孟雯

2013年12月20日，由中國(guó)冷鏈物流聯(lián)盟主辦的第21屆中國(guó)冷鏈物流萬(wàn)里行活動(dòng)在北京召開，來(lái)自全國(guó)各地的企業(yè)家參加了活動(dòng)。活動(dòng)以“跨界冷鏈與冷鏈跨越”為主題，全面分析了跨界冷鏈帶來(lái)的模式創(chuàng)新、市場(chǎng)沖擊、競(jìng)爭(zhēng)能力、整合能力及冷鏈企業(yè)如何跨越單純的冷鏈儲(chǔ)運(yùn)業(yè)務(wù)，向綜合性、多元化冷鏈物流企業(yè)方向發(fā)展?；顒?dòng)同期舉辦了2013年度中國(guó)冷鏈物流50強(qiáng)企業(yè)測(cè)評(píng)和中國(guó)冷鏈物流十大杰出人物發(fā)布，分享了中國(guó)冷鏈物流行業(yè)運(yùn)行狀態(tài)及50強(qiáng)企業(yè)發(fā)展報(bào)告，對(duì)于冷鏈企業(yè)回顧發(fā)展歷程、總結(jié)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、盤點(diǎn)發(fā)展問(wèn)題、展望發(fā)展趨勢(shì)起到引導(dǎo)和推動(dòng)作用。

回首剛剛過(guò)去的2013年，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了新一輪變化，冷鏈物流面臨企業(yè)物流和第三方物流、國(guó)際物流和國(guó)內(nèi)物流、電商物流與傳統(tǒng)冷鏈物流融合的多重考驗(yàn)。資本對(duì)冷鏈物流行業(yè)的熱衷依然不減，跨界冷鏈與冷鏈跨越是企業(yè)面對(duì)機(jī)遇與突破傳統(tǒng)冷鏈服務(wù)的共同話題。

冷鏈物流行業(yè)整體發(fā)展情況

據(jù)我國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008～2012年全國(guó)年?duì)I業(yè)額在1000萬(wàn)以上的500家冷鏈企業(yè)的冷庫(kù)總?cè)萘繛?900萬(wàn)噸，冷藏車數(shù)量為3.2萬(wàn)臺(tái)。2013年統(tǒng)計(jì)顯示，在500家規(guī)模企業(yè)中，106家企業(yè)計(jì)劃購(gòu)買冷藏車2845臺(tái)，占總量的9.4%，其中第三方冷鏈物流企業(yè)計(jì)劃購(gòu)買1244臺(tái)，占發(fā)展總量的44%；有121家企業(yè)計(jì)劃建庫(kù)1357萬(wàn)噸，占總量的72%，其中純第三方冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位計(jì)劃建庫(kù)80萬(wàn)噸，占發(fā)展總量的6%。如按一般項(xiàng)目建設(shè)周期估算，到2015年500家規(guī)模企業(yè)的冷庫(kù)容量將達(dá)到3200萬(wàn)噸，冷藏車數(shù)量將為3.5萬(wàn)臺(tái)。照此發(fā)展，冷庫(kù)庫(kù)容從2008年的850萬(wàn)噸提高到2015年的3200萬(wàn)噸，將提前超額完成由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)出臺(tái)的“農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃”。

作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)依托巨大的剛性市場(chǎng)需求以及全行業(yè)共同努力，猶如異軍突起，呈現(xiàn)出整體的快速發(fā)展勢(shì)頭。2013年冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)因素主要有3方面：

2013年政府出臺(tái)了一系列冷鏈物流行業(yè)政策，使得冷鏈物流行業(yè)面臨一個(gè)利好的宏觀政策環(huán)境，尤其在藥品經(jīng)營(yíng)指標(biāo)管理規(guī)范出臺(tái)后，對(duì)以藥品為代表的冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)生了極大的促進(jìn)作用；

由電子商務(wù)發(fā)展而產(chǎn)生的市場(chǎng)需求，特別是冷鏈宅配，刺激了冷鏈物流行業(yè)的迅猛發(fā)展；

行業(yè)發(fā)展日趨標(biāo)準(zhǔn)化，業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)的龍頭作用日益凸顯。冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范體系逐漸增多，且行業(yè)逐漸向綜合型冷鏈物流商集中發(fā)展。

