為了杜絕黑心食品在市場(chǎng)上出現(xiàn)，意大利農(nóng)業(yè)部擬打造一個(gè)全球食品安全資料庫(kù)，包括食品國(guó)際規(guī)范、原料來(lái)源食品加工地等信息。從種植養(yǎng)殖、加工、分銷(xiāo)到上架銷(xiāo)售全程追蹤，從產(chǎn)地到餐桌完整記錄每種食物的“身份履歷”。建立食品安全資料庫(kù)的目的在于提供一個(gè)治理、追蹤和管理食品的體系，確保端上餐桌的食物都是健康有益的。

點(diǎn)評(píng)：這個(gè)體系的建設(shè)成本可能大于食物本身。

澳大利亞雞蛋商因撒謊被查處

由于謊稱(chēng)雞蛋屬于放養(yǎng)雞所產(chǎn)，澳大利亞兩家雞蛋生產(chǎn)商將面臨法律制裁。

起訴這兩家公司旨在確保這些雞蛋的標(biāo)簽準(zhǔn)確地反映出這些雞的生長(zhǎng)條件，并滿(mǎn)足消費(fèi)者的期望。類(lèi)似于自由放養(yǎng)、有機(jī)食品、原產(chǎn)地等信息是各企業(yè)使自己的產(chǎn)品具有某些優(yōu)勢(shì)的重要方式，那些欺騙消費(fèi)者的企業(yè)也將由于導(dǎo)致市場(chǎng)不公平的競(jìng)爭(zhēng)而付出代價(jià)。

點(diǎn)評(píng)：人家打擊虛假夸大宣傳的力度夠大 ！有誠(chéng)信才有質(zhì)量安全。

美國(guó)擬用棕櫚油替代反式脂肪遭環(huán)保質(zhì)疑

美國(guó)食品和藥物管理局正采取措施，禁止在食品中使用反式脂肪，而對(duì)作為替代品的棕櫚油的大量需求或?qū)⒅貏?chuàng)熱帶雨林，奪走無(wú)數(shù)珍稀動(dòng)物的棲息地。長(zhǎng)此以往，棕櫚油的大肆開(kāi)發(fā)將會(huì)使人類(lèi)失去賴(lài)以生存的環(huán)境。

點(diǎn)評(píng)：反式脂肪在自然界中普遍存在，包括母乳，適量攝入并無(wú)大礙。

美或批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大馬哈魚(yú)上市

繼加拿大政府批準(zhǔn)一種可食用轉(zhuǎn)基因魚(yú)上市后，美國(guó)對(duì)這種魚(yú)類(lèi)的審批工作也已經(jīng)進(jìn)入最后階段，這種轉(zhuǎn)基因大馬哈魚(yú)將成為美國(guó)通過(guò)的首個(gè)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品。這種經(jīng)過(guò)基因改造的大馬哈魚(yú)采用了大洋鱈魚(yú)、王鮭等基因，生長(zhǎng)速度比普通魚(yú)快一倍。

有學(xué)者擔(dān)心，轉(zhuǎn)基因魚(yú)可能逃走并殺光野生魚(yú)群。研制轉(zhuǎn)基因大馬哈魚(yú)的AquaBounty公司表示，所有轉(zhuǎn)基因大馬哈魚(yú)都被設(shè)計(jì)為雌性，且不具備繁殖后代能力，理論上可杜絕異種繁殖的危險(xiǎn)。

點(diǎn)評(píng)：看來(lái)轉(zhuǎn)基因技術(shù)已從傳統(tǒng)的植物擴(kuò)展到動(dòng)物上。面對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的運(yùn)用，我們要持謹(jǐn)慎的態(tài)度，確保對(duì)人體安全無(wú)害。

歐洲委員會(huì)發(fā)布食品接觸材料遷移測(cè)試方法

日前，歐洲委員會(huì)揭曉其為期4年的FACET項(xiàng)目研究成果，該項(xiàng)目對(duì)塑料食品包裝行業(yè)影響深遠(yuǎn)。食品接觸材料可能會(huì)在產(chǎn)品使用過(guò)程中釋放有毒有害化學(xué)物質(zhì)，遷移至食品中而被人體吸收，帶來(lái)一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。目前，該項(xiàng)目已經(jīng)建立了一個(gè)化學(xué)品數(shù)據(jù)庫(kù)，覆蓋歐洲不同包裝材料可能會(huì)含有的化學(xué)物質(zhì)。

點(diǎn)評(píng)：中國(guó)的食品包裝千奇百怪，若建一個(gè)中國(guó)的數(shù)據(jù)庫(kù)，可能包含的數(shù)據(jù)要大幾個(gè)數(shù)量級(jí)。

美國(guó)沙門(mén)氏菌疫情已導(dǎo)致 416人被感染

美國(guó)疾病預(yù)防控制中心近日稱(chēng)，目前已有416人因食用Foster農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品而感染沙門(mén)氏菌，疫情涉及美國(guó)23個(gè)州，74%的患病者生活在加利福尼亞州。這是美國(guó)近年來(lái)最嚴(yán)重的沙門(mén)氏菌疫情之一，美國(guó)食品安全檢驗(yàn)局已計(jì)劃改進(jìn)對(duì)沙門(mén)氏菌的監(jiān)管措施，避免此類(lèi)事件再次發(fā)生。

檢驗(yàn)檢疫部門(mén)提醒近期準(zhǔn)備前往美國(guó)的民眾注意：一是行前接種有效疫苗；二是養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手；三是注意飲食衛(wèi)生，飲用沸水，不吃未經(jīng)加熱煮熟的食物；四是若出現(xiàn)相應(yīng)的癥狀，盡快前往醫(yī)院就診。

點(diǎn)評(píng)：疫情很常見(jiàn)，也不必恐慌，關(guān)鍵是要依照規(guī)范妥善處理，并積極進(jìn)行全民預(yù)防。endprint