方桂友 邱華玲 董志巖 劉景福 建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350013

有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及微量元素排出量的影響

方桂友 邱華玲 董志巖 劉景福 建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350013

選用96頭平均體重為（19.13±1.18）kg生長(zhǎng)豬，分為處理1組（高劑量無(wú)機(jī)微量元素組）、處理2組（高劑量有機(jī)元素組）、處理3組（低劑量無(wú)機(jī)元素組）、處理4組（高劑量有機(jī)元素組），每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，試驗(yàn)期50 d，研究有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及微量元素排出量的影響力。結(jié)果表明：處理1、2、4組的日增重分別比處理3組提高5.83%、7.03%、7.70%，均顯著高于處理3組（P<0.05），其他處理組之間的日增重差異不顯著。處理1、2、4組的料重比分別比處理3組降低5.28%、6.79%、7.92%，均達(dá)差異顯著（P<0.05），處理1、2、4組之間的料重比差異不顯著，處理4組的料重比最低。處理1組和處理2組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量比處理1組和處理2組顯著降低（P<0.05）。

有機(jī)微量元素 生長(zhǎng)豬 生長(zhǎng)性能 微量元素排出量

微量元素是畜禽機(jī)體代謝中不可缺少的物質(zhì)，在保證動(dòng)物機(jī)體健康生長(zhǎng)和高效生產(chǎn)方面起著十分重要的作用[1]。隨著集約化養(yǎng)殖業(yè)的出現(xiàn)，高劑量微量元素由于具有抗菌促生長(zhǎng)的特殊功效，在動(dòng)物飼料中得到廣泛應(yīng)用[2-3]。但是應(yīng)用高劑量微量元素可造成動(dòng)物慢性中毒和引起營(yíng)養(yǎng)缺乏、在畜產(chǎn)品中蓄積，間接通過(guò)食物鏈危害人體健康。由于動(dòng)物對(duì)無(wú)機(jī)微量元素的吸收率低，大部分的微量元素排出體外，造成環(huán)境污染[4-5]。氨基酸微量元素鰲合物是有機(jī)微量元素中的重要類型。它具有穩(wěn)定性好、吸收效率高、生物學(xué)效價(jià)高、提高動(dòng)物功能和抗應(yīng)激功能、減少環(huán)境污染等特點(diǎn)，是一種集高效、安全、環(huán)保為一體的綠色飼料添加劑[6]。

本試驗(yàn)的目的在于研究添加不同量的氨基酸微量元素螯合物對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及微量元素排出量的影響，從源頭上減少微量元素對(duì)環(huán)境的污染，為其在生產(chǎn)中應(yīng)用和深入研究提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選擇和管理飼養(yǎng)試驗(yàn)于2014年3月至4月在福建優(yōu)康種豬科技開(kāi)發(fā)有限公司進(jìn)行。選擇體重19 kg左右的“杜長(zhǎng)大”三元雜交豬96頭，按照“體重相近、公母各半”的原則，分為4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，預(yù)飼期5 d，試驗(yàn)期50 d。預(yù)試期間，進(jìn)行驅(qū)蟲和防疫注射。試驗(yàn)豬自由采食粉料，每日喂料3次，自由飲水，其他管理按常規(guī)方法進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，即處理1組（高劑量無(wú)機(jī)微量元素組）、處理2組（高劑量有機(jī)元素組）、處理3組（低劑量無(wú)機(jī)元素組）、處理4組（低劑量有機(jī)元素組），見(jiàn)表1。試驗(yàn)期50 d，試驗(yàn)第48～50 d，全天全量收集豬糞，每頭豬當(dāng)天收集的糞樣即進(jìn)行烘干處理。按GB/T 13885-92方法測(cè)定糞中銅、鐵、鋅、錳元素含量。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 飼糧配方日糧配方及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.4 測(cè)定指標(biāo)每天記錄試驗(yàn)豬食欲、精神、糞便、發(fā)病等情況，記錄每組每天的采食量。分別于正式試驗(yàn)開(kāi)始的第1 d、試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，早晨每頭空腹稱重，稱重前一天晚上8：00停食，只供飲水。分別計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/ G）。按GB/T 13885-92方法測(cè)定糞中銅、鐵、鋅、錳元素含量，計(jì)算糞中微量元素的排泄量。

1.5 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，使用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性用Duncan進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響由表3可知，處理1組、處理2組、處理4組的日增重分別比處理3組提高5.83%、7.03%、7.70%，均顯著高于處理3組（P＜0.05），其他處理組之間的日增重差異不顯著。處理1組、處理2組、處理4組的料重比分別比處理3組降低5.28%、6.79%、7.92%，均達(dá)差異顯著（P＜0.05），處理1組、處理2組、處理4組之間的料重比差異不顯著，處理4組的料重比最低。

