劉昌海

外觀相差無(wú)幾，但土雞蛋售價(jià)比養(yǎng)殖蛋高近一倍。有記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上超過(guò)70%的雞蛋都是“土雞蛋”，但賣(mài)家無(wú)法說(shuō)出雞蛋到底“土”在哪里。目前，國(guó)家對(duì)所謂的“土雞蛋”并無(wú)具體的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)貼標(biāo)簽。

消費(fèi)者花了什么樣的價(jià)錢(qián)，就應(yīng)該得到什么樣的商品，人家多出了一倍的價(jià)錢(qián)，理應(yīng)得到正宗的“土”雞蛋才對(duì)。“土”雞蛋市場(chǎng)的無(wú)序，說(shuō)明國(guó)家的管理存在缺位。

在食品安全保障機(jī)制比我們更健全的發(fā)達(dá)國(guó)家，這方面的管理就值得我們借鑒。比如德國(guó)，就按條碼來(lái)“監(jiān)控”雞蛋。德國(guó)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雞蛋，每個(gè)上面都有編號(hào)，看雞蛋殼上的不同標(biāo)碼就知道它來(lái)自哪國(guó)、哪地和哪個(gè)飼養(yǎng)場(chǎng)。其編碼分為3個(gè)部分：

第一部分是數(shù)字0-3，代表母雞的飼養(yǎng)方式?！?”號(hào)蛋是生物蛋，沒(méi)有雞舍，自由覓食；“1”號(hào)蛋的母雞是露天飼養(yǎng)場(chǎng)放養(yǎng)，除了自由覓食外還添加人工飼料，有固定的雞舍；“2”號(hào)蛋屬于圈養(yǎng)雞下的蛋；“3”號(hào)蛋則是籠中之雞所產(chǎn)。第二部分標(biāo)碼是雞蛋的出產(chǎn)國(guó)。第三部分則表示產(chǎn)蛋的母雞所在的養(yǎng)雞場(chǎng)和雞舍或雞籠的編號(hào)。

在這樣的管理模式之下，消費(fèi)者看到雞蛋，就能明確知道雞蛋的前生今世，當(dāng)然也就不用擔(dān)心上當(dāng)受騙。而一旦雞蛋出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)也會(huì)順藤摸瓜，一直追查到具體的飼養(yǎng)場(chǎng)甚至雞籠，使得產(chǎn)品安全有了保障。我們不妨采取“拿來(lái)主義”的做法，借鑒德國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)“土”雞蛋的管理也采用人家的“洋”法子。只有這樣，消費(fèi)者買(mǎi)到的雞蛋與花的錢(qián)才能相稱(chēng)。