冷鏈物流市場(chǎng)變化狀況

貨品品類變化

從冷鏈物流行業(yè)整體規(guī)模和增長(zhǎng)速度兩個(gè)角度看，目前冷鏈物流行業(yè)的貨品品類可以細(xì)分為水果、水產(chǎn)品、冷凍食品、乳制品、肉類、蔬菜等。2013年水果和水產(chǎn)品消費(fèi)量依然較大，多年來(lái)始終是重點(diǎn)貨品品類，并且隨著冷鏈物流成熟度的提高其需求增速也在逐漸提升。

2013年醫(yī)藥類產(chǎn)品的增長(zhǎng)同樣不容忽視。近幾年由于醫(yī)藥監(jiān)管力度不斷加大，對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)施、企業(yè)資質(zhì)等嚴(yán)格審查，醫(yī)藥產(chǎn)品在冷鏈運(yùn)輸上的占比越來(lái)越高。在前100種最暢銷藥品中，有冷藏溫控要求的藥品已經(jīng)占到45%?，F(xiàn)在采用冷鏈物流的醫(yī)藥類產(chǎn)品主要是疫苗和血液制品，未來(lái)診斷試劑這一市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)一步放開，因此從長(zhǎng)期來(lái)看行業(yè)發(fā)展空間良好。

客戶渠道變化

2013年最讓業(yè)內(nèi)感同身受的，就是由電子商務(wù)催生的冷鏈物流宅配市場(chǎng)的新興。冷鏈物流宅配的客戶群體按可分為B2B和B2C兩個(gè)市場(chǎng)。2012年數(shù)據(jù)顯示，B2B占總體市場(chǎng)的3/4，B2C占總體市場(chǎng)的1/4。雖然B2C市場(chǎng)規(guī)模較小，但受電子商務(wù)發(fā)展的影響，從2010～2012年的3年間其年均增速已經(jīng)達(dá)到80%～120%。

由于冷鏈物流市場(chǎng)的整體發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)能力的提升，客戶購(gòu)買頻次增多，以及生鮮產(chǎn)品尤其是海鮮產(chǎn)品高達(dá)50%的毛利率，使得當(dāng)前電商企業(yè)紛紛推出專業(yè)的生鮮產(chǎn)品品類，或是加大對(duì)生鮮產(chǎn)品品類的拓展。

B2C市場(chǎng)的冷鏈物流模式主要分為3種類型：通過(guò)零售商下單后，由原產(chǎn)地直接配送至消費(fèi)者、銷售給主經(jīng)銷商或供應(yīng)批發(fā)市場(chǎng)。可以看到，這3種模式對(duì)冷鏈物流行業(yè)均有強(qiáng)大推動(dòng)作用。隨著各大電商企業(yè)不斷發(fā)力，預(yù)計(jì)到2015年，冷鏈物流宅配市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到40億元人民幣。

價(jià)值鏈的變化

冷鏈物流企業(yè)由單個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)領(lǐng)域逐漸向一站式綜合性企業(yè)服務(wù)領(lǐng)域擴(kuò)展。與過(guò)去相比，綜合型冷鏈物流供應(yīng)商所占比例逐漸增大，企業(yè)在服務(wù)過(guò)程中都逐漸向立體化、跨界方向發(fā)展。

當(dāng)前存在的問(wèn)題

冷鏈物流行業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，一直以來(lái)存在的一些共性問(wèn)題到目前為止還沒(méi)有得到根本性的改觀，這些問(wèn)題成為困擾和制約冷鏈物流行業(yè)健康發(fā)展的瓶頸。主要體現(xiàn)在：

我國(guó)食品物流體系還不完善：我國(guó)食品冷鏈物流還沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)體系，很多重要的行業(yè)資源沒(méi)有得到充分、高效的整合，部分地區(qū)消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距明顯；

