徐春暉

鮑魚素有“海味之冠”的美稱，但2013年入冬以來，有關鮑魚價格下滑的消息屢見報端，鮑魚價格由往年年底的一線飄紅，到2013年年底卻逆勢下跌。

近期威海水產品批發(fā)市場鮑魚的價格繼續(xù)穩(wěn)中有降，其中：市場5-6個頭的鮑魚每公斤價格在160-170元，比前期下降5.7%，比2012年同期下降達45%；8-9個頭價格一般在140-150元，比前期下降6.5%，比2012年同期下降27.5%；13個頭價格由前期的每公斤120-130元下降至110-120元，下降幅度為8%，比2012年同期下降32.4%。目前威海水產品批發(fā)市場鮑魚的貨源還是較為充足，但市場銷售卻相對的平淡。

據(jù)市場經銷商介紹，往年年底，鮑魚的價格都是一天一個價往上走，但2013年市場行情竟逆勢下跌。據(jù)悉，前兩年鮑魚行情看好，不少養(yǎng)殖戶加大養(yǎng)殖規(guī)模，導致市場上供應量充足，但2013年受“八項規(guī)定”影響，很多高檔餐飲業(yè)經營下滑，這也波及到鮑魚的生意，威海高端酒店鮑魚用量銳減約40%-50%，鮑魚價格同比下降30%-40%。

面對2013年鮑魚價格的腰斬，高檔海鮮全線遇冷的現(xiàn)狀，在此建議養(yǎng)殖戶們要及時調整養(yǎng)殖規(guī)模與品種。

（作者單位：威海水產品批發(fā)市場）