鄧平

冬春茬辣椒栽培技術(shù)

鄧平

1 育苗

1.1 育苗時(shí)期 冬春茬辣椒一般在11月下旬播種育苗?？稍诜N秋冬茬辣椒的溫室中部先將一部分辣椒秧拔掉，在空出的地面育冬春茬苗。

1.2 苗床準(zhǔn)備 冬春茬辣椒的育苗期間，溫度較低，一般要在溫室中育苗，并且要加蓋小拱棚。在溫室中部東西向做畦，架2m寬、1m高的小拱棚，棚上加草苫保溫，可在苗床下鋪地?zé)峋€，或鋪一層5cm厚的牛馬糞。

1.3 浸種與催芽 浸種催芽有縮短種子萌發(fā)時(shí)間、促進(jìn)出苗的作用，浸種也常與種子消毒結(jié)合起來進(jìn)行。方法一：在清潔的小盆或大碗內(nèi)，裝入50～55℃溫水，水量為種子體積的5倍。將種子浸入溫水中并不斷攪拌，待水溫下降至30℃時(shí)停止攪拌，再浸泡8～12小時(shí)，使種子吸足水分，然后瀝干水分，用紗布包好種子，外面再包上浸濕的麻袋片或毛巾，置盆缽內(nèi)進(jìn)行催芽。這種方法稱為溫湯浸種，對辣椒瘡痂病、菌核病有殺菌作用。方法二：將種子用清水浸5～6小時(shí)，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘或用福爾馬林(40%甲醛)150倍液浸種15分鐘，然后撈出，用清水洗凈催芽。這種方法可防止辣椒炭疽病和瘡痂病。方法三：將種子在清水中浸4小時(shí)，撈出后再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，也可用2%氫氧化鈉溶液浸種15分鐘，清水洗凈后催芽，這樣做可鈍化種子上的病毒活性。

辣椒催芽溫度為30℃。催芽過程中要常翻動(dòng)種子包，每天用溫水淋洗，使其受溫均勻，經(jīng)4～5天后出芽率達(dá)60%～70%時(shí)即可播種。催芽溫度的控制可使用恒溫箱，也可將種子包放置在火爐旁或加溫溫室的火道上，但要注意勿將種子烤干，保持溫度及濕度均勻。芽出齊后，如有特殊原因，需延遲播種時(shí)期，可將溫度降低至5～10℃之間，保持種子周圍一定的冷涼環(huán)境。

1.4 播種 播種后為防止猝倒病，1m2苗床用五代硝基苯和代森鋅鋁5g，與營養(yǎng)土拌勻，在苗床上均勻地撤一層。撒后覆蓋地膜，以提高土溫。

1.5 分苗 后管理分苗后要注意提高溫度，白天氣溫在25～30℃，地溫18～20℃，此時(shí)地溫十分重要，地溫低于16℃時(shí)緩苗緩慢，低于13℃時(shí)苗子就會(huì)停止生長甚至死亡。緩苗以后溫度降低，白天20～24℃，夜間15～17℃。在定植前15天，可進(jìn)行葉面噴肥，并逐漸撤除溫室內(nèi)小拱棚的草苫，而后再逐漸除去小拱棚的薄膜，使幼苗逐漸適應(yīng)溫室溫度。

苗床的澆水十分關(guān)鍵。澆水掌握的標(biāo)準(zhǔn)是挖取表面約3cm左右的床土，“手握成團(tuán)，顛一下就散”，這是床土的適宜濕度。也可用看苗的方法確定含水情況，早晨揭開草苫后，葉片的邊緣如有水珠，說明苗床濕度大，植株體內(nèi)水分含量大，產(chǎn)生吐水現(xiàn)象。如葉片開張度大，葉色鮮綠，表示不缺水。中午高光、高溫時(shí)，植株表現(xiàn)輕度的萎蔫，表示水分合適，不萎蔫表示水分過多，用以上的方法確定苗床缺水之后，采取在晴天早晨澆小水。

2 定植

定植時(shí)間是第2年1月下旬，定植的具體時(shí)間應(yīng)選擇在壞天氣已過去、好天氣剛開始為好。為了保持較高的地溫，適宜的定植方法有兩種，一種是整地施肥后起壟，壟寬60cm，壟間距40cm，起壟后覆蓋地膜，2天以后地溫升高，打定植孔，將苗坨擺放在定植孔中，用水壺向定植孔中點(diǎn)水，而后覆土。第二種方法是按40cm與60cm的行距開溝，將幼苗以25～30cm間距放人溝中，埋土少許，澆水，而后讓陽光照射，提高地溫，第2天填土，而后起壟，在40cm行距中間留一澆水溝，而后在40 cm行距的兩壟上覆蓋地膜，在膜上開口，將辣椒幼苗引出膜外，用濕泥把膜封嚴(yán)。

3 定植后管理

3.1 溫度管理 定植之后為了促進(jìn)緩苗，要保持高溫高濕，白天不放風(fēng)并適當(dāng)提早覆蓋草苫，使夜間保持較高的溫度。緩苗后白天溫度保持26～28℃，下午在溫度降到17～18℃時(shí)覆蓋草苫，蓋苫后溫度會(huì)回升2～3℃，以后溫度逐漸降低。到第2天揭苫時(shí)溫度應(yīng)在15℃左右，進(jìn)入春天以后，溫度逐漸上升，要注意加大通風(fēng)量，適當(dāng)晚蓋草苫，當(dāng)不蓋草苫溫度不低于15℃時(shí)，夜間可不蓋草苫，但草苫要在4月中旬才可除去，以防止出現(xiàn)倒春寒等災(zāi)害性天氣。在結(jié)果期的溫度管理中，可參照秋冬茬辣椒的溫度管理方法，進(jìn)行變溫管理。

3.2 水肥管理 在定植水澆足的情況下，到第1果(門椒)坐住之前一般不澆水，在緩苗以后的蹲苗期，都以中耕為主，地膜以下的土壤可保持濕潤和良好的通氣性。蹲苗結(jié)束時(shí)澆1次水，此時(shí)門椒已長到直徑3cm左右，每畝隨水施入硫酸銨20kg、硫酸鉀10kg。以后每澆1～2次水隨水施1次肥，每畝可施尿素10kg或硫酸銨10kg。也應(yīng)進(jìn)行二氧化碳施肥。

3.3 植株調(diào)整 為促進(jìn)結(jié)果要進(jìn)行整枝。方法是在主要側(cè)枝的次一級側(cè)枝上所結(jié)的幼果長到1cm直徑時(shí)，在其上部留5片葉后摘心，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)果實(shí)生長，在中后期出現(xiàn)的徒長枝要及時(shí)摘除。

4 采收

門椒早采，以后的辣椒要充分長大、果肉變硬時(shí)再采。

鄧平，陜西省楊陵區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，郵編712100。

2014-01-23