◎中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)教育中心 鄧向雷

冬季應(yīng)重用的四種本草

◎中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)教育中心 鄧向雷

進(jìn)入冬季，天氣寒冷，人體容易遭受各種疾病侵襲，除了加強(qiáng)日常保健外，在飲食方面也應(yīng)加以注意。

冬季養(yǎng)生第一本草∶百合

百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。中醫(yī)將百合作為止血活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)肌體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。

冬季養(yǎng)生第二本草∶大棗

大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)，有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血脂等作用。應(yīng)注意的是，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。

冬季養(yǎng)生第三本草∶紅薯

我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的功能。

冬季養(yǎng)生第四本草∶枸杞

枸杞具有解熱、降糖、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、肝腎疾病、肺結(jié)核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎等作用。但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，高血壓患者和性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人則可每天食用。