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        冬用百合 潤肺止咳

        2014-02-23 09:36:00菜品制作渤洋
        飲食科學 2014年1期
        關鍵詞:款冬花心安神養(yǎng)胃

        ◎菜品制作/渤洋

        冬用百合 潤肺止咳

        ◎菜品制作/渤洋

        中醫(yī)認為,百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用,比如患慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口干、口臭者,一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性,胃寒的患者少用。冬季到來,需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。此時,百合可被“委以重任”,用它做成百合蜜或百合款冬花飲,經(jīng)常食用,可清心潤肺、安神定志。若配合較好的生活習慣,如晚飯后多散步,平常多運動等等,對于癥狀的緩解更有幫助。

        百合款冬花飲

        用料:

        百合30克~60克,款冬花10克~15克,冰糖適量。

        做法:

        將上料同置砂鍋中煮成糖水。

        功效:

        百合潤肺止咳;款冬花辛溫,有潤肺下氣、止咳化痰作用。兩藥合用有潤肺止咳、下氣化痰之功效。

        適用范圍:

        慢性支氣管炎、支氣管哮喘(緩解期)、秋冬咳嗽、咽喉干痛、久咳不愈者。

        注意事項:

        本飲對秋冬咳嗽、略見有痰者適宜,對支氣管哮喘或痙攣性支氣管炎,則藥力不及,但可作輔助治療用。

        百合蜜

        用料:

        百合60克、蜂蜜30克。

        做法:

        將百合洗凈晾干,與蜂蜜拌勻,入鍋隔水蒸熟。

        功效:

        百合味甘、微苦,性微寒。有潤肺止咳、清心安神作用。與蜂蜜同用,加強其潤肺止咳作用。

        適用范圍:

        慢性支氣管炎、咽干燥咳者,入冬之后干咳、伴大便秘結者更宜。

        注意事項:

        脾虛便溏者不宜選用。

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