崔建玲

連城縣農(nóng)業(yè)局加強種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，對甘薯種植過程、生產(chǎn)投入品和產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)測，并定期對進入連城縣的甘薯種苗和鮮甘薯進行檢疫檢查，把甘薯種植基地列入例行農(nóng)藥殘留監(jiān)測，指導和督促甘薯種植戶嚴格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標準進行生產(chǎn)操作，禁止使用國家禁限用農(nóng)藥，確保甘薯種植生產(chǎn)安全。

地瓜又稱甘薯、紅薯，既含豐富的維生素，又是抗癌能手。隨著地瓜制品保健作用逐步為消費者所認識，其市場前景廣闊。地處福建西部的連城縣山川秀麗，有著得天獨厚的水、空氣、土壤等良好的自然環(huán)境，盛產(chǎn)紅心地瓜，當?shù)丶庸ぜt心地瓜干已有近300年的歷史。歷史上，連城紅心地瓜干曾被作為貢品，馳名中外，享有“閩西八大干之首”的美稱。

農(nóng)交會上的相聚

在第十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上，福建省召開了連城地瓜干推介會。在福建省展區(qū)，來自連城縣的“大部隊”都齊聚在這里，其中包括連城縣分管農(nóng)業(yè)的副縣長吳順意，連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍，還有地瓜干龍頭企業(yè)的負責人羅遠雪等人。

吳順意是連城縣的副縣長，1973年出生的他看上去還很年輕，像個大小伙子，他告訴記者，這是他第一次參加農(nóng)交會。他認為，連城縣的地瓜干非常需要像農(nóng)交會這樣的大平臺來推銷和完善自己。這個平臺由“政府搭臺，企業(yè)唱戲”，來自全國各地和國外的農(nóng)產(chǎn)品紛紛在展會上亮相，不僅展品品種繁多，而且企業(yè)可以在展會上尋找商機。這個平臺對于福建連城地瓜干更是一次難得的機會。

坐在旁邊的連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍告訴記者，福建連城地瓜干屬于工廠化生產(chǎn)，擁有2000畝加工園區(qū)，目前正在開展地瓜全粉、地瓜餅干、飲料等項目建設(shè)。連城縣生產(chǎn)地瓜和地瓜干的企業(yè)很多，而且規(guī)模都比較大，例如福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)——連城縣金土地食品有限公司、連城縣紅心地瓜干股份有限公司、連城縣健爾聰食品有限公司等。

站在記者旁邊的是連城縣金土地食品廠、金土地食品有限公司的董事長羅遠雪。他告訴記者，連城縣金土地食品廠地處福建省龍巖市連城縣蓮峰鎮(zhèn)江坊紅心食品加工園內(nèi)，主營連城地瓜干系列產(chǎn)品、果蔬制品、龍巖花生等，是一家集研發(fā)、種植、加工、銷售于一體的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)?，F(xiàn)已推出紅心地瓜干、紫心薯脯、水晶紅薯仔、水晶紫薯仔、真空薯仔、小甘薯、小薯餅、紫薯巧克力等系列產(chǎn)品，通過參加農(nóng)交會，擴大市場。

記者采訪時，他們正聚在一起討論參加將在當天下午舉辦的福建連城地瓜干推介會。吳順意副縣長告訴記者，這一次的推介，他們希望能夠?qū)⑦B城縣的地瓜干宣傳推介出去，讓大家都知道連城縣有個地瓜干產(chǎn)業(yè)，而且做得很不錯。

將品質(zhì)放在第一位

農(nóng)交會之后，記者再次采訪了連城縣農(nóng)業(yè)局局長李元龍。他告訴記者，連城縣在發(fā)展地瓜干產(chǎn)業(yè)的過程中，將品質(zhì)放在第一位。連城縣歷來高度重視質(zhì)量管理，成立質(zhì)量管理技術(shù)中心，專門負責技術(shù)質(zhì)量管理工作，牽頭制定了一系列地瓜標準化生產(chǎn)規(guī)程。

