文 | 李季 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)科學(xué)與工程系

八大誤區(qū)制約我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展

文 | 李季 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)科學(xué)與工程系

目前，由于我國部分生產(chǎn)企業(yè)急功近利、有機生產(chǎn)者素質(zhì)偏低、有機農(nóng)業(yè)研究嚴重滯后、政府監(jiān)管缺乏有效機制等原因，導(dǎo)致有機食品在近年出現(xiàn)誠信缺失問題，影響了公眾對有機食品的信任，制約我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。

有機農(nóng)業(yè)在我國已有近20年的歷史，全國有機農(nóng)業(yè)種植面積約為200萬公頃，有機產(chǎn)品也逐漸被公眾普遍認同。但是由于部分企業(yè)急功近利、有機生產(chǎn)者素質(zhì)偏低、有機農(nóng)業(yè)研究嚴重滯后、政府監(jiān)管缺乏有效機制等原因，國內(nèi)有機食品在近年出現(xiàn)誠信缺失問題，影響了公眾對有機食品的信任，制約我國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，國內(nèi)對有機農(nóng)業(yè)和有機食品還存在一些誤區(qū)，澄清事實，有利于有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

誤區(qū)一：有機農(nóng)業(yè)就是回歸傳統(tǒng)

一部分人認為有機農(nóng)業(yè)即傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，就是回歸。實質(zhì)上，這是一種消極的觀點。有機農(nóng)業(yè)即自然農(nóng)業(yè)是有歷史傳承的?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的支持，目前有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較好的一些國家如德國、丹麥等，均采用了相當(dāng)多的新型技術(shù)，回歸傳統(tǒng)擺脫現(xiàn)代技術(shù)是不可行的。

誤區(qū)二：有機農(nóng)業(yè)是不可實現(xiàn)的

有人認為種地離不開農(nóng)藥和化肥，因此有機農(nóng)業(yè)幾乎不可能實現(xiàn)。在這種思想影響下，相當(dāng)一部分人覺得有機就應(yīng)在那些“窮鄉(xiāng)僻壤”發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)由此進一步被邊緣化。事實上有機農(nóng)業(yè)代表了農(nóng)業(yè)的一種環(huán)境友好型發(fā)展模式，它不應(yīng)受地域方位影響，任何地方均可以開展有機農(nóng)業(yè)。

誤區(qū)三：有機農(nóng)業(yè)等于低產(chǎn)農(nóng)業(yè)

“有機農(nóng)業(yè)即低產(chǎn)農(nóng)業(yè)”變成一個普遍被“接受”的觀點?？的螤柎髮W(xué)針對200余項北美和歐洲的研究表明，不同作物有機種植產(chǎn)量為常規(guī)的80%。筆者在河北曲周開展的有機蔬菜長期定位研究表明，有機西紅柿從一開始連續(xù)5年產(chǎn)量都略高于常規(guī)西紅柿。從這些研究推論：有機并不意味著低產(chǎn)。

誤區(qū)四：有機食品營養(yǎng)價值高

一些研究和試驗表明，有機作物和產(chǎn)品在營養(yǎng)元素、微量元素對比中高于常規(guī)食品。但公眾普遍認為的有機食品比常規(guī)食品“更營養(yǎng)”的概念并不正確，但科學(xué)研究并沒有證明于此。英國教授Alan D Dangour對55項相關(guān)研究進行總結(jié)比較后發(fā)現(xiàn)，從營養(yǎng)質(zhì)量角度比較，有機食品和常規(guī)食品間沒有差異。

誤區(qū)五：有機食品就是環(huán)保安全的

消費者普遍認為有機食品一定是環(huán)保的、安全的。這種觀點有一定的科學(xué)性。但實際上安全、環(huán)保均是一個相對的概念，如果有機農(nóng)業(yè)投入大量沒有處理好的農(nóng)家肥，也會帶來潛在的重金屬和微生物污染。從環(huán)保角度看，有機農(nóng)業(yè)可以在改善土壤、保持水分、維護生物多樣性等方面有幫助，但是有機系統(tǒng)與常規(guī)系統(tǒng)對溫室氣體的排放差別并不大。

誤區(qū)六：有機農(nóng)業(yè)可以離開土壤？

國內(nèi)一些地方近年在推廣有機無土栽培技術(shù)，把無土栽培引入有機農(nóng)業(yè)則與有機農(nóng)業(yè)的宗旨是相違背的。IFOAM提出的有機農(nóng)業(yè)的四個原則中（健康、生態(tài)、公平、關(guān)愛），提倡有機農(nóng)業(yè)應(yīng)該保持和促進土壤、植物、動物、人類和星球的健康，并把它們作為一個整體，不可分割。

有機農(nóng)業(yè)的一個核心就是培育健康的土壤。通常來說，有機土壤顏色發(fā)黑、結(jié)構(gòu)疏松，而且蚯蚓密度高出常規(guī)土壤30余倍，是無土栽培所難以達到的。

誤區(qū)七：有機農(nóng)業(yè)是富人的農(nóng)業(yè)

有機食品價格高也是一個大家傳播的觀點。隨著有機生產(chǎn)規(guī)模的擴大以及物流體系的完善，有機食品價格未來將回歸到合理的水平。目前絕大多數(shù)發(fā)達國家有機食品價格大約是常規(guī)食品的120%～200%。有機食品價格高出常規(guī)幾倍甚至十倍以上顯然是不合理的，是一種市場的扭曲。

誤區(qū)八：有機農(nóng)業(yè)是未來的農(nóng)業(yè)方向

經(jīng)過20余年的發(fā)展，全球有機農(nóng)業(yè)種植面積仍只占到農(nóng)作物種植面積的2%～5%，在可預(yù)見的未來20年時間內(nèi)，有機農(nóng)業(yè)在多數(shù)國家也不會成為農(nóng)業(yè)的主流方向。但否定有機農(nóng)業(yè)是主導(dǎo)方向也不完全科學(xué)。若從現(xiàn)在開始，開展有機農(nóng)業(yè)技術(shù)及實踐，也必然為農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型提供強有力的技術(shù)和政策支持。