2.2 有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬銅、鐵、鋅、錳排泄的影響試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表4，處理1組和處理2組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量差異均不顯著，處理3組和處理4組糞中銅、鐵、鋅、錳的排泄量比處理1組和處理2組顯著降低（P＜0.05）。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析從表5可知，處理4組（低劑量有機(jī)元素組）的頭均增重飼料成本最低，每增重1 kg的飼料成本比處理3組減少0.47元，比處理1組減少0.40元。處理2組（高劑量有機(jī)元素組）雖然料重比比處理1組低，但飼料成本高，每增重1 kg的飼料成本反而比處理1組高0.23元。處理4組可降低增重飼料成本，而且還可大幅減少微量元素（銅、鐵、錳、鋅）對(duì)環(huán)境的污染。

3 討論

1）自Baraber1955年發(fā)現(xiàn)飼料中添加高劑量銅可以提高仔豬生長(zhǎng)速度、改善飼料報(bào)酬后，銅作為一種高效、廉價(jià)、方便的促生長(zhǎng)添加劑在養(yǎng)豬業(yè)中被廣泛應(yīng)用[3]。在補(bǔ)充銅的同時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充鐵和鋅。因?yàn)殂~、鐵、鋅之間可以競(jìng)爭(zhēng)性地與某些蛋白質(zhì)結(jié)合，達(dá)到相互拮抗和平衡。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加高劑量銅（250 mg/kg）試驗(yàn)組豬的日增重比添加低劑量組（125 mg/kg）顯著增加、料重比顯著降低。但添加低劑量甘氨酸鰲合銅試驗(yàn)組豬的日增重、料重比與添加高劑量銅組差異不顯著，料重比甚至優(yōu)于添加高劑量銅組，這與赫貴增等[7-8]研究結(jié)果類似。氨基酸螯合微量元素利用氨基酸的吸收通道，完整地透過(guò)腸黏膜層進(jìn)入血液，不僅吸收快，而且可以減少許多生化過(guò)程，節(jié)約體能消耗，具有較高的生物學(xué)效價(jià)，大大提高了微量元素的利用率。正因?yàn)槿绱?，在豬日糧中用低劑量的氨基酸螯合微量元素代替高劑量的無(wú)機(jī)微量元素不會(huì)影響豬的生產(chǎn)性能，甚至還有所提高。

2）超量使用微量元素帶來(lái)的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染問(wèn)題已引起人們廣泛關(guān)注。藺志剛于2006年報(bào)道豬在生長(zhǎng)育肥階段使用低添加量微量元素不會(huì)影響豬的生長(zhǎng)性能[9]，并且可有效降低重金屬的排泄量，這會(huì)減輕大規(guī)模豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境的污染，試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧中添加低添加量有機(jī)微量元素代替高劑量無(wú)機(jī)微量元素對(duì)豬的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響，可降低頭均增重飼料成本，并可顯著降低鐵、銅、錳和鋅的排出量，減少微量元素對(duì)環(huán)境的污染。因此，使用低添加量的有機(jī)微量元素代替高添加量的無(wú)機(jī)微量元素是未來(lái)綠色養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展方向。

表3 有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

表4 有機(jī)微量元素對(duì)生長(zhǎng)豬銅、鐵、鋅、錳排泄的影響mg/kg

表5 經(jīng)濟(jì)效益分析表

[1]李德發(fā).豬的營(yíng)養(yǎng)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)出版社,1995.

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[9]藺志剛.有機(jī)微量元素添加劑對(duì)肥育豬生產(chǎn)性能的影響[J].飼料博覽,2006(6):31-32.

Effect of organic trace minerals on growth performance and discharge of trace minerals in growing pigs

Fang Guiyou Qiu Hualing Dong Zhiyan Liu Jing
（Institute of animal Husbandry and Veterinary medicine research,Fujian Agricultural Academy of Science,Fuzhou 350013）

Ninety-six growing pigs(Duroc×Landrace×Yorkshire,average body weight 19.13±1.18 kg)were selected and divided into group 1(High dose of inorganic trace minerals group);group 2((High dose of organic trace minerals group);group 3(Low doses of inorganic minerals groups)and group 4(Low doses of organic minerals group).Each group had 3 repeats,to observe the effect of organic trace minerals on growth performance and discharge of trace minerals in growing pigs.The results showed∶Compared with group 3, the average daily gain of group 1,2,4 increased significantly（P＜0.05）by 5.83%,7.03%,7.70%,respectively;feed conversion rate decreased significantly（P＜0.05）by 5.28%,6.79%,7.92%.,the lowest of it was observed in group 4.The discharge of trace minerals in the manure,group 3,4 were significantly decreased（P＜0.05）than group 1,2.

Organic trace minerals growing pigs growth performance discharge of trace element

A

1003-4331（2014）06-0012-03