連城縣農(nóng)業(yè)局加強種植環(huán)節(jié)監(jiān)管，對甘薯種植過程、生產(chǎn)投入品和產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)測，并定期對進入連城縣的甘薯種苗和鮮甘薯進行檢疫檢查，把甘薯種植基地列入例行農(nóng)藥殘留監(jiān)測，指導和督促甘薯種植戶嚴格按無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標準進行生產(chǎn)操作，禁止使用國家禁限用農(nóng)藥，確保甘薯種植生產(chǎn)安全。

連城縣加強加工環(huán)節(jié)監(jiān)管，推進加工企業(yè)標準化生產(chǎn)，支持企業(yè)開展甘薯產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系建設(shè)和質(zhì)量管理體系認證，建立健全從原料到最終消費的食品安全控制體系?？h質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局健全甘薯產(chǎn)品加工生產(chǎn)監(jiān)管機制，建立了定期抽檢制度，督促甘薯加工企業(yè)全面落實質(zhì)量安全主體責任，加大甘薯產(chǎn)品中添加劑使用的整治力度，依法嚴厲查處不符合食品安全標準的生產(chǎn)行為，確保了甘薯加工產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在流通環(huán)節(jié)監(jiān)管上，連城縣工商局加強甘薯產(chǎn)品商標標識和包裝的監(jiān)督檢查，依法嚴厲查處偽造或冒用他人商標、企業(yè)名稱、認證標志、榮譽稱號等違法行為，不斷規(guī)范甘薯產(chǎn)品市場秩序，保護合法生產(chǎn)經(jīng)營者的合法權(quán)益；同時，督促甘薯加工企業(yè)建立健全產(chǎn)品召回制度，對不符合食品質(zhì)量安全標準的產(chǎn)品，立即停止生產(chǎn)，通知相關(guān)經(jīng)營者和消費者，召回已上市銷售的產(chǎn)品，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告，切實保護了消費者權(quán)益。

李元龍說，目前，在地瓜干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中也存在產(chǎn)品研發(fā)能力弱、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、現(xiàn)有園區(qū)規(guī)模太小不適應(yīng)連城紅心地瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求等問題，為此，連城縣積極采取應(yīng)對措施。連城縣擬投資6000萬元，建設(shè)3萬噸地瓜貯藏保鮮庫，以滿足發(fā)展地瓜生產(chǎn)對產(chǎn)后處理的新要求，有效提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，調(diào)節(jié)供求平衡，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。開展地瓜干產(chǎn)品專項整治，從源頭上不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)格局，重點培育原態(tài)農(nóng)業(yè)、福農(nóng)、廣大等一批輻射帶動能力強、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的規(guī)模以上加工企業(yè)。完善農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測體系。按照《農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心管理辦法》和《農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心基本條件》的要求，正在建設(shè)地瓜干（農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心。中心建設(shè)面積1000平方米，計劃投資220萬元。形成檢測能力后，適時申請部級質(zhì)檢中心認證，達到對全縣及周邊地區(qū)乃至全國的地瓜干產(chǎn)品實行檢測，確保地瓜干產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，切實保證食品安全，維護消費者利益，促進地瓜產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

不斷開發(fā)新產(chǎn)品

早在上世紀80年代，原福建省委書記項南到連城調(diào)研時，提出了要把傳統(tǒng)產(chǎn)品地瓜干做成休閑食品的要求，要讓連城地瓜干走出連城，走向全國。30多年來，連城縣緊緊抓著“連城紅心地瓜干”這一特色產(chǎn)品，立足優(yōu)勢，挖掘潛力，堅持不懈地推進地瓜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。通過基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓、體制創(chuàng)新、園區(qū)建設(shè)以及品牌戰(zhàn)略的實施，實現(xiàn)了原料種植規(guī)模化、地瓜加工工廠化、產(chǎn)品開發(fā)多元化、企業(yè)生產(chǎn)標準化、行業(yè)服務(wù)社會化、園區(qū)建設(shè)集約化。

