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        西葫蘆肉盒子

        2014-02-23 09:36:12文圖空心菜
        飲食科學(xué) 2014年1期

        ◎文圖/空心菜

        西葫蘆肉盒子

        ◎文圖/空心菜

        西葫蘆中含有較多的維生素C和葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),鈣的含量也極高,非常適合做給寶寶吃。加熱后的西葫蘆比較軟糯,吸附了其他食材的滋味,味道更加醇香。

        用料:

        西葫蘆 ……………1根

        肉餡 ……………100克

        豆腐 ………………50克

        雞蛋 ………………1個(gè)

        面粉 ………………少許

        蒜、生抽、料酒、糖、鹽各適量。

        做法:

        1.西葫蘆洗凈去瓤,切厚圓圈片。

        2.將豆腐與肉餡倒入碗里攪勻,拌入生抽、鹽、糖、料酒、蒜泥等調(diào)味,略置20分鐘使其入味。

        3.將西葫蘆圈裹面,圈內(nèi)填滿肉餡。

        4.將處理好的西葫蘆圈裹上蛋液,入油鍋中兩面煎熟即成。

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