RATIONAL產(chǎn)品對于傳統(tǒng)餐廳廚房的最大改變在于把廚師從繁重的工作中解放出來。RATIONAL可以幫助廚師完全照顧好整個熱烹飪領(lǐng)域的工作——無需設(shè)定烹飪時間、溫度、濕度，只需把待烹飪的食材準備好，放入設(shè)備，選擇相應(yīng)的食材種類，接下來的工作可以全部交給設(shè)備完成。此外，RATIONAL設(shè)備還可以進行過夜烹飪，在無人照看的情況下自動運行。自動清洗的功能也節(jié)省了大量的人力。

由于設(shè)備的智能性，廚師可以有更多的時間進行新菜品、新口味的開發(fā)并聆聽顧客的意見。RATIONAL提供的解決方案幫助廚師節(jié)省人力、廚房面積和食用油的用量，帶給他們一個更有序、更高效的工作流程。

適應(yīng)性

RATIONAL公司有專門的中餐烹飪應(yīng)用團隊，他們和一些著名的中餐大廚共同研究中餐烹飪。對于烹飪傳統(tǒng)中式菜肴，RATIONAL并不摒棄傳統(tǒng)技法，而是將其融入現(xiàn)代科技中，將菜肴通過高效科學的方式烹飪出來，讓更多人可以品嘗到原汁原味的菜肴。針對中餐烹飪中所需要的大量蒸汽，RATIONAL對于每一臺進入中國市場的設(shè)備都配備了“強蒸汽”的功能。

由于東西方烹飪文化的差異性，許多智能烹飪設(shè)備的使用者并未對其性能有充分的了解，對于操作系統(tǒng)的使用也并不熟悉，因而很多附加功能沒有物盡其用。因此，RATIONAL鼓勵客戶參加其免費提供的現(xiàn)場烹飪培訓，交流使用心得，親自動手烹飪各種美味佳肴。

培訓廚房

近日，RATIONAL公司對其上海的培訓廚房進行裝修升級，打造功能完備的一站式商用廚房，更好地展示智能烹飪中心在現(xiàn)代商用廚房中的應(yīng)用。新的培訓廚房按照現(xiàn)代商用廚房的需求傾力打造，充分考慮廚房設(shè)備的配備和應(yīng)用。智能烹飪中心能實現(xiàn)炸烤、熏制等許多中式菜肴復雜的烹飪方式，省卻了這些烹飪方式所需的設(shè)備，使廚房更為干凈、簡潔。裝修完畢后的首場現(xiàn)場烹飪體驗活動吸引了多位來自上海各大餐廳和酒店的廚師參與，親身體驗RATIONAL智能萬能蒸烤箱的使用方法及先進烹飪技術(shù)所帶來的創(chuàng)新菜肴。別開生面的感官盛宴融聽覺、視覺、觸覺、嗅覺、味覺于一體，令所有參與者感受到豐富多樣的烹飪可能性。endprint