面對市場對綠色生態(tài)、營養(yǎng)健康的需求，連城縣開拓創(chuàng)新，推進地瓜干產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展、跨越發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流。以福建省連城農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園為平臺，實施“全國綠色食品原料（地瓜）標準化生產(chǎn)基地”建設(shè)，建立甘薯引種圃、脫毒種苗培育中心、甘薯種苗擴繁場，引種鮮食型地瓜新品種，推廣巖薯7-3、金山630、福薯2號等地瓜新品種，優(yōu)化品種種植結(jié)構(gòu)，將地瓜種植面積穩(wěn)定在10萬畝以上，積極鼓勵大中型加工企業(yè)發(fā)展，加大億元以上產(chǎn)值加工企業(yè)的扶持力度，建成年產(chǎn)20萬噸地瓜干的工廠化加工能力、全國性高標準的紅心地瓜制品加工中心。endprint

連城縣有關(guān)部門和地瓜加工企業(yè)積極與省內(nèi)外有關(guān)科研院校合作，加大人力、物力、財力投資力度，以市場需求為導向，開發(fā)地瓜干新產(chǎn)品，在原有條、片、絲、丁等傳統(tǒng)蜜餞系列品種的基礎(chǔ)上，相繼開發(fā)出油炸脆片系列、重組系列等30多個新產(chǎn)品，其中油炸地瓜脆片在市場上供不應(yīng)求，備受客戶歡迎，提升了地瓜制品在市場上的占有率和競爭力。針對地瓜皮渣的綜合利用，連城縣也進行了一些有益探索，通過發(fā)展精深加工，積極開發(fā)新產(chǎn)品，如地瓜全粉加工、地瓜飲料和地瓜酒、藤葉及薯皮等副產(chǎn)品綜合利用。

地瓜全粉是采用現(xiàn)代先進加工技術(shù)，在保持地瓜原有風味和營養(yǎng)成分的前提下，加工成的一種全營養(yǎng)粉，與地瓜淀粉不同的是，它具有粒度細膩、復水性好、保持地瓜原有品質(zhì)等特點，可作為食品工業(yè)基礎(chǔ)原料或配料。用地瓜全粉作為原料可生產(chǎn)地瓜（片）、地瓜醬、地瓜脯、面包等食品，也可供各大小餐館、快餐店現(xiàn)場制作薯糕、薯泥等菜品、糕點，其適用范圍非常廣闊。項目已完成技術(shù)轉(zhuǎn)讓和建設(shè)規(guī)劃設(shè)計等前期工作。地瓜酒及飲料帶有地瓜原料所特有的滋味和香氣，符合中國飲料大市場的時代流行趨勢?，F(xiàn)在已有地瓜加工企業(yè)在進行地瓜酒生產(chǎn)，不久將批量上市。藤葉及薯皮等副產(chǎn)品綜合利用主要是從地瓜藤蔓中提取活性多糖、黃酮類化合物等保健品，以及加工成飼料等。

如今，連城紅心地瓜干產(chǎn)品也已形成紅薯、紫薯兩個系列，蜜餞、香酥，重組三大類別60多個品種，產(chǎn)品內(nèi)銷全國31個?。ㄊ?、自治區(qū)），外銷日本、韓國、新加坡、馬來西亞等10多個國家和港澳臺地區(qū)，地瓜干銷售量占全國地瓜干消費量的70%以上，年創(chuàng)產(chǎn)值超20億元，形成“三萬農(nóng)戶種地瓜，百家企業(yè)搞加工，五千農(nóng)民抓銷售，十億產(chǎn)值富半縣”的產(chǎn)業(yè)新格局。

小地瓜做成大產(chǎn)業(yè)

