)殖5000多萬頭成年母豬，而美國、丹麥等養(yǎng)豬強國，每頭母豬年提供出欄豬數(shù)量在20頭以上，“要是能達到這樣的養(yǎng)殖效率，我國僅養(yǎng)3500萬頭母豬就行了”。

豬死亡率高、養(yǎng)殖效率低，更是帶來驚人的糧食浪費。王振華說，一頭生豬長到50公斤時，包括母豬繁殖用料在內(nèi)共需消耗飼料200公斤。目前，1頭母豬年提供出欄豬數(shù)量從2005年的16頭下降到14頭，每年減少的兩頭生豬出欄量絕大多數(shù)在50公斤左右死亡，相當于一頭母豬每年浪費糧食400公斤。以當前全國5000萬頭母豬計算，我國因生豬養(yǎng)殖效率低下造成的糧食損失高達200億公斤，相當于1億人一年的口糧消費。

“洋豬”帶來三大隱患

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，我國種豬長期依賴進口，以及“重引種、輕選育”造成的“洋豬遍地”現(xiàn)象，嚴重制約我國走向養(yǎng)豬強國，且對我國生豬產(chǎn)業(yè)帶來三大隱患：

一是推高養(yǎng)殖成本。“洋豬”死亡率高，成為我國生豬養(yǎng)殖成本上升的一大推手。劉樹來說，一年死30頭就得凈虧上萬塊飼料錢，這些都得攤?cè)腽B(yǎng)豬成本。武漢天種畜牧公司副總經(jīng)理劉師利告訴筆者，一些養(yǎng)豬強國養(yǎng)豬成本在人民幣10元/公斤左右，而我國由于生豬存活率低，每斤養(yǎng)殖成本高達7元，“這直接推高了老百姓餐桌上的豬肉價格”。

二是帶入疫病。面對引進國外種豬帶來的豐厚短期利益，國內(nèi)不少種豬場爭相引進，一些豬場正規(guī)途徑難以實現(xiàn)便通過走私等方式引種。喻傳洲說，種豬引進渠道雜亂，不少種豬活體或凍精引進未經(jīng)過國家檢疫，加劇了藍耳病、圓環(huán)病毒病等生豬疫病的傳播。

如藍耳病1987年在美國爆發(fā)后，1995年傳入我國；圓環(huán)病毒病1991年在加拿大首次發(fā)現(xiàn)，隨后很快在我國出現(xiàn)。由于大量引種，這些國外生豬疫病逐漸替代傳統(tǒng)的豬瘟、肺疫、丹毒三大病，成為我國養(yǎng)豬業(yè)主要威脅。

三是容易與人爭糧。長期以來，我國豬與人爭糧的矛盾始終存在。國內(nèi)傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品和分散式飼養(yǎng)模式，由于飼料的營養(yǎng)價值和轉(zhuǎn)化率不及玉米、豆粕和魚粉，國外豬種難以適應。而適宜玉米-豆粕型飼養(yǎng)的國外豬種，在國內(nèi)規(guī)?；B(yǎng)殖后，帶來的是玉米等糧食需求的激增。

養(yǎng)豬大國不是養(yǎng)豬強國

作為傳統(tǒng)的豬肉消費大國，我國目前已成為養(yǎng)豬大國。來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2012年末我國生豬存欄4.7億頭，出欄6.9億頭，豬肉年產(chǎn)量335萬噸。專家表示，隨著我國人口復合增長率與城鎮(zhèn)化率的雙重增長，未來10年豬肉需求量仍將保持2%～3%的年增長速度，因此加快從養(yǎng)豬大國向養(yǎng)豬強國轉(zhuǎn)變意義重大。相關部門未來需要采取積極措施，扶持選育適合我國的種豬，打破當前種豬領域“引種-退化-再引種-再退化”的惡性循環(huán)。

首先，要加強管理制定育種戰(zhàn)略。種豬行業(yè)人士建議，調(diào)整現(xiàn)有種豬選育“以洋為主”的思路，大力普及風土馴化洋品種對我國生豬產(chǎn)業(yè)的重要性；加強對相關機構(gòu)、企業(yè)的管理，有效遏制種豬依賴國外引進的現(xiàn)象；學習借鑒國外引進種豬培育適應本國環(huán)境高產(chǎn)高效品種的成功模式和經(jīng)驗，制定選育種豬優(yōu)良品種戰(zhàn)略，從品種源頭提高我國生豬養(yǎng)殖效率。

其次，健全優(yōu)質(zhì)種豬選育體系。王振華說，應改變當前國家支持種豬選育項目主要落在科研院所的現(xiàn)狀，采取降低企業(yè)申報種豬選育支持項目門檻、給予金融貸款政策扶持、培育種豬選育龍頭企業(yè)等綜合手段，充分發(fā)揮種豬企業(yè)自身優(yōu)勢和參與積極性，形成種豬選育政府大力扶持、企業(yè)積極參與、科研單位指導的局面，加快適合國內(nèi)生態(tài)環(huán)境和飼養(yǎng)模式的種豬品種選育進程。

最后，培育行業(yè)組織加快整合。劉師利認為，目前國內(nèi)各類大小種豬場共有5000多家，綜合實力良莠不齊，市場整合與兼并進展緩慢，容易發(fā)生惡性競爭。建議相關部門大力培育種豬行業(yè)組織，通過制定行業(yè)協(xié)會規(guī)定加強行業(yè)自律、搭建企業(yè)溝通平臺等舉措，加快種豬市場的資源整合，鼓勵育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售企業(yè)相互參股、持股，借助資本紐帶降低生豬行業(yè)交易成本，加快優(yōu)良品種市場推廣普及步伐。