鐘芳

不久前，戰(zhàn)友從東北出差回來，送我一袋松子。他說冬天到了，正是養(yǎng)生的最好時節(jié)，我長久坐電腦前要動腦寫作，常吃些松子不僅對大腦有補(bǔ)益作用，而且能滋潤肌膚，使人變得更年輕美麗?？粗矍熬К摷?xì)白的松子，聞著它那淡淡的松香，心里暖意融融，芬芳如花。

松子，就是松樹的種子，又名松子仁、海松子、新羅松子。清香可口，香而不膩，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，從古至今，人們普遍喜食。明代的《本草經(jīng)疏》中指出：“松子味甘補(bǔ)血，血氣充足，則五臟自潤，發(fā)白不饑。仙人服食，多餌此物。故能延年，輕身不老。”《隨息居飲食譜》稱贊它：“補(bǔ)氣充饑，養(yǎng)液熄風(fēng)，耐饑溫胃，能暢辟濁，下氣香身，當(dāng)益老人?！?/p>

松子是款美味食物，又是食療佳品，有“長生果”之稱。它含有100多種對人體有益的成份，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種微量元素，其中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。另外，松子中含磷、氨基酸、維生素E較豐富，對激活蛋白質(zhì)合成、抗衰老、抗輻射、消除疲勞、增強(qiáng)體力和人體免疫力都有很好的促進(jìn)作用。

松子入藥在我國早已有著悠久的歷史。《開寶本草》認(rèn)為：“松子治骨節(jié)風(fēng)，頭眩，去死肌，散水氣，調(diào)五臟，不饑?！薄侗静菥V目》認(rèn)為：“松子能潤肺，治燥結(jié)咳嗽?！睂嶒炓沧C明了它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花等疾病，均有一定的輔助治療作用。

近年來，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對松子的功能機(jī)理進(jìn)行了廣泛的研究，其相關(guān)功效得到了普遍認(rèn)可，其主要作用如下：一是抗衰老作用。松子中含維生素E高達(dá)30%，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害，從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要蛋白酶保持正常功能。適當(dāng)增加維生素E的供給，可減少脂質(zhì)的堆積，從而延年益壽。二是預(yù)防心血管疾病作用。松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防血栓形成，對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，是中老年人的理想保健食物。三是潤腸通便作用。松子富含脂肪油，能潤滑大腸，對老年人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。四是健腦益智作用。松子含有大量的磷和錳等礦物質(zhì)，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)給作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品。

因此，經(jīng)常食用松子可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和生理保健功能，特別是在冬天，人們皮膚易干燥，經(jīng)常進(jìn)食松子更能預(yù)防和輔助治療皮膚干燥癥，潤膚美顏，抗衰延壽。