連城縣被農(nóng)業(yè)部授予“中國紅心地瓜干之鄉(xiāng)”稱號，“連城紅心地瓜干”品牌被農(nóng)業(yè)部評定為中國著名農(nóng)產(chǎn)品品牌百強，2012年品牌價值達29.87億元。在近年來地瓜干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，連城縣逐步實施品牌戰(zhàn)略，重點打響“連城紅心地瓜干”集體商標。

連城縣委、縣政府全力打造地瓜干品牌，通過召開新聞發(fā)布會、電視廣告、戶外廣告、車體廣告、互聯(lián)網(wǎng)廣告、報紙宣傳、印制日歷、張貼標語、印發(fā)資料、舉辦培訓班、參加“6.18”福建省項目成果交易會、“9.8”貿(mào)洽會及中國農(nóng)業(yè)國際博覽會展銷會等多形式、多層次、多角度地宣傳，抓好“連城紅心地瓜干”系列品牌的包裝推介，提高產(chǎn)品知名度。

連城縣成立了連城紅心地瓜產(chǎn)業(yè)管理委員會，承擔對地瓜干產(chǎn)業(yè)信息收集、整理、發(fā)布和提供，以及地瓜產(chǎn)業(yè)品牌、商標、地理標志等管理職能。連城縣定期舉辦“海峽客家連城地瓜文化節(jié)”，每年舉辦一次全國性大型地瓜貿(mào)易洽談會和地瓜制品展銷會，定期舉辦地瓜大王擂臺賽、地瓜干等級評比、地瓜宴大賽等文化活動，擴大品牌影響力。

2011-2013年縣財政及全縣紅心地瓜干生產(chǎn)和銷售企業(yè)累計投入品牌、商標宣傳費用7400萬元。同時，連城縣加強會員的品牌意識教育，鼓勵會員積極注冊產(chǎn)品商標，規(guī)范使用“連城紅心地瓜干”集體商標。目前，會員中擁有“冠豸”、“連冠”、“旺果佳”、“田園”、“健爾聰”、“珊珍滿園春”等37件地瓜干行業(yè)商品注冊商標，其中“冠豸牌”產(chǎn)品榮獲福建省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“名牌產(chǎn)品”稱號，并取得國家“綠色食品”標志認證。

在第十一屆農(nóng)交會上，連城縣地瓜干產(chǎn)業(yè)或地瓜干企業(yè)有哪些收獲？今年1月份，記者再次采訪李元龍時，他告訴記者，通過這次農(nóng)交會進一步提高了地瓜干產(chǎn)品的知名度和影響力，促進了產(chǎn)品銷售。地瓜干產(chǎn)品受到客戶的一致認可和好評，農(nóng)交會上，福農(nóng)公司和原態(tài)公司與客戶簽訂了6個銷售合同。連城縣副縣長吳順意告訴記者，連城縣正在建立“海峽連城農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)城”，主要通過網(wǎng)絡(luò)平臺，促進地瓜干全國網(wǎng)上銷售。

如今，連城把一根小地瓜做成了大產(chǎn)業(yè)，全縣紅心地瓜種植面積穩(wěn)定在10萬畝，從事地瓜種植、地瓜干加工、銷售的從業(yè)人口達13萬人，發(fā)展規(guī)模地瓜干生產(chǎn)企業(yè)32家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)4家，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)8家，成為閩西龍巖擁有農(nóng)產(chǎn)品加工省級龍頭企業(yè)和市級龍頭企業(yè)最多的縣。由于連城紅心地瓜干越來越受市場青睞，還拉動了當?shù)睾椭苓叺貐^(qū)鮮地瓜的價格。全縣50%的農(nóng)戶在地瓜產(chǎn)業(yè)鏈上脫貧致富，僅地瓜產(chǎn)業(yè)平均每人年純收入可達1300余元。目前，連城紅心地瓜干已成為連城人民名副其實的“搖錢樹”。endprint