第三方物流的發(fā)展仍然滯后于食品工業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)需求的發(fā)展速度，市場(chǎng)化程度低：目前第三方專業(yè)化冷鏈物流企業(yè)大多是由過(guò)去冷藏運(yùn)輸或倉(cāng)儲(chǔ)企業(yè)轉(zhuǎn)制轉(zhuǎn)型而來(lái)，企業(yè)規(guī)模小、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不健全、市場(chǎng)覆蓋面窄，技術(shù)素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)亟待提高，還不能提供完全意義上的冷鏈物流服務(wù)；

食品冷鏈物流的硬件設(shè)施薄弱，食品冷鏈物流信息技術(shù)相對(duì)落后：尤其是一些關(guān)鍵性技術(shù)問(wèn)題還沒(méi)有得到很好地解決，無(wú)法集成配套，依然需要不斷調(diào)整和完善。

冷鏈物流行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

回顧新世紀(jì)以來(lái)，物流行業(yè)、快遞行業(yè)都經(jīng)歷了布局?jǐn)U建、應(yīng)對(duì)外資、盲目發(fā)展、產(chǎn)能失衡、整合并購(gòu)等發(fā)展過(guò)程，行業(yè)經(jīng)過(guò)多次洗牌才能走上健康發(fā)展的軌道。冷鏈物流作為物流行業(yè)的專業(yè)細(xì)分領(lǐng)域，應(yīng)多借鑒整體物流發(fā)展的情況和運(yùn)行狀態(tài)。今日的巨額投資有可能成為以后沉重的包袱，因此，看清行業(yè)形勢(shì)，摸準(zhǔn)發(fā)展軌跡，才能使企業(yè)良性、健康、可持續(xù)發(fā)展。

眾所周知，在現(xiàn)代社會(huì)中資本和網(wǎng)絡(luò)無(wú)處不在影響著人們的生活、工作，影響著企業(yè)的日常商務(wù)活動(dòng)?？缃缡欠菍I(yè)領(lǐng)域資本投資某一專業(yè)領(lǐng)域的商業(yè)模式，生鮮電商和連鎖餐飲的快速興起和向冷鏈物流行業(yè)的跨界，對(duì)冷鏈物流行業(yè)充滿了考驗(yàn)和機(jī)遇。

跨界冷鏈帶來(lái)的是創(chuàng)新，其接受市場(chǎng)沖擊能力、競(jìng)爭(zhēng)能力、整合能力是傳統(tǒng)冷鏈物流企業(yè)不具備的。目前冷鏈物流行業(yè)利潤(rùn)大多低于8%，并非高盈利行業(yè)，且專業(yè)化程度非常高。需要通過(guò)餐飲企業(yè)和生鮮電商企業(yè)與冷鏈物流企業(yè)跨界合作，在聯(lián)合的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)跨界多贏，才有可能創(chuàng)造出新的商業(yè)模式，帶來(lái)行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)冷鏈跨越，突破傳統(tǒng)業(yè)務(wù)模式。生產(chǎn)和消費(fèi)連為一體，產(chǎn)業(yè)和生活同步成長(zhǎng)，多元化的冷鏈物流時(shí)代即將到來(lái)。冷鏈物流企業(yè)將面對(duì)食品包裝與物流包裝的一致性、經(jīng)銷商服務(wù)管理、國(guó)際商貿(mào)分銷管理、冷鏈物流整體外包、農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)等機(jī)遇。通過(guò)把握行業(yè)趨勢(shì)、為客戶提供增值服務(wù)，逐步完善業(yè)務(wù)鏈，培養(yǎng)客戶的粘性，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的伙伴關(guān)系，已經(jīng)成為冷鏈物流的行業(yè)趨勢(shì)。

冷鏈物流行業(yè)與實(shí)體工業(yè)通過(guò)良性互動(dòng)發(fā)展，把握跨界冷鏈、跨國(guó)貿(mào)易、連鎖餐飲和生鮮電商轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)機(jī)，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)應(yīng)對(duì)行業(yè)變化，應(yīng)用資本市場(chǎng)、新技術(shù)、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和全產(chǎn)業(yè)服務(wù)等手段，突破傳統(tǒng)模式實(shí)現(xiàn)冷鏈跨越具有巨大的發(fā)展空間。endprint